でんぷんが人体に与える影響

無味無臭の微粉末で、キセルや濃厚なソースの材料として多くの人に知られている。また、お菓子の材料として使われることもあります。しかし、人間が日常的にデンプンを大量に摂取していることを知る人は少ない。この多糖類は、ほとんどすべての穀物、ジャガイモやエンドウなどの豆類を含む多くの根菜類、パンや焼き菓子などに含まれています。そのおかげで、これらの製品はすべて人体に素早く、永久に飽和する。このようなでんぷんを一般に天然でんぷんと呼び、工場で合成され白い粉として売られているものを精製品と呼んでいる。

でんぷんはユニークな物質です。カロリーは比較的小さく、エネルギー源となる。また、でんぷんは体のあらゆるシステムの機能や状態に有益な影響を与えることが知られています。

近年では、でんぷんは人体に有害であり、食事から排除する必要があるという専門家の意見もある。これは、この物質を含む食品と精製デンプンの両方に当てはまります。それでも、でんぷんが人体に及ぼす影響をよく調べて、食事から取り除くかどうかを判断する価値はあります。

でんぷんの有用な特性

この製品は、造血のプロセス、血管壁の強化、消化器系、循環器系などの働きに重要な役割を果たす有用なビタミンと微量元素を豊富に含んでいます。タンパク質、炭水化物、食物繊維、ビタミンC、E、PP、B群、リン、カリウム、バナジウム、マグネシウム、ホウ素、銅が含まれています。この多糖類は体内に吸収されても血糖値を急激に上昇させることはないが、野菜や果物、穀類、豆類などに含まれる天然のでんぷんのみに関するものである。

でんぷんの消費は寄与している。

• 胃腸の改善
• 体内の炎症プロセスを抑制する。
• 血液中のコレステロール値を正常化する。
• 血圧を下げる。
• 代謝の正常化

急性期の重病患者の食事には、でんぷん質を多く含む軽食が多く含まれます。

マイナス効果

1. でんぷんやでんぷんを多く含む食品の過剰摂取は、肥満の発生につながります。また、ホルモンバランスを崩し、深刻な病気を誘発することもあります。
2. 特に有害なのは精製デンプンである。天然のでんぷんと比べて体内への同化率が低いため、腸内で発酵やガスが発生する可能性があります。
3. また、デンプンを多く含む製品と大量のタンパク質を一緒に摂取することは好ましくありません。

アクティブなライフスタイルを送る方、肉体的・精神的負荷が高い方に最適な製品です。