柿を熟成させる保存方法：秘訣と裏ワザ

南国の果物は、半緑の状態で輸送されることが多い。そうすれば、市場に出る可能性が高くなります。 柿の種 - しかし、この果実も例外ではなく、非常にデリケートで、熟した果実は輸送に適さない。そのためには、柿が熟すための特別な条件が必要なのです。植物の特性を知っていれば、決して難しいことではありません。

柿は何に使うの？

さくらんぼの果実は保存する価値があります。毎日1個ずつ買うか、1〜2kgまとめて買って、少しずつ熟すように柿を配るか、選ぶのは皆さん次第です。この珍味を食事に取り入れることは、次のような方におすすめです。

• 免疫力を高める
• 視力を維持する。
• 白内障を予防する。
• 血流を良くする
• 思考回路を加速させる
• 老化を遅らせる
• がんになるリスクを低減します。
• 代謝を高める

注目すべきは 糖尿病でかなり太っている人は、柿を避けなければなりません。柿の果肉には果糖が非常に多く含まれています。

タンニンが含まれており、その効果は2つあります。コレステロール値を調整する一方で、その濃度が高いと消化を著しく悪化させる。そのため、この製品の使用は控えめにする必要があります。さらに関連するのは、その保存と熟成の方法に関する問題である。

柿の選び方

味を楽しむには、完熟した実を選び、指先の動きだけでも崩れてしまうので、慎重に持ち帰るのがよいでしょう。柿を数日間保存する必要がある場合は、より丈夫な実を選ぶ必要がある。

保存期間は、熟成の度合いや最適な条件によって左右されます。熟成の初期段階にあるチェリーを選択する必要があります。まだ硬いですが、すでに特徴的な色と風味を持っています。味は渋くて渋くて、このまま食べてはいけない。皮の完全性が重要なのです。これにより、病原菌やカビが侵入していないことを保証します。茎は乾燥した灰緑色で、表面に付着していることが望ましい。

保存方法

柿は冷暗所で数週間保存が可能です。好ましくは、果実同士が接触しないようにすることです。部屋の換気は定期的に行い、柿は直射日光に当てないようにします。この貯蔵庫から、少しずつ柿を選んで楽しむことができるのです。

ハーベスティング

選ばれた果実は、まだ食べられません。熟成の仕方も何種類かある。

1. セロハン袋かプラスチック容器に入れ、冷凍庫で6～12時間寝かせる。その後、解凍され、ほぼ食べごろになります。
2. りんごやバナナの隣に常温で置いてください。この近辺では、熟成が数倍早く進みます。他の果物や野菜と接触すると、サウザンベルはそれを許さず、すぐに腐ってしまいます。
3. 40度以下のぬるま湯に数時間つけておくと、柿が煮えてしまう。
4. 熟成を急がない場合は、綿や麻の布で覆って室温で放置するのが最も簡単な方法です。

熟した果実が1人前には大きすぎる場合、冷蔵庫の野菜棚に保存することができます。なお、湿度は80～90％を目安にしてください。茎が下向きになるように、1段ずつ容器に入れるようにします。ビニール袋の使用は、カビの発生を早めるので好ましくありません。柿を保存する際にも洗う必要はなく、食べる直前に洗えばよい。このようなちょっとした工夫で、南の果実を適切な時期に保存し、その贅沢な味わいを存分に楽しむことができるのです。