家庭でのバナナの保存方法

ソ連時代、工場労働者には無料のアパートが与えられていたが、誰もがバナナを十分に持っていなかったので、このようなエキゾチックな客人はめったに売りに出されることはなかったのである。通常は完全な緑色の房のまま売られ、ソファの下の暗い空間で長い時間をかけて熟成される。

バナナの説明と特性

ロシアの店頭に大量に入荷するようになったのは、20世紀末のことである。ヨーロッパ風の大型スーパーマーケットの開店とともに、パイナップル、キウイ、ザボン、バナナなど、エキゾチックなフルーツが大量に店頭に並ぶようになったのだ。

そのため、多くの人が、世界各地から輸出され、さまざまな種類や大きさのものがあり、身体に面白い影響を与えることを知りませんでした。驚くべきは、バナナが牛乳とほとんど同じ成分であるということです。複合型乳糖不耐症と診断された子どもたちにとって、バナナとそれを中心とした食事は生きる糧のひとつとなるのです。

バナナは、バナナ科の数種の果実の総称である。形は似ているが、色や大きさ、味は異なる。植物自体にも若干の違いがあります。植物学的にはベリー類に分類されるが、植生的に増殖するため、栽培中に果実から種子が消失してしまう。

奇妙に聞こえるかもしれないが、この植物は草本類に属している。ヤシではなく、葉の茎が集まって成長し、高さは6〜8.5メートルにもなる。奇抜さはそれだけにとどまらず、雌花、雄花、中輪の花を咲かせます。雌花に卵巣ができ、受粉後に雄花が落ちる。独立した層を形成している中間の花の重要性については、科学者たちの間でまだ議論が続いている。平均的な房の重さは約60kg、果実の数は300個に達する。

面白いですね。 オセアニアやマレーシアの島々が原産と考えられている。

バナナの栽培は紀元前5千年頃に始まり、仏教の聖典『ラーマーヤナ』や『マハーバーラタ』にも登場する。輸出作物とされ、輸出国の経済にとって重要な作物であり、世界のほとんどの国に供給されている。

品種と種

店頭に並ぶのは、柔らかい黄色いバナナ、茶色っぽいバナナ、斑点のあるバナナ、緑色のバナナ、赤いバナナなどです。肉は白またはクリーム色で、時にオレンジ色を帯びることもある。品種改良によっていくつかの品種が進化しており、最もポピュラーなのがこの品種である。

1. リンゴやキャンディーのことで、小粒で糖度が高く、繊細なリンゴの香りとイチゴの風味が特徴的です。
2. キャベンディッシュはまだ青い状態で届けられ、スーパーの果物売り場を埋め尽くしている。
3. レディフィンガーは小柄で、特に長所はないが、子供たちに人気がある。
4. ウィリアムズバナナは、ハチミツのような後味がひと目でわかる。
5. バロットは果実の断面が四角く、果皮には小さな褐色の斑点があり、果肉はバニラのような香りを持つ。
6. プランテンは生では食べず、チップスにしたり、焼いたり、ローストしておかずとして食べたりします。
7. 焼き菓子やデザートに最も適しているのはジャマイカ産のバナナで、ワインレッドの果皮は完熟すると紫色になり、果肉はラズベリーのような香りがする。

アルビス、ハイゲート、ロブスタ、グロ・ミシェル、ラカタンなども輸出用品種とされている。

構成

バナナはデザートバナナと飼料用バナナに分けられる。前者は糖分を多く含み、後者はでんぷんを多く含む。成熟したバナナは非常に栄養価が高く、バナナには様々な栄養素が含まれています。

• ファイバーです。
• フルクトース
• スクロース
• グルコースです。
• 灰
• 澱粉を使用しています。
• タンニンや窒素物質
• リンゴ酸
• ペクチン
• ビタミンC、B、A

重要です。 バナナは未熟なうちに枝から外すと、栄養が保たれます。

完熟するまで放置すると、果実の風味が損なわれ、古臭くなる。皮が木質化し、束全体がすぐにダメになってしまうのです。

バナナの効能

本製品は平均カロリーを参照しており、数値は100gあたり約121kcalで、熟成度合いによって変動します。バナナは少量ですぐに満腹感を得られるので、単品ダイエットや体重管理プログラムに利用されています。1日1〜2個の果物を食べても体型を損ねることはありません。抗うつ剤としての果肉の効果はよく知られている。さらに、バナナの常食化。

• は、免疫力を強化します。
• は、代謝とヘモグロビンの生成を促進します。
• 感情的な反応の鋭さを抑え、神経系を落ち着かせる。
• は、身体的持久力を高める。
• 集中力を高めます。
• は、脳や心筋を刺激する。
• は、体内の老廃物や毒素を排出します。
• は、抗蠕虫剤として作用する。

朝の空腹時に食べる熟したバナナは、二日酔い症候群を緩和し、口の中の酸とアルカリのバランスを正常化し、視力を鋭敏にすることが分かっています。慢性的な便秘にお悩みの方は、1日2個のフルーツで腸の蠕動運動を促し、胃腸を正常に機能させることができます。

女性向け

妊娠中は、食事の質にも特別な要求があります。胎児に必要な栄養素を供給することを念頭に、体に必要なものを補う必要があるのです。バナナに含まれるトリプトファンは、将来の赤ちゃんの神経系の正しい形成に関与し、感情的な背景を安定させ、鬱症状と戦い、母乳の生産を促進する。バナナは、筋肉痛やPMS時の緊張を和らげ、妊娠初期の中毒症状を緩和する効果があります。

重要です。 エキゾチックな果実は、体内の水分を素早く流し、むくみを解消する効果があります。

ダイエット中は、栄養士も認めるバナナがおやつやデザートに最適です。そのマスクは、肌に栄養を与えて若返らせ、ベルベットのような輝きを与え、小ジワをなめらかにし、保湿し、肌の調子を整えるものです。

男性用

現代の目まぐるしいライフスタイルやストレスの多い状況は、生殖機能に悪影響を及ぼします。バナナを定期的に摂取することで、精子の活力と活性が高まり、幸せな子作りのチャンスと性欲が高まります。

果物は持久力を高め、負荷がかかっても体力を回復させ、タンパク質との組み合わせで筋肉を増強するのに役立ちます。

ここ数十年で、心血管疾患はかなり若年化している。果実に含まれるカリウムとマグネシウムは、脳卒中や心臓発作のリスクを減らし、コレステロールのプラークの形成を防ぎ、血管をきれいにして弾力性を高めます。

子供向け

甘えん坊の子供もバナナを喜んで食べています。特に、果実の小ささと皮の色の珍しさに惹かれるそうです。アップルやジャマイカ産の品種が人気です。基本的な条件は、果実が熟してしっかりしていて、広範囲に褐色の斑点がないことです。果肉は均一なクリーム状で、やや甘みのある味わいです。バナナが非常に柔らかく、皮が黒ずんでいる場合は、もう子供には与えない方がよい。

果実は、個人の不耐性を除けば、ほとんどアレルギーを起こしません。生後6ヶ月からリンゴと一緒に最初の補食として使われます。

子供のための利点はその構成にあり、ビタミンの複合体は風邪や感染症に対する体の抵抗力を高め、興奮を抑え、落ち着かせ、睡眠を正常化させるのです。

知っておいてほしい。 バナナはチョコレートと同様、脳の活動を高め、集中力、記憶力、注意力を向上させるので、学童や学生には貴重な存在です。

禁忌事項

1. 本製品に対する個人の不耐性（稀）。
2. 肥満（体重超過が多い場合、バナナの量は1日1～2本を超えないこと）。
3. 糖尿病（本品には数種類の糖類が含まれているため）。

節度を守って使用することが大切ですが、バナナの単食は1日1～1.5kgです。

治療効果

バナナは生食、デザート、焼き菓子の材料として使われることが多いが、薬効があることも見逃せない。食事メニューに追加される。

• 腎不全の場合
• 脅威の胆管結石。
• 心筋が弱くなる
• 下痢をする。
• アビタミノーシス
• ヒステリー、強迫性恐怖症、うつ病
• 潰瘍
• 喘息

バナナの保存のルール

果物のユニークな点は、常に未熟な状態で取り出され、最適な温度と湿度の特別な倉庫に入れられることです。そうすることで、果実の栄養素が保たれ、甘みが増し、繊細な風味が生まれるのです。青バナナは渋みがあり、ほとんど味がなく、かなり硬いので、輸送や長期保存に適している。

家庭で数ヶ月間クラスターを保存することはできません。家庭でブドウを熟成させる場合、計画的に熟成を終わらせる必要があります。冷蔵庫での保存期間は最長で2週間です。

ベテラン女将の小技

長期保存は特別な部屋でのみ可能です。ご家庭では、以下の方法で熟成を遅らせ、賞味期限を少し長くすることができます。

• バナナはヘタと茎が緑色のものを選びます。
• を冷暗所に吊るし、茎を1本ずつ切り離します。
• 水分が失われるのを防ぐため、尾をクリンプフィルムで包む。
• 理想的な保管温度は+13度です。

ドライバナナ

熱処理をしないため、栄養素をほとんど損なわない。バナナのドライフルーツは、ポテトチップスの代用品として最適です。かなり甘く、風通しのよい乾燥した場所で6ヶ月ほど保存しても風味が損なわれない。

ひとことお願いします。 本製品は第三者臭をすばやく吸収するため、香辛料、魚製品、燻製食品の近くには保管しないでください。

ドライバナナ

滋養のあるヘルシーなデザートに属し、持ち運びも便利で、旅行にも持っていけます。場所をとらず、特別な条件も必要なく、栄養価が高く、満腹感が長く続くのが特徴です。乾燥バナナとドライバナナはよく似ているが、前者の場合だけ大きくカットされている（小さな果実はそのまま加工される）。2では、薄切りにしています。

ほとんどの品種は、露地では黒ずんでしまいます。色と風味を保つために、加工前に冷水とレモン1個分の果汁を混ぜたものに1分間浸しておく。その後、ざるに上げて水気を切る。

天日干し、オーブン、電気乾燥機で乾燥・硬化させる。屋外に放置した場合は、2～4日かかります。夜間はトレーを閉め切った部屋にしまい、虫がいないことを確認する。オーブンを使えば、70度の温度で3時間と短時間で仕上げることができます。乾燥の度合いによって、果実が乾燥したかどうかが決まります。

電気乾燥機は、均一な加熱と空気循環を実現し、クリスプの調理に適しています。

出来上がった製品は、密閉できる容器に入れて、冷蔵庫の中に入れてください。よく乾燥したバナナチップスは、リネン袋で1年程度保存できます。

フリーズ

完熟したバナナは冷凍庫で保存が効きます。生のままでは食べられませんが、マッシュポテトやデザート、焼き菓子などには問題ありません。包装にはジップロック袋やプラスチック容器を使用しています。

保存用バナナの選び方

輸出用に出荷する前に、特殊な保存液で処理し、温度と湿度が一定に保たれたコンテナに入れられる。棚に並べられると、熟成が始まる。お客様の仕事は、一番おいしいバナナを選ぶことです。茎が緑色のやや未熟な果実は、貯蔵に適している。形状は流線型であることが望ましく、サイズは問わない。皮の黒い斑点は当たり前だが、広範囲の汚れは腐敗が始まっていることを示しており、食べてはいけない。

熟した果実の皮は黄色またはオレンジ色をしています。茶色やグレーの色は、バナナが凍っていることを示します。

スーパーに買い物に行く時間がないときは、少し熟していないバナナをたくさん買ってきて、熟したご馳走を食べたいときに決めればいいのです。どのように保存するかは、それによって変わってきます。フルーツはメニューを多様化させ、トリートメントや美容施術にも役立ちます。