食べ物が気分に与える影響

身体的にも精神的にも、食べ物は私たちに喜びを与えてくれます。食事は体を養うものですが、心にも影響を与えます。ある種の食べ物は、私たちの中に温もりや安心感を生み出します。私は、快適さをもたらす食べ物、心を満たす食べ物について考えてみることをお勧めします。気分の落ち込みを経験したことがある方も多いのではないでしょうか。食べものは、気持ちに影響を与えます。そして、気分は食事に影響します。ストレスを感じると、つい食べ過ぎたり、栄養失調になりがちですが、これは健康によくありません。食べ物は逃避であり、私たちは気分が良くなるから食べるのです。ストレスで全く食べたくない、気が散って仕方がない、体調が悪いという方もいらっしゃいます。年末年始は、私たちにとってかなり慌ただしい季節です。この時期に食べるものを意識的に選ぶことで、ストレスを軽減することができます。では、ある種の食品は、具体的にどのように私たちの心の状態に効果を現すのでしょうか。

アソシエーションの力

私たちは、ある特定の食品に感情的な愛着を抱くようになります。これは、以前に自分に起こったことを連想してしまうからです。子供の頃にお世話になった食べ物は、その時の記憶を呼び起こすことがあります。シチューの香りは、母の台所に帰ってきたことを想像させますね。

この現象は、特にお祭りの季節に顕著に現れます。伝統的なクリスマスディナーは、私たちが子供の頃にこの時期に感じた（他のどんな経験よりも）温かさと興奮を思い出させてくれるのです。

セロトニンと心を落ち着かせる炭水化物

食べ物は、脳の化学反応を変化させます。これは、気分や精神の明瞭さ、注意力に影響します。例えば、食品に含まれるある種の元素は、脳細胞間の情報伝達を担う化学伝達物質（神経伝達物質）の前駆体です。食品から得られる前駆体の含有量は、脳細胞が利用できる神経伝達物質の量に影響します。

気分に関して言えば、重要な神経伝達物質のひとつがセロトニンです。気持ちの持ちようにも影響します。セロトニン濃度が低くなると、緊張したり、怒ったり、落ち込んだりしやすくなります。

セロトニン・パワー・ダイエット』の著者であるジュディス・ワースマンは、「自然は、食欲と気分をコントロールするために、脳の力を利用するシンプルな方法を私たちに与えてくれました」と述べています。薬もサプリメントもハーブも錠剤も必要ないのです。地球上に存在する膨大な種類の炭水化物を摂取するだけで、私たちは痩せることができ、体調も良くなり、もしかしたらみんなが平和になるかもしれないのです。"

炭水化物を摂取すると、血中にインスリンが放出されます。インスリンはトリプトファン以外のすべてのアミノ酸を血中から取り出してしまう。脳内ではトリプトファンがセロトニンに変換される。セロトニンを分泌させる健康的な食事としては、全粒粉のパン、シリアル、パスタなどが挙げられます。

プロテインで覚醒

タンパク質は、消化される際にアミノ酸成分に分解されます。このアミノ酸のひとつがチロシンで、神経伝達物質のノルエピネフリン、ドーパミン、アドレナリンの産生を増加させる働きがあります。これらの神経伝達物質は、私たちを注意深く、エネルギッシュにします。魚、鶏肉、赤身の肉、卵など、ヘルシーなものを選ぶとよいでしょう。

コーヒーを飲む？

カフェインの評判は悪いですが、少しのカフェインが抗うつ剤として作用します。でも、やりすぎは禁物です。専門家は、1日1〜2杯のコーヒーに抑えることを勧めています

葉酸、セレン、脂肪酸

食べる ほうれん草 と飲む オレンジジュースうつ病にならないために うつ病の人は、葉酸の量が少ないという研究結果が出ています。葉酸を多く含む食品を食べることで、うつ病の予防や軽減につながる可能性があります。

ナッツ類、マグロ。 ひまわりの種 と全粒粉のシリアルは、セレンの良い供給源です。セレンが少ない人は不安感が強いという研究結果があります。セレンの量を増やすことで、精神状態を正常化させることができます。

鮭、鯖、ニシンなどの脂ののった魚や卵を食べる。含まれる脂肪酸は、神経や脳の細胞膜の健康維持に重要です。これらの脂質が不足すると、うつ病のリスクが高まると言われています。

卵とベリー類で記憶力を守る

卵：高濃度のコリンが含まれています。 卵 であり、記憶に関連する神経伝達物質アセチルコリンの前駆体であるビタミンB複合体である。アルツハイマー病の患者さんでは、アセチルコリンの量が少ないことが分かっています。卵などコリンを多く含む食品を食べることで、アセチルコリンを脳に行き渡らせることができます。

ベリー類：ベリーをたくさん食べましょう。 ブルーベリー, ラズベリー и クコの実これらはすべて、細胞を傷つけるラジカルを破壊する抗酸化物質を大量に含んでいるからです。

お菓子は本当に幸せにしてくれる

ビスケットを1枚食べるのが、気分を上げる一番の近道かもしれませんね。脂肪や糖分を多く含む食品を食べると、脳からエンドルフィンが放出され、全身に快感の信号が送られます。

チョコレートを食べてセクシーな気分に

チョコレート は、愛と性的魅力に関連する刺激物であるフェニルエチルアミンを非常に多く含んでいます。この「チョコレートアンフェタミン」は、血圧や血糖値に影響を与え、覚醒した気分にさせるのです。また、心拍数を上げ、愛の感情を反映させます。