グリフォリア・カーリー（ラムズ・マッシュルーム）：説明、効用と有害性

ここ数年、面白い形のキノコが店先や庭先に並ぶようになった。マイタケと呼ばれるもので、中国や日本からロシアに伝わりました。現在では、中間地帯の庭先で栽培され、食用、薬用、化粧品に利用されている。このキノコには豊富なミネラル成分が含まれており、多くの薬効があると言われています。そのため、アジア諸国だけでなく、人気を博しているのです。

カーリーテールグリフォラ：どんな姿をしていて、どこに生えているのか？

マイタケは、メイタケ、フクロタケ、グリフォラ・フロンドサ、ダンス・マッシュルームとも呼ばれる。食用にもなり、変わった風味があり、調理すると良い香りがする。

バラン茸は料理や薬、化粧品に利用されています。多くの製品との相性が良く、様々な熱処理が可能です。チンキ剤、ワイン、エキスなど、さまざまな病気の治療に使われます。

外観の特徴

マイタケは根元が50cmにもなる面白い外見をしています。大きさの違うキノコの房をたくさん作ることができる。そのため、房の形が雄羊の房に似ていることから、「ファジー」「ラムズバンチ」と呼ばれるようになった。

キャップはベージュブラウンやブラウンが多くなっています。1つのクラスターの重さは、6kgから10kgまで様々です。

倒木の切り株や幹に群生する。6月から9月末までの間に採取する。

栽培場所

野生では木の近くに住み着き、切り株に生える。中国、日本に分布。ヨーロッパ諸国やロシアでも見られる。現在では、庭園で栽培されているが、キノコは薬効を失い、食用にしかならない。

味わいについて

アメリカ人はその珍しい風味に惚れ込んで、マイタケを紅茶に入れて飲んでいるそうです。風味はヒラタケに似ている。 牡丹餅繊細でマイルドな風味はそのままです。

調理することで風味が十分に発揮されます。

成分・カロリー

日本や中国、ロシアで人気のあるキノコは、味や香りだけではありません。様々な微量元素を豊富に含んでいます。を含む組成物である。

1. ビタミンB群。 全身の働きに必要なもの。
2. ビタミンC 免疫系をサポートする。
3. ビタミンA、ビタミンE。 視力、コラーゲン合成、皮膚修復を促進する。
4. カルシウムとカリウム。 骨、歯、髪に重要。
5. マグネシウム 循環器系を正常に機能させるために必要で、筋肉組織を強化する。
6. 亜鉛、セレン 体内のいくつかの化学プロセスに参加する。
7. アイアン 造血の過程に必須。その不足は貧血を引き起こす。
8. 各種酸。 体内で起きているプロセスを調整するのに重要な役割を担っています。

食物繊維で、消化器系に良い影響を与える。

まいたけは低カロリーです。100gあたり31kcal、たんぱく質2g、脂質0,2g、炭水化物7gと少ないです。

マイタケ：有用な特性

その豊富な組成により、多くの有益な特性を有しています。

1. 精製する。 きのこバランは、体内の毒素を排出するだけでなく、血管壁に蓄積して血栓の形成を誘発するコレステロールを減少させる効果があります。
2. ウイルス性疾患からの保護 キノコには、免疫不全ウイルスにマイナスに作用し、他のウイルスの活動を抑え、人体を強化し、抵抗力を高める働きがあることが指摘されています。
3. 膵臓の働きをサポートする。 その成分により、糖尿病による合併症のリスクを軽減し、血糖値を調整することができます。
4. 月経前症候群の解消。 キノコには、女性の更年期障害や月経周期によって引き起こされる症状を解消したり、大幅に軽減する働きがあります。
5. 肝機能の正常化 マイタケはビリルビン値を回復させ、肝機能に良い影響を与える。さらに、その有効成分は肝硬変の場合、臓器の細胞を再構築するのに役立ちます。
6. 腫瘍のリスクを低減する。 キノコには、腫瘍のプロセスを抑制する物質が含まれています。これにより、良性・悪性両方の新生物が発生する可能性が低くなります。転移性形成物の拡散をブロックする。
7. 化学療法後の症状発現を抑制する。 専門家は、フクロタケの定期的な摂取が、脱毛を大幅に遅らせ、化学療法治療後の痛みを軽減することを発見しました。
8. ウイルス、真菌、バクテリアからの保護。 結核、ヘルペス、ループスなどに効果的。病原菌の活動を抑制する製品です。
9. 肌の健康を取り戻す。 キノコは美容に広く利用されている。毛穴をきれいにする、コラーゲンの生成を回復させる、肌に弾力を与える、健康的な色を取り戻す、紫外線から肌を守る。

また、「ダンシングマッシュルーム」には、血中の脂肪細胞をブロックする働きがあります。定期的に摂取することで、脂肪が蓄積されることなく、体外に排出されます。その結果、キノコは過剰な体重に対抗することができ、ダイエット食に広く使用されている。

有害性と禁忌

キノコが体にもたらすすべての利点にもかかわらず、好ましくない影響が生じる可能性があるため、場合によっては摂取しないほうがよい。禁忌は以下の通り。

1. 妊娠中、授乳中 構成物質の胎児への影響は十分に解明されていないため、食事から除外するのが得策です。
2. 低血圧症です。 まいたけには血圧を下げる働きがあります。持続的な低血圧の人は本製品を避けてください。
3. 糖尿病患者 低血糖値では、インデックスを減らすように、キノコを使用しないでください。低血糖性昏睡の危険性があります。
4. 12歳未満 キノコの子供に対する安全性についてのデータはありません。

グリフォリア・カーリーは、外科手術の2週間前から食べてはいけません。また、本製品を乱用することはお勧めできません。アレルギー反応を避けるため、適度な量を食べる必要があります。

マイタケの薬用利用について

このキノコは、様々な病気の治療のためにチンキやエキスを調合するのに使われています。自分で調理することも、薬局で既製品を購入することもできます。

チンキ剤 .

太り過ぎ、肥満、月経前、免疫力アップに使用。症状の軽減、脂肪代謝の回復、体内の浄化、ビタミンの補給をサポートします。また、チンキ剤は、特に化学療法後の癌の追加治療として使用されます。

用意するものは、以下の通りです。

• 干し椎茸 大さじ3
• ウォッカ 1カップ

干し椎茸にウォッカを注ぎ、密閉容器に入れて暗くて涼しい場所に置く。2週間は我慢してください。ストレインは必要ありません。1日3回、食前に小さじ2杯を目安にお召し上がりください。治療期間-最大4ヶ月、その後は休養が必要です。

チンキの効果は、1-2週間の定期的な使用で実感できます。

オイル

肥満、過体重、良性および悪性新生物の治療、免疫のサポート、肝硬変に使用されます。

用意するものは、干し椎茸大さじ3、オリーブオイル（亜麻仁油で代用可）0.5リットルです。すべての材料を混ぜ合わせ、しっかりと蓋をして、暗くて涼しい場所で2週間放置する。オイルが出来上がったら、濾さないようにします。1日2回、食前に小さじ1杯を摂取してください。治療期間は3ヶ月で、その後10日間の休養が必要です。

粉体.

パウダーなので、さっと煎じて飲むのに便利です。ウイルス、細菌性疾患、免疫力強化、その他の疾患、特に癌治療中の栄養補助食品として使用される。

パウダーを作るには、新鮮なマッシュルームを乾燥させ、コーヒーグラインダーで粉状になるまで挽く。

健康チンキを作るには、粉末0.5gを取り、コップ1杯の熱湯を注ぎ、蓋をしてください。8時間放置する。一日を通して食前に飲む。3ヶ月間服用する。

の抜粋です。

ウイルス、細菌、真菌によって引き起こされる多くの疾患の治療に使用されます。このエキスは、化学療法後に発生する月経前症候群の兆候を解消するのに役立ちます。コスメティック分野でも広く使われている。クリームに配合することで、顔色を正常に戻し、コラーゲンの生成を正常化し、しなやかでビロードのような肌にします。

このエキスはカプセルの形で薬局で購入することができます。指示されたとおりに使用してください。

ワイン

ワインは珍しい飲み物で、脂肪を分解して代謝を正常化する働きがあるため、肥満の治療に使われています。ヘルペス、水疱瘡などのウイルス性、細菌性の病気の治療に役立ちます。

健康飲料を作るために必要なのは

• 干し椎茸 大さじ3
• 赤ワイン1リットル

ガラス容器にすべての材料を入れて混ぜ、しっかりと蓋をして、暗くて涼しい場所で2週間保存します。出来上がったら濾過せず、沈殿物ごと飲みます。1日3回を上限に、食前に小さじ1～2杯を摂取してください。治療期間は4ヶ月で、その後は休薬する必要があります。効果は1ヶ月で実感できます。

コスメティックでの使用

マイタケは化粧品に使われています。クリーム、軟膏、オイルなど、さまざまな化粧品の原料として使用されています。いずれも、肌の状態を改善するためのものです。

1. 小ジワ、特に目元のシワを解消します。
2. 肌のエイジングサインの出現を遅らせる。この性質は、ビタミンB群やビタミンAを含んでいることによるものです。再生プロセスや肌に必要な物質の生産を活性化させるのです。その結果、キノコエキス配合の製品を使用すると、目に見える肌の老化の兆候がずっと遅れて現れるのです。
3. 毛穴の狭小化・清浄化。化粧品に含まれる有効成分は、毛穴に蓄積した有害物質を取り除く働きがあります。ニキビ、吹き出物、炎症から肌をきれいにするのに役立ちます。
4. 回復を早める。化粧品に含まれる成分は、微細な傷や切り傷の治癒を早める効果があります。
5. 正常な顔色を取り戻す。マイタケは、肌に必要なビタミンや微量元素を多く含んでいます。その十分な量によって、肌は柔らかく、ビロードのように滑らかで、健康的な色になります。

マイタケをベースにしたクリームや軟膏は、肌の状態を改善し、若々しさを保ち、細かいシワを取り除くことができます。そのため、化粧品の分野でも広く使用されており、数年前から化粧品の製造に成功しました。

正しい選び方、正しい保管方法

ショップで新鮮な商品を購入したい場合は、次のような点に注意する必要があります。

1. パッケージを確認する。 気密性が高く、切り傷や破れがないこと。
2. キノコの外観。 無傷で、損傷がなく、均一な色合いで、黒ずみやカビの徴候がないことが必要です。
3. 賞味期限 購入の際は、賞味期限に注意することが大切です。賞味期限切れや賞味期限切れ間近のきのこは購入しないでください。

生マッシュルームは最大2日間保存可能です。乾燥した製品は、密栓したガラス容器に入れ、日光の届かない涼しい場所に保管してください。賞味期限は12ヶ月です。

ラメキンの調理法：レシピ

マイタケの調理は難しくありません。炒めたり、煮たり、他の食材との相性も抜群です。食用には若いキノコを使うのが一番です。見分け方は簡単で、小さくて薄い色をしています。調理する前に、葉を丁寧に取り除き、冷たい水で洗います。人気のレシピは以下の通りです。

ゆでたまいたけ

他の料理の一部として使われることが多いが、肉料理の付け合わせとして使われることもある。まいたけを茹でるには、よく洗って小さく切り、倍量の水を入れた鍋に入れる必要がある。フライパンを中火にかける。沸騰したら弱火にして、8分ほど煮込む。マッシュルームが沸騰してきたら、塩、ローリエ、こしょうを加える。ドレッシングは、クリームソースや醤油が最適です。

ローストビーフとマッシュルームのクリーミーな醤油ソース添え

準備に必要なもの

• マッシュルーム 150g。
• 牛肉200g。
• 大さじ2杯 植物油
• バター 10g。

肉は薄切りにし、塩・こしょうで味を調える。容器に漬け込んでおく。マッシュルームは洗って、食べやすい大きさに切ります。フライパンを熱して油を引き、肉を軽く炒める。そして、それを皿に入れる。フライパンにバターとまいたけを入れて焼く。10分ほど加熱する。その後、炒めた肉を加え、柔らかくなるまで炒める。しょう油とこしょうで味を調える。スイッチを切った炊飯器に蓋をして5〜8分放置する。

マッシュルームにフライドポテトまたは茹でたジャガイモを添えてください。パスタソースや野菜とよく混ぜ合わせる。

味噌汁

日本の伝統的な料理です。あらゆる形態のキノコから調製される。少量の油であらかじめ焼いておく。鍋に2リットルの水を入れ、沸騰させる。次に、しょうゆ、みそ大さじ2～3を加えます。l、調理したマッシュルーム400g、長ネギ2本、さいの目に切った豆腐のチーズ。海苔のスライスを加えてもよい。すべて2分ほど煮て、熱いうちにお召し上がりください。

どこで買えるのか、値段はいくらなのか。

生の舞茸はなかなか買えません。雑貨屋さんで買えますよ。小さなパック（100g）でも200ルーブル（約1万円）程度です。

パウダー状、または薬液調製用のエキスとして購入できます。パウダーの価格は、1パッケージあたり800〜1000ルーブル。抽出液はもう少し安くなります。

家庭での育て方

ここ数年、庭の区画で栽培されるようになったフクロタケ。家庭で簡単に栽培できることを除けば、自然の中で栽培されたものほど健康的ではありません。

このキノコの栽培方法は2つあります。

1. 工場の汚泥について。 舞茸は、一定の温度と湿度が保たれた専用の部屋で栽培されます。
2. 木の上で。 その方法は、庭でキノコを育てるというものです。

植物性土砂を使用する場合、植え付け前に専用のブロックを作ります。そのため、通常のポリエチレン袋が使用されています。土に熱処理を施し、その後、熱湯をかける。次に、基質に菌糸を加えて攪拌し、準備したブロックに流し込む。

袋の上部を縛り、千鳥足で穴を開けていく。これは、空気を循環させるために必要なことです。きのこブロックは特別な部屋で4週間放置される。結実は2-3週間ごとに行われ、4ヶ月間続きます。

原木でマイタケを栽培する場合は、落葉樹のみを使用します。幹に病変がなく、きれいで、腐っていないこと。直径2〜3cmの小片に製材し、深さ5cmまでの穴を開ける。この中に菌糸を入れ、おがくずや水苔で覆います。切り株は適当な場所に置かれる。50kgの木材の場合、100gの菌糸があれば十分な収穫が得られます。

ダンスマッシュルームを育てるのは難しくない。手入れはほとんど必要なく、良い実をつけます。夏の1シーズンで、最大4回の収穫が可能です。

興味深い事実

ロシアで舞茸が普及し始めたのは、ごく最近のことだ。しかし、古来より人々に親しまれてきたものです。ここでは、その驚くべきキノコについての興味深い事実を紹介します。

1. 舞茸は踊るキノコと呼ばれています。この名前の由来には、いくつかの理由がある。最もポピュラーなのは、キノコを収穫する前に儀式的な踊りを踊っていた人々の伝説である。そうすることで、製品の有用性を保ち、次の収穫を素晴らしいものにすることができると考えたのだ。また、このキノコを見つけた人々は、幸せのあまり踊り出したという伝説もある。当時、多くの人々は非常に貧しく、いつもお腹をすかせていたからだ。
2. その姿から、ラムズタケと呼ばれている。キャップは雄羊の角を模しており、ベース全体はまるで動物のように毛並みが良い。
3. 世界各地に存在しない希少なキノコです。ロシアではレッドブックに掲載されており、個体数が減少しているだけに貴重な存在である。パウダー状でもヘルシーです。そのため、1パックあたりの価格がかなり高くなっています。
4. 中国では、果樹園全体でマイタケを栽培しているところもあります。化粧品の原料として使用されています。
5. 日本の医師は、キノコは最も健康的で価値のある治療法であるという意見を持っています。多くの病気の治癒を助け、免疫力を回復させ、生物全体に良い影響を与え、あらゆるシステムの機能を正常化させます。

きのこラーメンは、味が面白いだけでなく、体にもいいんですよ。多くのビタミンやミネラルを含んでいます。全身に良い影響を与えます。だから、中国や日本だけでなく、ロシアでも人気があるのです。食用として庭で栽培することも可能です。しかし、治療には既製のチンキや粉末を使用することが推奨されています。既製のきのこは、悪影響を避けるために適量を摂取する必要があることを覚えておくことが重要です。

マイタケの写真