ホットチョコレート：健康特性および禁忌事項

チョコレートドリンクは、ホットミルクに溶かしたチョコレート片に、スパイスや砂糖を自由に加えた飲み物である。シナモンやバニラで香り付けをするのが一般的です。ミルクとチョコレートを混ぜたものを提供する前にホイップすることで、軽く泡立ったドリンクに仕上がります。今回は、この絶品ドリンクのレシピをご紹介します。ホットデザートドリンクやグルメスイーツに分類される。

ヨーロッパの一部の国やアメリカでは、ホットチョコレートは普通のココアパウダーを水や牛乳で割って作ります。ロシアでは、ホットチョコレート（以下HS）は、スライスしたチョコレート（バー）をホットミルクで溶かして作る飲み物です。どちらの場合も、砂糖と、オプションでバニラやシナモンなどのスパイスを加える。チョコレートはそれだけで甘いので、砂糖を加える必要はありませんが、甘いものが好きな人には物足りないでしょう。

熱くて濃厚なチョコレートドリンクは、お店で注文したり買ったりすることができます。最も人気のある品種は

• クラシックブラック
• ココアバター飲料(白)。
• ミルクで黒くする
• のフレーバーがあります。

ちょっとした歴史

現在のホットチョコレートの原型は、ネイティブアメリカンがカカオ豆をすりつぶして飲んでいたものと考えられている。当時、コロンブス以前のアメリカでは、知恵の飲み物、天からの贈り物とされていた。歴史的には、スペインの将軍E・コルテスが初めて味わい、そのレシピをヨーロッパに持ち帰ったことが知られている。アステカの酋長モンテスム2世に飲まされた酒を断り切れず、飲んでみることにしたのだ。バニラと唐辛子で味付けされた飲み物である。将軍はこの独特の味と香りを気に入り、もちろん作り方の秘訣も伝授した。そのおかげで、レシピはヨーロッパに伝わり、世界中に広まったのです。

16世紀のヨーロッパでは、カカオ豆の飲み物は、苦い香辛料を砂糖に置き換えてホットで飲まれていた。こうして誕生したホットチョコレートは、当時、地元の貴族たちに愛されるようになったのです。

19世紀まで、チョコレートを飲むことができたのはエリート層だけで、顧客が望めば水と砂糖で調合して飲んでいた。調理には専用の首の短い鍋を使用した。木でできた長い持ち手がついていた。蓋には小さな穴が開いていて、叩いて泡立てる道具を簡単に差し込めるようになっていた。どちらかというと濃厚で脂っこい飲み物でした。時々、表面に油膜ができることがあるが、スプーンで簡単に取り除くことができる。チョコレートは、美味しくて高価な飲み物をこぼさないように、ソーサー付きのカップで熱々の状態で提供された。

19世紀、オランダはココアバターとパウダーを別々に製造するようになり、見慣れた製品が2つに分けられた。そのおかげで、庶民の間でも安価に飲めるようになった。

ホットチョコレートとココアの違い

ホットチョコレートとココアは同じ飲み物だと思っている人が多いようです。実際、カフェやレストランでは、ココアと見分けがつかないほど煮詰められたホットチョコレートもある。そのような店では、明らかに材料が不足しており、食べる人の誤解を招き、何より醍醐味を奪っている。

レシピもカロリーも味も見た目も全く違う2つの飲み物。

ホットチョコレートは牛乳を使い、必ずビターチョコレートかミルクチョコレートを丸ごと1本使い、バニラ、シナモン、砂糖を入れて作ります。グルメな人は、砕いたナッツやスパイス、少量のラム酒やリキュールを加えてもよいでしょう。とろみがあり、味も濃厚です。カロリーは1杯あたり約250kcalです。

ココアは、ココアパウダー、砂糖、牛乳または水を使って作られます。パウダーにはココアバターがほとんど含まれていないため、液状で低カロリーな飲み物です。1食分のカロリーは約30kcalです。

ココアなら調理も簡単だし、値段も安いので、毎日でも飲めますね。ホットチョコレートは、デザートに例えられるように、楽しみながら甘えることができる美味しさです。

どちらもカカオ豆の成分によって体に良いもので、定期的に摂取することで免疫力を高め、気分を向上させ、ストレスを軽減させます。

ホットチョコレートとココア、どっちがヘルシー？

ホットチョコレートもココアも、体に良い物質がかなり含まれているので、飲み物の有用性については疑問の余地はない。そのため、この問いに明確に答えることは難しい。

カロリーについては、ホットチョコレートはココアの何倍もある。にもかかわらず、飲料の健康効果という点では、根本的な違いはないのです。どちらも体に良い影響を与え、気分を高揚させ、ストレスの多い状況から救い、脳のプロセスを活性化させます。

こんな方にお勧めのドリンクです

• ストレスの多い状況に置かれることが多く、神経過敏になっている人。
• 慢性疲労で
• 神経症的な障害を持つ
• の不安を解消します。
• 筋肉のけいれん

牛乳ではなく水で作った飲み物は、より健康的であることを知っておいて損はないでしょう。クリームや乳製品は、有益な物質の活性を低下させます。

では、ホットチョコレートとココア、どちらを選べばいいのでしょうか？その答えは、状況そのものにある。

1. 落ち着いて眠りたいときは、ミルクを入れた温かいココアが最適です。そのような飲み物は、すぐに神経を落ち着かせ、安らかな眠りを約束します。
2. 元気を出したいときは、ホットチョコレートが最適です。濃厚な刺激で疲れを癒し、元気を与えてくれるドリンクです。

成分・カロリー

カロリーは、他の材料を加えない場合、100gあたり150キロカロリーです。この量は、加える砂糖や調味料だけでなく、チョコレート飲料の種類によっても異なります。

GHの100gあたりのエネルギー量を見てみましょう。

• タンパク質 - 3.56g;
• 炭水化物 - 14.74g。
• 脂肪 - 8.54 g.

このユニークなドリンクには、ビタミンB、E、PPのほか、A、D、Eが含まれています。ホットミックスには、抗酸化物質やフラボノイドが含まれています。通常の板チョコに比べ、牛乳や水で薄めて飲むため、糖分がかなり少なくなっています。そのため、体型を気にする女性にはより健康的なものとなるでしょう。さらに、この飲み物には体に必要な物質や元素が含まれています。

• 鉄
• マグネシウム
• リン
• ポタシウムを使用しています。
• ナトリウムを使用しています。
• カルシウム、など。

最も多いのはカリウム（868mg）、リン（331mg）、マグネシウム（282mg）となり、気分を良くし、不安を軽減し、効率を上げる効果があります。

ホットチョコレートの効能

一般的なメリット

ホットチョコレートはカカオ豆を使用しているため、体を活性化し、免疫力を高めることができます。これらの特性は、昔の人にも知られていたので、喜んで調理して食べました。

ホットな珍味の主な健康効果を列挙してみよう。

1. 亜鉛が含まれていることで、体内のプロセスが活性化されます。亜鉛は、DNAやRNA分子を作り、タンパク質を合成するのに使われています。思春期には亜鉛が不可欠です。
2. 定期的に飲むことで、日焼けを防ぐことができます。
3. 成分中に含まれる没食子酸が内出血を止めることは、アメリカの科学者によって証明されています。
4. フラボノイドは、血液をサラサラにし、血行を良くする働きがあります。
5. 嗜好品には、がん細胞の形成を抑制する作用があります。
6. また、ビタミン欠乏症対策にもなります。
7. 一杯の熱いデザートは咳を治す。
8. 幸福ホルモンと呼ばれるエンドルフィンが気分を高揚させ、ポジティブな感情を与えてくれるでしょう。
9. プロシアニジンは肌を若返らせ、傷の治りを早めてくれます。

砂糖不使用のホットスイーツは、コレステロール値が高めの方でも安心してお召し上がりいただけます。これにシナモンと唐辛子を加えると、風邪の特効薬になります。ホットチョコレートは健康を害することなく、力を与えてくれることが大きなポイントです。

女性向け

女性のためのチョコレートドリンクは、害を表すものではありません。普通のチョコレートバーよりも、余分な体重に影響しないので、ずっと健康的です。おいしいお酒を一杯飲めば、気分も活力もアップします。また、GSの常用は記憶力を高め、脳循環を活性化させる。

この飲み物は、抗酸化物質が含まれていることで有名です。

• は、体内のフリーラジカルを除去します。
• がんや心筋梗塞を予防する。
• 体内の老化を遅らせる。
• 加齢による肌の衰えを抑える。

さらに、ドリンクに含まれる没食子酸は、腎臓病や糖尿病にまで効果があります。

男性用

また、GSは、前述したような効果やユニークな性質に加えて、筋肉組織を強化し、男性の力を高めることができるという点で、人類の強い半身にとって有用な飲み物である。このことは古来より知られており、だからこそ特に人気のある飲み物だったのです。

チョコレートドリンクの健康効果について、もう少し補足しておきましょう。

• 歯垢の蓄積から歯を守る。
• は、疲労に対抗する。
• は、シワを解消します。
• は、心臓の機能を向上させます。

また、ホットトリートに含まれるフラボノイドは血液をサラサラにし、血栓ができるのを防ぐ効果があります。

妊娠

アメリカの科学者たちは、妊娠中にチョコレート製品を摂取した妊婦は、健康で活発な赤ちゃんを産むと結論付けています。

脂肪、タンパク質、炭水化物を含む食品は、重要なエネルギー源となり、胎児の発育に有益な気分をもたらします。ただし、美味しいデザートを大量に摂取しないように、節度を守ることも忘れてはいけません。

幸福ホルモンと呼ばれるエンドルフィンが母体だけでなく、胎内の赤ちゃんにも精神安定やポジティブな感情をもたらすため、妊婦にとってGHの有用性は明らかです。しかし、妊娠後期には、生物学的活性物質が多く含まれているため、医師はあまり楽しまないようにと勧めています。

母乳育児をする場合

出産後、母体は体力を消耗し、回復が必要なことが知られています。これを助けるのが、おいしくて栄養価の高いチョコレートドリンクです。しかし、忘れてはならないのは、アレルギーを持つ可能性のある赤ちゃんのことです。そのため、授乳中の母親が癒しの "デザート "を食事に取り入れるのは、慎重に行う必要があります。赤ちゃんに反応がなければ、徐々に投与量を増やしていくことで、お母さんの回復時間を短くすることができます。

赤ちゃん向け

ホットチョコレートが赤ちゃんに良いのは

• 記憶力を向上させる
• 脳の活性化を促す
• 精神的、神経的な過度な刺激を排除する。
• を強化し、免疫力を高める。
• 風邪を治す
• 性能向上など

ホットチョコレートは大量に与えると、子供に害を与えるだけです。

減量用

デザートドリンクは、余分な体重を撃退することが可能です。砂糖そのものよりもはるかにカロリーが低いのです。栄養士は、ダイエット中にもおいしいホットドリンクを飲むことを勧めています。食事から甘いものを一切排除し、温かい飲み物だけを飲むようにすれば、太ることを忘れることができるのです。

飲み物自体が甘く、栄養価も高いので、1杯で長い時間空腹を満たせる嬉しいデザートです。

すべての栄養士が、ダイエット中のチョコレートデザートの摂取を許可しているわけではありません。ただし、無糖で水を使った飲み物であれば、制限はありません。どうしても牛乳を抜けない場合は、脱脂製品を選ぶとよいでしょう。

ホットチョコレートはエネルギーを補給し、人を活動的にさせる。

有害性と禁忌

飲み物には、ネガティブな性質より、有益な性質の方が多いのです。乱用しなければ、人体に害を及ぼすことはない。を患っている人は、注意して摂取するか、あるいは食事から除外する必要があります。

• アテローム性動脈硬化症
• 生殖器および尿路の異常
• の肥満を解消します。
• 代謝性疾患
• 歯周病
• 糖尿病
• 膀胱炎など

制限を守り、デザートドリンクを乱用しなければ、悪影響は避けられます。

ホットチョコレートの作り方：レシピ

おいしいチョコレートドリンクを作るのは簡単です。作るたびにスパイスや香料を変えれば、新しい風味が楽しめます。これなら、ホットチョコレートも飽きずに食べられますね。

それでは、いくつかのレシピを見てみましょう。

ザ・シンプル

• 必要です。
• 牛乳...50ml
• ダークチョコレート...200g

準備すること。

1. 牛乳を45度まで温める。50度でもいいが、それ以上にはしない。牛乳は沸騰させてはいけない。
2. チョコレート片を加え、湯煎にかける。チョコレートが早く溶け、均質な塊になるように、牛乳をかき混ぜながら徐々に加える。

これでドリンクが完成しましたので、お召し上がりください。

シナモン入り

必要となります。

• チョコレート（ビター）......200g
• クリーム（脂肪分20％以上）...300ml
• 牛乳......700ml
• シナモン...数本

準備すること。

1. 生クリームと牛乳を混ぜ、火にかけ、沸騰させないようにしながら煮る。
2. 別にシナモンをすり鉢ですり、熱い牛乳と生クリームに5分ほど加えておく。そして、すべてを漉す。
3. 次に、熱いうちにチョコレートチャンクを流し入れ、よくかき混ぜる。

それだ！すぐにお召し上がりいただけます。ホットチョコレートに注いでお召し上がりください。

ブラジル人

必要です。

• 牛乳......500ml
• 濃いめのコーヒー（抽出済み）......60ml
• 水 - 250 ml
• チョコレート(ビター)...125g
• 砂糖......100グラム

準備すること。

1. お湯を沸かし、火からおろして、その中にチョコレートを送り込むのです。チョコレートを加えるときは、チョコレートが溶けるまで混ぜ続ける。
2. 別のボウルに牛乳を注ぎ、沸騰させそうになるが、沸騰させない。
3. 溶かしたチョコレートを流し入れ、全体を混ぜる。砂糖とコーヒーを加える。
4. 砂糖が完全に溶けるまで液体を湯煎にかける。かき混ぜるのを忘れないでください。

すべて完了しました。お楽しみに

イタリアン

• 必要となります。
• 砂糖...大さじ2杯
• ココアパウダー大さじ3杯。
• 牛乳......300ml
• コーンスターチ...大さじ1

大人も子供も楽しめるチョコレートデザートのレシピです。お好みで、牛乳は脂肪分10％以上の生クリームに、ココアパウダーは板状のダークチョコレートに置き換えるのも簡単です。

調理の様子。

1. 別のボウルで砂糖とココアパウダーを混ぜ、牛乳の半分か少し多めに注ぎます。火にかけ、かき混ぜ続けながら加熱する。ダマにならないように、泡立て器を使用する。
2. 残りの牛乳に片栗粉を加え、しっかり泡立てる。
3. 火にかけている液に、片栗粉と牛乳を混ぜたものを流し込む。調理過程では常にかき混ぜる必要があることを忘れないでください。
4. とろみがついて沸騰したらすぐに火からおろし、カップやマグカップに注ぎます。

ホットチョコレートの正しい飲み方

ホットチョコレートの飲み物に、厳密なルールはありません。しかし、まだ微妙なところがあります。

1. 濃厚なホットチョコレートを混ぜたものに、プレーンウォーターを添えて提供する。
2. グラスは、飲み物の液体の濃さに適したものを使用します。

カップやマグカップに注がれたホットチョコレートであれば、何も問題はありません。普通のお椀でも、それなりに盛り付けられます。フランスで使われているのは後者の方法です。ホットチョコレートのデザートドリンクをスプーンで食べるだけでなく、トーストを浸して食べます。

1日に飲める量

ホットチョコレートの定期的な摂取は推奨されますが、適度な量にとどめてください。体を壊さないように、1日2〜3杯までにしてください。

栄養価が高く、カロリーも高いので、太り気味の人は乱用しないようにしましょう。原材料やレシピを参考に、あらかじめカロリーを計算しておきましょう。

夜中に飲んでも大丈夫ですか？

この問いに対する答えは、個々の身体によって異なります。しかし、飲み物が爽快感を与え、脳の活動を活性化させることも忘れてはならない。

牛乳を温めて、スプーン1杯の蜂蜜を加え、寝る前に飲むとより効果的です。そんな一杯は、きっと気持ちを落ち着かせ、朝までぐっすり眠れることでしょう。

したがって、寝る前にホットチョコレートを飲むかどうかは、個人の判断に委ねられます。

チョコレートにまつわる興味深い事実

チョコレートは、多くの人が好きなお菓子と言われています。大人に愛され、子どもに慕われる。美味しくてヘルシーなデザートの愛好家は、どこにでもいるものです。しかし、自分の好きな商品の本当の姿を知っている人は、そう多くはない。そしてこれらは、後述する事実である。

1. チョコレートがギネスブックに登録されました。加工された板チョコレートは巨大で、重さは4.5トン近くあった。
2. チョコレートは古くから親しまれてきました。薬効だけでなく、呪術的な効果もあると信じられていた。カカオはラテン語で「神々の食べ物」を意味します。
3. カカオの木から実を収穫できるようになるには、最低でも4年かかると言われています。そして、1ポンドのチョコレートを作るのに、400粒の豆が必要なのです。
4. チョコレートは馴染みやすいですね。定期的に摂取していたのに急にやめると、軽い「禁断症状」は避けられない。身体は習慣的なご馳走の補充を要求するようになる。
5. カカオの木の寿命は200年にも及ぶという。
6. 中南米では、チョコレートは気管支炎の治療薬として治療者に使われています。そして、子どもたちには、サソリやハチに刺されたときの傷を予防し、治すためのヒーリングドリンクを朝から飲ませています。
7. 私たちが知っているようなチョコレートの起源は、イギリス人にあることはあまり知られていません。彼らは初めてバーを成形し、世界に紹介したのです。それ以前は、人類にはチョコレートしか知られていなかった。

ホットチョコレートの写真