ピンクサーモン:写真、説明、有用な特性、レシピ
魚の種類はたくさんあります。それぞれの種に特徴があります。ピンクサーモンは紅鮭のことで、貴重な微量元素やビタミンを大量に含んでいる。揚げ物、塩焼き、缶詰になります。ピンクサーモンのスモークも人気です。
- ピンクサーモン:どんな魚か、どんな姿か、どこに住んでいるか
- カラフトマスとサケの違い
- 成分・カロリー
- カラフトマスの有用性とは
- 総合効果
- 女性向け
- 男性用
- 妊娠中
- 母乳育児用
- 子供向け
- 減量用
- カラフトマスキャビアの有用性
- ピンクサーモン・キャビア:利益と害悪
- カラフトマスの缶詰が便利
- 塩漬けと燻製はどんな効果もある
- 薬の中のカラフトマス
- 糖尿病(Diabetes mellitus
- 膵臓炎において
- 胃炎
- 痛風時
- 胆嚢炎の場合
- 健康被害と禁忌
- 選び方・保管方法
- ピンクサーモンの切り出し方
- 鮭をおいしく食べるためのレシピ
- オーブンレンジで
- フライパンの中で
- マルチクッカーで
- グリル
- 電子レンジの場合
- サーモンスープの作り方
- 鮭を使ったフィッシュカツの作り方
- レシピその1。クラシック・カツレツ
- レシピ№2。魚のカツレツ セモリナ添え
- 家庭でできるピンクサーモン・キャビアの塩漬け方法
- 興味深い事実
ピンクサーモン:どんな魚か、どんな姿か、どこに住んでいるか
魚の中ではカラフトマスが有名です。サケ科に属し、最も数の多い種である。背中にこぶがあるため、この名がついた。ただし、発情期のオスにしか形成されない。
この魚は赤身が特徴で、減量ダイエット中でも食べることができます。
ピンクサーモンは濃い青色をしており、側面は銀色をしている。腹はいつも白い。舌に歯がないのが特徴的です。背中に楕円形の斑点があり、肛門付近にヒレが形成される。
繁殖期になると、メスは色を変える。淡い灰色になり、腹部はやや黄色っぽくなる。特筆すべきは、塩分の多い海洋に生息しながら、淡水のみで繁殖していることだ。北緯の冷たい水の中に生息している。平均的な大きさは全長50センチメートルです。重量は1.2〜1.4kgに達することがあります。大型の魚はかなり珍しい。肉は鮮やかなオレンジ色をしており、そのため「赤い魚」の異名を持つ。
魚介類はどんな食卓にも合う。セカンドコースやファーストコースだけでなく、サラダやおつまみにもお使いいただけます。
カラフトマスとサケの違い
カラフトマスはサケ科の魚の中で最も小さいが、数は多い。太平洋産の魚属に分類される。小魚や甲殻類、稚魚などを捕食する。その特徴は、成長が早いことです。冷たい水にしか生息しない魚で、冬でも水温が+5℃以下にならない地域で冬を過ごす。
サーモンとは、この科の魚のうち、身の色など同じ特徴を持つものの総称である。そのため、「赤い魚」とも呼ばれる。
成分・カロリー
魚介類には大量のビタミンや元素が含まれています。どれも正常に機能するために必要なもので、体にかけがえのない恩恵をもたらしてくれます。
その組成の中に存在する。
- ビタミンB群。 ほぼすべての生物学的および化学的プロセスに関与しているビタミンの最大のグループ。代謝、すべてのシステムと臓器の維持、免疫と神経系の回復に関与しています。カラフトマスに含まれる量はかなり多い。
- ビタミンPP。 これがニコチン酸です。また、脂質や酵素の形成、それらの代謝に関与しているため、人間にとっても必要な成分です。酸化還元処理に必要な物質です。
- ビタミンC 環境破壊から身を守り、免疫システムをサポートする基本要素。
- ビタミンA 多因子効果を有する。ビタミンAは、目、皮膚、髪、爪の正常な働きに必要な栄養素です。欠乏すると、免疫系や粘膜の劣化が見られることがある。ピンクサーモンはビタミンAを必要量含んでいます。そのため、少なくとも週に一度は食べるようにしましょう。
- カルシウム 魚はすべてカルシウムの供給源であることは、誰もが知っていることです。骨の健康維持に欠かせない栄養素です。この微量元素の欠乏は、病的な骨折を引き起こす。打撲は、長期間の治療が必要な重傷になりかねません。
- マグネシウム 筋肉組織に必要な基本元素で、その成長を担っている。マグネシウムが正常量でない場合、様々な強さの下肢のけいれんがしばしば起こる。
- アイアン カラフトマスに多量に含まれている。鉄は、血球の合成や酸素の運搬に関与するため、循環器系に不可欠な栄養素です。鉄分が不足すると貧血になり、特に妊娠中は危険な状態になります。衰弱やめまい、食欲不振、全身の健康状態の悪化などが現れます。
- ヨウ素 内分泌系に重要な微量ミネラルです。甲状腺や膵臓の働きをサポートし、ホルモンの合成に関与しています。それは、体の働きを調整するのに役立つからです。ヨウ素が不足すると、治療に時間がかかる病気があります。
- フッ素のこと。 歯のエナメル質に有用な微量ミネラルです。さまざまな要因による絶え間ない悪影響から歯を守ってくれるのです。しかし、大量に摂取すると、甲状腺や腎臓に悪影響を及ぼすことがあります。ピンクサーモンにはそれが少量含まれており、適切に摂取すれば、体に害を与えることなく、良いことだけをもたらす。
- カリウム この微量元素は主に細胞内に存在し、有用なエネルギーを蓄えるのに役立ちます。また、骨格筋の健康維持や心臓の強化にも関与しています。
また、硫黄、亜鉛、ナトリウム、クロムなど、さまざまな物質が含まれています。また、肌の若々しさを長持ちさせるために欠かせない脂肪酸も含まれています。つまり、ビタミンや微量元素の宝庫なのだ。適度な量を定期的に摂取することで、多くの病気のリスクを軽減することが可能です。
カラフトマスのカロリーは、調理方法によって異なります。新鮮な魚の塩焼きは、100gあたり140kcalしかありません。この数値は小さいので、ダイエットを目的とした料理の調理に使用することができます。100gあたりのカロリーは、調理工程で植物油を使用するため、魚のフライとは異なります。
ピンクサーモンの有用性
一般的なメリット
ピンクサーモンは、その成分から、正しく適度に食べれば、次のような貴重な効果を体にもたらすでしょう。
- カルシウムの含有による骨組織の強化。
- 毒素の影響から体を保護する。肝臓や腎臓の機能を損なうなど、体に悪い影響を与える。
- 胃腸のメンテナンス。胃などの粘膜を保護する働きのある物質を含む。
- 腺の機能を向上させる。
- 神経系の働きをサポートする。ピンクサーモンを毎週摂取することで、体はストレスやうつ病、あらゆる刺激に対処できるようになります。
- 皮下脂肪組織の量の回復。これは、肌の弾力性に良い影響を与えます。魚はセルライト対策に役立つとされています。
- ビタミンの複合体全体により、髪と爪の美しさを維持する。
- 心肺機能を強化する。魚に含まれる物質により、心臓や血管に良い影響を与え、その機能をサポートし、血栓症、心臓発作、脳卒中など多くの病気のリスクを低減します。
- 内臓腺の機能改善による血糖値の調節。
魚介類は、その成分から甲状腺疾患、喘息、潰瘍や胃炎、高血圧や糖尿病の予防に優れています。専門家は、1日に約70gのカラフトマス肉を食べることを推奨しています。
女性向け
ピンクサーモンは他の魚と同様、女性の体に良い影響を与える。まず、ビタミン複合体により、細胞の再生プロセスを活性化することで、肌の若々しさを維持することができます。
生殖器系の健康維持に必要な葉酸を配合しています。また、初期段階の胎児の正常な形成にも必要な物質です。
魚を定期的に摂取することで、爪、歯、髪を健康に保ち、気分を良くすることができます。魚には神経系に良い影響を与える物質やビタミンが含まれています。その結果、女性の生体はストレスやうつ病に抵抗しやすくなるのです。
中でも、泌尿器系をサポートして膀胱炎のリスクを軽減したり、さまざまなホルモンを合成する甲状腺の働きを調整する働きがあります。
このように、女性用のハンプバックサーモンは、全身に影響を与え、さまざまな病気の解消や可能性の低減に役立つ、かなり価値の高い製品です。
男性用
また、魚は男性にもおすすめです。性システムをサポートし、ポテンシーを高め、精子の質を大幅に向上させることができます。多くの専門家が、不妊に悩む男性に、多くの栄養素を含む魚、すなわちヒメジを食事に取り入れることを勧めています。
さらに、筋肉組織の成長を促進し、常に体を動かすために重要な心筋や骨を強化することができます。
妊娠
ピンクサーモンは、その成分から、泌尿器系の病気の悪化の解消に役立つので、妊娠中に食べることをお勧めします。胃をはじめとする消化器系に有益な効果をもたらします。
出産を控えた女性は、ストレスを抱えています。それを取り除くことが、魚の定期的な摂取につながるのです。
母乳育児をする場合
でも、授乳期は食べ物の選び方に気をつけなければなりません。実は、ピンクサーモンを含む魚は、子どもにアレルギー反応を起こすことがあるのです。これは、脂肪酸とビタミンCが含まれているためです。
食事に取り入れるのは、生後7カ月を過ぎてからにしましょう。最初の部分はあまり大きくない方がよいでしょう。魚を食べた後、1日以内にアレルギーの症状が出なければ、量を増やしてもよいでしょう。授乳中は週に1回以上、こぶとりサーモンを食べてはいけません。
子供向け
子どもの体に良い魚は、正しく適度に食べてこそ効果があります。その成分と特性から、この魚介類は、免疫システム、骨と歯の強化、視力のサポート、筋肉組織の成長の活性化に役立ちます。
民間療法士によると、ザトウクジラはくる病などの病気の予防に役立つという。ただし、白身魚のアレルギーがない場合、3歳児に限って与えるようにしましょう。
減量用
低カロリーなので、スリムアップに適しています。少量でも満腹感があり、エネルギーを補給することができます。また、皮下脂肪の量を調整する物質が含まれているため、セルライトの予防や体重増加を除く効果が期待できます。
同時に、ダイエット中のピンクサーモンは、最小限の加熱処理で調理することを忘れないようにしましょう。油を使わないオーブンや蒸し焼きが最適です。ハンプバックサーモンシチューは便利です。
カラフトマスキャビアの有用性
ピンクサーモンのキャビアには、その肉と同様、多くの有用な微量元素が含まれています。このように、ピンクサーモンのキャビアもまた、身体にとってかけがえのない恩恵を与えてくれるのです。その薬効は以下の通りです。
- ビタミンB群による中枢神経系の維持。
- 骨組織を強化する。また、牛乳には、骨の基本要素であるカルシウムやマグネシウムが十分に含まれています。
- 新陳代謝の正常化。
- 視力、注意力、記憶力の向上。
- 細胞再生のプロセスを活性化する。この特性は、ビタミンとミネラルの複合体によるものです。
- 脳の働きをサポートする
- 血液循環を正常化し、血管の緊張を維持する。
- 血管の壁にコレステロールの塊ができる血栓症のリスクを低減します。
- 免疫力を向上させる。これは、十分な量のビタミンCが含まれているために達成されるものです。
ピンクサーモンのキャビアにはフッ素も含まれており、この微量元素の大量摂取は健康を害するため、少量ずつ食べるようにしましょう。キャビアは、前菜やサンドイッチ、サラダの飾り付けによく使われます。
お粥の軟体動物:利点と弊害
ナマズのふくらはぎは、魚の睾丸である。また、様々な器官やシステムを正常に機能させるために、多くのビタミンやミネラルを含んでいます。
この牛乳は、独特の味わいを持っています。その利用は、人体に計り知れない恩恵をもたらすので、食事に取り入れることが必要です。牛乳はその成分により、次のような性質を持っています。
- 肝臓の機能を改善し、臓器の新しい細胞の合成を活性化します。
- 有害物質や重金属の塩類を除去する。
- 紫外線の影響を軽減します。
- 持久力を高める
- 老化を遅らせる
- 脳細胞の破壊を防ぐ
- 身体活動を増やす。
- 免疫系を強化する
- 神経系をサポートします。
- 血中高血糖値を調整する。
- は骨組織を強化する。
- 心臓病のリスクを低減します。
- 男性で精力増強
- 新陳代謝を回復させる。
- 肌の若々しさを保つ。
また、牛乳に含まれる物質には顕著な抗炎症作用があり、動脈硬化のリスクを軽減する働きがあります。
絶妙なバランスで配合されたミルクは、スポーツやダイエットのお供としてもお使いいただけます。低カロリーで、体重増加を促進しない製品です。
ただし、魚に対して副作用がある場合は、摂取を控えてください。牛乳は、授乳期の子どもや妊婦さんでも食べることができます。1日の摂取量は150gを超えないようにしてください。この量だけであれば、プラスに作用し、害を及ぼすことはない。
カラフトマスの缶詰はヘルシー
魚介類は冷凍やチルドだけでなく、缶詰も店頭に並んでいる。体内ですぐに消化されるタンパク質化合物が含まれています。このように、魚の缶詰は栄養補助食品として位置づけられています。RRビタミン、オメガ3、カリウムなどの微量元素を含んでいます。これらの成分はすべて、人体に有益な効果をもたらすものです。内分泌腺の働きである水分バランスの正常化に寄与しています。
魚介類の缶詰は、栄養士が肥満に悩む人に勧めている。また、様々な甲状腺疾患と診断された患者様にもお飲みいただけます。
この形で製品を定期的に摂取することで、心臓系の維持に役立ちます。しかし、魚の缶詰を食べることは、急性期のアレルギー、不耐性、胃や肝臓の病気と推奨されていません。
塩漬け魚や燻製魚にメリットはあるのでしょうか?
燻製や塩漬けにして食べることができる。しかし、特に消化器系の病気の場合は、少量ずつ食べる必要があります。このような製品の使用は、身体に回復不能な損害を与える可能性があることを覚えておく必要があります。
塩蔵カラフトマスは、他の魚と同じように塩分を多く含んでいるということです。体内の水分を保持し、軟部組織の腫脹を引き起こす。
また、スモークサーモンは胃炎や潰瘍など消化器系の疾患がある場合は食べられません。胃はそのような食物をほとんど消化することができず、全身の働きに悪影響を及ぼします。
しかし、塩漬けや燻製の魚の組成に存在し、有用な微量元素である。したがって、禁忌事項がない場合は、少量ずつ食べる必要があります。
薬の中のカラフトマス
ピンクサーモンのような魚は、特定の病気に有効です。専門家は、一般的な状態を改善するため、または体内で発生する多くのプロセスを維持するために推奨しています。
糖尿病(Diabetes mellitus
ピンクサーモンは、その成分から、血中高血糖値を維持する働きがあります。糖分を含まないので、血糖値への影響もありません。ピンクサーモンは、どのような形であれ、様々なタイプの糖尿病に悩む人々の食生活に取り入れることができます。
膵臓炎において
膵臓組織の炎症を特徴とするこの病気は、薬の使用だけでなく、食事療法を遵守することが必要です。膵炎に悩む患者さんには、専門家がザトウクジラの導入を勧めています。膵臓に悪い影響を与えません。また、配合されている成分のおかげで、内臓を正常化し、炎症を抑えて全身状態を改善することができます。
しかし、膵炎のピンクサーモンは焼くか煮るかしてしか食べられないということを知っておくことが大切です。また、蒸し焼きも可能です。そんな料理が、かけがえのない利益をもたらしてくれるはずです。
胃炎を伴うもの
胃炎の治療や食生活の乱れが潰瘍の原因となる。そうならないためには、医師から処方された薬をすべて飲むだけでなく、食事にもより気を配ることが大切です。
胃炎の場合、ピンクサーモンは焼くか茹でるか蒸すかして食べるしかない。塩漬け、燻製、フライにした魚には脂肪が多く含まれており、消化管の粘膜に悪影響を及ぼします。
ハンプバックサーモンは、胃炎の時に正しく食べれば、胃や腸の負担を減らし、炎症を和らげて粘膜の状態を正常化させる効果があります。
痛風
痛風は、関節に塩の結晶が沈着し始める病気です。その結果、可動域の制限や痛みだけでなく、関節組織の破壊を招いてしまうのです。
痛風の場合は、鮭を焼いたり茹でたりしたものだけを使うようにしましょう。発症している魚の塩漬けは厳禁です。塩分を多く含むので、体内の水分の排出を防ぐだけでなく、痛風の進行も防ぐことができます。
胆嚢炎において
胆嚢の炎症は急速に拡大し、痛みや臓器不全を引き起こすことがあります。
胆嚢炎の食事療法には、魚が含まれることがあります。しかし、塩漬けやフライにして食べてはいけない。燻製も避けた方が良い。ピンクサーモンは、その含有物質により、炎症の拡大を遅らせ、全身状態を改善することができます。
有害性と禁忌
ピンクサーモンは、特定の病気や障害がある場合には、身体に害を及ぼす可能性があるため、食べてはいけない。禁忌とされているのは
- 個人の不寛容 魚介類に不耐性を持つ人がいます。身体はそれらにかなり強く反応するのです。また、以前にヨウ素やフッ化物の取りすぎが指摘されている場合は、専門医に相談してください。
- 消化器系、肝臓の急性疾患。 肝臓や胃腸の病気が診断された場合は、カラフトマスの塩焼きを食べないでください。そのような製品は、病気の悪化や顕著な症状の発生につながる可能性があります。また、魚のフライも禁止されています。これは、血管の壁に蓄積するコレステロール斑の形成につながり、血行不良を引き起こすからです。
- 泌尿器系の疾患。 ピンクサーモン(特に塩漬け)は、泌尿器系に障害があると診断された場合、組織の腫脹を引き起こす可能性があります。
また、ピンクサーモンを大量に摂取すると、多くのホルモンが過剰に分泌されます。甲状腺の活動が活発になり、正常な働きが阻害される。同時に体全体が痛む。そのため、ピンクサーモンは週に3回以上食べてはいけないとされています。1日の使用量は150gまでとする。
選び方・保管方法
魚は、低品質のものだと中毒症状を起こすことがあるので、正しく選ぶ必要があります。腹痛、吐き気、嘔吐、めまいなどの症状が現れます。
質の高い製品を選ぶには、次のようなポイントに注意しましょう。
- 冷凍品に含まれる氷の量は5%以下であることが望ましい。
- 膨張していない均一な平らなお腹。例外は卵を持つメス。
- 内臓を取った魚の腹部がピンク色になっている。
- 鰓は薄赤色をしている。いつも新鮮な魚に目が輝いています。
- 肌と肉がしっかり密着。
- アンモニア臭がないこと。
- ピンク色の切り身。
- 皮膚病変がないこと。
- 鱗は光沢があり、きれいで滑らかです。
また、プレス時に表面に凹みが残らないようにする。このようなルールに従って、良質の製品を選ぶことができるのです。
冷蔵のカラフトシシャモは、冷蔵庫で保存してください。賞味期限はわずか3日間。魚は冷凍保存も可能です。この場合、保存期間は3週間まで延長されます。
カラフトマスの切り身ができるまで
多くの主婦が疑問に思うのが、カラフトマスの切り身の取り方だ。一見すると、それほど難しいことではありません。まず、小さいながらも切れ味の良いナイフを用意します。必要に応じて手袋を着用してください。
カラフトマスの切り出しは、いくつかの工程を経て行われます。
- スケーリング。 尾のウロコを取る。その後、水洗いをするが、水洗いのみである。
- 内臓を取り除くこと。 包丁の先を魚の肛門に入れ、腹を縦に切ります。内臓をすべて取り除く。また、黒い膜は調理後に苦味を出すので、取り除く。冷水で洗う。
- 骨、尾、ヒレを取り除く。 まな板の上に魚を置き、頭と尻尾を切り落とす。また、すべてのフィンを取り外します。骨を取るには、背骨に近い肋骨と肉の間にナイフを突き刺す。包丁の鋭利な面を背骨の方に向ける。包丁を腹の縁に押し付ける。その後、中骨を取り除き、魚を二つに割る。1つは骨が残っていますが、これは簡単に取り除くことができます。第2部はきれいなままです。
最後に皮を剥く。それを拾って、尻尾まで剥がしていく。皮に肉が残っている場合は、包丁でつまんで食べます。これで、切り身を何枚かに切り分けることができるようになりました。
ピンクサーモンのおいしい作り方:レシピ
現在では、ピンクサーモンのレシピはたくさんあります。フライパンだけでなく、調理も可能です。そのために、マルチクッカーやグリル、電子レンジを使うのです。
オーブンレンジで
魚の切り身は、小分けにして調味料をかけ、冷蔵庫で30分ほど寝かせるとよいでしょう。お好みのソースを用意してもよいでしょう。ソースの半量を耐熱皿にのせ、残りを魚の上にかける。180度に予熱したオーブンで30分ほど焼く。
鍋の中
調理する前に、鮭を剥がし、冷水で洗い、分量通りにカットする。全てを別の容器に入れ、塩で味を調える。お好みでスパイスを加えてください。魚を漬けている間に、衣を準備する。鶏卵2個と小麦粉少々を混ぜる。液状のサワークリームのような固さになります。魚の切り身に衣をつけてフライパンに並べ、片面を3分ずつ焼く。
マルチクッカーで
マルチクッカーで「炒める」設定にして、魚の切り身を炒める。片面10分ずつ揚げます。その後、すべてをボウルに戻し、ソースをかけて、同じモードで30分ほど揚げ焼きにする。
グリルで
調理前に、電気グリルの温度を250度に設定する。焙煎時間は40分程度が目安です。魚の下ごしらえをし、あらかじめ油を塗って下段の網に乗せる。調理後、ソースをかけてお召し上がりください。
電子レンジの場合
鮭の下ごしらえをし、漬ける。そして、すべてを専用のお皿に入れ、電子レンジにかけます。最大出力で15分加熱する。
ピンクサーモンのスープの作り方
魚の美味しさはメインディッシュだけではありません。また、スープにも使用されます。このような料理は、おいしいだけでなく、かなり有用なものになります。
準備に必要なものは、以下の通りです。
- 米50グラム。
- ピンクサーモン350g。
- タマネギ1個
- ニンジン2本。
- ジャガイモ3個。
塩、胡椒、ハーブもお好みでどうぞ。まず、魚の出汁を煮る必要があります。そのためには、カラフトマスをあらかじめ常温で解凍しておくことが重要です。調理中に泡を取り除くことが重要です。ピンクサーモンを20分ほど茹でる。
ニンジン、タマネギ、ジャガイモは皮をむき、洗って角切りにする。すべてをスープに加え、10分ほど煮込む。その後、洗った米を入れ、中火で10~15分ほど放置する。
最後にハーブ、塩、調味料を加える。全体をよくかき混ぜ、蓋をして炊飯器のスイッチを切り、30分ほど放置する。
ピンクサーモンを使ったフィッシュカツの作り方
ピンク色のサーモンの切り身で、風味豊かなカツが作れます。空腹を満たしてくれるし、ポテトや野菜サラダにもよく合う。おいしいカツを作るためのレシピはたくさんあります。
レシピNo. クラシック・カツレツ
作り方は、魚1kg、ローフ2枚、ハーブ、卵1個、ヨーグルト大さじ1杯を用意します。冷凍の場合は、余分な水分を飛ばすために解凍してください。カツレツにはパセリやディル、場合によってはネギを使うとよいでしょう。青菜はカツの風味をより豊かにしてくれます。また、ヨーグルトは無糖で自然なものであることが重要です。カツをジューシーに仕上げるために必要なのです。入手できない場合は、脂肪の割合が少ないサワークリームを使用することができます。
魚を肉挽き機にかける。水に浸したローフ、ヨーグルト、ハーブ、卵をミンチに加える。かき混ぜ、塩、こしょうで味を調える。のカツを成形し、予熱したフライパンで片面3~5分ずつ揚げます。
レシピその2。セモリナ入りカツレツ
用意するものは、魚の切り身半キロ、そこからミキサーや肉挽き器で作った魚のすり身、セモリナ大さじ5、卵、玉ねぎです。また、お好みでコショウと塩も必要です。
ひき肉にセモリナ、みじん切りにした玉ねぎ、卵を加える。すべてを混ぜ合わせ、30分ほど放置してセモリナを膨らませる。カツレツを作り、きつね色になるまで揚げる。セモリナを入れることで、ジューシーでやわらかい仕上がりになります。
家庭でできるイクラの塩漬け方法
ピンクサーモンのキャビアを塩漬けにする方法はいくつかあります。しかし、多くの主婦が使っている定番のものがあります。この方法でキャビアを塩漬けにする場合、キャビア300g、粗塩30g、グラニュー糖10g、水300mlが必要です。
まず、キャビアからホイルを外す。その後、熱いキャビアを使うと沸騰してしまうので、すべて水洗いしてください。乾燥させている間に、お湯を沸かして塩と砂糖を入れておく必要があります。すべてが完全に溶けたら、炊飯器から取り出し、そのまま冷ます。
溶液の温度は35度を超えないようにしてください。それ以上だと、キャビアが煮詰まって美味しくなくなります。冷却後の塩水をキャビアの入った容器に注ぎ、3時間放置する。所定の時間が経過したら、すべてを漉して、キャビアを別の容器に入れる。冷蔵庫で保存してください。
興味深い事実
- カラフトマスの寿命は2年以下。卵を産んだ後、死んでしまう。
- オスの発情期のこぶは、旋回性と操縦性を高めるようです。また、魚が横向きに泳ぐことも可能です。また、オスもメスもかなり細身であることもある。
- ピンクサーモンは産卵のために大群をなしてやってくる。魚は流れに逆らって泳ぐ。
- 海水のみに生息する魚。海や海で捕れる。でも、淡水でしか産卵しないんです。
- 産卵の際には、まずメスが地面に小さな穴を掘って卵を産み、オスがそれを受精させる。そして、それを埋めるのです。
- 稚魚は3ヶ月後に出てきます。大きさは3cmを超えない。
魚の種類は多い方ですが、その価値は高いです。これは、すでに卵を産んだ魚の死骸が釣れることが多いためです。この場合、15分以内に死んでしまいます。
ピンクサーモンは赤身の魚に属します。独特の味わいと豊かな成分が特徴です。多くの有用な料理が作られている。スープ、サラダ、メインディッシュ、スナックに使用されます。しかし、魚を食事に取り入れる前に、アレルギー反応などの禁忌がないかを確認することが大切です。カラフトシシャモを含む魚介類は、皮膚の赤み、発疹、かゆみなどの症状が出ることがあります。重症の場合は、クインケ水腫など、より重篤な症状につながるアレルギーです。魚を正しく食べることは、体にとって良いことです。食べ過ぎないように、適度に食べることが必要です。
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