ブルーベリー：健康効果および禁忌事項

ブルーベリーは森だけでなく、庭でも見かけることが多くなってきました。この果実は、他の果実と同様に、体に計り知れない恩恵を与えてくれます。生で食べるだけではありません。ブルーベリーは、ジュースやジャム、スムージーの材料として使うことができます。また、長期保存が可能で、ビタミンや栄養素をほとんど保持することができる2つのオプションがあります。

ブルーベリーとは、どのようなものなのでしょうか。

ブルーベリーは高さ1.5mにもなる小さな潅木です。品種に関係なく、実がいつも小さい。丸くて黒く、名前の由来である青みがかった色をしています。また、品種によっては着色しているものもあります。

完熟した果実の味は甘く、苦味はない。皮は厚くなく、少し酸味がある。中には小さな種子が入っています。

栽培場所

野生のブルーベリーは、北半球の森林に生息しています。寒冷地や温帯地域を含む多くの国や地域で生育可能な、要求の少ない低木です。

ブルーベリーは、沼地や山、密林に生育する。粘土質の土壌と石の多い土壌の両方に適しています。低木の平均寿命は80年です。

ガーデンブルーベリーは、極東、コーカサス、シベリア、アルタイ、アイスランドに分布している。ロシアでは、北部地域や温暖な気候の地域の庭に多く植えられている。

ブルーベリーとビルベリーの見分け方

園芸やキノコ狩りの初心者の中には、ブルーベリーとビルベリーを混同している人が多い。この区別は、実はとてもシンプルです。

1. ブルーベリーの特徴は、実が小さく、色が黒いことです。表面にコーティングは施されていない。また、青味もありません。果実は甘く、高さ20センチメートル以下の小さな茂みに生育する。ブッシュの上に個別に配置。
2. ブルーベリー 庭と野生の区別がある。種類に関係なく、果実は食用で、青みを帯びた黒色をしており、表面にコーティングが施されているのが特徴である。果実はブルーベリーより大きく、甘く、房状になっている。果肉は淡い色をしています。ワイルドブルーベリーは高さ20cmくらいになります。園芸種は1.5mまで成長する。

ブルーベリーとブルーベリーは、見た目も味も似ています。でも、まったく別のベリーなんです。ブルーベリーは美味しいだけでなく、健康的なベリーであり、生食やお菓子作りに利用することが可能である。

成分・カロリー

果皮に最も栄養が含まれています。多くのビタミンを含んでいます。

1. ビタミンA 視覚器官に重要で、代謝プロセスに積極的に関与し、白血球の合成を活性化させる。ビタミンAは、免疫系に貴重な存在です。通常の内容では、体自体が病原体と戦っているのです。ビタミンAは、肌のなめらかさや変色を助長する。また、「善玉」コレステロールの生成にも関与しています。
2. ビタミンC 人間の免疫システムにおいて最も重要な要素である。また、肌の状態を左右するコラーゲンの合成を活性化させる効果もあります。体内の有害物質の排出を助ける、細胞の劣化を防ぐ、造血に活躍する、動脈硬化の進行を遅らせるなどの働きがあります。
3. ビタミンE 天然の抗酸化物質です。若さのビタミン」とも呼ばれる。心臓血管、腎臓系に必要であり、目の病気の発症を防ぐのに役立ちます。
4. ビタミンK カルシウム、鉄の体内吸収に必要。傷や火傷の治癒を早める働きがあります。肝臓や腎臓の働きを助け、骨粗鬆症を遅らせる。
5. ビタミンB群。 このグループのビタミンも体にとって重要です。体内のさまざまなプロセスで活躍しています。主に心筋や神経系の機能を支え、細胞の増殖や筋肉組織の機能に関与しています。ビタミンB群は、精神的・感情的な状態を回復させ、ストレス、うつ病、大きな心理的ストレスに素早く簡単に対処できるようにします。

ブルーベリーには、他にもPP、Hなどのビタミンが含まれており、いずれも子供を含めた身体に必要な栄養素です。

さらに、この果実にはさまざまなミネラルも含まれています。

1. アイアン 様々な組織や臓器に酸素を運ぶために必要不可欠な存在です。また、このミネラルは、代謝の過程にも関与しています。鉄分が不足すると貧血になり、特に妊娠中は危険な状態になります。
2. カルシウム 体内で骨組織を作るために必要な成分です。カルシウムが不足すると、爪や骨がもろくなり、骨軟骨症などの筋骨格系の病気が発生します。また、下肢の筋肉痛も報告されています。
3. カリウム このミネラルは、細胞内圧の維持にかなり重要な役割を果たし、その結果、心臓を含む筋肉組織が正常に機能するようになります。カリウムは細胞内組成の維持に不可欠であり、脳の酸素化に必要であるなど、体内の多くの反応に関与しています。むくみを防ぎ、泌尿器系の性能を正常化させます。
4. マグネシウム 代謝に積極的に関与し、ブドウ糖の合成をサポートする。
5. ナトリウム 体内の様々な組織に健康な微量元素の輸送を提供し、水分と塩分のバランスを調整し、代謝プロセスに関与する。

ブルーベリーには、銅やリンなどの微量元素も含まれています。いずれも、個々の臓器やシステムが正常に機能するために必要なものです。

また、シュウ酸、クエン酸、リンゴ酸、酢酸などの酸も含まれています。果実は、その大きさにもかかわらず、アミノ酸、必須オイル、食物繊維を含んでいます。他のベリー類と比較して、ブルーベリーは最も多くの栄養素を含み、成分的にもはるかに優れています。

ブルーベリーのカロリーは100gあたり40kcalと低く、ダイエットや特別な食事制限をする際にも、ブルーベリーを食事に取り入れることが可能です。

ブルーベリーの有用性

一般的なメリット

このベリーは、他の多くのベリーと同様に、体にとってかけがえのないものです。その成分のおかげで、熱を和らげ、抗菌作用があるため、果実は伝統的な薬の調合に使われるようになりました。

その他、ベリー類には次のような効能があります。

1. ビタミンCを多く含むため、免疫力を強化・維持する。
2. 視力の向上。ブルーベリー同様、視覚を司る器官をサポートするために使用されています。また、眼精疲労の解消にも効果があります。
3. 微量栄養素と食物繊維の存在による消化の良さ。
4. 便秘の解消 ブルーベリーは、腸の滞りを解消する弛緩剤として広く利用されています。
5. 新陳代謝の正常化。これは、各種ビタミンやミネラルを多く含んでいるために実現できることです。
6. がん性腫瘍の発生を予防する。含有物質には、腫瘍の発生を遅らせたり、発生を予防したりする性質があります。
7. 泌尿器系をサポートする物質が含まれているため、体内の有害物質を排出し、膀胱炎の不快な症状を解消します。
8. 膵臓の働きの正常化。ブドウ糖の合成を活性化するミネラルやビタミンを含んでいるため。
9. 妊娠中に重要な組織のむくみを軽減します。
10. 十分なカルシウム、マグネシウム、カリウムにより血管壁や心筋を強化する。
11. 有害」なコレステロールを減らし、コレステロール斑の形成を防ぎ、脳卒中を含む心臓病のリスクを低減します。
12. 神経系機能の改善
13. 記憶力を強化する

中でもブルーベリーは、アルツハイマー病の予防や正常な造血を促進するものとして、民間療法に広く用いられている。

美容学では、ブルーベリーは顔色の正常化、目の下のあざや腫れの除去、自然な老化プロセスの減速、髪の状態の改善などに使用されます。民間療法では、ブルーベリーをベースにしたレメディーが火傷、傷、膿疱の治癒を促進するために使用されています。

女性向け

ブルーベリーは、女性の健康に有効です。この果物を定期的に摂取することで、月経周期を正常に保つことができます。

果実に含まれる物質が、膵臓の不調によるアザやむくみを取り去り、顔色を良くしてくれるのです。ブルーベリーは民間療法で胆汁や有害物質を排出するために使用されています。

男性用

ブルーベリーは尿生殖器系に良い影響を与え、男性の健康にも良い影響を与えます。定期的に摂取することで、不妊症や前立腺炎（40代以降の多くの男性にとってかなり深刻な問題）のリスクを軽減することができます。

妊娠

妊娠中の女性は、食事に気をつける必要があります。ブルーベリーは、1日数粒から慎重に導入する必要があります。アレルギーや不快な症状が出なければ、少量であれば常食できます。

この果実には、子供の骨組織の発達に不可欠な物質が含まれています。産後は、ベリー類が髪や爪を美しく丈夫に保ってくれるでしょう。

妊娠中の女性の体は、多くの栄養素を消費しています。ブルーベリーはかなり豊富な成分を持っているので、それを補充するのに役立ちます。

母乳育児

授乳期には、女性も多くのビタミン、栄養素、ミネラルを失います。ブルーベリーは、すべての蓄えを補充することができます。

しかし、出産後6-7ヶ月より早く、少量ずつ食事に取り入れる必要があります。その理由は、赤ちゃんがアレルギー反応を起こす可能性があるからです。

子供向け

ブルーベリーは、どの年齢の子どもたちにも良いものです。骨の構造に関わる物質が含まれているため、骨の仕組みが正しく発達し、十分な強度を持つことができます。

さらに、記憶力の強化に役立ち、体の防御に不可欠なビタミンCを含むベリーです。食事にベリー類が含まれていると、寒い季節に子供を守り、急性呼吸器ウイルス感染症やインフルエンザのリスクを減らすことができます。

また、果実は出血を止め、治癒を促進する伝統的な薬の調合に使用されています。

スリム化

ブルーベリーのカロリーは、100gあたり40kcalと低い。その結果、減量ダイエットに取り入れることができるのです。

実の栄養価はかなり高く、少量でも空腹を満たし、ビタミンを補給するのに役立つ。そのため、栄養士は痩せたい人、太りたくない人の食事にブルーベリーを取り入れることを勧めています。

ブルーベリー葉の治療効果

果実だけでなく、その葉も体に良い。その組成はベリーとほぼ同じである。違いは濃度だけです。

葉は民間療法に使われる。泌尿器系の病気の治療、免疫力の維持、寒い季節の摂取に使われる様々な煎じ薬や煎じ汁の調合に使われます。

また、煎じ薬にはリラックス効果があり、腸の滞留に対処することができます。

開花時に葉を収穫し、乾燥させ、涼しい乾燥した場所で保存します。煎じ薬は、あらかじめ挽いた葉を小さじ1杯とお湯1カップを使用します。生水を注ぎ、10分ほど主張する。それを濾過して、食前や食事と一緒に摂取するのです。

ブルーベリーの医療への応用

ブルーベリーは様々な病気の薬用として利用されています。含まれる物質が不快な症状を和らげ、個々のシステムの機能を回復させるのに役立ちます。しかし、民間療法は、成分に対するアレルギー反応がない場合に限り、医師に相談した上で、他の治療法と併用して使用することが重要であることを覚えておいてください。

糖尿病の場合

専門家は、病気の種類に関係なく、糖尿病にブルーベリーを使うことを勧めています。これは、グリセミック指数が低く、血糖値に影響を与えないからです。

また、ブルーベリーには、病気の発症を遅らせるだけでなく、早期老化の防止、免疫系のサポート、心筋機能の強化、筋肉組織の強化など、さまざまな物質が豊富に含まれています。

重要なことです。 ブルーベリーのグリセミック指数は36台です。

膵臓炎の場合

膵炎の場合、処方された薬を飲むだけでなく、食事療法を行うことも重要です。ブルーベリーを含む野菜、果物、ベリー類を食事に取り入れることが推奨されます。

膵臓の機能をコントロールし、様々なダメージから膵臓を保護し、迅速な回復を促す果実です。

胃炎の場合

ブルーベリーは、胃炎と診断されたときに禁止されている食品ではありません。有害物質の影響から粘膜を保護し、ミネラルを補給する作用があるため、食事に取り入れることが推奨されています。ブルーベリーは、胃に悪い影響を与えません。

また、ビタミンを多く含むため、病気で弱った免疫力を強化する働きもあります。

腸のため

また、ブルーベリーは腸の病気にも良いとされています。腫瘍の発生を防ぎ、有害物質を体外に排出する働きがあります。

また、抗酸化作用により毒素の排泄を早め、腸への負担を軽減します。

便秘に

便秘になったら、早めの対処が大切です。手元に適切なレメディーがあるとは限りません。ブルーベリーをはじめとする果物やベリー類は、便秘に効果があります。食事に取り入れるだけで、生でも調理しても、ベリー類のもろみとコンポートを食べれば十分です。繊維、ミネラル、食物繊維は、便秘を穏やかに、短時間で解消することができます。また、鼻づまりの予防薬としても使用する必要があります。

痛風を伴う

突然の組織の腫れと痛覚の発作が特徴的である。ブルーベリーは不快な症状に対処するのに役立ちます。これは、ベリー類が体内の余分な水分を排出し、むくみを解消する性質を持っているためです。また、ビタミンやミネラルを多く含むため、免疫力の回復、ウイルスに対する抵抗力の向上、有害な微生物や毒素の洗い流し、水分と塩分のバランスの回復に効果があります。

大腸炎

大腸炎は、腸管粘膜の炎症を背景に発症します。主な症状は、痛み、腫れ、便の緩みです。不快な症状を取り除くには、ブルーベリーが有効です。

大腸炎と診断された場合のベリー類の使用は禁止されていない。しかし、専門家に相談した上で、注意して食べる必要があります。

肝臓用

その特性のおかげで、ブルーベリーは肝線維症の発症を遅らせたり、予防したりすることができます。この病気は、むしろ患者の健康や生命にとって危険なものです。だからこそ、ブルーベリーはダイエットに欠かせない存在なのです。その組成のおかげで、肝臓への負荷が軽減され、多くの深刻な病気が発生するリスクを減らすことができます。

痔の場合

今日、痔の伝統的な治療法がいくつかあります。また、痔の治療に役立つ、植物の実や葉のエキスを含む特別な製剤もあります。

不快な症状を和らげ、正常な便を回復させ、深刻な事態を回避することができます。

胆嚢炎

胆嚢炎は尿路結石症に先行する腎臓の病気で、合併症として発症する。この病態は、ブルーベリーを含む民間療法や製剤で治療することも可能です。

泌尿器系の正常な機能を回復させ、むくみを解消します。このように、ブルーベリーは多くの病気の治療に広く用いられ、患者の一般的な状態を大幅に改善し、治癒プロセスを促進するのに役立っています。

コスメティックにおけるブルーベリー

ブルーベリーは化粧品に広く使われています。そのエキスは、さまざまなクリームやマスク、ローションなどに加えられています。また、ご家庭でご自身で調理することも可能です。

顔用

このような製品に含まれるブルーベリーは、肌の状態を大幅に改善し、目の周りの浅いシワを取り除き、正常な色に戻すのに役立ちます。

すべてのレメディーは、肌のタイプに応じて選択する必要があります。乾燥肌の方は、以下のレシピを参考にしてください。

• 大さじ1杯のベリー類。
• 鶏卵
• 植物油 小さじ

ベリーをミキサーで潰し、卵黄、オイルを加えてよく混ぜる。マスクを顔全体に塗布し、15分後に洗い流します。その後、アイススクープで肌を拭きます。

脂性肌には、卵黄1個、デンプン小さじ1、ベリー類大さじ1を混ぜたマスクを使用します。すべての材料をボウルに入れ、ピューレ状にする。製品は、濃厚なサワークリームのような粘性を持つ必要があります。このために少量の水を加えることができます。その後、顔に塗布し、10～15分保ち、洗い流します。

肌の保湿には、ブルーベリーとハチミツをベースにしたマスクを使用します。カッテージチーズ、はちみつ、ブルーベリー各小さじ1杯が必要です。すべてすりおろして混ぜます。コットンに含ませて20分ほど塗布します。ぬるま湯で洗い流してください。ハチ製品にアレルギーがない場合は、このレメディーを使用してください。

毛髪用

髪にもケアが必要です。それらに光沢を与える、構造が植物のブルーベリーと葉の基礎に手段を助ける復元します。

1. 大さじ1杯の葉を用意し、コップ1杯の熱湯で20～30分煎じ、その後ろ過する。本製品は、頭を洗った後に使うヘアリンスとして使用します。
2. ヘアマスクの準備には、新鮮なベリー（冷凍でも可）100gと卵黄1個が必要です。すべての材料をミキサーにかけ、ピューレ状にする。洗髪後の髪に塗布し、10～15分ほど浸けておきます。そのあと、ぬるま湯で洗い流してください。

有害性と禁忌

ブルーベリーは最も無害なベリー類であるにもかかわらず、特に子供には注意が必要です。これは、アレルギー反応を引き起こす可能性があるためです。

また、以下の理由により、少量ずつ食べることが望ましい。

1. 果実には抗酸化作用があります。これらの物質を多量に摂取すると、筋肉組織に損傷を与える可能性があります。
2. ブルーベリーには膨大な数の微量栄養素が含まれており、その含有量が基準値を超えると体に悪影響を及ぼします。
3. 禁忌は、ベリー類に対する個人の不耐性、胆道運動障害の有無、血液希釈剤の服用などです。

しかし、禁忌事項がない場合でも、ブルーベリーは限られた量しか摂取せず、食べ過ぎないようにする必要があります。

ブルーベリーアレルギーの症状

ブルーベリーはアレルギー反応を起こすことはほとんどありません。1歳未満の子供で、ベリーを食事に取り入れたときに最も頻繁に発生します。

陰性反応の兆候は、皮膚の発疹と発赤です。場合によっては、じんましんが出ることがあります。

また、アレルギーにより、鼻炎、流涙、発熱が起こることもあります。アレルギー反応がある場合は、クインケ水腫を引き起こす可能性があるため、ベリーの摂取は禁止されています。これは命にかかわる症状であり、医師の治療を受けなければ命にかかわることもあります。

ハト麦の収穫時期と保存方法について

品種や場所によって異なるが、8月中旬から9月中旬にかけて収穫される。熟した果実は柔らかく、甘く、青い色をしている。

ブルーベリーは、いくつかの方法で保存することができます。ジャムやコンポートなどの珍味に使えます。

冷凍保存は可能ですか？

ガーデニングやキノコ狩りをする人の中には、「一度採った実を冷凍保存できるのか」という疑問を持つ人も少なくない。ブルーベリーは他のベリー類と同様、冷凍保存が可能です。そうすることで、多くの栄養素を保持することができるのです。

冷凍する前に、果実を丁寧に摘み取り、流水で洗い、自然乾燥させます。

そして、専用の容器に入れたり、ビニール袋に入れたりして、冷凍庫に入れるのです。賞味期限は6ヶ月から12ヶ月です。化粧品、コンポート、焼き菓子の材料として使用されます。

ドライベリー1個でも可

ブルーベリーは乾燥させることができます。これは天日干しでも、専用の乾燥機でも可能です。本製品は賞味期限が長いので、涼しい乾燥した場所に保管してください。

乾燥させた実は、お茶と一緒に淹れるだけでなく、さまざまなインフュージョンに使うことができます。

ブルーベリーでできること：レシピ

ブルーベリーは冬支度にも使われます。コンポートだけでなく、スムージーやジャム、ワインも作っています。

ジャム

ブルーベリーはベリー類の中でも特に甘い。ジャムを作るには、果物1キロに対して砂糖1キロを取る。

鍋にすべてを入れ、火にかける。沸騰したら火を弱め、30〜40分ほど煮ること。ジャムの出来具合は、スプーンから流れ落ちない程度に、滴下して確認します。その後、用意した瓶にジャムを注ぎます。

実を丸ごと残したい場合は、1：1の割合でシロップで煮てください。まず鍋に砂糖を入れ、少量の水を加えて沸騰させます。ベリーを丁寧に加え、弱火で20～30分ほど放置する。ジャムを瓶に注ぎます。

ワイン

また、ブルーベリーはワインにすることもできます。そのプロセスは長く、複雑です。しかし、調理の技術を踏まえることで、体に役立つおいしい飲み物を手に入れることができるのです。

必要です。

• 5リットルの水。
• 5kgのベリー。
• 砂糖2kg。
• クエン酸20g
• サルタナ 100g。

サルタナはドライイーストの原料として使うので、洗う必要がない。クエン酸は安定剤の役割を果たします。

以下の手法でワインを調合する。

1. ベリーを潰し、その塊を首の広い容器に入れる。
2. グラニュー糖半キロ、クエン酸、水を加える。
3. 全体をかき混ぜて、ガーゼなどの布をかぶせる。
4. 容器は18度から25度の間の暗い場所に置いてください。1日1回、木の棒ですべてをかき混ぜてください。
5. 2～3日後、発酵の兆しが見えたら、果汁を切り、果肉を絞る。
6. 砂糖半キロを加え、かき混ぜる。
7. 1本の指に穴を開けたゴム手袋を首にはめ、溶液を暗所に放置する。
8. 4日後、手袋を外す。
9. 酒を別の容器に注ぎ、砂糖半キロを加え、溶けるまでよく混ぜる。
10. シロップを戻し、手袋をはめる。
11. 3日後、この作業を繰り返す。
12. 発酵は2ヶ月間続きます。この後、底に沈殿物が現れ、溶液自体も明るい色になります。チューブ付きの別の容器に注ぎます。
13. その後、ワインを試飲することができます。甘さが足りない場合は、砂糖を加えてください。アルコールまたはウォッカを注いで強度を高めることもできますが、全容量の15％以下とします。そうしないと、ワインの香りが損なわれてしまいます。

15度を超えない涼しい場所に置き、6ヶ月間熟成させる。もし浸出した場合は、定期的にチューブを使って別の容器に注ぎます。

熟成させた後、瓶詰めして密封する。このレシピで作られたブルーベリーワインの賞味期限は4年です。

コンポット

カンポットは、ベリーの冬場の保存に最適な方法です。作るには、ベリー2kg、水0.5l、砂糖0.5kgが必要です。瓶に詰める前に必ず殺菌してください。ウォーターバスやオーブンで行うことができます。

まず、果実を摘み取り、洗います。ナプキンの上で乾かして、一列に並べる。ベリーを一気に瓶に流し込む。鍋に水を入れ、砂糖を加え、砂糖が溶けるまで沸騰させる。熱いシロップをベリーの入った瓶に注ぎます。そして、瓶を閉じて、毛布をかけて暖かい場所に置く。そのまま完全に冷ます。冷蔵庫や地下室で保存してください。賞味期限は6ヶ月以内です。

コンポートは、ブルーベリーだけでなく、いろいろなものが作れます。ドリンクの中に、他のベリーを入れる。おすすめはブラックベリーです。調理に必要なもの

• ブルーベリー1kg。
• ブラックベリー 500g。
• グラニュー糖1.5kg。
• クエン酸10g
• の水を使用します。

瓶と蓋も殺菌して準備します。すべてのベリーをよく洗い、水気を切って3リットルの瓶に入れる。先ほどのレシピと同様に鍋に水を入れ、砂糖とクエン酸を加えて沸騰させる。冷める前にシロップを瓶に注ぎます。蓋をして24時間放置し、冷やす。ブラックベリーの代わりに、ストロベリー、グーズベリー、チェリーなど他のベリー類も使用できます。

スムージー

朝食にヘルシーで素晴らしい選択肢は、ブルーベリーを使ったスムージーです。レシピはたくさんあります。

レシピ1．
以下の材料が必要です。

• ブルーベリーは50gの量で。
• 砂糖無添加ヨーグルト・・・150ml。
• インスタントオーツ40g。
• ハチミツ 5ml。
• 洋梨100g。

ベリーを洗い、皮をむく。その後、放置して乾燥させる。ペーパータオル1枚の上に広げる。梨は皮をむき、くし型に切り、包丁で種を取り除く。ハチミツはお好みで、必要なら湯煎で溶かしてください。オーツ麦をミキサーにかけ、みじん切りにする。その後、洋ナシとブルーベリーを加える。すべてをピューレ状にする。必要なら溶かしたはちみつを加え、ヨーグルトの上にかける。使用前になめらかになるまで泡立てる。

スムージーは、空腹を満たすのに十分な濃さです。朝食やおやつに食べるのがおすすめです。その構成から、数時間の空腹を満たすのに適している。また、ダイエットにも活用できるレシピです。

レシピ2
また、以下の材料でヘルシーなスムージーを作ることができます。

• バナナ 150g。
• リンゴ400g
• ブルーベリー 200g
• ラズベリー 100g
• クルミ 50g。

まずクルミをミキサーで刻み、別の容器に流し込んで準備します。リンゴやバナナも用意する必要があります。りんごは皮をむいて芯を取り、種を取り除く。すべてをくし型にカットし、ボウルに入れる。ミキサーでピューレ状にする。ラズベリーやブルーベリーは丁寧に摘み取り、水洗いした後、ブレンダーでピューレ状にします。すべての材料を合わせ、なめらかになるまで混ぜる。りんごジュースを入れてもいい。

また、スムージーは朝食やデザート、おやつとしても最適です。体型への影響もなく、スリム化も可能です。さらに、多くのビタミンを含んでいるので、特に風邪やインフルエンザの季節には、免疫システムをサポートしてくれることでしょう。

モールス

ブルーベリーはもろもろに使うこともできます。また、古くから北欧の人々に親しまれている飲み物であるため、レシピもいくつかあります。喉の渇きを癒すだけでなく、一日の疲れを癒すのにも有効です。冷やしても温めても飲める。

調製には、ブルーベリー1kg、水5リットル、砂糖を用意する必要があります。味を調えるために添加されます。ベリーは生でも冷凍でも使えますが、調理前に解凍しておくとよいでしょう。

ブルーベリーの上に水を注ぎ、グラニュー糖を加えて沸騰させる。弱火で5〜10分ほど放置する。同時にもろもろを定期的にかき混ぜる。出来上がったら、火からおろして少し冷まし、ふるいにかけて濾す。その際、実を練り上げ、果汁を絞る。かき混ぜて、お好みで砂糖を加えてください。ドリンクは少なくとも30分間煎じる必要があります。

もろもろは日持ちしない。2-3日以内にお召し上がりください。必要であれば、冷蔵庫で保存してから、加熱した部分を使用する。インフルエンザや風邪に対処し、熱や不快な症状を和らげてくれる飲み物です。その成分から、免疫システムをサポートし、身体の防御力を強化し、毒素を洗い流してくれるでしょう。

ジュース

また、ブルーベリーはジュースとして抽出することもできます。また、免疫力を強化する効果もあり、風邪の季節に使用することもできます。蒸発させる方法とプレスする方法の2種類で得られる。

1つ目の方法。

1. 十分に洗浄されたベリーは、ジューサーにかけられます。ベリー1kgに対して100gの割合でグラニュー糖を加える。
2. ジューサーがない場合は、ホーローのボウルや鍋を使うとよいでしょう。鍋に水を入れ、弱火にかける。実が柔らかくなるまで茹でます。木製のすりこぎで果実を練り、果汁を絞る。
3. ザルにガーゼを数枚重ね、その中で飲料を漉す。ガーゼに残った実を絞る。
4. ジュースは別の容器に注ぎ、再び沸騰させる。また、砂糖は1リットルあたり100グラムの割合で加えます。砂糖が完全に溶けるまで10〜15分煮沸し、再びガーゼで濾過する。

出来上がった熱い飲み物を瓶に注ぎ、蓋をねじ込み、首を下に向ける。冷めたら、セラーなどにしまって保存する。

2つ目の方法。

1. ベリーをザルにあけ、冷水に数回つけてよく洗います。
2. 液が切れたら、ブルーベリーをプレス機またはジューサーにかける。
3. 鍋を沸騰したお湯の上に置く。1時間後、ジュースの出来上がりです。あらかじめ滅菌された瓶に注がれる。
4. 蓋はしっかりとネジで固定し、反転させる。冷却後、保管場所に取り出す。

ブルーベリージュース、これらのレシピに従って調製し、6ヶ月間保存した。また、搾りたてのフレッシュジュースを用意することも可能です。ジューサーにかけたベリー類に、好みで砂糖を加えて飲む。しかし、このジュースは長期保存ができない。すぐに消費されます。

ブルーベリーの食べ方

ベリー類はフレッシュな状態だけでなく、使用します。体にとってかけがえのない恩恵をもたらしてくれる。食べ過ぎないようにすることが大切です。

1日に食べてもよい量

ブルーベリーの1日の摂取量は、いくつかの要因に左右されます。1つ目は年齢です。特に初めて食事に取り入れるときは、子どもには大量に与えないようにしましょう。10粒から始めることをお勧めします。陰性反応がない場合は、投与量を増やすことができます。成人は200g以上のベリーを摂取しないようにしましょう。

また、健康状態や個人の不耐性の有無も考慮してください。必要であれば、日当を減額する必要があります。

夜中に食べても大丈夫ですか？

夜中にブルーベリーを食べることは禁止されていません。胃に負担をかけず、その働きに影響を与えない。ただし、寝る2時間前に食べるとよいでしょう。

ブルーベリーはエネルギー源であり、空腹を満たすのに役立ちます。そのため、夜に食べても良いのですが、大量に食べてはいけません。

ブルーベリーを牛乳で食べることができる場合

ブルーベリーは体にとってかなり有用です。しかし、牛乳を加えると、その効果はさらに高まります。ブルーベリーはつぶして牛乳と一緒にかけてもOK。特に朝は、体のエネルギーを高めることができます。

牛乳はリャゼンカやケフィアで代用することも可能です。ベリーの発酵乳製品和えは、ダイエット中のデザート代わりにも、朝食にもなり、エネルギーアップ、脳の活性化、気分転換にもなりそうです。

ブルーベリーのクリアの仕方

ブルーベリーは森や庭で摘むことができる。しかし、ピッキングの際、バケツの中には必ず小枝や棒、葉っぱなどのゴミが入っています。方法は2つあります。

1. メカニカル 大量のベリーを摘むのは手間がかかる作業です。しかし、その後は実がきれいになっているので、すぐに保存食や乾燥、冷凍に使うことができる。
2. 浸す。 ベリーを丁寧にボウルに入れ、水をかける。葉や小枝、腐った実などはすべて水面に浮いてきます。しかし、そのような洗浄を行った後でも、少量のゴミが残ることがあります。実を4回まですすぐ。

また、傾斜のある場所に布を敷いて、実を転がすという方法もある。果実が転がり落ち、表面にゴミが残ります。布は一定時間ごとに振り払うこと。

ブルーベリーは動物に与えることができますか

ブルーベリーは他の多くのものと同様、犬猫に与えることはできません。その価値とは裏腹に、動物の体を傷つけてしまうこともあるのです。

果実はオウムやげっ歯類に有効です。栄養価も高く、ペットも大喜びで食べてくれます。

ブルーベリーの興味深い事実

ブルーベリーの果実は、今では多くの人に知られています。しかし、ここではその実にまつわる興味深い事実を紹介しよう。

1. 北アメリカ原産の植物です。ヨーロッパでは17世紀後半に登場し、すぐに人気を博した。
2. ブルーベリーはニュージャージー州のシンボルであり、ベリー博物館もある。
3. カナダでは、毎年いくつかのブルーベリーフェスティバルが開催されている。
4. 以前は衣服の染色に使われていた実。現在では、天然の着色料として料理に使用されています。
5. 氷点下で4分以内に完全に凍結する。
6. ブルーベリーは放射能から身を守る。放射性物質の吸収が少ない。
7. ブルーベリーは抗酸化物質を含むため、肌の老化を遅らせることができます。100gの果実が中くらいのリンゴ5個分に相当する値です。

ブルーベリーは第二次世界大戦中も広く使われていた。その実や葉は煎じ薬として使われ、パイロットの視力維持や兵士の傷の治療、免疫力強化に使われた。

さらに、ブルーベリーは脳の活動を活性化させます。そのため、朝に食べることが推奨され、学童期の食事に含まれる。

ブルーベリーは、人間の健康にとってかけがえのない存在です。すべてのシステムと臓器が正常に機能するためには、1日200gを超えない程度で十分です。しかし、不快なアレルギー症状が出ることもあるので、やり過ぎないことが大切です。このような場合には、すぐに食べるのをやめ、医師に相談することが大切です。

ブルーベリーの写真