炭酸水：その成分、健康効果、有害性

スパークリングウォーターはいつでも爽快です。おいしい、楽しい、だから世界中にファンがいるのです。

成分・カロリー

スパークリングウォーターは、炭酸ガスの気泡が入った冷たい飲料です。静止画、静止画、スパークリングの炭酸があります。炭酸水の製造には、普通の水とミネラルウォーターの両方が使用されます。水の炭酸化には、2つの方法があります。1つ目は機械的なもの、2つ目は化学的なものです。

機械的方法では、サイフォン、アクラトフォア、サチュレーターといった特殊な装置を使って、水を二酸化炭素で飽和させる。この工程は、圧力を高めた状態で行われ、まず水中の空気が取り除かれる。原則として、1リットルあたり5〜10gの二酸化炭素を添加する。炭酸ガスによる殺菌はできません。

化学的な方法では、発酵の過程で水に二酸化炭素を飽和させます。炭酸の作り方は、シャンパンやビール、クワスを作るのと同じです。炭酸は、重曹と酸が相互作用することで発生します。

水は炭酸ガスを溶かすのにかなり適しており、炭酸化することで防腐剤の役割も果たします。ボトルラベルには、E290というコードが表示されています。

ボトルの化学組成は、炭酸を発生させるためにどのような原水を使用したかによって、厳密に個々に異なります。ミネラルウォーターには中性（普通の水）のものとアルカリ性のものがあります。

ミネラルという観点でドリンクを考えると、いろいろなバリエーションがありますね。水は、硫酸塩、フェルギン酸塩、炭化水素塩、塩化物、ナトリウム、カルシウム、マグネシウム、マグネシウム-カルシウム、フッ化物、臭素、ヨウ素、ヨウ素-ホウ酸塩などでもよい。

ミネラルウォーターであれ、一般的な水であれ、エネルギー源となるタンパク質、脂質、炭水化物を含まないので、カロリーがゼロであることは確かだ。

しかし、炭酸飲料（レモネード、タルクフナ、コーラなど）は、砂糖やその他の物質で満たされており、飲み物のエネルギー値を大幅に増加させるのです。

炭酸水の効果

一般的なメリット

現在、スパークリングウォーターは世界で最も人気のあるベストセラー飲料の一つとなっています。特に冷やしたグラス一杯のこの液体は、暑い日に飲むと心地よく、無炭酸の水よりも喉の渇きを癒してくれる。リフレッシュして体内を浄化し、毒素を排出して細胞を飽和させ、若さと美しさを長持ちさせるのに役立ちます。

しかし、ほとんどの場合、スパークリングミネラルウォーターだけが人体に深刻な影響を与えることができます。そしてこの効果は、推奨量に従ってどれだけ消費されるかに直接左右されます。もし、それが大丈夫なら、水は消化プロセスを正常化し、酵素の活発な生産をサポートし、有用なミネラルで飽和し、その結果、骨と歯が強化されるのです。

炭酸水を計画的に摂取することで、血中コレステロール値が低下し、心臓機能の向上に直接効果があります。また、ガス化した水は血液を浄化し、ヘモグロビンを上昇させ、細胞の栄養状態を改善する効果があることが確認されています。

女性向け

女性にとって、炭酸水は主に美しさや若々しさを保つのに役立ちます。細胞に液体を飽和させることで、肌の老化を遅らせることができます。また、新陳代謝を高め、血行を促進する作用もあり、若々しい外観を保つことに貢献しています。ミネラルを体内に飽和させることで、女性の髪や爪を美しく保つことができるのです。そしてもう一つ、女性にとっての炭酸水の利点は、減量に水が積極的に参加することです。

男性用

男性は女性よりもタバコを吸い、お酒を飲み、脂肪分の多いものを食べます。血液や肝臓をきれいにし、コレステロールを下げ、心臓血管系をサポートし、危険な心臓発作の可能性を遅らせるのです。

妊娠中

妊婦のミネラル炭酸飲料の摂取は、この時期に消費量が急増するミネラルを補うことが主な理由です。歯と髪を守るために、妊婦は時々このような水を飲むことができますが、二酸化炭素の泡が腹部の乱れ、鼓腸、さらには胸焼けを引き起こす可能性があるため、少しと軽度の炭酸だけです。また、ミネラルウォーターの過剰摂取は逆効果となり、骨からカルシウムを洗い流してしまう可能性があります。ですから、妊婦さんには「中庸」と「正確」が大原則です。

母乳育児

疝痛と鼓腸は母親だけでなく、赤ちゃんにも可能であるため、放棄する - 子供が少なくとも6ヶ月になるまで - 母乳で子供を育てるとき、天然ソーダと便利ですが、それは一時的に、そこから良いです。そして出産後6ヶ月は、ゆっくりと食事に取り入れ、赤ちゃんの体の反応を見ることができます。

赤ちゃん向け

子どもは炭酸飲料、特に甘い飲み物に憧れるものです。これらは、肥満や神経興奮、歯並びの悪さにつながるので、控えた方がよいでしょう。すべての問題の原因は、過剰な糖分です。

カリウム、カルシウム、マグネシウムなど、子供の成長・発達に必要な物質が含まれているため、プレーンなミネラルウォーターが有効です。ソーダは食欲を増進させ、小児の上気道の炎症では痰の切れを良くします。

ただし、二酸化炭素が胃液の分泌を増やし、胃炎を引き起こす可能性があるので、子どもは炭酸飲料の飲み過ぎに注意しましょう。炭酸飲料を取り入れるのは、3歳まで待ったほうがよいでしょう。

炭酸水を飲むと痩せる？

代謝を良くし、体内の分解物の排出を早め、便秘を解消する効果があるので、ダイエットを決意した人は、水を十分に飲む必要があります。食べ慣れたメニューがないためにアンバランスになった消化機能を正常に戻すには、液体が必要不可欠です。また、コップ1杯の水は空腹感を鈍らせる効果があります。

炭酸水は、タンパク質や脂質、炭水化物を含まないので、カロリーはゼロです。

ただし、膨満感や鼓腸の可能性があるので、炭酸水中毒にならないように、つまり炭酸水だけに座らないようにしましょう。そのような問題が気にならなければ、炭酸水は非常に便利に痩せることができます。

医療用スパークリングウォーター

炭酸水は人類に古くから知られています。古代ギリシャの医師であり哲学者であったヒポクラテスは、その著書の中で鉱泉の奇跡的な治癒効果について書いています。

現在では、炭酸水は内服でも外用でもその効果を発揮することは専門家も認めるところです。また、のどの渇きには、炭酸水の方が早く対処できます。

医師は、主に胃液の酸性度に問題がある患者さんに炭酸水を処方しますが、このような飲み物は胃液の生成を抑制します。その他、胃腸や肝臓に異常がある場合にもお勧めします。

さらに、ミネラルウォーターは、通常の健康的な人間の生活が不可能である栄養素で体を豊かにし、同時に毒素、スラグを除去し、積極的に代謝のバランスをとるものである。このことは、医師が水を処方する際にも考慮されます。

糖尿病の場合

塩分濃度が1リットルあたり500mgと低い清涼飲料水や炭酸ミネラルウォーターは、糖尿病患者にとって禁止されているわけではありません。また、代謝を促進し、消化を促し、毒素を排出する効果があります。

薬用テーブルウォーターにはもっと多くの塩分が含まれており、1リットルあたり1000mgにもなります。過剰摂取は禁物で、糖尿病の経過に好影響を与える。適正量を超えると、塩分代謝のバランスが崩れることがあります。

1リットルあたり1000mgを超える塩分を含む薬用ミネラルウォーターは、処方箋がなければ飲めません。

膵臓炎

膵炎は、飲んだり食べたりしたものがそのまま病状に影響する病気の一つです。そのため、病歴のある人は、水選びを慎重に行い、膵臓に良い影響を与えるものを選ぶ必要があります。薬用ミネラルウォーターとして処方されることが多いが、それは医師でなければできない。

スパークリングミネラルウォーターは、膵臓の炎症を和らげ、膵臓の痛みや痙攣を緩和し、以前薬による断食を処方されていた患者さんが通常の食習慣に戻りやすくすることができます。

胃炎

胃炎は、炭酸入りのミネラルウォーターが欠かせない病気です。自然界から直接摂取し、毎年3週間程度の治療を受けるのがよいでしょう。患者さん一人ひとりの状態や病気の経過に応じて、医師から水が処方されます。ただし、一般的なルールがあります。

例えば、胃液の酸性度が低下した胃炎には、炭酸水素ナトリウム水や塩化ナトリウム水が使用されます。胃酸過多症を伴う胃炎には、硫化水素水や炭化水素水が用いられる。

飲み始めはコップ3分の1の水で、その後3日間かけて徐々に水の摂取量を増やし、コップ1杯分になるようにします。酸性度が高い場合は、40〜45度に温めた水を食前1時間半前に一口大で飲むとよい。酸味が少なくなった場合は、常温の水を使い、少しずつ飲むとよいでしょう。

ガスの種類は問わず、便秘の適応となります。

炭酸水であれば、プレーンでもミネラルウォーターでも、便秘に適したものがあります。便を柔らかくし、腸の収縮力を強化し、壁をきれいにする働きがあります。

したがって、体系的に便が出ないということは、炭酸水の直接的な指標となる。エモリエント効果のあるハーブの煎じ汁やミネラルウォーターで希釈したソーダが効果的です。便秘の場合は、1日3回、小さなコップで37度くらいに温めたものを飲むとよいでしょう。

痛風用

アルカリ性ミネラルウォーターは、関節痛の治療法のリストに含まれています。症状を和らげ、増悪時の関節を鎮める効果が期待できます。もちろん、その摂取は薬物療法と併用する必要があります。

関節痛の原因は、水分が不足し、滑液の量が減少することによる軟骨組織の劣化です。ミネラルソーダは水分不足を補い、痛んだ関節を回復させる効果があります。

痛風には、アルカリ性のミネラルウォーターを1日2リットル以上飲むとよいでしょう。

肝臓用

慢性肝疾患の増悪期以外では、医師が患者に炭酸水を処方することがよくありますが、これには1リットルあたり4グラム以上の塩分が多く含まれています。その目的は、体内の水分と塩分のバランスを正常化することです。その永久的な乱れは、肝硬変までの深刻な病態につながります。

炭酸ミネラルウォーターは、体内のカリウム、ナトリウム、硫酸塩、塩素化合物を補給するため、肝臓の合併症の予防に一役買っています。同時に、血液の生化学的組成を改善し、体内からの毒素の排泄を促進する。

中毒の場合

炭酸水に含まれる炭酸ガスは、中毒を引き起こす重要な役割を担っています。細菌の繁殖を止める働きがあるため、中毒の際に飲むことが推奨されることも多い。

コスメティック分野での応用

スパークリングミネラルウォーターを化粧品に使用することは、かなりポピュラーなことです。世界中の女性が肌の洗浄に使っています。通常の水道水のpH値が7.5であるのに対し、pHが5.5と人間の皮膚に近いため、使用後は肌が乾燥することに着目しています。そのため、炭酸水はより肌を洗うのに適しています。

さらに、重曹水は余分な脂分を取り除き、ミネラルは肌全体のコンディションと健康に良い影響を与えます。血管拡張作用があるため、顔色や血行を良くすることができます。朝の肌を "目覚めさせる "ことができ、代謝プロセスを刺激することができます。

特にミネラルウォーターは、敏感な肌を洗うのに適しています。乾燥肌と普通肌のオーナーには、1リットルあたり500mgまでの塩分を含む中低ミネラル水が適しています。オイリー肌の人は、塩分を多く含んだ水を飲むと、毛穴が収縮してテカリが抑えられます。同じ水でも、混合肌の女子におすすめです。

洗う前に水の入ったボトルを30分ほど開けておくと、余分なガスが抜けて、肌に優しい効果が期待できます。

専門家は、すぐにミネラルウォーターの洗濯に切り替えるのではなく、徐々に切り替えることを勧めています。この実験に対して肌がどう反応するか、水を好むかどうかを観察する必要がある。週に2回の洗濯でまず大丈夫です。問題がなければ、そのまま手順を進めてください。2ヶ月間、計画的に使用することで、その効果は、顔に現れると言われています。

化粧品業界では、韓国や日本で炭酸水が使われており、これをベースにした化粧水やティッシュパックが作られています。

また、ミネラルウォーターは髪にも有効で、天然のバームとさえ言われています。頭皮を正常化し、調子を整え、皮脂腺を時計仕掛けのように働かせ、髪を強くし、潤いを与え、ツヤとシルクのような髪にします。炭酸ミネラルウォーターを計画的に使えば、フケのことは忘れることができます。

しかし、炭酸水を本当に便利で有害でなく、髪を乾燥させず、藁の束のようにならないようにするには、塩分や微量元素をあまり含まないものを購入する必要があるのです。

頭皮が乾燥して炎症を起こしやすい人は、1リットルあたり500mg以下のミネラル含有量の少ない水を使用するのがよいでしょう。頭皮がオイリーな方は、ミネラルを多く含む水を使用するとよいでしょう。炭酸水素ナトリウムを含む水は、髪を清潔にし、ツヤを増すために使用するとよいでしょう。

この水を毎日コップ1杯飲むと、髪に栄養が行き渡るだけでなく、爪も丈夫になるそうです。

重曹は洗髪後に洗い流すことができ、また、自宅で準備するマスクに加えることで、水が組成物の効果を高めるようにすることができます。髪をすすぐ前に、重曹を常温に温めておくとよいでしょう。薬草の煎じ薬で強化効果を高めたり、カルシウムのタブレットで髪にボリュームを与えたりと、組成を充実させることができます。

ヘアスプレー

現在の好ましくないエコロジーと冷房の効いたオフィスは、乾燥しやすく、元気がなく、切れやすいというように、髪に負担をかけています。自宅で簡単に作れるヘアスプレーは、髪を健やかに保つのに役立ちます。このとき、炭酸入りのミネラルウォーターをレモン汁で薄め、その2倍の量の水を取る必要があります。エッセンシャルオイル（10ml）、できればオレンジを加える。このスプレーは暗い棚に7日以内に保管し、朝晩、髪全体にスプレーしてください。

スタイリング剤

コップ1杯の水に輪切りにしたレモンを入れ、量が半分になるまで沸騰させます。濾した後、アルコールを1～2滴加える。スタイリング前に本品を髪にスプレーしてください。

リフレッシングフェイシャルマスク

ハチミツ、グリセリン、オートミール、スパークリングミネラルウォーターを1：1：1：2の割合で摂取してください。よく混ぜて、清潔なお顔に塗ります。20分後、38～40℃に温めたミネラルウォーターで洗い流してください。

リジュベネーションマスク

小さじ2杯の蜂蜜と50mlの静止したミネラルウォーターをかき混ぜ、顔または首に塗布します。10分後に洗い流してください。 冷たいミネラルウォーターを使用するとよいでしょう。特にこのマスクは、週に3回、1ヶ月間行うと効果的です。

ホワイトニングマスク

レモン精油（2滴）とレモン汁（7～8滴）、ロールドオーツ（小さじ1）、塩（ひとつまみ）、50mlを混ぜ合わせる。肌を清潔にし、重曹を開いてガスを出し、水で洗える状態にしてから、マスクをつけます。10分後、用意した重曹で洗い流します。このマスクの後、肌は白くなるだけでなく、やわらかくなります。普通肌、脂性肌の方にもお使いいただけます。

エクスプレス・シンデレラ・マスク

まるで湿布のようなこのマスクは、顔を瞬時にリフレッシュさせ、チャーミングな印象を与えたいときに役立ちます。でも、シンデレラストーリーのように、10時間くらいですぐに消えてしまうんです。冷たいソーダとお湯の入った洗面器2つとタオル2枚が必要です。タオルは、一方を冷たい洗面器に、もう一方を熱い洗面器に、交互に浸すようにします。タオルを交互に顔に当て、タオルを交換する間に肌に栄養を与えるクリームをしみこませます。この操作を6回繰り返す。

炭酸水の料理への活用

普段の食事でも、華やかなレセプションでも、炭酸水はどんなテーブルも引き立てます。サラダや前菜からデザートまで、どんな料理や食品とも相性がよく、塩辛い料理や辛い料理、冷たい料理や熱い料理ともよく合います。果物や肉、魚と一緒に食べることができます。水に氷とレモン、グレープフルーツ、オレンジなどのスライスを入れると、驚くほどおいしい飲み物ができあがります。

主婦の方々は、料理にも炭酸水を使うようになりました。パイやパンケーキは、生地に重曹を加えると、とてもふんわりと柔らかく仕上がります。塩分を極力抑えたミネラルウォーターを使用することで、塩や重曹を加える手間を省くことができます。

野菜の塩漬けやマリネに炭酸水を入れるのは、工程を早くするためです。そのために必要なのが、強炭酸飲料です。塩分を多く含んだミネラルウォーターを飲むと、独特の味わいが出て面白いですよ。例えば、350mlのミネラルウォーター、ニンニク3片、塩大さじ1、ディル、ワサビの葉、そしてオプションでカラントと桜の葉があれば、半キログラムを漬けることができます。

ホットケーキは、牛乳と炭酸水をそれぞれ2カップに等分し、砂糖大さじ3、卵2個を加え、これに小麦粉2カップを混ぜ合わせます。生地が出来上がったので、焼いてみましょう

また、炭酸水は漬け込み時間を短縮できるため、ケバブの調理にも使われる。そこで、重曹とケフィアとスパイスを混ぜたマリネ液を肉に注ぎ、玉ねぎを加えれば、1時間後にはケバブをグリルで焼くことができるのです。

茹でても大丈夫ですか？

必要であれば、普通の炭酸水を沸騰させることも可能です。スープやお茶を入れるのにも使えます。

ミネラルスパークリングウォーターは沸騰させないのがベスト。沸騰させることで、二酸化炭素も液体の一部も蒸発させることができます。含まれる塩分が沈殿してしまい、体にうまく吸収されなくなるのです。ミネラルウォーター特有の匂いや塩味は消えず、残ります。煮沸したミネラルウォーターを飲んでも害はない。

健康被害と禁忌

炭酸水には二酸化炭素が含まれており、胃酸を増加させ、お腹を膨らませることにつながります。したがって、胃潰瘍、胃炎、その他の消化器系の病気にかかった場合は、この水を飲むのを控える必要があります。その場合、ミネラルウォーターのみを使用することができます。

ラドンや硫化水素を含む水は、結核患者、急性腎不全の時期、がん患者、重い血管障害を持つ患者など、さまざまな不快な副作用を引き起こす可能性があるため、特に注意が必要です。

しかし、比較的健康な人でも、ミネラルスピリットを無闇に摂取してはいけない。このリスクは、様々な臓器、特に腎臓や関節に塩分が沈着する可能性と関連しています。

また、人工的な炭酸水は、自然界に存在するミネラルウォーターと比較して、有益なものではありません。腹鳴、胸焼け、鼓腸の原因になります。

選び方・保管方法

お店の棚には、炭酸水の選択肢がたくさん並んでいます。ミネラルではなく、普通の炭酸水を飲みたいのであれば、何段階かの精製を経たものを選ぶとよいでしょう。ラベルに食卓水や飲料水であることが記載されているボトルを持参するのがよいでしょう。ボトルの底に沈殿物が見える場合は、そのままお店の棚に置いておいてください。

家庭では、炭酸水は冷蔵庫で保管し、ラベルに書かれた条件を守る必要があります。すでに開封して水を注いでしまった場合は、雑菌やバクテリアが繁殖しないように密閉する必要があります。

家庭でできる炭酸水の作り方

30年前、ほとんどの家庭には二酸化炭素を入れたボンベを取り外せるサイフォンがありました。だから、あの家庭用炭酸飲料はいつでも飲めたのです。

ソ連の子供なら誰でも、最初のソーダがベーキングソーダと呼ばれていたことを知っている祖母がいた（名前の由来は、その成分である重曹から）。彼女の魔法のレシピでは、重曹が主成分でもあった。祖母は、1リットルの瓶に入れた水にスプーン3～4杯のジャムを溶かし、スプーン1杯の乾燥クエン酸を加えて1リットルの水に溶かし、小さじ3分の1の酢と小さじ半分のソーダを加えて使っていたそうです。そうだったんだ！反応があったんだ 甘い自家製ソーダが出来上がりました

現在、ソーダのレシピはたくさんありますが、多少近代化されています。例えば、ミネラルウォーターでソーダを作ることができます。ソーダとクエン酸（またはレモン汁）も必要です。ミネラルウォーターを入れたグラスに重曹を小さじ1杯入れ、さらにクエン酸を小さじ1杯（またはレモン汁スプーン2杯）入れます。レモネードを作るのです。また、砂糖をトースターで焼くと、コーラに近い味になります。

重曹をタブレットで飲んでもいいのでしょうか？

ソーダ」を洗い流してもいいのか悪いのか？これは、ピルを飲んでいる人によくある質問です。そして、医療関係者はこの考えを捨てるべきだと指摘することが最も多い。これは、どの炭酸水にも含まれる二酸化炭素が、ピルを構成する物質に悪影響を及ぼす可能性があるからです。また、水がミネラルである場合、ピルの成分と化学反応する可能性があります。その結果、悲惨なことになりかねません。例えば、炭酸水には鉄イオンが含まれているものがあり、テトラサイクリンやリンコマイシンなどと相互作用して不溶性の化合物を形成し、そのために薬の吸収が悪くなることがあります。

同時に、アルカリ性のミネラルウォーターで薬を洗い流すことも、時には意味があります。例えば、胃に悪い影響を与える薬を飲む場合、ヨード系の薬や一部の抗生物質がこれに該当します。

炭酸水を動物に与えてもいいのですか？

動物用のプレーンタイプの炭酸水は、断じて禁止されていません。特に犬猫に悪いわけではないが、使い道がないわけでもない。しかも、そのような水を飲んだ後は、どうしても胃や腸にガスが溜まってしまう。ペットはもちろん、飼い主も、お腹が大きく鳴ったり、ガスを吸ったりするのを聞くのは、確かに嫌なものです。

ですから、犬や猫が喉が渇いていて、他に水がない場合は、まずガスを抜いたほうがいいのです。ミネラル・スパークリングウォーターは、塩分を多く含むため、全く与えない方が良い。頻繁に飲むと、肝臓障害や尿路結石を引き起こす可能性があり、去勢した猫は特にそのリスクが高い。

炭酸水で花に水をやってもいいのでしょうか？

ガーデニングをする人に「炭酸水で花に水をやってもいいか」と聞かれると、戸惑うことがあります。一方、アメリカでは、コロラド大学ボルダー校で、植物に炭酸水、特にミネラルウォーターが効くかどうかという実験が行われた。このような水で植物を育てると、ミネラル塩が多く含まれるため、植物の成長が早くなるという理論的な仮定からスタートしました。炭酸水を定期的に与えると、カリウム、硫黄、ナトリウム、リンなどが溶け出して、植物が緑色に濃くなり、早く大きくなるという実験結果がある。

ただし、冷たい水ではダメで、室温まで温める必要があります。週に1回、ミネラルウォーターで給水する。鉢の土がすぐに乾いてしまう場合は、普通の水で水を与えてください。

室内の植物への水やりは、ミネラルウォーターではなく、普通の炭酸水でも可能です。でも、そんなことをしても意味がないし、大した収穫もないでしょう。普通の水の方がいいんですね。

炭酸水に関する興味深い事実

1. イギリスの化学者ジョセフ・プリーストリーは、1767年にはすでに二酸化炭素が水を飽和させることを世界に伝えていた。その3年後、スウェーデンの建設業者トーバー・バーグマンが、水と二酸化炭素を高圧で混合するコンプレッサーを製作した。しかし、当時、このような生産は非常に高価なものであった。重曹を使った炭酸水の化学的製造の特許を取得したのは、それから100年以上経った1883年のことである。アメリカでの話です。炭酸水の工業的な生産が可能になったのは、それ以後のことである。炭酸水の世界的な躍進は、ジェイコブ・シュウェップスの工場から始まり、現在もシュウェップスは炭酸製品のトップメーカーの一角を占めている。
2. 最初のソーダは、アメリカではほとんどがボトルで売られていたが、他の国ではサイフォンに詰め替えて使われていた。そして、家庭だけでなく、バーやカフェといった大衆的な飲食店でも水が飲まれるようになった。そして、街角でソーダが飲める自動販売機が発明されたのです。
3. 現在、アメリカ人は1年間に平均180リットル、ロシア人は50リットル、中国人は約20リットルの炭酸飲料を飲んでいます。

炭酸水の写真