チェリープラム：果物とは、その健康特性と禁忌
メドラー "と聞くと、童話の主人公や東洋のお菓子が頭に浮かぶ。しかし、実際には、メドレーは最近まで観賞用として使われていた植物で、今では食用の果物の仲間入りをしている。
メドラーとは、どんな木で、どこに生えているのか
メドラーツリーはバラ科、リンゴ亜科の植物です。作物の別名は「エズギル」「シスキンツリー」である。メドラーという名前は、ギリシャ語を語源とするトルコ語に由来している。
常緑樹で、樹皮は濃い灰色、葉は濃い緑色の楕円形をしている。最適な生育条件下では8mまで成長するが、通常は6m以下である。秋には紅葉が楽しめる。春の終わりから夏の始まりにかけては、花の季節です。白い五弁の花は香りを放ち、受粉をする昆虫をはじめ、さまざまな昆虫を引き寄せる。
茶褐色の果実は幅約20〜30mmで、球形または洋ナシ形である。熟した果実はかなり硬く、触ると酸っぱい味がする。長期間保存した後に食べるようにしましょう。時間が経つと小さくなり、甘味があり、やわらかい食感が特徴です。
園芸家が好んで栽培するのは、ゲルマンメドラーです。名前に反して、ドイツではなく、南東ヨーロッパと南西アジアに伝わった。ローマ人によってドイツに伝わりました。南オセチア、アルメニア、クリミア、アゼルバイジャン、グルジア、北コーカサス、ウクライナなどが、現在この落葉樹を見ることができる場所である。
メドラーの栽培は約3,000年前から知られていた。古代ギリシャ人が最初に興味を持ち、その後、中世になると、特に重要な果樹のリストに加えられるようになった。しかし、船乗りが他の大陸からエキゾチックな果物をヨーロッパに持ち込むようになってから、メドラーはかつての人気をかなり失ってしまった。現在では、庭先でサガリバナを見かけることは少なくなった。
品種
メドラーには30種類以上の品種がありますが、人気があるのは2種類だけです。
- ゲルマン人（コーカサス人）。 クリミア、コーカサス地方、南ヨーロッパに生育する。開花は5月後半から始まり、収穫は秋、通常は最初の霜の降りる頃である。花には赤い雄しべがあり、長さ5cmの果実は赤褐色をしている。リンゴのピューレに似た味わいです。
- 日本語 中国、日本に分布。10月に開花し、5月には収穫が可能です。香りのよい花は、クリームホワイト色。果実は黄橙色で、洋梨の形をしている。果実の直径は10cmを超えない。
メドラーの果実はどんな味がするのか？
メドラーの果実は独特の風味がある。酸味はあるが、グアバやパッションフルーツに似た味わいだ。また、熟成度によっても甘さが異なり、熟した果実は酸味が少なく、甘みが強い。
成分・カロリー
果物100gに含まれる
- カロリー - 47kcal.
- タンパク質 - 0,4 g.
- 脂質・・・0,2g。
- 炭水化物 - 10.4g.
メドラーには、人体に欠かせない多くの薬効があります。果実には、A、C、PPなどのビタミンが含まれています。また、鉄、亜鉛、銅、セレン、リン、カリウム、ナトリウム、マグネシウム、カルシウム、そして葉酸、一価不飽和脂肪酸であるオメガ3脂肪酸、オメガ6脂肪酸が豊富に含まれています。コレステロールやカロリーが低く、脂質やタンパク質はほとんど含まれていません。
メドラーの有用な特性
一般的なメリット
- 免疫力を強化する。 メドラーに含まれるビタミンCは、免疫システムをサポートし、活性化させます。慢性疾患のリスクを軽減する抗酸化物質として作用します。また、この果実は、呼吸器系の健康をサポートするために使用することができます。鼻づまりや咳など、風邪の症状にも効果が期待できます。アレルギー反応を抑える効果があり、アレルギーの症状を和らげることができるという研究結果が出ています。
- 消化機能をサポートする。 胃もたれとは、体を疲れさせ、嘔吐や吐き気などの不快な症状を引き起こす症状です。この場合、専門家は食物繊維を多く含む食品を食事に取り入れることを勧めています。食物繊維は、胃の不調を和らげ、不調を誘発する要因を緩和する効果が期待されます。この場合、Mulleinが適している。果実には食物繊維が豊富に含まれているため、下痢に効果的です。さらに、腸内の食物の動きを整え、膨満感やけいれんを和らげる効果もあります。メドラーを食前に摂取することで、食欲増進や消化促進が期待できます。
- 血圧を正常化する。 高血圧は、心血管疾患のリスクを高めます。そのため、これらの危険な状態を回避するための対策が必要です。そのためには、薬用メドレーを活用するとよいでしょう。血圧を正常化するカリウムを多く含んでいます。このミネラルは、血管や動脈の壁にかかる圧力を軽減する効果があります。また、カリウムは心臓の病気を予防し、血液を自由に循環させ、心拍数をコントロールする働きがあります。
- がんを予防する。 フリーラジカルは、がん細胞の増殖や成長を促進するため、体に悪影響を及ぼします。そのため、毎日の食事で抗酸化物質を多く含む食品を十分に摂取することが大切です。そのひとつがメドラーです。果実に含まれる抗酸化物質がフリーラジカルの影響を中和し、がんを含む慢性疾患のリスクを低減します。また、この果実には、がんから体を直接守る物質が含まれていることも特筆すべき点です。例えば、ペクチンは大腸の水分を保持し、緩下作用を発揮する。これは、有害物質にさらされる時間を短くすることで大腸粘膜を保護し、さらに発がん性のある化学物質を結合させる働きがあります。
- 呼吸器の健康をサポートします。 マルベリーベースのお茶は、呼吸器の健康や治療のサポートによく使われます。この果実を含む飲み物は、去痰剤として、あるいは呼吸器系疾患の治療に使用することができます。痰や粘液の除去に効果的です。
- コレステロールを正常化する。 メドラー果実は、血中コレステロール値を自然に調整する働きがあります。カリウム、亜鉛、マンガンのおかげで、メドラーはコレステロールのバランスを正常化し、体に良い影響を与えます。
- 骨組織を強化する。 一般に、人は加齢とともに骨密度や強度が徐々に低下していきます。メドラー果実にはミネラルが多く含まれているため、失われた骨密度を回復し、骨の健康を維持することができます。
- 血行を促進する。 血液の循環が悪くなると、全身の臓器に不調が出始める。このような状態は、全く予期しない病気の発生を誘発する可能性があります。この場合、食生活を見直し、特に鉄分の摂取量に注意する必要があります。メドラーなどの果物を定番メニューに加えることで、鉄分などの必須ミネラルを豊富に摂取でき、血行が良くなります。赤血球の発達を促進し、血液循環を正常化する果実です。
- 糖尿病患者にも有用です。 糖尿病でお悩みの方には、淹れたてのメデュラ茶を飲むことを専門家は勧めています。お茶を定期的に飲むと、血糖値とグルコースレベルが調整され、この状態で非常に危険である急激な上昇を防ぐことができます。果実に含まれる酸は、インスリンの生成に不可欠な成分である多糖類の生成に寄与しています。お茶は、2型糖尿病の発症要因を反映するのに役立ちます。薬用メドレー茶を毎日の食事に取り入れる際には、事前に医師に相談することが必要だと言えます。
- 目の健康をサポートします。 ビタミンAを豊富に含む薬用メドラーは、目の健康をサポートする優れた天然物です。ビタミンAは緑内障や白内障など、さまざまな目の病気から身を守ってくれます。
- 炎症に対抗する Mulleinには鎮痛作用と抗炎症作用があり、様々な炎症を和らげたり取り除いたりするのに役立ちます。
- 体力を維持する。 メドラーの新鮮な果実は、さまざまなミネラルやビタミンの供給源です。メドレーの実を定期的に食べることで、体に必要な栄養素を豊富に摂取することができます。メドラーは機能性を高め、代謝を促進し、エネルギー産生を促すことで、体の調子を整えるのに役立ちます。
- 健康な肌をサポートします。 メドラーに含まれるビタミンCのおかげで、健康な肌をサポートするツールとして活用することができます。その抗酸化作用は、その細胞にダメージを与える要因に対抗するのに役立つだろう。サガリバナの実を定期的に摂取することで、健康的な肌を促進し、ツヤのある滑らかな肌にします。
- 肝臓の健康を維持する。 肝臓は、体内の毒素を処理し、排出する重要な臓器です。肝臓の責任を果たすためには、メドラーを食事に取り入れるだけで十分です。果実に含まれるリノール酸や植物ステロールが、必要な働きを助けてくれるでしょう。
女性向け
金柑は、女性に不足しがちな必須物質を豊富に含んでいるため、女性の体に良い影響を与えます。この果実は、ストレスの多い状況の影響を排除し、免疫システムをサポートするのに役立ちます。果物は栄養を満たし、同時に体内を浄化し、皮下脂肪の沈着を防ぐ。
果肉は栄養補給やアンチエイジングのためのマスクに最適で、種は天然のボディスクラブに使用されます。
男性用
メドラー果実は、スポーツに励む男性におすすめです。果物は、激しい運動による不快な症状を解消し、体に必要なエネルギーを供給してくれるのです。特に回復期には、グリコーゲンの貯蔵量を補充するのに役立つ糖分を含む果物が重宝されます。また、メドラーにはカリウムが豊富に含まれています。このミネラルが不足すると、筋肉痛の原因になったり、スポーツ時の疲労が早くなったりします。
腎臓の病気は男性の死因に多いので、人類の強者たるもの、この臓器の健康にはあらかじめ気を配っておきたいものです。今回もメドレーの実が活躍します。果実の85％は水分で構成されているため、水分補給に優れ、尿を作りやすくして毒素を排出し、腎臓の機能をサポートします。痛風や腎臓結石におすすめです。
妊娠中の場合
妊娠中にメドラーは欠かせないという専門家もいます。生食はもちろん、果実飲料やジャムなどの保存食としても利用できる。Mulleinは去痰作用があり、その飲み物は妊婦の嘔吐や吐き気などの中毒症状を取り除くのに役立ちます。
果実とその葉は、この時期に特に危険なインフルエンザウイルスに対するレメディーとして使用することができます。また、消化を促進し、食欲を増進させ、場合によっては喉の渇きを癒してくれるでしょう。食欲不振や消化不良に悩む妊婦さんもいらっしゃいますので、メドラールのような有用な食品を食事に取り入れることはとても大切です。
フルーツには多くの健康効果がありますが、摂取は控えめにすることが大切です。メドラーを過剰に摂取すると、逆にアレルギーを引き起こす可能性があります。
母乳育児をする場合
バードチェリーは授乳中に食べても大丈夫です。漢方では、果実は嘔吐や吐き気などの産後の症状を緩和する効果があると考えられています。ビタミン、アミグダリン、レスベラトロールなどの抗がん作用が豊富で、授乳中のお母さんにもおすすめです。
なお、授乳中のキノコの葉の摂取は、この植物の成分を含む伝統的な漢方薬と同様、推奨されていません。消費は必要最低限でOK。桜の梅はアレルギー反応を引き起こす可能性があるため、子どもの反応を見ながら少しずつ摂取させる必要があります。赤みや発疹が出た場合は、すぐに医師に相談してください。
子供向け
1歳未満の乳幼児はメドラーを食べないでください。1歳を過ぎたら、ゆっくり食事に取り入れてもかまいませんが、アレルギー反応に注意する必要があります。果実の種子には有毒なアルカロイドが含まれており、生命を脅かす深刻な症状を引き起こす可能性があります。そのため、果肉と一緒に種を子供の食事に取り入れないように注意が必要です。
スリム化
メドラー果実は食物繊維が豊富なので、ダイエットにとても有効です。食物繊維は胃腸を支え、満腹感にも優れているため、空腹感を抑えることができます。カロリーが低いので、ダイエットメニューに適しています。
また、果実に含まれる成分には、体に脂肪を溜め込まない効果や便秘を解消する効果もあります。また、メダルには利尿作用がある。これにより、体内に過剰な水分を保持しないようにすることができます。特筆すべきは、果実が持つ心地よい味わいが、食事からの摂取を薄めてしまうことです。
メドラー核の効能
ハッシュマルベリーの実には、消化器系の疾患を引き起こす有害物質が含まれており、その濃度がかなり高い場合、非常に深刻な結果を招く可能性があります。アミグダリンは、製品の苦味の元となる物質です。消化管内で反応し、重金属であるシアン化水素酸を生成する。また、種子にはスチレンという有毒物質も含まれている。
以上のことから、メドラーの種は食べられないだけでなく、健康を害するので、人や動物が食べてはいけないのです。種子をローストして粉にすると、アーモンドの代用品やコーヒーの代用品として使われることもある。
薬用メドレー葉の薬効について
- メドラーという植物の葉には、抗炎症作用や鎮痛作用があり、がんの症状を緩和する効果があります。
- 植物のエキスは、細胞の老化から体を守ります。また、HIV発症中の体にも良い影響を与えます。
- また、葉は、脳機能のサポート、酸化ストレスからの保護、認知能力と記憶力の向上に使用することができます。
- 葉には抗糖尿病作用があり、風邪の治療薬の製造にも広く利用されています。
ヘルス＆ビューティー用途
桜梅は、ビタミンA、抗酸化物質、収斂物質が豊富で、肌に良い。これをベースにした製品は、肌に栄養と潤いを与え、老化を遅らせる効果があります。また、メドレー葉を原料とした医薬品は、赤みや炎症など、環境による敏感肌への影響を緩和することができます。果肉は、ケフィアや卵、化粧用粘土と混ぜて、どの家庭のマスクにも入れることができます。
料理における桜梅
一般に、メドラーの果実は食用に、葉や樹皮は薬用の煎じ薬やお茶に利用される。果実は通常、生食され、様々なサラダの一部となることが多い。果実はマーマレード、ジャム、マシュマロ、コンポートなど、さまざまなおいしさに仕上げられるほか、お菓子のフィリングにも使われる。また、桜の梅はノンアルコール飲料やワインの原料にもなります。
メドレー果実の薬用薬
常緑樹の果実は、古来より多くの効能を持つことが知られています。民間療法の分野では、メドラー果実の薬効を利用したレシピが多くあります。例えば、未熟な果実は泌尿器系の病気の治療のための煎じ薬として使用することができます。果実の煎じ薬は、胃腸の炎症と血性下痢に使用されます。果肉からアルコールチンキを作ると、気管支喘息に効く。また、この果実は血管や心臓の病気にも有効です。また、腎臓結石の除去や疝痛の改善にも効果があるそうです。
有害性と禁忌
マルベリーは次のような場合には禁忌とされています。
- 個人の不寛容 アレルギー反応が出た場合は、果実を食べるのを避け、抗ヒスタミン剤を服用する必要があります。
- 胃の調子が悪い。 メドラーを食べる前に、医師に相談する必要があります。
メドレーの選び方、保存方法
桜の梅は、買うと軽く「腐って」いるはずです。最適な熟成度は、果実に触れることで感じることができます。大きさについては、小さいものは酸味が強く、大きいものは一般的にあまり美味しくないので、中くらいの大きさのものがおすすめです。
区画でメドラーを栽培する場合、熟した果実をすぐに木から取り除くことはお勧めしません。しかし、霜を恐れていることも知っておく必要があります。
桜の梅は、冷蔵庫で2日間まで保存可能です。乾いた砂や紙の上に、実を一枚ずつ敷いていくことをお勧めします。果物はあらかじめ濃縮塩水に浸しておくと、腐敗やカビを防ぐことができます。
メドレーの食べ方
ブラザーは、加工すると失われてしまう体に必要なビタミンを含んでいるため、自然のまま食べるのが一番です。熟した果実の皮はかなり簡単に切り離せますが、欲を言えば、果実と一緒に食べてしまうのも手です。皮をむいた果肉は、みじん切りにして他の食材と組み合わせて、さまざまなサラダに利用できる。桜の梅は、砂糖を加えて煮物として食べることもある。果肉はゼラチン状のデザート、ソース、焼き菓子のフィリングとして最適です。
種は食べられますか？
当然ながら、メドレーの実には有毒な青酸が含まれているので、健康を害する。食べることを勧められないどころか、厳禁です。
メドラーで作るもの：レシピ
ジャム
成分です。
- メドラー・・・5kg
- 砂糖 - 1,5 gr;
- 水 - 1,5 l.
- レモン - 1個
準備の仕方
- 洗った果実は皮をむき、種を取り除く。
- 鍋に水を入れ、砂糖、レモン汁を加え、火にかける。沸騰している間、かき混ぜ続ける。沸騰させ、砂糖を溶かす。
- フライパンにメドレーを入れる。中火で15分ほど煮る。その後、火からおろして7〜8時間放置する。
- 再び沸騰させ、5分ほど煮て、再び完全に冷ます。
- ジャムを3回煮る（これがジャムの総数）。
- 煮沸消毒した瓶にジャムを注ぎ、密封する。
コンポート
成分です。
- メドラーズ - 950g;
- グラニュー糖...560g
- クエン酸・・・1つまみ
- 水・・・1リットル
準備の仕方
- 果実は半分に切り、種を取り除く。
- 鍋（ホーロー鍋）に果肉を入れ、砂糖と水を加える。沸騰させる。
- 沸騰したら、さらに7分煮る。
- クエン酸を加え、殺菌した缶に漉し、すぐに密封する。
動物にメドラーを与えることができるのか？
犬にはメドレーフルーツを与えないでください。しかし、ペットの風邪や咳を治すために、メドラーをベースにした薬が処方されるケースもあります。猫の食事には、本製品を入れないほうがよいでしょう。
メドラーの実にまつわる興味深い事実
- 野生のメドラーは、50年も生きることができる。
- メドラーは、秋から冬にかけて花を咲かせるという点で、果樹の中でも際立っている。
- 中国原産。
- メドラーは、日本では1000年以上前から栽培されている木です。
- この果実は、梅酒の原料として使用されます。
- ハワイには中国からの移民が持ち込んだとされている。
- メドレーは古代中国の文献によく登場する（李白の詩）。
- 日本では、メドレーの葉を乾燥させ、日本の伝統的な方法で煮出して「ビワ茶」と呼ばれる飲み物を作っています。日本では、ビワチャは肌の調子を整え、肌の炎症を治すなど、見た目に良い効果があると言われています。
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