ライチの果実：その内容、有用な特性、禁忌事項

このエキゾチックな果物の最初の記述は、紀元前2世紀にさかのぼります。中国の偉大な皇帝、武帝の時代に制作されたものです。当時、中国の領土はすでに北部と南部に分かれていた。

ある伝説によると、支配者は南から作物を取り寄せ、領地の反対側で積極的に栽培を始めようとしたそうだ。しかし、十分な水分や熱がなく、土地の肥沃度が低いため、栽培ができなかった。帝は激怒し、宮中の庭師を皆殺しにするように命じた。

ライチって何？

ライチは、固い皮に覆われた甘酸っぱい小さな果実です。サピンヅス科に属する果樹。果実は、リシ、ライシ、リジ、リジ、チャイニーズ・プラムとも呼ばれることがある。

品種

最高級品種の中国梅の栽培は、グロフ教授の著作「Lichi and Lungan」の中で、一族の誇りであるだけでなく、この実を特別に崇敬している地元の人々の間で、ライバル心を燃やす源になっていると述べられている。

15世紀末の『福建年表』には、40種のライシが記載されており、その名称はもっぱら住民の名前に由来している。

グロフ氏は、先人の記録を研究した結果、山地や水辺の植物だけでなく、肉や骨の色が異なる種もカタログに掲載することにしたのだ。教授は合計で16品種を特定した。中でも特に多いのは

1. マイ・ツェー（もち米）はありません。
2. クワ・イク - 先端が緑色で、典型的なレタスの縞模様があるのが特徴です。
3. クワイ-シナモンの香りが特徴的で、甘く香ばしい肉質が特徴です。
4. Hsiang li - 小さく、粗く、トゲのある果実を持つ。
5. ヘイ・イェー - 鋭い巻き毛の葉を持つ、「水」の実の最良の品種。
6. 広東省に多い卵形の果実で、直訳すると「重みのある作物」。
7. 琥珀色の実をつけ、石の大きさが予測できない飛露香は、巨大なものから小さなものまであります。

外観の特徴

梅は常緑樹で樹冠が広がる。自然環境下では高さ10〜30mに達する。葉は複雑な羽状構造で、5～9枚の披針形または長楕円形の卵形葉が生え、先端は小島に似ている。裏側は灰色で、表側は濃い緑色で光沢のあるコーティングが施されている。

花は、長さ0.7mにもなる青々とした傘のように多数集合する。花序は、花弁のない緑色または黄色がかった萼片からなる。通常、花から10〜15個の卵巣が発生し、余分なものはすべて落下する。

レース状の果実は25〜40mm、重さは40g以下。小さな果実は赤または茶色がかった果皮で、全体が小さく少し鋭いトゲで覆われている。果肉はゼリー状で、白または黄色っぽい色をしており、ほのかにワインやグレープフルーツのような風味があります。真ん中には楕円形のダークブラウンの石があります。自然環境では、リグナムは5月下旬から6月上旬に成熟します。

どこに生えているのか

歴史的には、中国南部の広東省と福建省の間の低標高地帯に自生している。川と海の気候が、ライチの生育に適した風土を作り出しているのです。

このエキゾチックな果実には、長い歴史があります。17世紀初頭にはビルマで、その1世紀後にはインドで栽培されるようになった。中国産のプラムがカリブ海に渡ったのは、1700年代半ばのことである。

レイシーは、19世紀初頭にイギリスやフランスの温室で広まり、そこからヨーロッパの園芸家たちによって東インドに移された。1870年頃にハワイで、1895年以降にフロリダやカリフォルニアで出現した植物である。

20世紀初頭、中国の各省におけるベリー類の年間収穫量は1300万kgを超えていた。1938年、福興では過去最高の1,650万kgの果実が収穫された。石灰の生産量では中国の各省がリードしているが、作物の総量ではインドが2位を堅持している。面積は約13,000ヘクタール。

また、パキスタン、バングラデシュ、ビルマ、日本、フィリピン、マダガスカル、ブラジルなどでも大規模なプランテーションが行われています。ライチは、クイーンズランド州やサウスウェールズ州の北部にあるキッチンガーデンで商業栽培されている。アメリカの領土に植えられた木の数は、合計で4,500本を超えます。

ハワイでは、多くの植物が裏庭にあり、個人のプランテーションはかなり少ない。Lijiは地元の小売店で販売されており、ごく一部は輸出されています。

ライチとランブータン、リュウガンの違いについて

最近のスーパーマーケットに入ると、たくさんのトロピカルフルーツが並んでいます。エキゾチックなフルーツには、ライチ、ロンガンハ、ランブータンなどがあります。しかし、お客様にとって合理的な疑問は、「エキゾチックなお菓子の違いは何なのか」ということです。味の面では、ほとんど区別がつきません。しかし、実は見た目だけでなく、果実はひとつひとつが違うのです。

大雑把に言えば、フルーツはすべて熱帯アジアを母国とする兄弟である。インド、中国、タイおよび近隣諸国で栽培されている。この3つはサピンヅル科に属し、白くてジューシーな果肉と、中に1つだけ種があるという点で似ている。

ランブータンは、毛むくじゃらの柔らかい果皮が特徴的な果物です。甘いメロンを思わせる果肉は、甘酸っぱいクリーミーな味わいと、独特のフローラルな香りが特徴です。中国産のプラムは、ランブータンよりも皮がノビノビとしていて薄いのが特徴です。

リュウガンは、酸味とコクのある風味が特徴です。成熟度によって、酸っぱかったり、はっきりとした甘さがあったりする。リュウガンの果肉は、黄色や赤味を帯びた褐色の皮の下に隠れている。南国の果実の皮は、触るとざらざらしているが、毛や膨らみはない。

リュウキュウアサギマダラもリュウガンも樹形は同じだが、リュウキュウアサギマダラの方が樹冠が密である。菱は直径25〜30、利子はもっと大きいという違いがあります。どちらの果物も、中身は白くて少し水っぽいのが特徴だ。竜眼はより透明感のある果肉、ライチはより柔らかい果肉。しかし、どちらも種は一つしかなく、伸びた枝から摘み取るとすぐに食べることができる。

龍眼は、古くから保守的な医学で使用されてきたように、実質的に梅と同じ健康効果がある。

• 血管、心臓、眼球の壁の治療において。
• ストレスフルな衝撃を頻繁に受けるため
• 血液の組成を改善するために
• 免疫機能を高めるために

竜眼は脂肪分が少なく、栄養価も低いので、体内の脂質層を減らすことを夢見る人には最適です。そのパルプは、次のような役割も果たしています。

1. 抗うつ剤-神経系の自然なリラクゼーションを促進し、疲労やイライラを軽減します。
2. 抗酸化物質-フリーラジカルと戦い、除去し、心筋を慢性疾患の進行から、他の臓器を癌性腫瘍から保護します。
3. 血流促進作用があり、鉄の吸収を高めて貧血の発生を防ぐ。
4. 神経衰弱のノイローゼと不眠症の治療法。
5. エネルギーブースター

竜眼とライチには抗酸化作用があり、適量であれば、糖尿病患者でも糖質のコントロールが間に合えばOKです。

ランブータンはライチと違い、赤い厚い皮に覆われ、剛毛のような小さな毛が生えています。中身は、ジューシーで甘いメロンのような風味です。中には、ライチと同じように、茶色い小さな穴が開いています。ランブータンの皮と厚い果肉を切り離すのはかなり難しいので、まず包丁で切り込みを入れ、厚い皮を取り除く。

外見はライチにしか見えないエキゾチックな果実。ランブータンの歴史的な原産地は、マレーシアとインドネシアと考えられている。生えている木は6mにもなる。

果実には、人間にとって不可欠な栄養素や微量元素が多く含まれています。栄養価では、ランブータンは梅に勝るとも劣らない。

トロピカルフルーツを食事に取り入れると

• は、肌を若返らせ、人間の骨格を強くする。
• 頭痛が軽減されます。
• 腎臓から余分な塩分が排出される。
• 肌にうるおいを与えます。
• 息切れ、鼻水などの症状が消える。

また、食物繊維は果肉100gあたり3gと、ライチが同比率で1であるのに対し、ライチの方が多いことが判明しています。

マレーシアのリッシーは、アスコルビン酸や鉄分を含んでいます。同じ100gに、成人のビタミンC総摂取量の約40％が含まれています。

ライチとランブータンを比較すると、見た目と中身の濃さが微妙に違う、と言っていいだろう。

成分・カロリー

梅はまさにビタミンの宝庫といえます。また、アジア諸国では、健康に良い果実としてランキングのトップ10に含まれています。果肉の栄養価は100gあたり60ユニットと低い。ライチは、かけがえのない食卓の主役です。

ライチの有用性は、ビタミンと元素の複合体だけでなく、その比率によって容易に説明できる。

• 水・・・77～84ml
• 炭水化物（糖質）・・・14～15g。
• タンパク質-0.82g
• 脂肪 - 0.30 g
• 繊維 - 1.48 g。
• カロリー量 - 66.

比率はパルプ100gを基準にしています。この果実には、身体の様々な機能に直接影響する多くのビタミンが含まれています。

1. B1、B2 - 細胞の代謝に影響を与える。
2. C - 骨、爪、髪を強化し、ウイルス感染、気管支喘息、結核に効果があります。
3. E - 強い抗酸化作用があり、毒素や老廃物の排出を助けます。
4. K・・・血液の凝固を促進する効果があります。
5. アスコルビン酸・・・ライチ200gで1日の必要量を完全にカバーします。

中国産梅の組成物に含まれる微量栄養素は、化合物を含むことができる。

1. カリウム・・・血管や心臓の壁を丈夫にする。
2. リン-炭水化物の分解、有用糖の消化、代謝のプロセスに必要です。
3. カルシウム-骨、爪、歯、神経、免疫系の強化に役立つ。
4. 鉄分・・・全身の代謝を正常化する。
5. ナトリウム - 泌尿器系と消化器系の機能を向上させ、脱水を防ぐ。
6. 亜鉛-重金属を除去し、細胞の寿命を延ばし、ストレスを軽減し、皮膚と髪に有効です。
7. セレン-抗腫瘍効果があり、甲状腺の病気を防ぐ。
8. マンガン - 脳の正常な働きに不可欠で、血糖値を調整する。
9. 銅 - 内分泌系と腸を癒し、アミノ酸チロシンの生産をサポートします。
10. ニコチン酸-動脈硬化や認知症を予防し、膵臓や甲状腺の機能を正常に保つ。

ライチは炭水化物のため、甘くて心地よい味がする。その量は品種によって異なり、製品100gあたり平均14gです。ライチの健康増進作用は、銅、カリウム、ビタミンC、ニコチン酸の組み合わせによるものです。

ライチの効能

一般的なメリット

古くは中国で、ライチベリーは全身に効果があると信じられていました。伝統的な治療法の信奉者は、果実が役立つと確信している。

• 泌尿器系の疾患に用いる。
• アテローム性動脈硬化症
• コレステロール値が高い
• 老人性硬化症の最初の臨床症状である。
• 喘息発作
• 結核
• 気管支炎
• 糖尿病
• 感情的な崩壊が頻繁に起こる
• 再発性うつ病
• ノイローゼになる。
• の疲労を軽減します。
• 貧血および貧血傾向である。
• 免疫力が低下している。
• 体力の消耗が激しくなる

梅には多くの微量元素が含まれているので、適量の果肉は年齢や立場を問わず有用である。ライチのエキスは、フリーラジカルの大部分を除去する食品サプリメントの原料として使用されています。

ライチには、酸塩基と水塩基のバランスを保つのに関与する有機化合物が含まれています。中国の地方では、ライチはレモングラスとともに、がんや重病の初期治療に使われています。その抗がん作用は、抗酸化物質であるオリゴノールによって確保されています。

女性向け

梅の果実が女性に有用なのは、不飽和脂肪酸が含まれているためです。オメガ3および6は、顕著な月経前症候群や痛みを伴う逆流性食道炎に推奨されます。

果肉に含まれるペクチンは、毒素や重金属塩を中和する働きがあります。このプロセスでは、水に溶けない化合物が生成され、自然に排出されます。そのため、ペクチン成分には腸の蠕動運動や皮膚の一般的な状態を改善する効果がある。

コリン化合物は、脳機能をサポートし、神経系から発せられるインパルスを瞬時に伝達することに貢献するため、ストレスの多い状況を和らげることができます。

白血球の生成を促し、免疫調整剤と同様の効果を持つ葉酸は、すべての年齢の女性に必要です。

リジンに含まれるアミノ化合物のリジンとトリプトファンは、老化のプロセスを遅らせ、髪、爪、肌の質を向上させます。

ニコチン酸は動脈硬化の症状に有効です。現代医学のレベルでも病気を治すことはできないが、梅肉はそれを予防したり、止めたりすることがかなりできる。更年期を迎えた女性にもリスクがあります。

男性用

中国やインドの男性性は、リジーが強力な天然の媚薬であると指摘しています。この果実は、性欲を高め、男性の能力を著しく向上させると考えられています。ピリッとした効果を持続させるためには、1日10～12粒のベリーを食べることが推奨されています。

妊娠

妊娠中の女性は、キツネノマゴを様子を見ながら少しずつ食事に取り入れるとよいでしょう。問題がなければ、血液凝固を妨げず、蠕動運動を正常に戻し、便秘を予防するベリーを1日8〜10粒程度摂取すると安心です。

酸味は、毒物の典型的な症状である吐き気に対処するのに役立ちます。果肉には穏やかな利尿作用があり、特に第2期後半から第3期前半の浮腫に重要である。しかし、妊婦は警戒が必要で、時には活性化した代謝プロセスが流産を誘発することもある。

母乳育児

授乳期には果実の実が役に立つでしょう。ライチは母親の栄養の幅を広げるだけでなく、プロラクチン生成の触媒となるニコチン酸という有用な化合物を体内に補給してくれるのだ。

母乳が不足する場合は、授乳の30〜40分前に母親が果肉を食べるとよいでしょう。1食分として4〜5粒で十分です。しかし、最初の6ヶ月は、赤ちゃんの胃腸がまだ十分に発達していないため、疝痛を起こす可能性が高く、熱帯の珍味は避けた方がよいでしょう。

赤ちゃん向け

ベビーフルーツは1日110gまでと、必要最低限の量しか食べられません。2歳以下の子供には、シラミを食事に一切取り入れないのが一番です。年長児は、口の中の粘膜に炎症を起こしたり、皮膚に異常をきたしたりすることがあるので、推奨量を超えないようにしましょう。皮をむいた果物は、主食の後に食べるようにしましょう。お子様が誤って石を飲み込まないように注意してください。新製品は、1つの果物から徐々に導入していくことが大切です。

スリム化

ライチは食物繊維が豊富で低カロリーなため、ダイエット中の食卓に最適です。この果実の成分は、食欲を著しく減退させ、代謝プロセスを促進し、脂肪組織の分解を誘発する。最近、中国産の梅肉エキスが登場しました。このサプリメントは、不要な体重の減少を促進します。

ライチピールの効能は？

熱帯果実の殻も使われる。煮出して1週間服用します。この混合物を飲むと、体内の余分な水分が排出され、自然なエネルギー補給が促進されます。

皮は乾燥後、粉砕して使用します。大さじ1杯を250mlの水で薄め、1日2回食前に服用します。また、顔や背中の肌荒れをケアするための化粧水にも配合されています。

茘枝の殻をすり潰すと、癌の予防になる。ライチの粉末をレモングラスと混ぜ、大さじ1杯を1リットルの純水で希釈します。1日3回、食前にお召し上がりください。

ライチの種の効用と弊害

核には体に有害な物質が含まれているので、ライチの果肉と一緒に直接食べることは強く勧められない。

有毒な核は中国の伝統医学で使用されている。その種子を十分に乾燥させ、粉末状にしたものが、治療家たちの間で話題になっている。急性下痢症や蠕虫の予防薬として処方される。しかし、医師は必要量の算出に気を配る。カーネルの不正使用は禁止されています。

ライチオイル：性質と用途

梅から抽出した精油は、美しさと若さを長持ちさせる補助食品として利用されています。ライチオイルは、多くの化粧品ケア製品に頻繁に使用されている成分です。この組成物は、髪に自然な輝きと望ましい滑らかさを与え、統計的ストレスを緩和し、微量栄養素を飽和させ、健康な構造を回復させるものです。

また、このオイルは、ほのかに心地よい香りが新鮮さと強さを与え、創造力を解き放つことから、部屋のフレグランスとしても使用されています。

キツネ油のエキスをそのまま肌に塗るのではなく、ボディローションに数滴加えて使用する。妊娠中の使用には注意が必要です。このオイルには光毒性というあまり好ましくない性質があるので、長時間太陽の下で過ごす前には使用を控えた方がよいでしょう。この組成物は外部消費のみを意図しており、飲むことはできません。

身体に塗布する前に、アレルギーテストを行う必要があります。あらかじめティースプーン1杯の植物油と混ぜたオイルを、肘の曲がった部分や手首に1滴垂らすだけで十分です。30分後に反応を確認する。

ライチ缶の効能

甘いシロップに漬けたリチがよく店頭に並んでいます。缶詰のフルーツは、生のフルーツと同じように最後の品質があります。また、通常のデザートの代わりにもなり、低カロリーなのでダイエット中の方にも適しています。梅干しの違いは、炭水化物の含有量が多いこと。瓶詰めのライチは希少価値がなく、一年中入手可能です。

薬用ライチ

特に貧血、糖尿病、低血糖、胃炎、胃潰瘍などの症状がある場合は、エキゾチックフルーツを使用することをお勧めします。また、キツネの果肉は浮腫を取り除き、痰を液化して排出し、痛みを軽減するため、呼吸器系疾患の治療にも役立ちます。

トロピカルフルーツは、便のトラブルや太り過ぎにも効果的です。ライチの果肉の摂取は、食物繊維を含んでいるため、体重の回復に役立つとして、多くのダイエット食に処方されています。

糖尿病の場合

抗酸化物質によって、梅はしばしば不可逆的な酸化プロセスを引き起こすフリーラジカルを除去します。糖尿病患者には、免疫機能をサポートし、代謝を正常化するライチが必要です。

重要です。 ライチのグリセミック指数は57台です。

膵臓炎において

ライチは、その組成に含まれるニコチン酸の存在により、膵臓の炎症で観察される症候群の重症度を著しく低下させます。この化合物は、酵素が自己消化によって破壊を始めるため、十二指腸に大量の酵素が放出されるのを防ぐことが重要である。

胃炎の場合

ペクチンは炎症を抑え、粘膜をコーティングし、酸のバランスを回復させる。このベリーを定期的に摂取すると、胃を含む消化管のすべての構成要素が整うのです。

肝臓用

ライチは微量栄養素とビタミンを組み合わせて遊離糖とコレステロール値を正常化することで、臓器右葉の胆管に停滞するのを防いでいます。したがって、中国の果実は、肝疾患や腫瘍新生物の進行を防ぐ。

コスメティックにおけるライチフルーツ

梅の実は美容にもよく使われる。その抗酸化作用により、肌の老化を遅らせ、髪の美しさを向上させます。

アンチ・ピーグメンテーション・フェイスマスク

変色は、完璧な美肌を目指す人にとって厄介なものです。キツネの汁は、徐々に肌をデトックスしていきます。

薬用ミックスを作るには、3〜4個のベリーの果肉をフォークでなめらかになるまでつぶす必要があります。コットンにピューレを染み込ませ、顔に点在させます。15〜20分ほど保持し、冷水で洗い流します。ライチに含まれるアスコルビン酸により、不快な症状が取り除かれるのです。

育毛を促進するマスク

頻繁なストレスや不利な環境は、髪に深刻なダメージを与えます。ライチ果実は、育毛を促進する効果があります。レメディーを作るには、8〜9個の果物のジュースを絞り、大さじ2杯のアロエベラジェルと混ぜ合わせます。マッサージするように頭皮に塗布します。1時間後に硫酸塩フリーのマイルドなシャンプーで洗い流してください。髪が急速に成長し始めるのは、毛包が定期的に銅化合物で提供されるリジースタッフをベースにしたマスクで、適切な栄養を供給された後です。

有害性と禁忌

中国のプラムは、私たちの緯度では珍しいベリーなので、特に初めて消費する場合は、注意して、少量であるべきであることを忘れないでください。調子に乗って飲むと、お腹をこわすこともあります。

痛風を患っている人は、摂取を制限するか、完全に避ける必要があります。ライチの種類によっては糖分を多く含み、摂り過ぎると過剰に太ってしまうことがあります。ライチの果実もまれにホルモンバランスを崩すことがあるので、食べ過ぎには注意しましょう。過剰に摂取すると、内出血や発熱を起こすことがあります。

果物はアレルギーを起こす可能性がありますか？
レーシーを一度に大量に食べると、アレルギー反応が出ることがあります。また、食物不耐症が確認された場合は、その摂取を制限する必要があります。

選び方・保管方法

エキゾチックな中国産のプラムを購入する際には、必ずその実の特徴を意識することが大切です。

1. 密度が高く、しっかりしていて、へこみがない。
2. 熟しすぎるとすぐに固くなってしまうので、皮全体に光沢があり、ひびや破れがないもの。
3. 皮は濃いピンクまたは紫色で、古くなった果実は褐色になります。
4. 甘やかされたリセッシュは、心地よい砂糖のような甘い香りを放ちます。

未熟なシラミは熟成しないので、購入しないでください。繊細でやや水っぽい酸味のある果肉は、上質なものであることが特徴です。食通はブドウに似た味を感じるというが、品種によってはミント、パイナップル、イチゴのような香りがするものもある。

ライチは房のまま保存すればよいので、枝や茎を取り除く必要はない。標準的な条件下では、2～3日程度、冷蔵庫に入れれば7～10日程度は鮮度を保つことができます。梅は、冷凍、乾燥、缶詰など、お好みでどうぞ。中国人は、どちらの熱処理もライチの有用な特性を奪うことはないと確信している。

冷凍保存はできますか？

果実は洗って乾燥させてから冷凍庫に送ること。果実の皮は剥かなくてよいのですが、その手順は主催者の判断によります。低温では、果皮が茶色に変色しますが、味に影響はありません。この殻は、ジューシーな中身が水分を失わないように守ってくれる。凍らせたライチはシャーベットのような味わい。

ライチの正しい食べ方

ライチはその変わった見た目から、正しい摂取の仕方を知らない人も多いのではないでしょうか。そう、中間地帯の住人には珍しい果実のようだが、皮をむいてからジューシーな果肉を味わうことができる。では、どうすればいいのでしょうか。

ライチの皮の剥き方

作り方はいたって簡単で、まずライチを流水で洗い、ナイフで緻密な皮と果肉を切り離し、尾の方から卵の殻のように剥いていく。歯の丈夫な方は、果実を噛むだけでOKです。果実を2つに分けて、ピットを取り除く。

良質のベリーは問題なく剥くことができる。空腹時に食べるのは厳禁です。ライチはデザートとして、昼食後や夕食後におやつとして食べられています。

リジにはいくつかの食べ方があります。

• 別皿として新鮮。
• サラダ、デザート、カクテルのオリジナル素材として。
• 魚や肉のソース、甘いシロップのベースとして。
• を保存しています。

また、中国のエキゾチックな飲み物「コンゴウ」を作ることもできます。紅茶の葉にリジーの皮を煎じたものがベースになっています。金剛は、熱いままでも、氷を入れて冷やしても美味しくいただけます。

1日に食べることができる量

1日の摂取量は、皮をむいて皮をむいた白身を大人で250～300g、子供で90～100gです。頻繁に食べると、熱帯産の有用物質が体内で飽和状態になり、免疫系を含む多くの機能が強化されます。

骨を食べても大丈夫ですか？

ライチの種はナッツの核と同じように食べられるというのが一般的な固定観念である。しかし、このアドバイスは間違っており、胃腸障害や重篤な中毒という形で不快な結果を招き、全身状態の悪化や重度の脱水症状につながる可能性があります。

ライチの果実で作るもの：レシピ

エキゾチックサラダ

見た目の珍しさに加え、健康に良い料理としても注目されている。低カロリーで健康に良い微量栄養素が多いので、ダイエット中でも安心して食べられます。

2人前を基準にすると、必要です。

• 鶏ささ身...400g。
• ライチ（生または缶詰）...300g
• エシャロット...150g
• どんな青菜でも...1束
• ショウガの根...10g
• ライム果汁...10ml
• オリーブオイル、スパイス...適量

鶏肉は軽く塩を入れたお湯で茹でます。冷ましてから、小さな角切りにする。タマネギは皮をむき、千切りにする。厳選したハーブは流水で洗い、粗く刻む。新生姜をおろし金の細かい面ですりおろす。ボウルに刻んだ材料をすべて入れ、固い皮を除いたライチの実を加える。オイル、塩、胡椒、生姜、ライム汁で味付けをする。まとめてお召し上がりください。

フルーツチキン

4人分を用意するには、以下のものが必要です。

• ブロッコリー......600g
• 米・・・250g。
• チキン・ドラムスティック - 4本
• 精製糖...大さじ3
• アップルサイダービネガー・・・250ml
• 辛子...1本
• ライチ・・・15個
• フレッシュパイナップル...1個
• 香辛料...お好みで

ブロッコリーの花は皮をむいて洗い、枝に分ける。軽く塩を入れたお湯で中火で8～10分茹でる。別の鍋で、米を約15分ほど炊く。

鶏肉を洗い、ペーパータオルで余分な水分を取り除く。フライパンに砂糖を入れ、茶色になるまで加熱する。鶏もも肉を入れ、下味をつける。水と酢を混ぜたものを加え、20分ほど煮込む。

パイナップルは皮をむき、食べやすい大きさに切る。ライチの殻を取り除き、種を取り、ピューレにする。粒胡椒は種を取り、みじん切りにする。調理終了の3～5分前に、刻んだフルーツを全てハムに加える。ご飯と一緒に盛り付け、フレッシュなパイナップルを添える。

トロピカル冷製スープ

その味と柔らかさは、食通をも唸らせる。

2人前は、私たちが取ります。

• ライチ......40g
• マンゴー・・・1,5 gr.
• ライム・・・1個
• 生姜の花びらの砂糖漬け...40g
• オリーブオイル...大さじ2
• ニラ...20g
• ミントの葉...お好みで。

生姜の花びらの砂糖漬けをスティック状にカットする。ライチとマンゴーの果実をあらかじめ冷やしておき、皮をむいて種を取り除く。ミキサーのボウルに果肉を入れ、玉ねぎ、オイル、ライム汁を加え、なめらかになるまで刻む。分量通りに盛り付け、ミントの葉を添え、甘いスパイスを振りかける。

ラブフルーツサラダ

2名様でご利用の場合、必要となります。

• 冷凍エビ...400g
• ネギ...1束
• 缶詰のパイナップル...200g
• 地衣類 - 20個
• 辛口ワイン...125ml
• レモン...1/2 sp.
• 香辛料...適量
• オリーブオイル...揚げ物用

海老は油で揚げて冷まし、皮をむいてサラダボウルに入れ、レモン汁（半個分）をかける。玉ねぎとパイナップルの果肉は粗く刻む。ライチは皮をむき、種を取り除く。残った魚介類の油で、スライスとフォクシーの果肉を一緒に煮込みます。にワインを加え、さらに5～7分ほど火にかける。深めのボウルにフライパンの熱い中身と海老を入れ混ぜる。スライスしたロングローフに分量通りに盛り付ける。

ゼリーのやさしさ

ほんのり酸味が心地よい、ヘルシーでクリーミーなスイーツです。通常の牛乳は、食事療法を行う場合、スキムミルクに置き換えます。

4人分には、以下の製品が必要です。

• 牛乳・・・500ml（3.2％から）。
• ライムの果実（生または缶詰）...120g
• ゼラチン...12g
• 砂糖...お好みで。
• 水...75ml

1包（インスタントゼラチン12gが目安）を水で流し、膨らませる。鍋に牛乳を注いで火にかけ、ゼラチンミックスを加えて溶けるまでかき混ぜる。お好みで砂糖や甘味料を加えてください。結晶体の量がデザートの栄養価を決めると覚えておいてください。風味付けにバニラシュガーまたはバニラエッセンスを少々加えてください。全体を沸騰させ、冷ました後、生クリームに注ぎ、ライチを「刻む」。冷蔵庫で2～3時間寝かせる。新鮮なイチゴやラズベリーで飾りつけをする。お皿の用意ができました。

皇帝のサラダ」。

2人前で必要です。

• チェリモヤ・・・300g
• フレッシュパイナップル...250g
• パパイヤ......250g
• ライチ...200g。
• レタス...1/2個
• ヨーグルト......150ml

果物の皮をむき、皮と種を取り除く。小さな角切りにしてボウルに入れ、冷たい場所に3〜4時間置く。この後、カットしたフルーツを取り出し、塩で味を調え、ヨーグルト（イチゴやマルチフルーツのフィリングがお好みかもしれません）で味を調え、混ぜ合わせる。洗って乾燥させたレタスの葉を皿に飾る。フルーツサラダを並べ、盛り付ける。

パリ・ブレストの名物ケーキ

デザートのベースはカスタードペストリーです。しかし、変わったフィリングが甘さを神妙にし、忘れられない味に仕上げている。

4人分の割合で、必要です。

ベース用。

• 精製水...1カップ
• 小麦粉...160g
• 食塩...小さじ1
• 結晶化した砂糖...小さじ1
• バター...110g
• 卵・・・6個
• すりおろしたアーモンド...40g

クリームとソース用。

• ホワイト無孔質チョコレート...320g
• 脂肪分35％以上のクリーム...500ml
• フレッシュラズベリー...180g
• ライチの缶詰・・・25個

フィリングの準備の2～3時間前に、チョコレートを湯煎で溶かしておく。鍋を火にかけ、生クリーム1/2量を加える。沸騰させ、溶かした板チョコを加える。そのまま冷やし、残りのクリームをかける。よくかき混ぜ、クリングフィルムで覆い、5～6時間、または一晩冷やすとよりよい。

小鍋で生地を作るには、水、塩、砂糖、バターを混ぜたものを作り、沸騰するまで中火にかけます。小麦粉を合わせてふるいにかける。中身が沸騰し、すべての材料が溶けたら火からおろす。用意した小麦粉をゆっくりと流し込む。その後、炊飯器に戻し、薄い皮が現れるのを待ちます。

まだ熱いうちに5の卵を1個ずつ加え、なめらかな状態になるまで混ぜる。直径1.2cmの絞り袋または注射器に移し替える。

オーブントレイにパーチメントを敷き、生地で小さな輪を作る。1つのケーキに3〜4個必要です。残りの溶き卵を塗り、砕いたアーモンドを散らします。250℃に予熱したオーブンを165℃にし、クラストがしっかりとして黄金色になるまで焼く。

製品を調理している間に、ラズベリーの半分とライチの実をクリームに加える。未来のケーキを取り出して冷やし、上部を切り取って詰める。ベリーのシロップをかけ、残りのベリーと氷砂糖を添えて出来上がり。

レモネード「Chinese Empress」。

暑い夏の日にさっとのどを潤す、心地よいフレッシュな味わいの清涼飲料水です。

カクテル2杯の場合、必要です。

• ライチ...50g
• ラズベリー - 60 gr.
• カルピス・・・40ml
• エルダーベリーシロップ・・・40ml
• ライム果汁...30ml
• 重曹...340ml

ライチは皮をむいて、ピットを取り除く。果肉はピューレ状にし、ラズベリーはフォークでつぶす。すべての材料をシェーカーに入れ、2〜3分激しくシェイクする。グラスに注ぎ、新鮮なラズベリーを飾り、氷を数個入れる。珍しいレモネードをお楽しみください。

ライチの果実をペットに与えてもいいのでしょうか？

ペットは多くの果物を食べますが、果物には毒性があることを知らない場合があるからです。そのため、トロピカルフルーツの果肉を満腹にする前に、一切れ食べて反応を見ます。もし、吐いたり、水様便が出たりしたら、与えるのを止めましょう。

試してみても致命的なことが起こらない場合は、実が成熟しているかどうかを確認してから、もう一度入れてみてください。熟したライチは果皮がピンク色をしていることを思い出してほしい。アメリカの科学者が、中国の青梅から有毒なアミノ酸を発見した。

ペットが食べるのは、皮をむいて穴をあけた果肉だけにしてください。しかし、あなたのペットが健康上の問題を抱えている場合は、トロピカルフルーツを乱用してはいけません。3、4本で十分です。

ライチに関する興味深い事実

1. 中国ではライチを「龍眼」と呼び、その見た目が不思議な生き物の皮膚に似ていることから、「龍眼」と呼ばれるようになった。
2. ベリー類には、血流を良くするニコチン酸が多く含まれています。
3. 中国では愛とロマンを象徴する果物。
4. 麗澤は、風邪や湿った咳に効果があります。
5. 麗慈はデザートとして食べるだけでなく、サラダやセカンドコースのお供にも最適です。
6. また、この果実はアルコール飲料の原料としても使用される。
7. ライチは多年生草本です。野生では約1000年も生きることができる。
8. 紀元1世紀頃。その実が、広東省から直接、特別な「運び屋」によって朝廷に届けられた。

ライチの実の写真