昨日のオートミールから何を作るか：5つのレシピ

栄養価の高い朝食で、一日の活力を得るには、オートミールが最適とされています。でも、鍋の中で食べられずに残っていることもあります。一度温め直したおかゆは、味も見た目も魅力的ではなくなります。急いで捨てることはない。そんなとき、まだ腐っていないオートミールなら、他の料理のベースとして使うことができます。

オートミールの腐敗の兆候

オートミールをケーキやパンケーキなどのお料理に使うには、まずオートミールが新鮮であることを確認する必要があります。腐ったおかゆを食べると食中毒になるため、摂取は禁止されています。

オートミールが消費に適さない兆候。

• お粥が薄っぺらく、ぬるぬるした食感が気になる。
• 悪臭がする
• オートミールが酸味や苦味を感じるようになる。
• 表面に水っぽい分泌物がある。

お粥が腐り始めたら、その製品を処分する合図であることを心に留めておくことが重要です。高品質のオートミールだけが、さらなる加工に適しているのです。

昨日のオートミールを使ったビスケット

料理するときは、サルタナの代わりにドライフルーツを使ってもいいし、まったく使わなくてもいい。

手順の流れ（材料の選択はオートミール200gを基準にしています。）

1. サルタナ（種なしを選ぶとよい）は大さじ1杯を目安にする。水洗いして、ボウルに入れる。ドライフルーツが完全に隠れる程度のぬるま湯を注ぎます。
2. 別のボウルに、溶かしたバター（50g）を加え、細かい砂糖（50g）でつぶした新鮮な卵を入れる。
3. 卵と砂糖を混ぜたものに、オートミール粥を加える。
4. かき混ぜながら、先に合わせた小麦粉（1カップ）とベーキングパウダー（小さじ1）を少しずつ加えていきます。
5. 粘りのある柔らかい生地で、なめらかにこねます。加える小麦粉の量を確認する。生地をこねている間に、浸した膨張させたサルタナを生地に加える。
6. オーブントレイにオーブンペーパーを敷く。生地をスプーンですくって小分けにする。

180℃に予熱したオーブンに入れる。軽く黄金色になるまで焼く。

残ったシリアルで作るパンケーキのレシピ。

朝食のオートミールの残りは、昼食においしいパンケーキを家族全員に食べさせるのに最適です。

次のように進める（すでに調理したオートミールを150g取る）。

1. オートミールをホーロー皿に移し替える。
2. リンゴ大1個を洗う（お好みで梨に代えてもよい）。布ナプキンで果実を拭き取る。皮を剥き、芯を取り、粗めのおろし金で刻む。
3. リンゴピューレをおかゆに移す。
4. 新鮮な鶏卵を加える。
5. 小麦粉（余った種類）大さじ1.5とベーキングパウダー小さじ1/2を混ぜ合わせる。
6. 小麦粉をオートミールと一緒にボウルに入れ、力強く混ぜる。かなり厚めの均質な生地を作る。必要であれば小麦粉を追加する。
7. 精製した油（大さじ1～1,5）をひいたフライパンで、パンケーキの両面をカリッと食欲をそそるまで焼く。

温かいうちにジャム、ジャム、サワークリームを添えてお召し上がりください。

オートミールチーズカードキャセロールの作り方

オートミールを拒否する子供たちは、喜んでカッテージチーズを加えたキャセロールの繊細な一貫性を持つおいしいの形で同じお粥を食べることができます。

アルゴリズム（レシピは乳白色の中太のオートミール200gを基準にしています）。

1. よく溶けてダマのない豆腐（350g）をおかゆの器に入れる。
2. さらに新鮮な卵を泡立て、上質のグラニュー糖（大さじ3）を加える。お好みで、バニラを少々加えてください。
3. 豆腐とオートミールを混ぜたものをミキサーでなめらかになるまで泡立てる。
4. 油を塗った型に流し込む。180℃に予熱したオーブンで準備する。キャセロールがきつね色になるまで焼く。

キャセロールにフレッシュベリー、カッテージチーズクリームまたはホイップクリームを添える。

昨日のおかゆで他に作れるもの

調理済みのオートミールをベースにした料理は、かなり幅が広い。以下のレシピは一見の価値ありです。

オートミールミートボール

このミートボールの組成には肉が含まれていないので、ベジタリアンの方にも喜んでいただけると思います。そんな料理を断食期間中に用意することができるのです。肉の特徴的な風味は、スパイスによってもたらされる。

アルゴリズム（ベースは朝食の残り物のオートミール-300gを水で煮たもの）。

1. ジャガイモの塊（250g）は柔らかくなるまで茹でます。
2. 玉ねぎ（大）1個の皮をむく。細かく刻み、任意の植物油できつね色になるまで揚げる。
3. オートミール粥にボウルを入れ、プレスで叩いたニンニク（中）2片、フライドオニオン、スパイス（「炭火でケバブ」バージョンでも可）をお好みで入れる。
4. 茹でたホクホクのじゃがいもをポテトマッシャーでつぶす。マッシュポテトをボウルに入れ、小麦粉80gを加える。十分に練り上げる。ボール状に成形しやすい、弾力のある均質な生地を形成する。
5. フライパンに油をひいて加熱する。塊から小さく丸める。ミートボールは小麦粉、パン粉、セモリナなどでパン粉をつける。

ミートボールを炒める。ご飯や茹でたジャガイモが添え物として使われます。お好みでグレービーソースを用意してもよい。このミートボールは、焼いたらそのままソースにつけて煮込むことができます。

オートミールパイ

また、すでに調理されたオートミールを素早く変身させる方法として、おいしいパイを作るという方法もあります。

アルゴリズム（調製はオートミール400gを基準にしています）。

1. 卵1個を炊いたオートミールの容器に溶かします。
2. エクストラバージン小麦粉を大さじ2杯加える。
3. お好みで砂糖を加えてください。
4. 激しく攪拌した後、均質な生地をシリコン製の型に流し込む。
5. あらかじめ+180℃に温めておいたオーブンにケーキを入れる。

ケーキを40〜50分焼く。冷めたら、フレッシュなベリーを飾る。

オートミールを腐らせないように保存する方法

炊きあがったオートミールは、冷めたらホーロー鍋に入れ、蓋をして冷蔵庫で保存してください。4～6日間保存が可能です。

牛乳を少量加えることで加熱することができます。コンロで行う場合は、計画的に撹拌してください。

6日以上経ってからミートボールやキャセロールなどのベースとしてオートミールを使用する場合は、小分けにして冷凍することをお勧めします。お粥は冷凍庫で3ヶ月間保存可能です。

オートミールは適切に調理され、さらに利用されると、独立した栄養価の高い料理としてだけでなく、おいしいフリッター、パイ、ミートボール、キャセロールのベースとして役立ちます。