キャベツの煮込み料理に塩を入れすぎたらどうする？余分な塩分を除去する方法

塩分の取りすぎは、味気ないだけでなく、健康にもよくありません。塩分過多は高血圧を引き起こし、体液の排泄を遅らせ、浮腫の原因となる。キャベツ、特にザワークラウトは塩分過多になりやすいので、注意が必要です。そんな時は、焦らずに処分しましょう。想像力を発揮し、経験豊富な司会者のアドバイスを参考にする。

ミスを修正する方法

塩分過多の煮込みキャベツを救う選択肢。

1. 米を加えて新しい料理を作る。 キャベツが出来上がる10分前に塩分過多と気づいたら、ライスグリッツを導入するタイミングです。穀物が調味料の味を引き締め、料理の味のバランスを整えてくれます。炊きあがってから塩分が多いと感じたら、別のボウルで米をゆで、キャベツと合わせて水を加え、数分間煮込むとよい。
2. 手抜きロールキャベツを作る。 ご飯だけでなく、別に炒めたひき肉も一緒に入れる。
3. きれいな水を注いでください。 茹でた甘酢キャベツを入れ、2～3分茹で、汁気を切る。効果がない場合は、この手順を繰り返してください。
4. さらにキャベツを入れてかき混ぜる。 もう1つは塩抜きして、塩抜きしたキャベツと一緒に煮込みます。
5. 野菜の煮込みで複雑な料理を用意する。 ゆで卵やご飯に混ぜて、パイやケーキのフィリングとしても美味しくいただけます。団子を作り、真水で茹でる。
6. 他の吸収性食品を使用する。 短冊切りにしたジャガイモを焼き、塩分過多の食材と合わせ、煮込みます。塊茎をマッシュルームやポルチーニ茸、トマト、パプリカ、にんじんなどに置き換える。

キャベツをザワークラウトと一緒に煮込んだ場合は、塩分過多を砂糖でごまかすことができる。クリーミーさと酸味を加えるために、サワークリームをレシピに導入しています。

キャベツを煮込むときの塩加減のタイミングと塩加減について

魚や肉の煮込み料理に15～30分ほどで、予算たっぷりのおかずが完成します。早生品種の野菜を使った料理が早くできる。キャベツ（1/2個）を千切りにして、厚手の鍋、釜、鍋に少量の水かスープを入れて弱火で煮込みます。

フライパンに植物油を熱し、玉ねぎ（半月切り）、すりおろしたにんじんを炒める。玉ねぎが黄金色になったら、スプーン2杯のトマトペーストを加える。キャベツを炒め、水、塩、コショウを加え、さらに10分ほど煮込む。

生の白キャベツ1kgに対して、塩小さじ1杯を取る。野菜がザワークラウトの場合、冬に収穫したものにはすでに塩化ナトリウムが含まれているため、調味料の量は半分になります。

せっかく作った料理は、調味料を入れたらすぐに味見をして、気分を台無しにしないようにしましょう。そのため、誤操作を修正しやすくなっています。塩は普通に挽いたものを使い、白い結晶をスプーンで規定量計る。