塩漬けキャセロールの直し方：7つの方法
鍋料理で塩分過多になってしまっても、慌てなくても大丈夫。
塩漬け鍋をレスキューする
- 塩分を取りすぎてしまった場合、キャセロールがまだオーブンに入っていない場合は、水で解決します。100mlの液体を加え、攪拌する。今度は粘度が高くなり、20分ほど長く焼く必要がありますが、塩分が水分と一緒に蒸発し、おいしい料理が出来上がります。
- ナッツ、砂糖、蜂蜜、サルタナ、砂糖漬けの果物など、甘いものを加えてもよいでしょう。
- キャセロールにレモンの皮のスライスを入れたり、生地に1、2滴垂らしたりする。酸味で塩辛さが相殺される。
- デザートが出来上がったら、ジャムやアイシングシュガーをかけてください。
- 素焼きのペストリーに、サワークリームや生クリーム、ココナッツミルクなど、太りやすいものをトッピングしてもよいでしょう。これらの製品は、料理とのバランスをうまく取ってくれます。
- 私たちのお気に入りは、砂糖と塩を入れずに2回目の鍋を作り、塩分過多のものと合わせる方法です。
- クリーミーなハニーソースを作る。サワークリームをスプーン5杯、はちみつをスプーン3杯分取り、混ぜ合わせる。冷蔵庫で1時間半ほど寝かせます。炊きあがったキャセロールの上にかける。甘い冷たさで安定させる。
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