塩分過多の手抜きロールキャベツの直し方とは？
義理の母の好物は、定番のロールキャベツの詰め物（ご飯付き）、手抜きロールキャベツ（ジャガイモ付き）です。この料理はどのタイプもとてもおいしい。レシピに変わったところはないが、実際はキャベツと肉のミンチをカツにしたものである。しかし、塩分過多で台無しになることもある。
余分な塩分はどのように取り除くのですか？
- 調理した手抜き鳩が塩辛いと感じたら、キャベツの葉を取り除いて再度調理し、ラップをして1mmまで水を加えたフライパンで炒める。炒めるときに水が肉に染み込み、蒸発と合わせて余分な塩分を取ってくれるのです。
- また、調理したロールキャベツの詰め物をソースから取り出し、塩を加えずに新たに作り、オーブンで焼くという方法もあります。ソースが余分な塩分を吸収してくれる。
- 耐熱皿に丸ごとのジャガイモを2個ほど放り込み、一緒に焼く。
- ジャガイモの代わりにご飯でも同じようにできますし、お好みでどうぞ。おかずを選ぶのはあなた次第です。
- タレと水をすべて切り、再び煮込む。
- 半量を取り出し、水を加え、サワークリームとトマトソースを加える。
- 塩気が少ない場合は、サワークリームをスプーン2杯ほど加えてもよいでしょう。どちらかというと液状ですが、塩味は強くないです。
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