キャベツの煮込みに胡椒をかけたのですが、その時の注意点やスパイスの抜き方は？

料理にコショウを振っても、怒らないでください。このミスは、いくつかの方法で修正することができます。

胡椒キャベツ煮のスパイスの取り方

様々な添加物を加えて調理しています。したがって、最も効果的な方法は食材を加えることです。

ニンジンのみじん切り

生のニンジンを加える。食感によって、さらにスパイスを引き出しています。野菜は粗めのおろし金ですりおろし、皿に入れる。さらに30分ほど加熱する。

ライスグリッツ

お米は2通りの使い方ができる。

1. グリッツはガーゼか既成の盛り付け袋を使用する。 キャベツから分泌される汁を入れ、少量の水を加える。やわらかくなるまで煮る。袋を取り出す。中身はおかずとして、または茹でたキャベツと混ぜて使います。もう一品、同じようにおいしい料理を作る。
2. 半調理（スパイスなし）または生のまま調理したものを加える。 グリッツが生の場合は、キャベツと混ぜ、水、トマトジュースを加える。穀類が柔らかくなるまで煮る。お好みでスパイスを加えてもよい。

野菜缶詰

コーン、エンドウ豆、マッシュルームは、状況を救うだけでなく、味と見た目をも飾ってくれます。調理の最後に加える。

トマト、トマトペースト

トマトは酸味があるので、シャープさを中和してくれます。皮をむき（お好みで）、食べやすい大きさに切るか、ミキサーでピューレ状にする。煮込んだキャベツに加え、混ぜ合わせ、さらにしばらく火にかける。

お好みでパスタを入れる。

トマトジュース

キャベツの水分が少ない場合や、炊飯に米を使用した場合に追加する。

フレッシュハーブ

細かく刻み、レモン汁と混ぜ合わせる。キャベツに加え、上から厚めに振りかける。他の野菜も混ぜ合わせる。

シュガー

それだけで味がよくなる。そのまま料理に加えたり、トマトペースト（フレッシュトマト、トマトジュース）と一緒に加えると、辛さが中和されます。成分の摂りすぎに注意。スプーンではなく、ティースプーン1杯から始めてください。

酸

リンゴ酢、レモン汁は料理3リットルに対して5mlの量で辛味を抑えることができます。

油脂

油（オリーブ、ヒマワリ）を加えると、胡椒の辛味がなくなります。加えたら、かき混ぜて5～6分煮る。

スイートペッパー

スライスしてキャベツに加え、煮込む。パプリカは下煎りする。