ピラフを鍋に入れすぎたらどうする？お皿の直し方

料理における不幸な出来事は、誰にでも起こりうることです。これは決して落胆することではなく、実験のための十分な機会なのです。ピラフに胡椒が効きすぎている場合は、小技で辛味を出すことができます。これが後に家庭用レシピの貯金箱に入る可能性は十分にある。

ピラフに使われるスパイスは何ですか？

お米そのものがアンパンマンなんです。野菜やソース、スパイスと一緒に食べるのが一般的です。ピラフを作るには、スパイスのブーケが欠かせません。国によってだけでなく、庭によってもレシピが異なることがあります。とはいえ、この料理がないわけではありません。

• ブラックペッパーとホットペッパー
• ジラ
• ターメリック
• バーバリー
• サフラン

過度のスパイスは体に良くないし、料理の味も大きく損なわれる。どちらのトウガラシも食欲増進効果がありますが、粘膜の火傷や胃腸の調子を悪化させることもあるそうです。何事もほどほどがいいんです。スパイスが正しい割合で加えられていない場合は、欠点に気づいた時点ですぐに修正する必要があります。

スパイスは火を通すと辛味が抜けるので、調理するときに辛くなければ、出来上がるまでに大丈夫でしょう。

コショウの苦味を消す方法

この問題を改善する方法はいくつかあります。

1. ご飯の段階では、塩やスパイスを加えずに、この材料の量を増やせば十分です。
2. 2回目を作るが、アンクルベネッドで、元のバージョンと混ぜる。しばらく置くと、ピラフが均一な味になり、スパイスが効きすぎることもない。
3. レモンやライムの果汁は、辛味のある構造をすばやく分解してくれます。果汁は搾りたてのものを使用する。果汁は結果を確認しながら一滴ずつ加えていく。
4. 砂糖やハチミツとレモン汁を混ぜたものが効果的です。また、苦味の中和剤としての働きもあり、こちらも慎重に塗布する必要があります。
5. ニンジンを丸ごと、または粗く刻んで加えるのも一つの方法です。10～15分後に皿から取り出す。苦い思いも一緒にしてくれる。
6. あるいは、チーズとマヨネーズやサワークリームを混ぜたものがよく使われる。ピラフの表面にまんべんなく塗り、オーブンで5〜10分ほど加熱する。そうすることで、余分な苦味が取り除かれ、クリーミーな風味を持つ珍しい料理となる。

このようなちょっとした秘訣で、たくさんの調味料の弊害をなくすことができるのですが、調味料を加えるような大事なことをするときには、計量スプーンだけを使って気を抜かないようにするのが一番です。