クリスプ：健康効果と禁忌事項

クリスプとは、伝統的にポテトチップスを薄く切り、たっぷりの油で揚げた料理である。一見すると、化学添加物を含まない本物の食品は、体に害を与えるはずがない。何しろ、基本的にほとんどの人が大好きなフライドポテトなのだから。ところが、そうではないのです。

ポテチが体に与える健康効果とは？

ポテトチップスには、ジャガイモだけでなく、他の野菜や果物も使われていることは、おそらく皆さんご存知ないでしょう。ニンジン、ビートルート、トウモロコシ、さらには海藻から作られた食品である。果物・・・りんご、バナナ、ココナツ。油で急激に揚げるのではなく、オーブンで焼く、あるいは焼くという調理法であれば、かなりヘルシーといえるでしょう。脂肪分を含まない低カロリーのチップスは、人体にも良い影響を与える可能性があります。

はっきり言って、どんな調理法であれ、チップスを朝食、昼食、夕食のメインディッシュとして使ってはいけない。あくまでおやつとして、空腹を素早く満たすために使うべきものです。果物や野菜のチップス、特に自家製のものは、ソーセージサンドよりも健康的です。ご家庭で作ってお子様にお出しすれば、きっとサクサクとした食感を楽しんでいただけると思います。

ポテト

定番の手作りポテトチップスは、一般に市販のものより害が少ないとされています。結局のところ、フライドポテトと変わらないというのが大方の見方である。しかし、この意見は間違っている。ジャガイモはでんぷんを多く含み、調理すると発がん性物質のアクリルアミドやアクロレインが生成されます。これらは、悪性腫瘍の形成に寄与する分解生成物であり、心臓、腎臓、肝臓に悪影響を与え、刺激する。一方、アクロレインは、人体にとって最も危険な物質の一つである。プラス面では、脂肪分が過剰で、製品のカロリー値が高いことです。それも、ナチュラルなお菓子の範囲で。しかし、現在では販売されているのを見つけるのはほぼ不可能です。ポテトメーカーはポテトチップスを改良品に置き換えていますが、これでは健康に良いとは言えません。

従来のチップスには、不健康なでんぷんや米チップ、コーンフラワーなどが使われているそうです。製造コストを抑えるために、揚げ物には低品質の油を使用しています。どの成分も、人体に有益なものは1グラムも含まれていないのです。添加物としては、大量の食塩、グルタミン酸ソーダ、保存料が使われている。ここでどんないい話ができるのか？

コーン

揚げたコーンチップは、カロリーが高い。これは、焼き上がった製品に交換することでしか軽減できない。ビタミン、ミネラル、脂肪、タンパク質、炭水化物を多く含むお菓子です。コーンチップはダイエット商品ではありません。しかし、ポテトチップスに比べると、トランス脂肪酸やでんぷんの含有量はずっと少ない。

コーンチップは、活力を回復し、疲労を取り除き、血圧を正常化し、心拍数を安定させることができます。太っている人には欠かせない存在です。しかし、余分な体重を減らす必要がある人には、このようなスナックを食べることはお勧めできません。塩と胡椒を多く含むので、腎臓病、消化性潰瘍、慢性胃炎、痛風の場合は禁忌とされています。体への害を避けるためにも、自宅でコーンチップスを作ってみる価値はあります。

海藻から作られた

太平洋産の海藻を使用し、ナチュラルで軽快な味わいのチップスに仕上げました。非常に薄い板状で、色は緑や茶色をしており、使用する海藻の種類によって異なる。また、その特性を維持するために、最小限の熱処理を施しています。海藻チップは甲状腺の活動を改善し、生体に吸収されやすく、ヨウ素欠乏症の優れた予防策となります。軽食として定期的に摂取することで、パフォーマンスの向上、脳の活性化、免疫力の強化が期待できます。また、昆布とその系統的な摂取は、悪性腫瘍のリスクを低減します。

ただし、海藻には重金属塩、農薬、除草剤などが蓄積されているので注意が必要です。そのため、海苔を購入する際には、その海苔が育っている場所に注目する必要があります。大規模な産業施設から離れた場所であること。

ココナッツ

ココナッツチップス、つまりココナッツフレークは、わが国にとっては異国の産物である。そのため、ココナッツ製品を扱う専門店でしか購入することができない。

ココナッツパルプを乾燥させて得られるチップです。生産者は、製品の味を良くするために香料や化学物質を使用していないことは言うまでもありません。何しろ、ココナッツそのものが強い風味と比類ない香りをもっているのですから。したがって、ここでココナッツクリスプの効用を語ることは十分に可能である。食物繊維を多く含み、腸の筋肉活動を活発にして、自然に腸内をきれいにします。また、鉄、カルシウム、リン、銅、マンガンも含まれています。

また、ココナッツには免疫力を高める飽和脂肪酸が含まれています。ラウリン酸は授乳中や妊娠中の女性には欠かせない成分です。ココナッツチップを食べることに禁忌はありません。ただし、果物に対する個人の不耐性は例外である。

バナナ

バナナチップスは、薄切りのフルーツを揚げ焼き機で揚げたものです。調理しても、新鮮なフルーツが本来持っている栄養素はそのままです。唯一の欠点は、揚げるときにスライスに吸収される油の量がかなり多いことです。脂肪分を減らし、食品全体の熱量を下げるために、油を使わずにオーブンで焼くことが可能です。

一般的にバナナチップスには、ビタミンA、リン、マグネシウム、カリウム、鉄などが含まれています。腸の蠕動運動を改善する食物繊維も、加熱処理されたスライスには残っている。バナナ自体もエネルギー値が高いので、揚げればさらに増えます。そのため、おやつとしても、果物のおやつは、ダイエットをしたい人にはおすすめできません。しかし、筋肉量を素早く増やし、激しい運動の後のエネルギー不足を補うことができるため、スポーツマンにとって有用なスライスである。バナナチップスを週に1回食べると、体内のカリウム不足による疲労感、無気力、めまい、吐き気などが、しばらくすると完全になくなります。

りんご

家庭で作るダイエット用の軽いリンゴ菓子は、その分野では最も健康的なものの一つに数えられてもよいでしょう。食物繊維、リンゴ酸、ペクチン、フルクトース、グルコース、ビタミン、微量元素を含みます。りんごスナック製品は、免疫力を高め、循環器系器官を安定させ、体内の毒素や重金属塩を取り除き、代謝過程を正常化させる効果があります。また、チップは幼児にとって重要な、適切な発育・発達に寄与します。

真空乾燥であるフリーズドライで製造しています。この調理技術により、食材は新鮮な果実が本来持っている栄養や特性を保持することができるのです。だから、おいしいリンゴチップスは、自然の甘みと風味を残したまま乾燥させた、自然な薄切りなのです。添加物を一切使っていないので、紛れもなく体にいいお菓子です。伝統的な食べ方だけでなく、お粥や牛乳に混ぜたりすることで、エネルギー価を上げずに料理をビタミン化することも可能です。

チップの害と禁忌

若者を中心に人気のあるポテトチップスという嗜好品は、計画的に食べると大きな害を及ぼします。特に、多くの種類が販売されている購入したポテト製品については、その傾向が顕著です。塩分濃度が高いため、水分の滞留、代謝過程の障害、正常な骨の成長の阻害、心血管系の不調を引き起こす。これらはすべて、肥満や関連する病気の発症につながるのです。

ハンバーガーやナゲットに並ぶファーストフードであるポテトチップスは、頻繁に食べると、男女ともにコレステロール値の上昇、胃腸の病気、組織でのカルシウム代謝障害、免疫力の低下、精神能力の低下、生殖機能の低下などを引き起こすと言われています。また、ポテトチップスを計画的に食べることは、悪性腫瘍の形成につながる。この食品は、以下の場合には、全く禁忌である。

• 消化管の慢性疾患
• 腎不全
• アレルギー反応
• の肥満を解消します。
• 妊娠中および授乳中

その他、スナック菓子の摂取量も最低限に抑える必要があります。

有害性の低いチップの選び方

伝統的なポテトチップスに関しては、正しい選択をすることで、少なくとも健康への害を減らすことができます。製品を選ぶのにお金がかかる

1. 食欲を増進させ、必要以上に食べさせる合成グルタミン酸ソーダは不使用です。
2. ディル、ハチミツ、ゴマなど、人工的ではなく天然の添加物や香料を使用しています。
3. 揚げるのではなく、乾燥、焼成の段階を経ています。

完全に均一なスライスは、マッシュルームやペースト状の製品からしか得られませんが、これは人工的に成形されたことを意味します。天然物から均等に切り出すことはできません。

妊娠中にポテトチップスを食べてもよいですか？

妊娠中の女性の味覚の変化は、塩辛いものや辛いものを食べたくなります。妊娠するとポテトチップスが食べたくなることはよくあることです。ごく稀に、禁止されている製品を食べる余裕もあるようだが、それは自分や生まれてくる子供にとって何の利益にもならないことを十分承知しているのだ。もし妊婦が計画的にポテトチップス、特に市販のポテトチップスを乱用していたら、生まれてくる赤ちゃんは免疫力が低下していたり、アレルギーの傾向がある可能性が非常に高いのです。

同時に、スナック菓子を食べ続けると、むくみや血圧の上昇、妊婦の腎臓病発症の原因になります。出産による身体への負担が大きいことを背景に、このような有害な製品の乱用は深刻な事態を招きかねません。これは女性自身だけでなく、生まれてくる子供にも当てはまることです。どうしても歯ごたえのあるものを求めるなら、より健康的な製品に注目すべきです。これは果物や海藻のチップです。

授乳中にチップスは可能か？

授乳中のお母さんには、使用を推奨される製品、推奨されない製品、禁止される製品があります。後者には、伝統的なクリスプも含まれる。香料、乳化剤、フレーバーエンハンサー、着色料、その他の化学物質は、いかなる場合でも、赤ちゃんにアレルギー反応を引き起こします。また、腸の疝痛も起こりやすい。授乳中の女性は、チップスマムを食べた赤ちゃんがクインケ水腫までの重度のアレルギーを発症するケースがあることに留意してください。そのため、このカテゴリーの人々にとって、有害な「珍味」は少なくとも5〜6ヶ月の間は禁忌とされている。

どうしてもクリスプを食べたい、パクパク食べたいという方は、自宅で調理することも可能です。少なくとも、製品に化学物質が含まれることはないでしょう。食べるのは週に1回まで、ごく少量でOKです。1食分は100gを超えないようにしてください。

子どもはポテチを食べてもいいのですか？

4歳までは、お菓子は絶対ダメです。年長児でも胃や肝臓に異常がある場合は絶対に禁忌とされています。また、アレルギー反応を起こしやすい赤ちゃんには、スナック菓子を与えないようにしましょう。このような製品を毎日食べていると、子どもは味覚を失い、その結果、有用な食品も味気なくなってしまいます。同時に、成長する身体は、ますます多くのクリスプを要求します。しかし、ビタミンやミネラルが不足しているため、まったく使い道がないのです。

健康な子供でも、お菓子を与えるのは2週間に1回まで。分量は100g以下と最小限にとどめる。ただし、このポテトチップスは決して食事の代わりにはなりません。チップスは、あくまでも緊急時のおやつとしてお使いください。ポテトチップスはどの子も大好きなので、子どもが欲しがったら、家庭で作ってあげるといいですね。以下は、子ども向けの手作りお菓子のレシピで、かなり可能性があるものです。

ヘルシーな自家製ポテトチップスの作り方

自家製ポテトチップスが無害で、子供や妊娠・授乳中の女性が楽しむためには、香辛料と塩分の量を最小限にするのがよいでしょう。スパイスは少量でも大丈夫です。チップスは揚げるより、オーブンで焼くのがおすすめです。調味料としてブラックペッパーやパプリカを使用し、一般的な塩を海塩に置き換えることができます。

ポテト入り

下ごしらえしたジャガイモは、できるだけ薄くスライスしておきます。専用のおろし金、野菜スライサー、専用のアタッチメントが付いたフードプロセッサーなどが効果的です。スライスしたものを数時間水につけておくと、余分なでんぷんが取り除かれます。そして、パーチメントを敷いたオーブントレイに並べ、塩と調味料を振りかけ、クッキングオイルをかけて、最高温度で予熱したオーブンに入れるのである。キャセロールを15〜20分ほど焼く。

りんごから

ヘルシーでおいしいリンゴチップスは、家庭で子どもたちにも作ってあげられます。そのために、果実を洗い、芯を取り、薄切りにする。厚さは3mm以下が望ましい。パーチメントを敷いたオーブントレイにスライスを並べ、バニラ、アイシングシュガー、シナモンを振りかける。チップを最高温度100度のオーブンで90分間乾燥させる。この調理法では、リンゴの栄養素はすべて保たれます。

バナナから

バナナチップスは、アップルチップスと同じように作られます。調理中に乾燥しすぎないように、クッキングホイルを被せるとよいでしょう。スライスしたものにあらかじめレモン汁をふりかけておくとよいでしょう。これにより、ビタミンをより多く摂取することができ、軽く心地よい柑橘系の風味を与えることができます。90度で1～3時間、チップを焼く。焼く時間を長くすると、よりパリッとした食感になります。バナナが半熟状態になったら、裏返しにするのがポイントです。そうすることで、より均等に揚げることができます。バナナチップスは電気乾燥機で調理することもできます。その結果、スナック菓子として使える乾燥した製品が出来上がりました。この調理法で、果実の持つ有効成分を余すところなく引き出すことができるのです。