ブルーベリー：有用な特性および禁忌事項

黒に近い濃紺の果実で、独特の風味があり、その果汁はなかなか洗い流せないので、誰もが知っている。ブルーベリーというと視力を連想される方が多いと思いますが、目に良いだけでなく、他の臓器にも大きな治療効果があると言われています。

ブルーベリーはどこで育つのか

ブルーベリーは多年生の小低木で、栄養価が高く薬効もある果実をつける。個々の低木は、環境条件によって異なりますが、高さ20～60cmに達します。北欧、北アメリカ、アジアの混交林に多く生息する。

わが国では、ビルベリーは湿地帯近くの針葉樹林や混交林に生息している。

種類

ブルーベリーは野生種と園芸種の2種類に分けられる。野生の低木は、人の手が加わっていない自然条件下で育つ。人間の交配によって品種改良された園芸品種である。ハイブリッドの低木は、味や大きさにおいて、野生のベリーより大きく優れている。

人間が育てたブルーベリーの中では、以下の品種がよく知られています。

1. ブルークロップ - -35度の低温でも生育可能です。
2. シャンティクリーア - 早生品種のひとつで、春の霜が降りた直後から開花が始まります。
3. ハーバートは、結実性が高く、暑い気候に強い品種です。

わが国では、「サイテッド・アイ」「森の真珠」「エリザベート」「サドバヤ」などのベリー系品種が開発されている。

ブルーベリーとの違い

どちらも原産地は似ていて、ヘザー（Heather）科に属します。経験の浅い人は、ブルーベリーの実とブルーベリーの実を見分けるのは難しいでしょう。

主な違いは以下の通りです。

1. ブルーベリーの木は、高さが5倍ほどと小さいのが特徴です。
2. ブルーベリーは房を作り、ブルーベリーは一粒一粒を大切に育てます。
3. 濃紺のブルーベリーに比べ、色が薄いのが特徴です。
4. ブルーベリーの果汁は、色相のないブルーベリーと違い、濃厚な色で、洗い流すのはかなり難しい。
5. ブルーベリーはより淡白な味わいです。

成分・カロリー

ブルーベリーの栄養価は低い。100gでわずか55kcal。タンパク質1.0g、脂質0.5g、炭水化物7.5gを含んでいます。また、果実の水分量は86gとかなり多く、灰分は0.5gである。

ブルーベリーは、薬効をもたらす栄養素を豊富に含んでいます。タンニン、アスコルビン酸、カロチン、有機酸、そして多くのビタミンB群が含まれています。

ブルーベリーの有用な特性

一般的なメリット

ブルーベリーの効能は。

1. 血液をサラサラにし、血栓症の発症を予防する。
2. 動脈硬化プラークの形成を防ぎ、血管の壁を強化する。
3. コレステロールの量を正常化する。
4. 老化を遅らせる働きがあるのです。
5. 免疫力を促進する。
6. 視力を回復させる。
7. 血液中のブドウ糖の濃度を調節する。
8. 体内のビタミン・ミネラルバランスを回復させる。
9. 有害な毒物や老廃物を体外に排出する。
10. 鉄分を含むため、ヘモグロビンの正常値を維持するのに役立つ。
11. 抗菌作用がある。

女性向け

ブルーベリーの女性の体への効果は次の通りです。

1. 月経周期やPMS時の痛みを軽減します。
2. 生殖器系の病気の予防になる。
3. 女性の体の泌尿器系、特に膀胱炎になる病気の可能性を低減します。
4. 神経系に良い影響を与え、気分を向上させ、精神疾患やうつ病のリスクを低減させる効果があります。
5. 肌を若返らせ、髪を丈夫にします。

男性用

ブルーベリーを毎日摂取することで、男性の体に良い影響を与えます。

1. 脳の活動を改善し、アルツハイマー病の発症リスクを低減します。
2. 心臓の活動を正常化し、余分なコレステロールを溶かすのを助ける。
3. 血液凝固を抑える作用があるため、前立腺を強化し、泌尿器系疾患のリスクを軽減します。
4. 炎症プロセスを抑える。
5. 男性の性欲を高める。
6. 神経系を落ち着かせる。

妊娠中

妊娠中の女性は、胎児の健康な発育のために最も有用で必要なものだけを受け取ることが重要です。ブルーベリーは、任意のビタミン複合体よりも悪くないこのタスクに対処することができますが、将来の母親は、「興味深い状況」の第三期中に、それはマニフェストのアレルギー反応の素因と製品を制限する必要があることを忘れてはならない。ブルーベリーもその一つです。また、健康的なベリーの使用を完全に放棄するべきではありません、から食べられた一握りは、任意の害をしない。

妊婦さんへのベリーの効能は以下の通りです。

• は、気分を高めます。
• 有害物質の排泄を促進する。
• は、ヘモグロビン値を正常化する。
• は穏やかな胆汁分泌と利尿作用があります。
• 体内の余分な水分を排出し、浮腫の発生を抑制します。
• 循環器系を正常化する。

妊娠中は多くの妊婦が視力低下を経験しますが、ブルーベリーはこの障害を発症する可能性を低減させます。

母乳育児の場合

授乳期には、適切な食事と休息期間が必要です。母乳の質は、母乳育児をする女性が摂取する食品に大きく左右されます。妊娠中にこれらのベリーを食事に取り入れていなかった場合、ブルーベリーはアレルギー反応を引き起こす可能性があるため、授乳期は新しい製品を導入するタイミングとしては適していません。

まずは数粒から始めて、一日中、赤ちゃんの肌の状態や全身状態を観察することをおすすめします。

ブルーベリーが授乳中に役立つのは、次のような理由からです。

• 牛乳に有用なビタミンやミネラルを飽和させるのです。
• 気分が良くなる。
• 神経系を和らげるので、産後うつ病の発症を予防することができます。

子供向け

この果実はアレルギー反応を引き起こす可能性があるため、生後6ヶ月未満のお子様には与えないようご注意ください。お子様は、発疹などのアレルギー反応が出ない限り、1粒から始めて、徐々に与える量を増やしてください。ブルーベリーは、子供たちのコンポートに素晴らしい追加することができます。ベリーは、興味深い色合いだけでなく、便利なコンポーネントを飽和ドリンクを与えるでしょう。

ブルーベリーが子どもの体にもたらす効果。

• 神経系の強化を促進します。
• は、鉄の濃度を調節しています。
• は、視力を向上させます。
• は、ブドウ糖の濃度をコントロールします。
• は口内炎の予防薬です。

減量時

どんなダイエットも体にはストレスがかかります。ブルーベリーは、その癒し効果のおかげで、神経系を落ち着かせ、気分を向上させることができます。また、カロリーが低いので、体型を気にしている方にも安心して召し上がっていただけます。

減量中は体内の有用成分が不足しがちですが、ブルーベリーはビタミンやミネラルのバランスを簡単に補うことができ、薬局の調剤よりも悪くなることはないそうです。

ビルベリーは、毒素や不純物の排出を助け、新陳代謝を高める働きがあります。

ドライブルーベリーは便利

ドライフルーツは有用成分を多く含んでおり、また、生の果実の季節を待たずとも、一年を通して食卓に取り入れることができるのです。低カロリーで、コレステロールがなく、重要なビタミンや微量元素を含んでいます。

フレッシュベリーとの違い。

1. ドライベリーは糖分が数倍含まれているので、糖尿病患者は食べるのを避けた方がよい。
2. 乾燥させると、ベリー類は最大で50%の抗酸化物質が失われます。
3. カルシウム、カリウム、リンは、ドライフルーツから最もよく吸収されます。

ドライベリーの有用な特性は、生の果実と多くの点で類似しています。

• 血管を強くする
• 脳細胞を活性化させる
• がん細胞の増殖を防ぐ
• 胃腸を正常化する。
• 炎症を抑える

ブルーベリージュースの効能

ブルーベリーから作られたジュースは、有益な微量元素とビタミンの良い供給源と考えられています。その豊富な成分により、この飲料は人体に対して次のような有益な効果をもたらします。

• 目の網膜を強化する。
• 免疫系をサポートする。
• 神経系に栄養を与える。
• 炎症を除去するために使用されます。
• は、利尿作用と胆汁分泌促進作用があります。

ブルーベリーの医療への応用

ブルーベリーは有用成分の宝庫であるため、多くの病気の治療薬として広く医療に利用されています。

糖尿病（Diabetes mellitus

糖尿病は、現在も万能薬のない病気の一つです。しかし、特定の推奨事項に従えば、充実した生活を送ることは可能です。まず、これは栄養学に当てはまります。糖尿病患者の食事のグリセミック指数を考慮する。ブルーベリーは低指数（43）なので、量を制限した新鮮な果物を患者さんのメニューに取り入れることができます。また、実だけでなく、葉にも有用な成分が含まれています。煎じ薬や煎じ汁の調合に使用されます。

糖尿病と体の状態を正常化することは、ブルーベリーの次の特性を可能にします。

• 血糖値をコントロールする能力
• 低グリセミック指数
• 抗菌性

膵臓炎において

膵炎の治療は、適時の薬物投与だけでなく、バランスのとれた食事療法に大きく依存します。多くのベリー類は病気の増悪時には食べない方が良いとされていますが、ブルーベリーはその限りではありません。また、この果実から必要な効果を得るためには、この製品のいくつかの特徴に注目することが重要です。

急性期には、ブルーベリーを食事から排除する必要があります。実に含まれる食物繊維は、病気の経過をさらに悪化させる可能性があります。

寛解期にはベリーの摂取が許可され、膵炎患者が諦めなければならない甘いものの代わりにもなります。ブルーベリーは、消化プロセスを正常化し、酵素物質の放出を制御し、微生物叢を回復させ、炎症を抑え、損傷した腺組織の迅速な再生を保証します。

病気中はすべてのアルコールが厳禁ですが、休日はワインを飲んでも大丈夫です。ブルーベリーを使ったドリンクを家庭で作ることができる。そのために、新鮮なベリー50gを少量の水（100ml）に注ぎ、中火で10分ほど煮るのです。そこにブドウ酒300mlを加え、さらに5分ほど煮込む。ワインドリンクは濾して、温めてお召し上がりください。

胃炎を患っている

ブルーベリーの重要な特徴のひとつに、消化器系のプロセスを正常化させる働きがあります。この能力は、毒素の排泄を速め、胃の組織へのダメージを軽減するのに役立ちます。つまり、ブルーベリーを常食することで、胃炎などの病気の発症を防ぐことができるのです。

胃炎には、「弱酸性」と「過酸性」の2種類があります。

酸度が低い場合
ブルーベリーに含まれるタンニンは、酸味を正常化し、炎症を抑え、吐き気や嘔吐を緩和する。

ブルーベリージュースは、胃炎におすすめです。ドリンクは新鮮なフルーツから作られたものが良い。ベリーはよく洗い、ミキサーで粉砕しておく。出来上がったパルプはガーゼを通過する。分離した濃縮液を1対2の割合で水で希釈し、200mlを1日3回を限度として使用する。

酸味の増加により
胃酸過多の場合は、ブルーベリーをはじめとするすべての果物やベリー類の摂取を制限することが望ましいとされています。

腸のため

炎症を起こした腸は、多くの不快感をもたらします。鋭い痛み、血便、下痢などの症状を伴います。これらの症状を無視すると、がんを含むより深刻な状態になる可能性があります。ブルーベリーには、傷ついた腸の粘膜を癒す抗炎症作用があります。

さらに、腸内に長くとどまっていると炎症を引き起こす可能性のある有害な毒素や老廃物を洗い流す働きもあります。

便秘の場合

生のブルーベリーは緩やかな下剤、ドライブルーベリーは便を溜める効果があります。

点滴は便秘の解消に効果があります。作り方は、コップに沸騰したお湯に新鮮なベリー30gを注ぎます。2時間後、使用を開始することができます。このレメディーは、1日3回、病気がなくなるまで50mlを飲むことが推奨されています。

痛風の場合

尿素の体内蓄積を停止させるためには、厳しい食事療法が必要です。しかし、ブルーベリーはその豊富な成分から禁止品目には入っていない。

免疫力を高め、有害物質を優しく排除するハーブです。また、ベリーを摂取することで体内の余分な水分が排出され、むくみや関節への負担を軽減することができます。

痛風に効くブルーベリー点滴
ビルベリーチンクチャーは、痛風の症状を和らげるのに役立ちます。新鮮なベリーから調製されます。20gのフルーツをコップ一杯の熱湯で注ぎ、4時間半ほど放置して煎じる。1日3回、50mlのヒーリングドリンクをお飲みください。

大腸炎用

専門家によると、ブルーベリーは大腸炎の症状を和らげる効果があるそうです。これは、抗炎症作用によるものです。

食物繊維が含まれているため、便が正常になり、膨満感がなくなり、患者さんの全身状態が改善されます。

コールドインフュージョン
大腸炎の症状を緩和するために、乾燥したベリーの冷たい煎じ薬を使用する必要があります。夜、15gのフルーツをコップ一杯の冷たい水と一緒に飲み、一晩置く。翌日、数回に分けて煎じ汁を摂取する。

肝臓用

肝臓 - 人体で最も重要な臓器の一つで、胆汁の消化に不可欠なものを供給します。胆汁が滞ると胆石症になることがあります。ブルーベリーを定期的に摂取することで、この危険な病気の発症を防ぐことができます。いずれにせよ、自己流の治療をする前に、消化器内科を受診することが必須です。

コレレティック・インフュージョンを作るには、夜、コップ1杯の沸騰したお湯に、新鮮なまたは乾燥したベリー30gを注ぎ、そのまま放置しておきます。翌日中に、毎食前に50mlずつ使用します。

重要です。 ブルーベリーは肝炎には禁忌です。

ビジョン用

ブルーベリーの視力回復効果は、果実に含まれるポリフェノールであるアントシアニンによるところが大きい。目にとって重要な特性を持っています。

• は、目の網膜に集中する能力があります。
• 網膜の損傷した組織の治癒を促進する。
• 結合組織成分の合成を促進することにより、網膜の毛細血管を強化します。

これらの能力は、視力を部分的に回復させ、長時間の読書や日光への露出、コンピューター作業による眼精疲労を和らげます。

効果を得るためには、ブルーベリーを長期間にわたって摂取することが必要です。これは、アントシアニンが網膜に徐々に蓄積されていくことに起因しています。

視力回復のためにブルーベリーはどの程度の量を摂取すればよいのでしょうか。

1. 新鮮なベリーを使用する場合、療法は1日3回、ティースプーン1杯を摂取する必要があります。
2. ドライフルーツの摂取量は、1日あたり大さじ1杯を超えないようにしましょう。
3. ブルーベリージュースは治療に優れています。新鮮なブルーベリーを絞り、濃縮したものを水で1対3の割合で希釈して使用します。

風邪用

ブルーベリーを常用すると、有害なバクテリアの影響から免疫システムを保護し、単純に風邪の発症を許さないようになります。もし、不愉快な病気にかかったら、ブルーベリーの点滴で対処することができます。魔法瓶を使うのがベストで、煎じるスピードが速くなります。

風邪用点滴の調製
100gのベリーを魔法瓶に送り、500mlの熱い液体を注ぎます。フタを閉める。30分後、1日3回、150mlの煎じ薬を飲み始めることができます。

ブルーベリー葉の治療効果

伝統医学の支持者は、ブルーベリーの葉の使用は不適切であると考えています。葉は果物に比べて有用な成分が少ないというのが、彼らの意見だ。この件に関して、伝統的な医療従事者は異なる見解を持っています。ブルーベリーの葉には、実と同じように有用な成分が含まれているので、専門家はブルーベリーの葉の使用を拒否しないようにと呼びかけています。葉は薬効成分の濃度が低いため、治療効果が最も穏やかで、禁忌が少ない。

民間療法では、ブルーベリーの葉は多くの病気の治療に使われます。

1. 葉に含まれるタンニンには、止血作用や抗炎症作用があります。お茶に入れると、月経時の痛みが軽減され、女性の体調が良くなるそうです。
2. ブルーベリーリーフティーの定期的な摂取は、視力を向上させます。
3. ブルーベリー葉飲料は、膵炎、胆嚢炎、細菌性疾患などの消化器系疾患に罹患している患者の状態を改善します。
4. また、葉は高血圧を改善するために使用されます。
5. 減量中は、葉の点滴で代謝を正常化し、ミネラルとビタミンのバランスをサポートします。

コスメティックにおけるブルーベリー

ヒーリングベリーは、その豊富な成分と有益な特性により、美容業界で広く使用されています。ブルーベリーには、肌や髪を健康にする抗酸化物質のほか、次のような重要な成分が含まれています。

1. ビタミンAは皮脂の活性を抑え、余分なテカリを解消します。
2. フラボノイドが顔の輪郭をなめらかにする。
3. ビタミンB群は、化学プロセスを活性化し、細胞の再生を改善し、肌のダメージを軽減します。
4. ビタミンCは、コラーゲンの生成を促進し、環境からの悪影響から肌を保護します。
5. マグネシウムは血管の緊張をサポートし、血液の循環を良くする。
6. タンニンには、毛穴を引き締め、ニキビの発生を予防する効果があります。

顔用

この果実は、主に肌への複合的な効果により、美容業界で高く評価されています。ブルーベリーエキスのマスクは、肌を若返らせるだけでなく、不快な欠点を取り除き、健康的な肌に仕上げることができます。

フレッシュベリーマスク
フレッシュベリー50gをフォークでつぶす。顔全体に塗布し、7分間放置した後、洗い流します。

マスクは、ニキビやテカリ、目のクマなどを解消してくれます。

毛穴引き締めマスク
成分です。

• フレッシュベリー 30g。
• 小麦粉25g。

洗ったベリーをフォークでつぶし、小麦粉を加える。均質になるまでよく混ぜる。気になる部分に塗布し、10分後に洗い流してください。

小じわを解消するマスク
成分です。

• ブルーベリー 20g。
• サワークリーム 20g。
• イチゴ10g。

ベリーをすりつぶして、サワークリームを加える。ミキサーでしっかり泡立てる。目元や唇の部分を避けて、顔全体になじませます。15分ほど顔にのせ、水で洗い流します。サワークリーム配合のため、マスクはかなり洗い流しにくいので、洗顔フォームを使用するとよいでしょう。

アクネマスク
成分です。

• フレッシュベリー 50g。
• 無脂肪クリーム25ml。

成分を合わせ、ミキサーでなめらかになるまで泡立てる。マスクは、問題のある部分に適用し、15分間放置します。時間の最後には、流水で肌を洗い流します。このシンプルなマスクを定期的に使用することで、ニキビを減らし、肌をよく保湿することができます。

毛髪用

ブルーベリーを使用すると、頭皮に良い影響を与え、髪の状態を良くすることができます。ただし、金髪の人はブルーベリーを使わないでください。髪が青っぽくなってしまいます。

ヘアナッシングマスク
成分です。

• フレッシュベリー 50g。
• サワークリーム 25g。

材料を合わせ、なめらかになるまでよく混ぜる。髪と頭部にまんべんなく塗布します。頭をセロハンテープで包む。30分後、マスクを洗い流し、再び髪と頭部をシャンプーします。

リンス用煎じ薬
成分です。

• フレッシュベリーまたはドライベリー 100g。
• 水1リットル

鍋にベリーを入れ、水を注ぎ、沸騰させる。炊飯器のスイッチを切り、蓋をしてそのまま放置する。冷やした煎じ汁は、そのまま使用することができます。予洗いの髪をすすぐのに使うのがよいでしょう。数回のトリートメントで、黒髪は豊かな輝きを取り戻し、健康的な印象になります。

有害性と禁忌

他の製品と同様に、ブルーベリーにもいくつかの使用禁忌事項があります。

1. 皮が硬いため、消化されにくく、体内に長く留まることができる実です。腐敗が進み、胃や腸の調子が悪くなることがあります。
2. ブルーベリーは重度のアレルギー反応を引き起こす可能性があります。
3. ベリー類は、急性膵炎や胃酸過多の胃炎では禁忌とされています。
4. ブルーベリーは生後6ヶ月未満のお子様には与えないでください。
5. 胆汁の流出を促進するため、石灰沈着性胆嚢炎には禁忌とされている。
6. 膀胱結石がある場合は、珍味は控えてください。
7. ベリー類は重金属塩を蓄積する性質があるので、産地を確認することが重要です。工業用地の近くで栽培されたブルーベリーは、重度の中毒を引き起こす可能性があります。

ビルベリーの摘み取りと保管

ブルーベリーは通常7月下旬から8月上旬に収穫される。大切なコツがあります。

1. 乾燥した時期に収穫すると、保存期間がかなり長くなる。
2. ブルーベリーは一粒ずつ摘むと手間がかかり、賞味期限も短くなるのでやめましょう。摘み取り機を使うか、小枝ごと摘み取るのがよいでしょう。見た目はスクープのようで、前面に金属やプラスチックの特殊な櫛が付いています。コンバインを実のある茂みに持っていき、優しく実を取り除く必要があります。こうして収穫された果実は、葉や茎が多く含まれていますが、同時に摘み取り作業も短時間で済みます。
3. 果物は重金属塩を蓄積する性質があるので、埋立地や大規模な工業用地、高速道路、大都市圏の近くに生えている果物は摘まない方がよいでしょう。
4. 新鮮な果物は長期保存せず、できるだけ早く販売することが大切です。

冷凍保存可能

新鮮なベリーの保存性を高めるには、冷凍保存がおすすめです。

1. 実を水洗いしてから摘み取り、ペーパータオルやキッチンタオルの上でしっかりと水気を取る。乾燥が不十分だと、凍った実が塊になってしまいます。
2. 下ごしらえしたベリーを保存容器に入れる。保存容器は食品用容器、シリコン型、専用のフリーザーバッグが良い。

ベリー同士がくっつかないように、平らな場所で小分けにして冷凍するのがおすすめです。その上で、保存容器に入れるようにします。この方法だと、ブルーベリーの原型をとどめることができます。この方法で保存すれば、一年を通して有用な実を楽しむことができます。

乾燥方法

また、ベリーの保存期間を延ばす方法として、乾燥させるという方法があります。しかし、乾燥工程で原料の使用量が10倍近く減るため、これには大きな作物が必要です。オーブンや青果物乾燥機を使ったり、トレイに実をのせて外気にさらしておくとよいでしょう。

果物を腐らせないために、乾燥の過程で守るべきいくつかの推奨事項があります。

1. ベリー類は高温で乾燥させると、健康的な特性が失われるため、あまり高温で乾燥させないようにしましょう。
2. 果実は一重で乾燥させること。
3. 直射日光に当てたり、水に濡らしたりすると、雑菌が繁殖してカビが生えることがあるので、ご注意ください。

ブルーベリーでできること：レシピ

この果実からは、おいしくてヘルシーなデザートが数多く作られ、その多くは長期保存が可能です。以下は、その中でも特に人気のあるものとします。

コンポート

成分です。

• ブルーベリー 300g
• グラニュー糖 150g。

調製方法。

1. ベリーを水洗いし、ペーパータオルで水気を拭き取り、ガラス瓶に入れる。瓶の3分の1までフルーツを入れる。
2. 鍋に水1.5リットルとグラニュー糖を入れて混ぜ合わせる。沸騰させる。砂糖が完全に溶けていることが条件です。
3. シロップをベリーの上に注ぎ、瓶を密閉する。このように調理したコンポートは、1年間保存が可能です。

キセル

成分です。

• ベリー類300g
• 片栗粉 大さじ4杯
• グラニュー糖150g。

方法です。

1. 選別して洗ったベリーを鍋に入れる。グラニュー糖を加え、沸騰したら弱火で加熱を続ける。クエン酸をひとつまみ加えると、甘酸っぱい味になります。
2. 5分後にポーションを濾す。
3. 出来上がったベリーをミキサーで細かくし、鍋に戻す。
4. 片栗粉をコップ1杯の冷たい水で薄め、ダマにならないように静かに鍋に加える。
5. 沸騰したら、炊飯器から取り出します。

キセルは、胃の病気に使うことが推奨されています。デンプンを含むため栄養価が高いので、減量中の使用は控えてください。

モルセ

成分です。

• ブルーベリー 600g。
• グラニュー糖200g。

調製方法。

1. 水洗いし、十分に皮をむく。
2. ベリーをフォークでつぶし、ふるいかガーゼに通す。鍋にベリーの塊を入れ、2リットルの水を注ぎ、沸騰したら弱火で10分ほど煮る。
3. グラニュー糖を加え、よくかき混ぜる。砂糖が完全に溶けていることが望ましい。
4. 飲み物を濾して、搾りたてのジュースを加える。

シナモンや柑橘系の果汁で味に変化をつけることも可能です。

ブルーベリージュースには、免疫系をサポートするアスコルビン酸が含まれています。また、喉の渇きを癒してくれる飲み物としても最適です。

スムージー

ブルーベリーは、その豊富な成分によって脳細胞を活性化させる働きがあるので、一日の仕事の前に飲むスムージーは、生産的な仕事のためのエネルギーを与えてくれるでしょう。

成分です。

• ベリー類（生または冷凍）100g、ドライフルーツでも可。
• バナナ半分
• ココナッツフレーク 大さじ1杯
• 牛乳200ml。

調製方法。

1. 下ごしらえには、必ずミキサーを持参すると、時間の節約になります。
2. 器具のボウルにすべての材料を浸し、なめらかになるまで泡立てる。

牛乳の代わりにヨーグルトやケフィアを使い、栄養価を高めるためにナッツやドライフルーツを加えるのもおすすめです。

ジャム

成分です。

• ブルーベリー2カップ
• グラニュー糖400g。

調製方法。

1. ジャムは、一番熟した実を選び、小枝や葉を捨てる。最高のジャムは、砕いたベリーではなく、丸ごとのベリーから作られます。
2. 水洗いしたベリーをペーパータオルの上で乾燥させる。そして、深いホーローのボウルに注ぎ、砂糖を加える。木べらやヘラで優しくかき混ぜます。
3. 炊飯器に戻す。弱火でスタートし、果汁が出始めたら温度を上げる。ベリー類と砂糖の塊を絶えずかき混ぜることが重要である。
4. 砂糖が溶けるまで煮続ける。
5. 熱いジャムを煮沸消毒した瓶に広げ、蓋をして暗く涼しい場所か冷蔵庫で保存します。長く保管したい場合は、12ヶ月を目安に保管してください。

ワイン

ブルーベリーから適切に準備されたワインは、ブドウからのワインと多くの点で似ています。ワインメーカーが直面する主な問題は、この果実の発酵能力の弱さである。

ドリンクには、収穫後1日以上寝かせた新鮮な果実のみを使用することが重要です。

成分です。

• 2kgのベリー。
• 水1リットル
• グラニュー糖500g。
• ワイン酵母

調製方法。

1. ブルーベリーはしっかり水洗いする。手や道具が滅菌されていないと、飲み物の味が悪くなってしまうので注意しましょう。
2. ガラス瓶にベリーを入れ、ワインイースト（お店で売っています）を入れます。布かガーゼで覆い、25度以下の暗い場所で煎じる。1日1回、ベリーとイーストを混ぜたものをかき混ぜます。
3. 酸っぱい匂いや発泡が気になる場合は、通常3〜5日後に濾す。液体成分を瓶に戻し、水で漉して分離した実を注ぎ、10分ほど放置する。その後、ガーゼで絞る。発酵瓶に液体を入れる。
4. 瓶に砂糖150gを入れ、ゴム手袋をして1本の指を刺す。
5. 5日後、残りの砂糖を加える。
6. 手袋状の自家製水封が泡立たなくなったら、ワインドリンクの出来上がりと判断してよいでしょう。この作業は通常1ヶ月間行われます。
7. 酸っぱい味がする場合は、砂糖を少し多めにするとよいでしょう。
8. 自家製ワインの賞味期限を延ばすには、ウォッカで固定するとよいでしょう。このようにして作った飲み物は、3年間保存することができます。

動物にブルーベリーを与えてもいいのでしょうか？

私たちの小さな兄弟は、人間と共通の多くの病気にかかりやすいのです。そのため、タイムリーな支援を行うためには、彼らの状態を把握することが重要です。動物は肝臓が弱いので、病気を治すために薬を使うと、その影響をもろに受けてしまうのです。一番の解決策は、民間療法を使うことです。治癒力は穏やかで、副作用もはるかに少ない。そんな救済策のひとつがブルーベリーです。

専門家によると、ペットの消化器系疾患には、1日50gまでの新鮮なベリーを与えることができるそうです。ブルーベリーのチンキ剤も使われ、腸や胃の痛みを和らげる効果が期待できます。

ティースプーン1杯のベリーを100mlの冷たい沸騰したお湯に注ぎ、煎じることで癒しの煎じ薬を作ります。出来上がった飲み物は、日中に動物に与える。体重4kgまでの水中動物には、投与量を半分に減らす。

血糖値に問題のあるペットの場合、輸液の調製が若干異なります。細かく刻んだベリー類小さじ半分を100mlのお湯に浸しています。

便秘を解消するために、新鮮なベリーを与えることができます。ドライフルーツには固まる作用があり、さらに状況を悪化させる可能性があることを忘れてはいけません。

ブルーベリーでイースターの卵を着色する方法

ブルーベリージュースは、ワインレッドのような濃い青色をしています。洋服についたブルーベリーのシミを落とすのがいかに難しいかは、ほとんどの人が知っていることでしょう。この特異性は、日常生活にも応用されている。

イースターの伝統は2千年前から変わっておらず、最もポピュラーなのは卵に色を塗ることです。昔から最も親しまれているのは、タマネギの皮を使って作る赤や茶の色です。今は、休日を前にすると、好きな色の合成染料が手に入る時代です。一番の解決策は、やはりブルーベリージュースなどの天然着色料を使用することです。イースターエッグを染めると、青みがかったきれいな色になります。

成分です。

• 500 g 新鮮なブルーベリーまたは冷凍ブルーベリー。
• 塩 小さじ3杯
• 酢25ml。
• 植物油25ml。

調製方法。

1. 茹でる前に、卵は常温でしばらく置いておくと、途中で割れる心配がない。白い卵を選ぶと、より濃厚な色に染まります。
2. 卵は割れないように塩を加えて柔らかくなるまで茹でます。茹でた後、冷ましておく。
3. 冷凍ベリーを使用する場合は、あらかじめ解凍しておく。ガーゼか幅広のガーゼ包帯で覆ったボウルに果物を入れ、果汁を絞る。使用するブルーベリーの量で、コップ1杯程度のジュースになります。その中で卵を染めていきます。
4. 染色には、酢を加えた汁に卵を30分ほど浸けておく。
5. 乾いていない卵を布で洗ったり、拭いたりすると、ふきこぼれの原因になるのでやめてください。
6. 乾燥した卵を植物油でこすると、つやが出ます。

ビルベリーの基本情報

1. 北アメリカ大陸に生息する。
2. 古代ギリシャの詩人プーブリウス・ヴァージルは、彼の詩の中でブラックベリーの薬効を絶賛している。
3. ブルーベリーは挿し木で繁殖させることができます。
4. 実の汁は天然の染料として使われる。
5. ブルーベリーは重金属塩を蓄積する性質があるので、摘み取る工程では特に注意が必要です。道路やゴミ捨て場、工業用地の近くでは、実をつけない方がよいでしょう。
6. この低木は200年も生き続けることができる。
7. 古来より視力回復のために使われてきた果実です。
8. この果実を化粧品に使用すると、肌や髪の状態が改善されます。
9. ブルーベリーを定期的に摂取することで、がん細胞の増殖を抑えることができます。
10. このベリーは脳に良く、アルツハイマー病のリスクを軽減します。
11. 古代のシャーマンは、この果実に不思議な力を授け、儀式に使っていた。

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