ヘラクレスとオートミールの違いは何ですか？どちらがより健康的か

オートミール、ヘラクレスなど、子供の頃から誰もが知っている健康的な朝食の名前です。オートミール粥とフレークは、生後9ヶ月から子供の補完食として導入され、体重を減らしたい人や健康的な食生活をサポートする人の食事に取り入れられています。ヘラクレスとオーツ麦の違いを理解するためには、それぞれの製品の定義、特性、調理技術について考える必要があります。

ヘラクレスとは

ヘラクレスは、最高級のオーツ麦のグロットを使用した3種類のシリアルのうちの一つです。生産者は、原材料の化学組成や有用な特性を可能な限り維持する技術を使用しています。

選別された穀物は、粉砕の際に砕けないように、湿度12%まで蒸し焼きにされます。回転するローラーに穀物が巻き上げられる。フレーク状になったものは吸引塔に送られ、殻を失い乾燥される。

インスタントオートミールの場合、調理時間を短縮するために、平らにした後に表面に切り込みを入れています。

オートミールとは

オート麦またはオートグローツは、米に似た形の全粒穀物で、セパレーターで不純物を取り除き、サイズごとに選別し、洗った後、穀粒を分離しやすくするために数分間蒸したものです。その後、穀粒を乾燥させ、殻を取り除く。全粒粉の加工の最終段階は粉砕です。

クラッシュオーツは、焙煎した穀粒を丸ごと粉砕したものです。この製品で作った料理は、ふんわりとした食感に仕上がります。

オートミール粥は、スポーツマンや痩せ型の人におすすめです。調味料などを加えずに水煮にすると、ダイエット料理のままです。

調理時間

加工度の低いオーツ麦ほど、調理に時間がかかるため、調理に不便を感じる。

オートミール

オートミールは、挽いたオーツ麦の場合は40分、全粒オーツ麦の場合は組織が粗いので40分から1時間かけて調理します。調理時間を短縮し、栄養価をより高く保つには、グリッツを数時間から一晩浸しておくとよいでしょう。

オートミールをダイエットのために食べる場合は、小さじ0.5杯のハチミツを加えてもOKです。スポーツ栄養には、牛乳を使ったおかゆ、高カロリーのナッツ類、バター、ゆで卵などがあります。

ヘラクレス

ヘラクレスが調理されるのは25分後。炊飯器や電子レンジ、マルチクッカーで調理する、栄養満点の朝食メニューです。オーツ麦のニュートラルな風味を引き立てるために、砂糖、蜂蜜、ナッツ、ベリー、フレッシュフルーツ、ドライフルーツが加えられます。

オーツ麦とヘルクレスフレークの主な違い

オーツ麦とヘラクレスは、以下の特徴や製造方法によって区別されています。

1. オートミールはシリアル、ヘラクレスは商品名のある半製品です。第一の製品は最小限の熱処理を施し、第二の製品はダブルスチーミングに加え機械的な処理を行います。胚芽と外皮に分け、丸めて乾燥させたものです。
2. ホールオーツはフレークに比べ、調理に3倍の時間がかかると言われています。加工を最小限に抑えた穀物は、有用な栄養素をより多く保持します。
3. 栄養士は、毎日の食事にヘラクレスを取り入れることを推奨していません。3歳未満の子供を除いて、毎朝の朝食に全粒オーツ麦のお粥を出すことは可能です。
4. 繊維質を含んでいるため、シリアル料理の風味は、繊細なフレークよりも荒い。

オートミールとホールミール、どちらが健康的？

オーツ麦はハーブよりも加工工程が少なく、有益な物質や化合物の濃度が高いため、より健康的であると考えられています。これらの製品の生産者は、両者にほとんど差がないことを主張している。ホールオーツのカロリーは342kcal、リアルヘルクルのカロリーは350kcalです。穀類と半製品の脂肪は、ヘラクレスの炭水化物含有量が高いという点でのみ異なっている。シリアルに含まれる脂肪とタンパク質の量は、原材料と同じです。

しかし、異なる点もあります。ヘラクレスは血糖値が高く、でんぷん質が多く、食物繊維が少ない。半熟のおかゆは体内での消化が早く、空腹感が続く。単純炭水化物は糖に変わり、血糖値を急激に上昇させる。

全粒粉の食事は、満腹感を長く持続させることができます。オートミールに含まれる植物繊維は、カロリーを抑え、腸内細菌叢を正常化し、胃腸管の炎症を抑え、分解物を除去します。

子供にはどんなお粥がいいのか

オートミールはグルテンフリーではないので、小児科医はオートミール粥を9ヶ月以降に他のシリアルと交互に補完食として導入することを勧めています。

3歳未満の子どもは消化器官が未発達なため、全粒粉のおかゆに対応できず、粗い構造のため子どもは嫌々ながら食べています。

エクスタシー、ペタルフレーク、ホールミールシリアルの3つから選ぶとしたら、後者が望ましいでしょう。調理に時間がかかりますが、その分効果は大きくなります。

ベビーフードを選ぶとき、カラフルなパッケージや原材料のエコロジー、スプーン一杯のシリアルの健康効果に誘惑されないでください。これらは、メーカーがお客様を惹きつけるために使う仕掛けです。以下の点に注目するとよいでしょう。

1. シリアルの種類 ハーブは15分以上茹でたものを選びましょう。インスタント・シリアルはエンプティ・カロリーです。
2. 添加物。 砂糖、香料、その他の由来不明の充填物を含むオートミールの購入を拒否する。
3. 賞味期限 短ければ短いほどいい。長く保存すると、シリアルに含まれる油脂が酸化して腐敗してしまうのです。
4. 昆虫がいないこと。 食用蛾の幼虫、ミールワーム、アカハエトリがはびこるヘルクレスを廃棄する。

パッケージの完全性は重要です。箱がしっかり閉まっていないと、すぐに水分が飽和して使えなくなります。赤ちゃんのお粥を茹でる前に、半製品からカビ臭さがないことを確認してください。

雑穀の購入場所と価格について

オートグローツ、シリアルフレークは、食料品店の食料品売り場で売られている。本物のロールドオーツは、茹でるのに15分以上かかり、ホールオーツはインスタントオーツフレークより入手が困難です。大型スーパーやネット通販などで、以下の価格で購入することができます。

• ホールオーツグローツ・・・1kgあたり110～200p;
• 挽き割りオーツ麦・・・1kgあたり300～400r;
• ヘラクレス...400gあたり50～70р.

朝食に調理したオートミールは、胃や腸を健康に保ち、神経症や貧血、大腸がんを予防します。最も有用な料理を得るためには、シリアルはホールまたはクラッシュされたシリアルが好ましい。