焼き菓子など、バターの代わりになるものはありますか？

バターは美味しくてヘルシーな乳製品です。サンドイッチやケーキなどのデザート作りに、主婦の方に積極的にご利用いただいています。

焼き菓子にバターを加える理由

イースト生地でバターが砂糖と卵と結合し、おいしいお菓子を作ることができます。より柔らかく、より長く保存することができます。しかし、多くのレシピでは、バターで代用することができ、より予算に合った製品を選ぶことができます。

焼き菓子のバターの代用になる方法

チーズケーキの場合

バターの代わりにサワークリームや無脂肪クリームを加えると、ケーキを柔らかく仕上げることができます。そのため、チーズケーキはおいしいだけでなく、健康的でもあります。また、つぶつぶとした食感を出したいときは、バターの代わりにカッテージチーズを加えます。効果は同じですが、焼き菓子はカロリーが低くなります。ただし、やりすぎは禁物で、比率をきっちり守ることが大切です。そんなデザートなら、お腹が重くなることもないでしょう。何しろ、チーズケーキのカロリーを高めているのは、脂肪分の多いバターなのですから。

ナポレオンで

バターをたくさん入れなくても、ケーキはおいしくできますよ。牛乳、卵、砂糖、重曹、小麦粉からおいしい生地ができる。味は定番のお菓子と変わりませんが、体型を損ねることはありません。クリームはバターなしでも大丈夫です。卵、砂糖、牛乳、でんぷん、小麦粉、バニラがあれば、おいしくて繊細なケーキができあがります。体型や健康を気遣う方にも役立つと思います。カロリーは低く、味はクラシックなナポレオンに近いデザートです。ただし、望ましい結果を得るためには、比率に留意する必要があります。

ハニーデューで

メレンゲのケーキに大量のバターを入れるレシピは誰もが知っている。みんな大好きなケーキです。しかし、それをさらに繊細に、おいしくする方法を知っている人はそう多くはないだろう。バターの代わりに植物油を使ってね。意外にも、このレシピで作ったケーキが一番やわらかく、柔らかく、ジューシーに仕上がるのです。このメレンゲは、従来のものよりずっとおいしく、作り方も簡単です。そして、その結果は、誰をも楽しませるものです。主なポイントは、メドビックを数時間煎じることです。

セモリナで

インターネット上にはマンニクのレシピがたくさんありますが、どこもバターを入れていますが、入れなくても大丈夫です。お菓子をおいしく食べるには、炭水化物をヘルシーな食材に置き換えるとよいでしょう。セモリナケーキは、ケフィア、サワークリーム、牛乳で作ることができます。このようなバージョンは、よりヘルシーに仕上がり、味もオリジナルとほとんど変わりません。また、バターの代わりにリンゴ、バナナ、洋ナシなどの果物をつぶしたものを使ってもよい。このデザートは珍しい風味を持っています。柔らかく、繊細で、ふわふわで、低カロリーで、そして何より美味しいのです。

クエリシクルで

キッシュには大量のバターを入れる必要はないのです。それがなくても、驚くほど柔らかく、ジューシーでおいしいパイができるのです。材料は卵、砂糖、小麦粉、りんごだけで、たくさんは必要ありません。丸ごとの果物の代わりに、つぶした果物を使ってもよい。より柔らかく、よりジューシーなパティシエに仕上がります。そんなキッシュは、美味しいだけでなく、驚くほどヘルシーです。ダイエット中の方でも、2〜3個は食べられそうです。何しろ、絶対にノンファットなのですから。しかし、デザートがわけのわからないお粥にならないように、比率を覚えておく必要があります。

シュトゥルーデルで

シュトゥルーデルには、バターの代わりに植物性マーガリンを入れてもよいでしょう。ここでは、構図に気を配ることがとても大切です。マーガリンには、風味調味料などの食品添加物が大量に含まれていないことが必要です。これらの化学的に作られた物質は、体にとって有害である。健康に影響を与えない製品に限ります。未精製のココナッツオイルは、バターの代用品としても優れています。また、生地を厚くすることができます。このシュトゥルーデルは、ベジタリアンの方でも食べることができます。しかも、味に差はありません。

ホットケーキに。

パンケーキはバターを加えなくてもおいしく食べられます。必要なのは、牛乳、卵、小麦粉、塩、砂糖だけです。味は普通のパンケーキと同じで、油分が少ないだけです。ただし、フライパンは焦げ付いたり、くっついたり、破れたりしないように、質の良いものを使う必要があります。その結果、とても美味しく、弾力のある柔らかいホットケーキが出来上がりました。そのような料理であれば、カロリーは低くても、満足度は高いでしょう。

マフィンにて

マフィンを作るときは必ずバターを使うので、とてもカロリーが高く、体に悪いデザートになってしまいます。しかし、より健康的な製品に置き換えることで、同じ結果を得ることができます。バターの代わりに、ヨーグルトやソフトカッテージチーズをケーキに入れるのもおすすめです。ケーキは同じように柔らかく、ふわふわになり、そして何より健康的になるのです。潰したリンゴを使っても良い。そうすると、マフィンは新しい、珍しい風味を持つようになります。古典的なレシピとここで紹介するレシピの違いは、ほとんど感じられないほどです。ケーキはクリームの後味と脂肪分が失われるだけで、それ以外は変わりません。

ビスケットに

バターがなくてもおいしいビスケットは作れます。植物油、乳清、砂糖、小麦粉、重曹でおいしい焼き菓子のレシピができあがります。ビスケットはふんわりとした食感です。生地のボソボソ感がないんです。通常よりもカロリーを抑えた、ヘルシーなビスケットです。しかし、味は似ていて、違いがよくわからない。バターを使わないビスケットなら、簡単に作れて経済的です。しかし、美味しく、柔らかく、風味豊かなお菓子を作るには、その比率を守らなければなりません。

ショートブレッド生地に

ショートブレッド生地を使ってのベーキングは、準備にそれほど時間や手間を必要としません。しかし、この製品の定番レシピはどれも大量のバターを加える必要があり、非常に不健康である。本製品は、植物油に置き換えることが可能です。生地のおいしさはそのままに、カロリーを抑えてヘルシーに。冷蔵庫に入れる必要がないため、準備にかかる時間が短くなります。クラシックな生地と同じように美味しくいただけます。

クランブルで

クランブルは、味を変えずにヘルシーに仕上げることも可能です。健康志向の方には、オート麦フレークと植物油を使った焼き菓子のレシピがおすすめです。クランブルは驚くほど美味しく、柔らかく、ジューシーに仕上がります。古典的なレシピとの違いを見つけることはできません。ダイエット中なら、バターなしのクランブルは体に悪いのではなく、体に良いのです。低カロリーで高栄養価。動物性食品を使用していないため、ベジタリアンの方にもおすすめです。

キューリヒス

イースターの時期、ケーキは最もカロリーの高い料理のひとつです。体型を気にする女性の中には、このおいしさを諦めなければならない人も少なくない。しかし、クリチのカロリーを抑えることは可能です。そのためには、バターを植物油に置き換えたり、フルーツピューレを加えたりする必要があります。意外なことに、このようなお菓子は柔らかく、ジューシーでとても美味しく仕上がるのです。バターを塗ったクリチと同じような味わいです。

ワッフル

バターなしでもおいしいワッフルは作れます。植物油や豆乳ベースのマーガリンで代用可能です。ワッフルは柔らかく、トロトロで、とても香ばしいです。ただし、割合を守らないと、失敗した焼き上がりになってしまいます。こうした代用品は、バターがなくなったときの救世主であるだけでなく、調理を簡単にするものでもあるのです。同時に、バター不使用のワッフルは、その有用性が格段に高くなります。

ジンジャーブレッドで

生姜焼きは、健康やダイエットにも効果的です。生地にバターを加える必要はない。小麦粉、卵、はちみつ、シナモン、ナツメグ、ジンジャー、重曹を混ぜ合わせるだけです。ジンジャー・クッキーの柔らかさと繊細さは格別なものになるはずです。味はバターを使った焼き菓子と変わりません。しかし、代用生姜焼きのメリットはもっと大きいのです。体型を損なわず、ベジタリアンの方にもお使いいただけます。

バターがないときに型に塗るもの

型にバターを塗るのは避けた方がよいでしょう。いい仕事はしませんが、焼き菓子の脂肪分が増えます。オイルを使う必要のないテフロン製のモールドを使用するのがベストです。ない場合は、パーチメント紙や専用のベーキングマットを使うとよいでしょう。

他の料理でバターの代用にする

マッシュポテトに

バターの代わりに、マッシュポテトに植物油、チーズ、卵をトッピングするとよいでしょう。そのため、食材の風味がよく、柔らかく、とても美味しく仕上がります。植物油で玉ねぎも炒めると、マッシュポテトはさらに風味豊かでリッチな味わいになります。バターを加えるよりもずっとヘルシーで、カロリーも低くなります。ダイエット中の方でも、少量なら大丈夫です。

パスタの場合

バターの代わりに、チーズをすりおろしてパスタに入れるとよいでしょう。パスタにコクと風味が出ます。野菜ソースを加えることも可能です。植物油を使って調理しても、全く使わなくても大丈夫です。そんなパスタは、バターよりもずっとダイエットに向いている。ダイエット中の方にもおすすめの一品です。そして、パスタはバターの代用品でより美味しくなります。

ソバで

ソバにバターの代わりにオリーブオイルや植物油、濃厚なクリームを入れてもよいでしょう。このバージョンでは、同じように風味豊かで、砕けやすく、ジューシーに仕上がります。これらの製品は、そばの実と調和しているからです。そのため、より豊かな風味を持ち、穀物の香りがより強くなります。そして、そのようなドレッシングは、シンプルなバターよりも何倍も健康的でしょう。ダイエット中の方には、乾燥したおかゆをよりジューシーに仕上げることができます。

ポリッジで

オートミールの風味をよくするために、必ずしもバターを加える必要はありません。ドライアプリコットを刻んだり、バナナをつぶしたりすると、よりおいしく、よりヘルシーになります。オートミールを牛乳で作る場合は、生クリームを加えるとよいでしょう。一方、おかゆは、つぶしたアボカドとの相性がいい。風味付けにスパイスやトマトソースを加えてもよいでしょう。

クリームの中

バターの代わりにマーガリンやスプレッド、カッテージチーズ、生クリーム、つぶしたバナナなどを加えると、クリームがよりおいしくなります。より軽く、より繊細で、より美味しくなります。さらに、このようなクリームは、健康や体型を害することはありません。バターは味気なく、クリームの脂肪分を多くするだけで、他の製品は酸味と風味を加える。低カロリーなので、軽快な印象です。

キャラメルで

おいしいキャラメルには、砂糖、生クリーム、塩、水だけが必要です。そうすることで、健康や体型を損なわないように、よりダイエット効果を高めることができます。このキャラメルは、バターを加えたものと味は変わりません。

キャセロールで

キャセロールにバターの代わりに、カッテージチーズを入れるとよいでしょう。そのため、美味しいだけでなく、ヘルシーなデザートに仕上がっています。キャセロールは、ふんわりとした柔らかな食感です。カッテージチーズは味を全く損なわず、逆に程よい酸味を加えてくれます。定番のキャセロールとバターの違いはほぼありません。違いは脂肪分のみです。

オムレツで

卵、牛乳、塩、ハーブ......おいしくて、何よりヘルシーなオムレツのレシピをご紹介します。このような料理は、柔らかく、口溶けがよく、香りのよいものに仕上がります。何より、バターなしのオムレツは、体型を気にする人なら余裕で食べられます。クラシック版と比べても、味に遜色はない。そのため、健康的な食生活を選ぶのが一番です。

バターは、多くの料理で簡単にヘルシーなものに置き換えることができます。これなら料理の味は変わらないし、むしろ良くなる場合もある。でも、健康状態はよくなります。栄養は体のコンディションと表裏一体です。同時に、これらのダイエット料理は、体型を維持するのにも役立ちます。

バターの代わりにパンに塗るもの

アボカド

健康や体型のためのダイエットといえば、パンやローフにアボカドオイルを塗り、塩・コショウ少々で味付けするとよいでしょう。

溶かしバター (ギー)

本製品は香りが良く、ナッツのような風味があります。

フムス

レンズ豆とオリーブオイル、レモン汁で作ったピューレ状のスナックに、ニンニクとヘルシーなゴマペーストをトッピングしたものです。

ココナッツオイル

精製されたオイルのみを使用するため、甘い香りがしないのが特徴です。

ピーナツバター

脂肪組織の燃焼を助け、ビタミンやミネラルの供給源となる製品です。

揚げ物時の油の代用になるもの

パーム油、バター油、ココナッツ油は、熱に強いとされています。しかし、油の代用品として最も優れているのは、今も昔もギーです。インドで初めて登場した精製バターです。煮て調理することで、有害な乳糖を含まない純粋な脂肪となり、アレルギーのある方には特におすすめです。

また、フライパンの形に合わせてカットしたパーチメントペーパーの上でも揚げることができます。食材の焦げ付きを防ぐことができます。