レンズ豆（緑、赤）：健康上の利点と禁忌

レンズ豆は健康食品です。タンパク質の割合が高いので、肉類やパンの代わりになりますが、この場合、体への吸収が早く、腸や胃に負担をかけず、余分な体重を増やさずに済みます。

レンズ豆とは、どんなものなのか？

レンコンはマメ科の植物で、果実は平たい種子の形をしている。品種も豊富で、栽培場所や人気度、精製度や核の成熟度によって異なる。しかし、どの品種も高タンパクで、美味しいだけでなく、健康にも良いのです。

種類

1. ブラウン - 最も一般的なタイプです。スープの仕込みに使われる。唯一、消費する前に1日漬け込む必要があるタイプです。この場合、調理工程は最大で20分かかります。
2. 赤 - この品種はすでに皮がむいてあるので、下茹でする必要はなく、15分でゆで上がります。
3. 緑色 - これは未熟な種です。主にサラダの材料として使われる。また、婦人病の治療に欠かせないアミノ酸を多く含んでいることから、女性的な品種とされています。
4. 黄色はほとんどのインド料理でメインとなる食材です。パンやメインディッシュ、スープの材料として使われます。
5. 黒はド・ピュイまたはフレンチグリーンと呼ばれる。最もおいしいとされる品種で、味付けは特に必要ない。皮が薄いので煮崩れしにくく、煮沸しても形が崩れません。魚料理との相性も抜群です。

エンドウ豆との違い

レンズ豆とエンドウ豆は外見的な違い以外に、成分にも違いがあります。例えば、レンズ豆はタンパク質や葉酸の含有量が多い豆類として代表的なものです。食物繊維と鉄分を多く含むのは、この2つだけです。また、レンズ豆には天然の植物性エストロゲンであるイソフラボンが含まれており、癌と闘い、癌を予防することができるのも特徴です。この中で、エンドウ豆はレンズ豆に劣る。下ごしらえや調理に手間がかからず、エンドウ豆よりずっと短時間で調理できる。また、後者の方が禁忌が多い。

赤レンズ豆と緑レンズ豆の違いについて

レンズ豆は、どのように調理しても、どのような種類のものを食べても、どのような頻度で食べても、常に有益であるから素晴らしい。土壌からも空気中からも硝酸塩を吸収しない唯一の植物なのです。そのため、レンズ豆は人間が食べるものの中で最も純粋な食品と言われています。禁忌事項がなければ、いつでも誰でも食べることができる。しかし、それぞれの種には特別な性質があり、ある時期にはどの種を食卓に取り入れるべきかを知る必要があるのです。

最も一般的なのは赤レンズ豆と緑レンズ豆である。主な違いは、見た目と消化の良さです。例えば、赤レンズ豆はポリッジやピューレ状のスープに、緑レンズ豆はサラダやキャセロールに適しています。だから、毎日の食事で両方の品種を組み合わせることができるのです。

どちらがより健康的か
緑レンズ豆は腸の蠕動運動を改善し、胃腸の動きを早め、味も濃厚です。肝炎、リウマチ、胃潰瘍、高血圧症、婦人病などに適応されます。

赤いものは他の種より鉄分を多く含んでいます。これにより、血管の機能を促進し、造血作用も向上させることができます。

しかし、どちらの品種も人間の健康に欠かせないタンパク質やビタミンを含んでいる点では同じである。ですから、禁忌や味の好み、あるいはどちらかの種類を使う特定の料理に基づいて、どちらかを選ぶ必要があるのです。

成分・カロリー

レンズ豆は、未調理の状態で100gあたり25gのタンパク質、1gの脂質、50gの健康な炭水化物が含まれており、しばしば植物性肉と呼ばれています。エネルギー値は120kcalです。

ビタミンB群全体が高濃度で含まれています。

1. B1 - 心臓、神経系、胃腸を司る。
2. B2・・・女性の健康に欠かせない成分で、肌や髪の改善も期待できます。
3. B3・・・新陳代謝を調整する。
4. B6 - 皮膚病に不可欠で、他の食品の消化性を高め、胃を円滑にする。

また、銅、リン、鉄、マグネシウム、カリウム、カルシウムなどのミネラルや、ビタミンA、C、PPも含まれています。

レンコンの有用性

ビタミン複合体は一般的に、身体と神経系の適切な機能を可能にします。レンコンは、手術後のリハビリ期間中、体を動かす人、スポーツをする人、知的活動を伴う仕事をしている人など、食事に取り入れることが必要です。

女性向け

1. 子宮や卵巣の新生物を予防するためには、これが一番です。
2. 子宮外妊娠のリスクを低減します。
3. 乳腺に異常がある場合に使用されます。
4. 月経前症候群の症状を和らげる。
5. 正常な卵巣機能を提供する。
6. 甲状腺の病気やその予防にお勧めします。
7. 肌荒れを防ぐ。
8. ホルモンの背景を調整します。
9. 髪と爪を改善する。

男性用

• 泌尿器系の疾患を予防する。
• 精子の質を向上させる。
• は、不妊症対策に役立ちます。
• 性機能を高める。
• テストステロンの産生を増加させる。
• スポーツでは、筋肉を早くつけるために欠かせない。
• 危険な産業での作業に適応しています。

妊娠中

この時期には、薬学的ビタミンとともに、レンズ豆を食事に取り入れるとよいでしょう。調理したレンズ豆1食分には、妊娠の促進や胎児の異常の予防に欠かせない葉酸が1日に必要な量含まれています。

コンスタントに消費すること。

• トキシコーシスの症状を緩和する。
• 痙攣や痛み
• 子どもの正常な適正発達に寄与する。
• 骨と筋肉組織を強化する。
• は、ホルモンレベルを安定させます。
• は、うつ病と闘う。
• は腸の働きを良くします。
• 体重を維持する。
• 免疫力を向上させる。

母乳育児をする場合

レンズ豆は他の豆類と違って、赤ちゃんに深刻なガスを発生させないので、お母さんにとっても嬉しい食品です。とはいえ、母親がレンズ豆を摂取した後の最初の授乳で、赤ちゃんがけいれんや膨満感を起こした場合は、この時期の食事から除外する必要があります。

また、赤ちゃんが骨、関節、腎臓に問題を抱えている場合や、植物に含まれる成分のいずれかが不耐性の場合は、お勧めできません。

問題や禁忌がなければ、レンズ豆は含まれているので、食事に少量ずつ取り入れるとよいでしょう。

• カリウム - 免疫系を強化し、鎮静作用もある。
• 鉄分-ヘモグロビンの量をサポートします。
• 葉酸-体全体の機能を正常に保つ。
• リジン - ウイルスや感染症とたたかう。
• 食物繊維-腸の働きを助け、毒素を排出する。

子供向け

追加的な食品として、レンズ豆の子供たちは、1.5〜2歳の実行まで与えるべきではありません。この件に関する専門家の意見は一致しています。ビタミンやミネラルが豊富に含まれているにもかかわらず、消化器官が未形成の子供には非常に難しいのです。レンコンは未消化の状態で体外に排出されることがほとんどなので、子供の体には有益ではありません。

まずは3日に1回、ティースプーン1杯のレンズ豆から始めて、反応を注意深く観察してください。製品に違和感がある場合は、使用を中止してください。

発芽レンズ豆の効用と弊害

スプラウトは、熟したエンドウ豆よりも多くの栄養素を含んでいます。この形態では、発芽したレンズ豆は炭水化物の含有量がかなり少なくなるので、よりダイエット効果が期待できます。同時に、有用な部品の割合が何倍にも増えるのです。

発芽レンズ豆の効能といえば、医師が食事に取り入れることを強く推奨している状態です。独自の抗酸化作用を持ち、悪性腫瘍の発生を抑制する。レンコンの新芽は、ポリープ、痔、裂肛の発生を防ぐことができます。

発芽状態で増加する強力なビタミン組成により、毎日の摂取は、心臓、肝臓、筋骨格系、呼吸器系、血管などの疾患の発生を回避するだけでなく、既に発生している疾患との闘いに役立ちます。

レンズ豆は、胃の病気と痛風の場合に限り、メニューから除外する必要があります。

発芽の仕方

レンズ豆の発芽は、複雑で時間がかかり、長期にわたる操作のように思えるので、ほとんどの人が拒否しています。実は、スプラウトにはいろいろな選択肢があり、どれもとても簡単なんです。

一番便利で良いのは、瓶の中で発芽させることです。これには、1リットルの瓶と水と大きな粒が必要です。鍋の底に豆を置き、豆の上に水の3/4を注ぎ、24時間放置した後、残りの液体を抜き、涼しい場所（15℃以下）でさらに2日間放置します。この時期が終わると、最初の芽が見えてきます。

また、ガーゼの中で豆を発芽させるのも便利な方法です。豆を洗い、ボウルに入れ、ガーゼで覆って、種から1cm上の水に24時間つけておく。その後、この作業を繰り返してください。

発芽した雑穀は、冷蔵庫で5〜6日保存してください。

出来合いのスープやサラダ、サイドディッシュに加えることができます。数日間の完全な食事となり、有害な毒素からの体の回復と浄化に貢献することができるのです。

レンズ豆は減量中に食べてもいいのですか？

レンコンは、ダイエット中や正しい食生活を送るために最適な食品のひとつです。低カロリーでありながら、豊富なタンパク質と大栄養素を満たし、活力ある体作りをサポートします。そのため、余分な体重の解消には欠かせないものです。レンズ豆を食事に取り入れることで、無理なく、しかし大きな効果を得ることができます。素早くお腹を満たし、長時間満腹感を持続させる能力に恵まれているのです。

ダイエットのためのレンコン料理は、代謝を促進し、腸の筋肉の働きを整える効果があります。グリセミック指数が低いため、カロリーは消費され、余分な体重として沈殿することはありません。その他の野菜、果物、ハーブもおろそかにしてはいけません。

レンコンの医療への応用

レンコンは放射性核種を吸収しない数少ない植物です。だからこそ、どんな形や場所で栽培されても、身体にとって価値があるのです。何らかの理由で肉や魚を食べることができない人にとって、食生活の中で明確な人気を誇っているのです。タンパク質やビタミンB群の観点から、レンズ豆はこれらの食品の本格的な代用品となりやすいのです。

同時に、多くの慢性疾患の予防、緩和、治療にも役立ちます。

糖尿病の場合

糖尿病のような深刻な病気では、食事療法を行い、常に正常な体重を維持し、あらゆる形の砂糖と動物性脂肪を含むすべての食品を排除することが重要です。この病気はすぐに慢性的な症状に変わり、不快な思いをすることになります。

ですから、豆類、すなわちレンズ豆は、病気の種類（インスリン依存性か否か）にかかわらず、主にこの病気の適応となります。100人を対象にした研究では、レンズ豆のスープと発芽穀物のサラダを含む食事の2時間後に、82人の血糖値が下がり、血管の健康状態も改善されました。これは、レンズ豆が軽い炭水化物しか含んでいないため、血糖値の上昇を引き起こさないためです。

また、糖尿病患者にとって重要な品質として、体のスタミナを高め、さまざまな種類の感染症に抵抗する免疫系の能力を向上させることが挙げられます。食事機能により、病気になっても飛び跳ねることなく正常な体重を維持し、筋肉を維持することができます。

重要です。 レンズ豆のグリセミック指数は28台です。

膵臓炎において

レンコンを摂取すると、代謝が促進され、腸の運動が誘発され、膵臓の働きが活発になり、膵臓炎では許容できない膵臓の成分が分泌されます。このようなレンズ豆の特性から、発症しているときも、発症の初期段階でも、レンズ豆は禁忌品とされているのです。

胃炎を伴うもの

レンコンは、医師の許可を得てから少量ずつ食事に加えることができます。そうでなければ、どんな形であれ、穀物は病気の悪化を引き起こす可能性があります。なぜなら、豆類はその有用な性質に反して、胃腸の病気（そもそも胃炎を伴う）には悪い性質が多いからです。

最も安全な料理はレンズ豆のピューレで、辛いスパイスやコショウを追加せずに温めて食べるのがよいでしょう。

腸のため

慢性疾患がない場合、便秘からポリープ、がんに至るまで、深刻な病気を防ぐには、レンズ豆が最適なのです。腸の筋肉機能を向上させ、蠕動運動に有効で、腸壁を強化し、毒素や老廃物を排出します。

便秘に

レンコンを100g単位で週3回以上食事に取り入れると、慢性期まで進行した病気も治るそうです。唯一の前提条件は、発芽させた穀物を使用することです。消化器官や腸に作用し、筋肉を短縮し、便を薄くして排出する穏やかな下剤として利用されています。

痛風の場合

痛風は、プリン体の代謝異常である。レンコンを含むすべての豆類に多く含まれ、尿酸の排泄を増加させ、それが関節に放出されると痛みを増し、病気を悪化させる。だから、その使用は除外されるべきなのです。

大腸炎において

腸管粘膜の炎症が急性期の場合も、慢性期の場合も、豆類は慎重に扱わなければなりません。そして、専門家はしばしば大腸炎を患っている人に食事制限を勧める。この種の食品は植物性タンパク質や重い繊維が多く、腸にとってはかなり消化・吸収しにくいということです。

しかし、それらを手放すことが難しい、あるいは何らかの理由で不可能な場合は、ターメリックやディル、パセリなどを加えるだけでいいのです。これらは鼓腸を減らし、固形物の溶解を早める。

肝臓用

肝臓は、腎臓や皮膚と同等の働きをする体のフィルターです。有害な食品を食べながら、肝臓がすべてのマイナス物質を吸収することで、他の臓器に及ぶリスクを軽減しています。そのため、臓器の病気を予防するために、常に万全のケアをすることが必要なのです。レンコンは、他の食品の悪影響から肝臓を浄化するのに最適な方法です。植物性エストロゲンであるイソフラボンを含み、有害物質の悪影響を中和し、臓器を健康な状態に保つことができます。もちろん、レンズ豆の使用から既存の病気の悪化の間に拒否するか、週に1回にそれを減らす必要があります。

胆嚢炎の場合

胆石症になった場合、食事から脂肪分の多い食品を除く必要がありますが、その際に役立つのがレンズ豆です。レンコンは胆嚢に影響を与えることなく、素早く満腹にすることができます。注意点は、ガスが出たら使用を中止することです。

痔の場合

赤レンズ豆は痔の食事に含まれます。植物性タンパク質が豊富で、腸の機能を回復させる働きがあります。ベリー類、果物、野菜と同様に、レンズ豆も治療中は食べる頻度を増やす必要があります。

レンコンを使った民間療法レシピ

レンコンはビタミンが豊富なため、多くの病気の治療薬として民間療法でよく使われます。レンコンは内用と外用に使われます。

レンコンのスープ

便秘、大腸炎、痔のほか、泌尿器系、腎臓、肝臓の疾患に効果があります。そのためには、緑レンズ豆を煮るときに、水を0.5カップほど多めに入れます。おかゆが煮えたら、余分な汁気を切る。朝の空腹時と寝る前に、ティースプーン1杯を目安にお召し上がりください。結石を溶かし、腎臓に溜まった砂を取り除く働きがあります。

レンズ豆の粉

胃炎のサプリメントとして使用。乾燥した緑レンズ豆をコーヒーグラインダーで挽いて、毎食前に飲む必要があります。これは、胃を落ち着かせ、胃炎に対抗するのに役立ちます。

レンズ豆のパウダー、バター添え

コーヒーグラインダーで穀物を挽き、バターと1：1の割合で混ぜ、傷や火傷を早く治すために使用します。ビタミンB群は、皮膚組織の再生を助け、防腐効果もあります。

レンコンのトルティーヤ

心臓病、血管の壁を薄くする、貧血のために食事に取り入れることが不可欠です。スコーンは、砕いた乾燥レンズ豆に水を混ぜ、植物油を加えずに乾いたフライパンで焼いたものです。

コスメティックにおけるレンズ豆

レンズ豆の粉は、若さのビタミンとも呼ばれるビタミンEを含んでいることから、コスメティック分野で認知されています。女性は食用としてだけでなく、穀物を使って顔や髪のマスクを作るようになったのです。

レンズ豆には次のような特質があることは特筆に値する。

• 肌を若返らせ、栄養を与え、保湿します。
• は、水分バランスを回復させ、肌を引き締めます。
• 外的不純物の影響から保護する。
• は、毛穴の中の毒素をきれいにします。

レシピを紹介します。

1. 小麦粉と温めた牛乳を1：2で混ぜ、オリーブオイルを小さじ1杯加える。20分間マスクを塗布し、ぬるま湯で洗い流します。マスクは肌に潤いを与え、ビタミンで栄養を補給します。1回目の治療で効果が実感できます。
2. はちみつ、小麦粉、アロエの果肉をそれぞれ大さじ2杯ずつとります。よく混ぜ合わせ、シワの気になる部分を中心に顔全体にマッサージするようになじませます。塗布後20分後に洗い流してください。この治療法は、年齢による顔の表情を改善する優れた治療法となるでしょう。
3. 小麦粉と結晶化した蜂蜜を混ぜたものは、セルライトの優れた治療法です。シャワーを浴びながら、混ぜたものでマッサージをする。2日に1回を目安に、1ヶ月間繰り返してください。このスクラブは、運動と健康的な食事と組み合わせることで、長期間にわたって問題を解消することができます。

髪の場合、レンコンを使ったマスクは、以下のように行う必要があります。

• 球根を強化する。
• 発毛を促進する。
• 髪全体を包み込み、保護膜をつくります。
• 枝毛などの悩みを解消してくれます。

数あるレシピの中でも、特におすすめなのがこれ。

1. つぶしたレンズ豆、はちみつ、卵黄を1：1の割合で取り、混ぜて頭皮にマッサージするように塗ってください。このマスクは抜け毛を減らし、さらなる成長のために球根を目覚めさせるのに役立ちます。
2. 温めた高脂肪乳に小麦粉を加え、30〜40分ほどトレスに塗布します。このマスクで、フケをすぐに取り除くことができます。毎日、数分間塗布して流水で洗い流すという使い方をすれば、脂ぎった根っこの部分を解消することができるのです。

有害性と禁忌

レンズ豆の頻繁な使用に対する主な禁忌は以下の通りです。

1. 痛風 豆類に含まれる高濃度のプリン体は、尿酸の生成を増加させ、病気の影響を悪化させます。
2. 胃潰瘍。 植物性タンパク質は胃腸の働きを活発にし、さらに汁の分泌を促します。粘膜が早く破壊されるため、病気が悪化し、急性の痛みの発作が起こるのです。
3. 腎臓病（特に急性期）。 レンコンは強い利尿作用があり、痛みや病気の悪化の原因になります。
4. あらゆる慢性疾患 これは禁忌というより、警告に近い。病気の場合は、特定の品種のレンズ豆を食事に取り入れることについて、医師に相談する必要があります。

また、自分の体の声に耳を傾け、ひどい鼓腸や内臓の痛みがある場合は、レンコンを避けたほうがよいでしょう。

レンコンの選び方と保存方法

レンズ豆はパック入りのものと量り売りのものがあります。購入時に重要視することは

• 粒の整合性
• その硬さ
• 水分のない状態。
• 穀粒の完全性、硬さ、水分がないこと、異物がないこと。

これらの条件が保たれ、穀粒がきれいで色や形が均一であれば、レンズ豆は安全に購入することができます。また、使用期限にも注意が必要で、1年以内でなければなりません。

購入後、レンズ豆は直射日光を避け、湿度ゼロの涼しい場所で保存してください。つや消しのプラスチックやガラスの容器で、しっかりと蓋が閉まるものであれば、穀物の品質をできるだけ長く保つことができます。オーブンや水から遠ざけて食器棚に保管してください。

レンズ豆料理は、冷蔵庫で5日間保存可能です。この間、有用な特性は維持され、味も変わらない。

レンズ豆で作るもの

レンズ豆料理の種類の多さには圧倒されます。ベジタリアンの食事にも、肉と一緒にボリュームのあるスープとしても使える。その人の好みや目標によって異なります。

スープ

レンズ豆のスープといえば、ピューレが有名です。簡単に作れるのに、驚くほど美味しく、濃厚なボルシチの代わりにもなります。

作り方は、玉ねぎ、にんじん、赤ピーマン（各1個）を炒める。野菜が柔らかくなったら、すりおろしたトマトを加え、次に細かく刻んだジャガイモを加える。スパイスを加え、水を加えずに野菜を汁ごと炒める。数分後、赤レンズ豆（0.5カップ）を加え、野菜と一緒に2分ほどおく。鍋にすべてを入れ、沸騰したお湯0.7リットルを加える。強火で沸騰させ、火を弱め、レンズ豆に火が通るまで放置する。最後にミキサーでミンチにする。レモン汁を数滴垂らしてお召し上がりください。

カツレツ

ブラウンレンズ豆 (1.5カップ) これは夕方には水をかぶせる必要がある。調理する前に水を流し、膨らんだ粒をもう一度洗ってください。水を戻し、10分ほど煮込む。その間に、玉ねぎとにんじん（各2個）を炒め炒める。ザルで汁気を取り、15分ほど放置して冷ます。その後、穀類と野菜を混ぜ合わせ、肉挽き器にかけて滑らかなミンチにする。塩・胡椒で味を調え、お好みでスパイスを加えてよく混ぜ合わせる。お好みの大きさのカツを作り、小麦粉をまぶして熱したフライパンで揚げます。

ポリッジ

これは最も簡単で最も健康的な料理です。1つのスープには、赤レンズ豆（1カップ）、水（350ml）、スパイス、バター（お好みで）が入っています。レンズ豆を15分ほど煮て、味を調え、バターを加える。

パテ

レンズ豆は、平日だけでなく、特別な日のおやつにもおすすめです。赤レンズ豆100gを茹でる。塩とバターで味を調え、ミキサーにかける。くるみ（70g）は細かく刻んで粉にします。次に、すりおろしたにんじんを目の細かいおろし金で炒める。スパイスを加え、弱火で1分ほど煮込む。次に、ニンジン、レンズ豆のピューレ、ナッツをミキサーに入れ、すべてをしっかりと混ぜ合わせます。出来上がったパテは、トーストしたパンやサンドイッチによく合います。

パンケーキ

この料理は、卵と牛乳を使わないので、普通のパンケーキの代わりにベジタリアンにもおすすめです。

水(250ml)に赤レンズ豆100gを入れる。蓋をして2〜3時間放置する。柔らかくなったら、残りの水と一緒にブレンダーでピューレ状になるまで粉砕する。コショウ、塩、お好みのスパイスを加え、よく混ぜ合わせる。フライパンに植物油をひき、火にかける。を流し入れ、フライパンにまんべんなく塗り広げる。中火で片面2分ずつ揚げます。

このようなパンケーキは、冷凍保存にも適しています。

レンズ豆のおかずとしての調理法

この料理はあっという間に出来上がりますが、見た目の美しさと粒の揃い具合から、必ず緑レンズ豆を使う必要があります。

沸騰後、レンズ豆を弱火で10～15分ほど煮る。その間に、玉ねぎ、パプリカ、にんじんを炒める。茹でたレンズ豆を野菜と一緒に鍋に入れて混ぜ、スパイスを効かせてパセリを散らします。数分休ませたら、どんな料理にも合うサイドディッシュとしてお召し上がりください。レンズ豆はどんな肉や魚とも相性がいい。

レンズ豆は調理する前に水に浸しておく必要がありますか？

これは完全に品種によるものです。ブラウンレンズ豆だけは、より長い時間（12～24時間）浸す必要があります。唯一、完熟した未精製の品種である。そのため、調理時間を20分に短縮するために水に浸す必要があるのです。

その他の品種である赤、緑、黒、黄色は、事前に浸漬する必要はない。量にもよりますが、10〜20分ほどで調理できます。

レンコンの正しい食べ方

レンコンは最も需要の少ない豆類の一つです。水に浸して膨らませる必要があるエンドウ豆やひよこ豆、豆類とは異なり、レンズ豆は水洗いして余分な汚れを落とすだけでよいのです。調理も簡単で、他の肉料理や野菜料理との相性も抜群です。

生で食べられます。

緑レンズ豆の粒は、生で食べることができます（一晩浸す）。禁忌事項がなければ、生の穀粒とオリーブオイルを加えた野菜サラダは、体全体にとてもよいものです。

発芽した穀物も食べることができ、特に食事に加えるのに便利です。

就寝時に食べることができる

はい、種類や形態は問いません。レンコンは腸の働きを助ける効果があります。夜間に活動することが知られているので、消化器系に問題がある場合は、就寝1時間前にレンコンを摂取すると効果的です。

1日に食べてもよい量

レンズ豆の摂取量に明確な制限はありません。これは、ダイエットだけでなく、普段の食事も同様です。禁忌事項がなければ、食事の回数は各個人に合わせて調整する必要があります。何事も程々が良いし、健康的です。したがって、平均すると、非加熱の状態で100～150gの穀物を摂取することになります。

レンズ豆はペットに与えてもよいのでしょうか？

ペットの食事は、飼い主が自分で食べたおかゆなどを与えているのは周知の事実です。動物が植物、野菜、果物からビタミンを必要とするのは、場合によっては正しいことです。しかし、豆類、すなわちレンズ豆に関しては、獣医師は異口同音に「動物には何の役にも立たない」と言うのです。これは、動物の消化器官が人間と大きく異なるからだという。そのため、レンズ豆はペットの体内で消化されず、そのままの形で出てきてしまい、痛み、ガス、下痢を引き起こします。場合によっては、発熱することもあります。

レンズ豆の興味深い事実

1. レンズ豆の最古の発見は、紀元前2400年にさかのぼる。
2. 古代エジプトでは、亡くなった人が飢えないようにと、お墓にレンズ豆のパンを置くことが義務づけられていたそうです。
3. ロシアでは14世紀にレンズ豆が栽培され、「ツァーリナレンティル」と呼ばれていた。
4. ロシア帝国は、世界各国へのレンズ豆の主要な供給国であった。
5. インドでは、レンズ豆は最も消費されているレンズ豆の1つです。インドではほとんどの人がベジタリアンであることが知られており、タンパク質を豊富に含むレンズ豆は肉の代用品として適しています。
6. ドイツでは、ごちそうのテーブルにレンズ豆があると、主催者が繁栄に恵まれると信じられている。
7. トルコでは、レンズ豆のスープがメインディッシュです。主婦の方なら誰でも用意できるはずです。

レンズ豆の写真