白樺樹液：有用な特性および禁忌事項
白樺の樹液は、樹皮を切り開くと幹から流れ出す透明な液体である。その切開部分にチューブを挿入し、そこから薬液を容器に流し込むのが一般的だ。樹液を採取した後は、植物の乾燥を防ぐために切開部分を蝋で密閉する。春先、芽が開くと同時に樹液がたまり始め、4月上旬から1ヵ月半ほど液体を採取することができる。
湧水のような味わいですが、少量の天然糖類を含むため、甘くウッディな風味があります。
成分・カロリー
このドリンクの有用性は、そのユニークな組成にある。
- 有機酸は、体内の酸・アルカリバランスを正常に保つために必要不可欠な成分です。栄養の吸収を確実にし、毒素を排出します。
- フィトンチッドとは、呼吸器系疾患の原因となる危険なウイルスや細菌を殺菌するためのものです。
- 天然果汁に含まれる果糖はエネルギー源となり、ブドウ糖は代謝に関与し、心臓の活動を促進する。
- 白樺飲料に含まれるエッセンシャルオイルは、神経系や人間の精神・情緒状態を改善する効果があります。また、これらの物質には殺菌作用があります。授乳中やアレルギーを起こしやすい方は、体に害を及ぼす可能性があります。
- サポニンは、さまざまな化合物の体内吸収に影響を与え、ホルモンに良い影響を与える元素である。科学者たちは、サポニンが癌の予防に役立つと信じています。
- また、白樺にはタンニンが含まれており、胃腸の排泄機能を低下させる働きがあると言われています。常食することで腸の蠕動運動が緩やかになり、様々な栄養素の吸収が良くなります。
また、白樺ジュースには各種ミネラルが含まれています。例えば、こんな感じです。
- カリウムは、筋肉機能や循環器系に関与しています。このようなレメディの常用は、慢性的なストレスに対する予防策となります。
- カルシウムは、甲状腺、膵臓、下垂体の機能を確保します。
- ナトリウムは、神経系だけでなく、筋骨格系も調節しています。また、この物質には血管拡張作用があることが特徴である。
- 銅には抗炎症作用や抗酸化作用があります。この物質の有用性は、消化管と内分泌腺の適切な機能を確保することである。
- 鉄は多機能な化合物と言われています。血液中の酸素を保持し、二酸化炭素の排泄を促進し、肝臓の有害物質を浄化する。
アルミニウム、シリコン、マンガン、チタンなども含まれます。
ジュースのカロリーは、木そのものによって異なります。例えば、液体100mlあたり9～21kcalの範囲で設定することができます。これにより、ダイエット食にも対応できるドリンクとなっています。
白樺樹液の有用性とは？
一般的なメリット
- すでに述べたように、白樺樹液にはカリウムやマグネシウムが含まれており、これらは心臓や循環器系を正しく機能させる役割を担っている。その結果、心臓病を患っている人、脳卒中や心臓発作の後遺症がある人に有効な飲み物です。
- 白樺樹皮の有益な成分は、がん性疾患の発生を抑制する様々な医薬品によく含まれています。これは、酵素ががん細胞への血流を妨げ、新生物の自己破壊のプロセスを刺激する能力によるものである。
- ジュースの体系的な摂取は、血液の浄化、赤血球の生成に貢献します。重度の中毒、急性呼吸器感染症、慢性感染症の場合に飲むと効果的です。
- この製品の利点は、Bグループの多くのビタミンを含んでいることです。人の心の健康に良いのです。したがって、ストレスやうつ病の症状を解消するには、寝る前に少しジュースを飲めば十分です。
- 個人的な不耐性がない場合は、適量を摂取してください。これは、免疫システムを強化し、さまざまな細菌、感染症、ウイルスに対する身体の抵抗力を高めることにつながります。その結果、寒い季節に耐えることができるようになるのです。
- このような生薬組成物は、利尿作用を有することを特徴とする。そのため、脚のむくみ対策に使用することが可能です。体内の余分な水分を速やかに排出し、泌尿器系の機能を向上させることを促進します。また、尿路結石症の場合にも、同様の性質があるため、使用することが可能です。
- 白樺ジュースは、胃腸に病変がある人に適応されます。粘膜を保護し、消化を促進するため、慢性疾患の寛解期には、この飲み物はまさに天の恵みと考えられています。
- サポニンは、血管にコレステロールの塊が沈着するのを防ぐので、動脈硬化の予防になります。
- 天然の糖分である果糖やブドウ糖は、精神の覚醒や気分の良さを司るので、脳に負担のかかる仕事をされている方には有効な飲み物です。
- 白樺ジュースは、口腔内疾患の予防薬として作用することで、口臭を解消することができます。新鮮な果実は、歯茎の強化、口内炎、虫歯に良いとされています。
- ハーブドリンクには、人体に大きな恩恵をもたらすさまざまな特性があります。この製品は、代謝プロセスを正常化し、体重減少につなげます。また、この果汁は毛髪、真皮、爪甲の回復にも寄与しています。
興味深いことに、白樺の樹液は大量に摂取しても副作用の心配がない。これは、この飲み物が胃の粘膜を刺激しないためです。ですから、潰瘍の場合でも、この有用な製品を少し飲むことをお勧めします。
白樺ドリンクは、体内の余分な水分を排出し、むくみを解消することで、血圧を下げる効果があります。さらに、果汁がヘモグロビン値を増加させることで、血圧が正常化する。
果汁は狭心症や肺炎の治療に使われます。泌尿器科医は、抗炎症剤および利尿剤として、泌尿器系疾患の複雑な治療に使用することを勧めています。
女性向け
白樺飲料の使用は、女性の体重を正常化し、髪、爪、肌を健康にするのに役立ちます。このようなジュースを食事に使用することで、生理痛の程度を軽減することができます。また、更年期には、このような液体を飲むことをお勧めします。ほてりや気圧の急上昇の頻度を減らし、発汗も抑えます。
男性用
男性の健康に対するこの製品の効果は、過大評価することはできません。この自然療法は、男性性の主要なホルモンと考えられているテストステロンの合成を促進します。性欲を高める効果や精子の質を高める効果があります。
飲用による効果として、男性の精力向上と精神・感情背景の正常化が挙げられます。重要なことは、このような製品は実質的に無害であるということです。したがって、食事に使用する前に、専門家に事前に相談する必要はありません。
妊娠中の場合
現在までのところ、妊婦の食事に白樺ジュースを使用することが可能かどうかという問いに対する明確な答えは出ていません。このような飲み物は、妊娠中は禁忌とする説もあります。しかし、公式の医学では、この誤解に反論している。
白樺の製品は多くの有益な成分を含んでいます。つわりのひどい妊婦さんにも安心してお使いいただけます。この効果を得るためには、1日3回、コップ1杯の白樺ジュースを飲むとよいでしょう。
血圧が急上昇しやすい妊婦さんは、本製品の有用な性質を利用することもできます。このような製品は、低血圧と高血圧の両方に有効です。これらの指標を正常化するためには、食事の1時間前に250mlの液体を飲むことが必要です。この製品は、浮腫を解消するのに役立ちます。そのためには、1日を通して3～4杯のヒーリングコンポジションを飲む必要があります。すでに、しばらくすると、女性は改善を実感することができます。
さらに、この時期のもう一つの重要な有用な特性は、体重を適切なレベルに維持するのを助け、余分な体重が増えないように体を保護することである。妊娠中期にジュースを飲むと、赤ちゃんが生まれてからさらに授乳が促進されます。
母乳育児をする場合
授乳期における白樺ジュースの適切な摂取は、良質な母乳の生成に寄与します。個人差のある不耐性を避けるため、1日50mlなど少量の白樺ミルクから始めるとよいでしょう。その後、赤ちゃんの体やお母さん自身の反応も観察する必要があります。
このような製品は、出産後に使用するように指示されています。また、太り過ぎの問題からも女性を守ってくれるでしょう。
赤ちゃんが本製品に対してアレルギー反応を示した場合、および尿路結石症の場合のみ、本製品の使用が禁止されています。
授乳中は、新鮮な飲み物だけを飲むようにしてください。缶ジュースは、新鮮な製品に含まれるすべての栄養素を保持しているわけではありません。果汁は、収穫後数時間が最も有用である。
子供向け
また、子どもたちには白樺のジュースを飲ませることも紹介されています。飲料の組成は、修復効果を有する。白樺液は、季節のビタミン不足と一般的な感染症から子供の体を守るのに役立ちます。
幼い子どもたちは、さまざまな病気にかかることが多いので、食事にこのような製品を取り入れることは必須です。新しい食材には、少量から徐々に慣らしていくことをお勧めします。ジュース50mlと水を同量ずつ混ぜる。1歳半の春先から、白樺ジュースを与えましょう。
減量時
栄養士は、ダイエットのために食事に白樺ジュースを取り入れることを勧めています。ドリンクに含まれるビタミンやミネラルは、代謝プロセスに良い影響を与えます。代謝を高め、ダイエット中の方の全身状態を改善する製品です。特に運動するときに必要なエネルギーを与えてくれる製品です。むくみを解消することで、確実に痩せます。
アレルギーや消化器系の病気がない場合は、2リットルの量でこのような自然な薬を飲むことが許可されています。カロリーが高いので、ウエストを傷めずに使うことができるのが、このネクターの特徴です。白樺の果汁はお茶の代わりにもなります。このような飲み物を使用して体重を減らすと、体内の有害物質が浄化される。
自然で新鮮な飲み物を摂取することで、最大の効果を得ることができます。白樺の蜜の缶詰では、癒しの効果は少ないです。
白樺樹液の薬用効果
白樺から分泌される液体の薬効により、多くの病気の複合的な治療に使用することができる。例えば、胃腸障害や泌尿器系の障害などを治療することができる。貧血、ビタミン欠乏症、ホルモン障害、乾燥肌もこの組成物で治療することができます。白樺樹液は、筋骨格系の障害、過剰体重、心臓病、血管疾患、また悪性および良性の腫瘍に使用されます。
糖尿病の場合
白樺の花蜜の有用な性質は、糖尿病患者の食事に最適な量を使用することを可能にします。植物由来の薬は、代謝を促進し、患者の体に必要なビタミン物質とミネラル化合物を提供します。害を及ぼさないようにするために、医師に相談する必要があります。
膵臓炎
膵炎は、膵臓に炎症が起こることを特徴とする病気です。急性疾患である場合もあれば、慢性疾患である場合もあります。白樺ジュースは、この臓器の機能に良い影響を与え、血液から毒素やその他の有害物質を浄化することができます。
胃炎の場合
消化管の慢性疾患は、白樺飲料の使用を制限するものではありません。ジュースは適量であれば害はありません。胃炎の場合は、蜜を空腹時に50ml飲むとよい。このような製品は、胃酸のレベルを上げることにつながらない。また、白樺酒は鎮痛作用があることも特徴です。
痛風
痛風は、過剰な尿酸が体の様々な組織に沈着することが特徴である。そもそもこの病気は、関節に影響を与えるものです。この病態に罹患するのは35歳以降の男性が多い。白樺の樹液で治療すると、新陳代謝を調節し、その違反は痛風を発症する。
風邪
喉の痛みに有効な商品です。そのためには、1日3杯、温かい飲み物を飲む必要があります。消毒薬として、うがいに使うことができます。
白樺の蜜は、気管支炎、さらには肺の炎症に適応されます。ビタミンや微量元素を濃縮し、免疫力を高め、素早い回復を促します。
専門家は、インフルエンザや風邪の最初の症状が現れたときに、このレメディーを服用することを勧めています。また、体温が上昇したときにも有効な飲み物です。この時期に使用すると、発熱のために許されない体の脱水を防ぐことができます。
慢性的な鼻水で呼吸を楽にするために、この自然療法も使ってみてください。コップ1杯分を目安にお飲みください。このジュースに牛乳を混ぜると、長引く咳を解消することができます。
貧血
血液中のヘモグロビンが減少すると、さまざまな病気を誘発する可能性があります。前述のように、白樺樹液には鉄分をはじめとする必須栄養素が複合的に含まれています。命にかかわる鉄欠乏性貧血を治すには、天然の白樺ジュースをニンジンやリンゴの絞り汁で薄めるとよいでしょう。
この薬用組成物50mlを食前10分前に服用すると、貧血の症状が消えます。ドリンクは長く使い続けることが大切です。
高血圧症あり
高血圧で白樺ジュースが効くのは、利尿作用があるためです。体内の余分な水分が排出されることで、むくみが解消され、血圧が下がります。このようなジュースは、人の全身状態を向上させる。定期的に飲むことで、心臓の痛みや偏頭痛を取り除くことができます。
肝臓用
白樺樹皮の自然療法は、胆汁の合成を助けることが科学的に証明されています。また、健康を害する有害な化合物や物質を洗い流すのにも適しています。特に、悪条件下で作業する場合に有効な製品です。
腎臓の場合
白樺の天然液は、腎臓結石を砕くのに有効です。計画的に飲用することで、尿路結石の発生を予防することができます。このレメディは、少なくとも3ヶ月間、1日3回使用する必要があります。このジュースは、朝の食前に飲むと、この予防法の効果を高めることができます。
化粧品用途
白樺の木から採取される蜜は、多くの効能があり、不老長寿の薬と呼ばれています。美容師は、髪や真皮の美しさ、そして爪の健康のために勧めています。
白樺樹液をベースとした化粧品組成物は、もろくくすんだカール、その損失、フケの存在、乾燥肌のために使用されます。
- 健康で美しい髪にするために、白樺の樹皮はほとんどのマスクやリンスの一部として使われています。例えば、ウォッカで割って、ごぼうの煎じ汁を加えてもよいでしょう。この溶液をロックの根元に擦り込みます。レシピを体系的に適用することで、ツヤとコシ、ハリのある髪に仕上がります。フレッシュジュースはリンスとして使用し、その後は必ずしも洗い流さないでください。
- 頭皮の水分バランスを整え、フケをなくすには、ハチミツを使ったレメディを使うとよいでしょう。混ぜたものを頭皮に塗布します。
- 白樺樹液、ブランデー、ゴボウの煎じ汁の混合液は、抜け毛の予防に適しています。25分ほど塗布した後、ぬるま湯で落とします。
- 髪を丈夫にするには、白樺の葉を煮て煎じ汁を濾し、その汁を加えるとよいでしょう。週に2-3回、洗髪後にすすいでください。
顔やデコルテの肌の健康には、白樺の天然ネクターの原液のみを使用した特別なレメディーを使用することができます。氷の破片を洗ったり、準備したりするのに使われ、後に拭き掃除の材料となる。白樺の樹液には、肌を白くする効果があり、体内のホルモンの変化を背景に現れるシミやそばかすを除去することができます。
- 白樺の樹皮1杯とレモン汁6滴、ハチミツ小さじ1杯を混ぜると効果的な化粧水が作れます。混ぜたものは冷蔵庫で保存してください。1日2回、コットンでお顔を拭くようにお使いください。
- 白樺ドリンクは、ニキビを解消するために使用します。そのためには、白樺の蜜、卵の白身、蜂蜜で作ったレメディを患部に塗る必要があります。予防策としては、1日2回、原液で顔のお手入れをするだけでもOKです。
- 小ジワをなめらかにし、老化の兆候に対処するには、クリームマスクがおすすめです。天然ジュース大さじ2、発芽小麦50g、砕いたシーバックソーン1杯を混ぜ合わせます。
- 乾燥肌には、マスクが有効です。ジュースと蜂蜜を同量ずつ混ぜてください。すべてのマスクは、あらかじめ清潔にした顔に15～20分ほど塗布し、ぬるま湯で洗い流すことを忘れないでください。
- 白樺の樹皮、サワークリーム、蜂蜜を混ぜたものを若返り治療として使用することができます。この混合物を15分間塗布した後、冷水で除去する必要があります。その結果、肌にハリが生まれ、健康的なマットな色合いを得ることができます。
効能と禁忌
白樺の蜜は多くの薬効を持つだけでなく、人体に害を与えるケースもある。飲み過ぎると害になることがよくあります。
本製品はいかなる病気にも禁忌ではありませんが、用法用量を守ることが重要です。白樺の蜜には石を分解する作用があるので、最適な量を超えると石が動き出し、痛みを誘発することがある。
白樺ジュースの推奨量を超えると、潰瘍や胃炎に悪影響を及ぼし、症状を悪化させることがあります。これは、胃の辺りの痛みで現れます。胃十二指腸炎がある場合、便の障害が起こることがあります。
まれにアレルギー反応を起こし、深刻な不利益を被ることがあります。このような反応は、通常、白樺花粉不耐症の場合に起こります。
天然の白樺花粉は、小さな生体にとって危険なものであるため、1歳未満のお子様には注意して与えてください。子どもがお酒を飲んだら、体調を観察することが大切です。この健康的な天然製品は、まず水で希釈することをお勧めします。
白樺の樹液を採取する方法と時期
白樺飲料の有用性は、液体を採取する条件と収穫に直結している。3月から4月末までの間に回収する必要があります。樹液が分泌されているかどうかを調べるには、植物の樹皮をアウルで刺す。これで透明な液滴が出たら、蜜を集める時期が来たということです。
この貴重な蜜を採取する際には、木を危険から守るためにいくつかのルールを守ることが大切です。
- まず、正しくカットすることが大切です。このような場合、斧を使うべきではありません。直径1cmまでのドリルが適しています。小さな穴でも木全体が枯れることはありません。
- 複数の白樺の木から収穫することが望ましい。1本の木から最大1リットルの収穫が可能です。そうでなければ、弱ってしまい、死んでしまうかもしれません。
- 木に開いた穴には、白樺に害を与えるさまざまな細菌が入り込んだままになっています。そのため、蜜を集めたら専用の栓で閉じることが必須となる。
- 成熟した白樺の木から採取した樹液の方が有用であろう。また、味も格段に良くなります。
- また、容器や切り口を置く場所は、土の上20cm程度になるように選ぶことが大切です。白樺の樹皮は、溝を利用した大きなペットボトルに集めるとよいでしょう。このような容器は、朝と晩の1日2回交換すればよいのです。
夏でも白樺の樹液を採取できるのですか？
白樺の樹液は、通常、芽が開いているときに採取する。夏にも採取できますが、蜜は地面の解けた春に最もおいしくなります。その後、天然物の味は目立たなくなり、水のような味になります。
蜜は、木に葉が出る前に採取する。その後、樹液は葉の展開にすべて使われるため、あまり流れなくなる。そのため、4月中旬以降に樺太の樹液を採取することは推奨されていない。
保存方法
家庭で白樺樹液を調合するのは難しいことではありません。ただし、賞味期限はそれほど長くはないことに注意が必要です。その効果を最大限に発揮させるためには、新鮮なうちに飲むことが大切です。医師は水の代わりに飲むことを勧めています。暑い時期や運動の後に、のどの渇きを癒してくれる成分です。
天然飲料は生鮮食品ですので、冷蔵庫での保存は2日以内にお願いします。液体の有用な特性の少なくとも一部を保存するために、保存、冷凍、または液体からクワスを作ることができます。
白樺のクワスは、地下室で1ヶ月ほど保存することができます。この時期を過ぎると、不健康になる可能性があります。保存すると薬効が失われることがありますが、冷凍するとビタミンやミネラルなどの健康成分はほとんど失われません。
白樺樹液の正しい飲み方
もちろん、天然の白樺ジュースは、風味調味料や甘味料を加えず、新鮮なうちに飲むのがよいでしょう。飲み物自体は透明で、甘みのある味わいです。新鮮な飲料は蜜の収穫期にしか飲めないため、保存が効く。これにはいくつかの方法があり、例えば保存することで可能になります。そのためには、保存料としてクエン酸を使い、ジュースを煮沸して瓶に注ぎます。また、味をよくするために少量の砂糖を加えてもよい。
白樺の蜜の保存期間を長くするために、濃縮液も用意する必要があります。そのためには、数倍まで煮詰めた塊を、通常の方法で缶詰にする必要がある。使用する際は、水と混ぜて使用します。
また、冷凍保存は商品の良さを保つために行われます。
1日に飲める量
禁忌事項がなければ、白樺ジュースは1日2リットルまで飲むことができます。尿路結石症や消化管の炎症があっても、甘露の使用は禁忌ではありません。そのような場合は、白樺樹皮の摂取量を減らせばよいのです。
お子様の場合は、アレルギーが出ないように白樺の樹皮を水で薄める必要があります。この天然成分を初めて摂取するときは、不耐性がないことを確認する必要があります。
夜、空腹時に飲んでも大丈夫です。
白樺の樹液には利尿作用と抗炎症作用があり、特に関節炎、痛風、リウマチ、栄養性潰瘍、静脈瘤の治療に重宝されています。この場合、食前30分前に白樺製品50mlを水で2：1の割合で薄め、1日3回飲むことが必要です。寝る直前に飲む場合は、ジュースの利尿作用が安静を妨げる可能性があることを考慮する必要があります。
白樺の蜜は、包み込むような性質があるので、空腹時に飲んでも粘膜の炎症を防いでくれますよ。
白樺の樹液からできること：レシピ
白樺樹液を使ったレシピは数多くあり、数々の効能があるのが特徴です。白樺の花の蜜を使った飲み物は、強壮効果があり、人間の健康を害することはありません。例えば、自然の樹液からクワスやシロップを作り、それをアルコール飲料にすることも可能です。
クワス
このような飲み物を準備する多くの方法があるので、クワスの準備の最も成功したバリエーションを選択することは非常に困難です。パンのクワスは、果汁とサルタナを使った製品と同様に、最も有用とされている。
おいしい飲み物を作るには、サルタナとコーヒー豆各50g、砂糖0.5カップ、白樺ジュース2.5リットル、ライ麦パンの耳3個が必要です。
まずコーヒー豆を焙煎し、ライ麦パンの耳をオーブンで乾かし、サルタナを洗って乾燥させるという準備をします。
次に、すべての材料を容器に入れ、天然木液を注ぎ、1本の指に穴をあけたゴム手袋をかぶせます。この状態で数日間保存しておくとよい。手袋が外れた瞬間にクワスの出来上がりです。これで瓶に注いで冷蔵庫で保存できるようになりました。
サルタナ入りクワスの作り方は以下の通り。3リットルのジュースをガーゼで漉す。次に、大粒のサルタナ20～25個を加える。その後、暗所に送って発酵させる。蜜の有用な成分を長期にわたって保持することができます。
ワイン
白樺樹皮酒を作るには、果汁そのもの25リットル、グラニュー糖5kg、サルタナ1杯、クエン酸10g、蜂蜜1杯-お好みで-が必要です。
ワインドリンクを作る3日前に、サルタナのスターターを作っておく。サルタナの代わりにイーストを使用してもよい（イーストを使用する場合は、このような手順は省略される）。大きな容器に砂糖、白樺ジュース、クエン酸の形の防腐剤を入れて混ぜ、沸騰させる。一定時間ごとに泡をすくい取る必要があります。出来上がった液体は20リットル程度になるはずです。次に、液体を冷やし、酵母とはちみつを加えて、発酵ポットに全部注ぎます。このような容器の開口部をパンチンググローブで覆ってください。あとは25度以下の暗いところに置いてください。数週間後、発酵させたものを注ぎます。液体は軽く、使用するグラッセは膨らませるようにします。その後、酒をガラス容器に注ぎ、涼しい部屋で2～3週間保存することができます。
ブラガ
白樺の蜜から密造酒を作るには、30リットルの樹液と大さじ1杯のケフィアまたはミルクが必要です。白樺液3リットルを別の桶に注ぎます。残りの27リットルを弱火で数時間煮沸する。その結果、10リットルの液体ができ、これを冷却する必要がある。3リットルの生酒と混ぜ、ケフィア（牛乳）を加える。を容器に注ぎ、さらに発酵させる。この場合、これから飲むお酒を入れたポットは、28度以下の室内で保管してください。
数日経っても発酵の気配がない場合は、ドライイーストを60g追加する必要があります。2週間後、発酵は完了し、このタンクは蒸留することができます。さらに精製手順として、白樺樹皮の炭に組成物を通過させることも可能です。
白樺シロップ
シロップは通常、砂糖で作るが、白樺飲料は甘味料を全く必要としない。余分な液体を蒸発させればいいんです。
大きな鍋が必要です。容器の半分の量までジュースを注ぎ、炊飯器の上に置く。木蜜の糖度は3％程度だが、製品では65〜70％程度になるため、甘いシロップを作るにはかなり時間がかかる。飲料の表面に泡が立ちますが、これは常に取り除くことが重要です。これは、飲料の透明度を確保するためです。完成品は淡黄色または琥珀色になります。白樺のシロップは、ハチミツのような粘り気があります。これは、準備が整ったことを示します。
1リットルのシロップを作るのに、通常100リットル近くの白樺の樹皮が必要です。大量に沸騰させるには、小さな鍋でもいいので、量が減るにつれて徐々に液体を塊の中に流し込んでいけばいいのです。
ポーションはガラスの容器に保存してください。熱いうちに、あらかじめ滅菌したボトルに液体を注ぎ、蓋をする。砂糖を使わずに得られるシロップで、大人から子供まで幅広く使えます。また、タンニンが含まれているため、虫歯予防にもなります。また、紅茶の甘味料として加えたり、アイスクリームに振りかけるなどして使用することもできます。
白樺の樹液を長時間煮詰める時間がない人のために、グラニュー糖を使ってシロップを作るレシピもある。その場合は、新鮮な白樺の蜜をガーゼでろ過してください。精製した果肉を鍋に注ぎ、火にかける。常に泡を取り除きながら、60分間煮沸する。この後、砂糖はジュース1リットルあたり200gの割合で加える。好みの固さになるまで煮詰める。甘酒も1例目と同じように巻くことができます。
レモン、ミント、サルタナなどを加えて飲むと、繊細な森の香りが引き立ちます。少量であれば、風味を損なわずに引き出すことができます。
白樺の樹液にまつわる興味深い事実
- 白樺」という木の名前は、「白くする」という意味の古スラビア語の動詞に由来する。
- 白樺の木は高さ40〜45m、幹の直径は1.5mにもなる。しかし、この属は、地上ではほとんど見えない低木の植物も特徴的です。
- この木の種は非常に軽く、1gあたり5,000粒にもなる。種は風に乗って遠くまで運ばれる。
- 白樺の多くは永久凍土の中でも生育できる。ちなみに、この木は世界に100種類ほどあるそうです。ロシアでは、この植物は最も広く普及している植物のひとつとされています。
- 白樺は、湿った土、乾いた土、湿地など、ほとんどどんな地面にも生育する。
- 白樺の寿命は平均して約100年、種類によっては4世紀も生きるものもある。
- 白樺林には、ヨーロッパ最大級のカブトムシ、いわゆるクワガタが生息しています。
- 正教会では、聖三位一体の日に白樺の小枝を使って家や教会を装飾することが多い。
- 白樺の葉とミョウバンは、羊毛の黄色い染料に使われる。
- この薪は、明るく燃え、しかも煙が出にくいので、農民の住居の明かりとして使われていた。
- 白樺の小枝はロシアのお風呂だけでなく、家畜の冬場の飼料としても利用されています。
- この木材はすぐに腐ってしまうので、建築物としては好ましくありません。
- この植物の樹皮は湿気を全く恐れないので、古くは紙の代わりによく使われたそうです。11世紀から15世紀にかけてのさまざまな記録が現代人の手元に届いたのは、この素材の特性のおかげである。
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