ホワイトティー：成分、効果、禁忌事項

貴族の天上の飲み物-これが白茶の名前である。古代中国では、皇帝とその家族だけが楽しむことができた。天帝国ではしかが流行したとき、白茶がはしかの予防に使われたのだ。ホワイトティーの繊細な味わいと花のような香りは、曇りの日や寒い日でも華やかな雰囲気を演出してくれる力を持っています。

ホワイトティーとは何か、どのようなものなのか

白茶は、中国で最も古い薬用飲料のひとつとされている。茶葉の加工を最小限にとどめ、わずかに芽吹いたばかりの若い茶葉を使用しているため、不発酵の品種である。

最終的な飲料は、やや緑がかった色またはレモン色をしています。豊かなフローラルの香りの中にハーブの香りがあります。繊細で少し酸味のある味わいと自然な甘みが特徴の白茶です。

細長い葉と白い産毛のある芽が特徴的な茶樹を使用。野生型は中国にしか生育していない。生産に使用する品種は、自然界に存在するものだけでなく、天帝国の育種家が特別に開発した新品種も使用します。白水仙、小白、大白茶樹（最も大きな茶樹）など、葉が大きくなるユニークな茶樹が最初に開発された。これらの品種の葉から、世界で最も優れた飲み物のひとつが得られるのです。

白茶の生産は福建省が最初で、その後、近隣の水湳、鄭和で行われるようになった。この3つの省は、世界市場にエリート品種の茶葉を供給している。

その後、インドでは最高級品種の紅茶の栽培が始まった。スリランカの農園では、昔から特別な茶樹が育てられているが、白茶は1種類しか生産されていない。

品種

天帝は12種類以上の白茶を生産している。人気のあるものは

1. ホワイトピオニー この品種は、中国でも福建省の一か所でしか生産されていない。まだ芽が出ていない蕾と葉だけを摘みます。収穫は年に一度、春に行われる。「白牡丹は希少な品種であり、そのため高値で取引される。
2. 白銀針 - ホワイトシルバーニードルズは、エリートホワイトティーです。珍しい繊細な蕾の房が銀色に輝くことから、「シルバースレッド」という名前がつきました。春に葉を収穫できるのは数日しかない。茶の芽と葉を手作業で加工しています。
3. 白プーアール茶 - 最も驚くべき、希少な品種です。その味は、苦味が全くなく、他のものとは一線を画している。この茶樹は、中国の高地にある農園にのみ少量だけ生えている。そのため、白普洱茶はごく少量しか生産されず、非常に高い値段で取引されている。

低価格で販売されている白茶には、Gong MeiやShou Meiなどがあります。

インドで生産される白茶は2種類のみ。

1. ホワイトダージリンは、甘く繊細な味わいと、珍しい黄金色をしています。インドで最も上質な白茶とされています。
2. アッサム・ホワイト 紅茶の木が育つのは、地球上のある場所、インドのアッサム地方です。白茶の中で最も甘味が強く、最も希少価値の高い品種とされている。本物の「ホワイトアッサム」は、工場で予約して購入することができます。高価なため、一部の人しか買えません。

スリランカで生産される白茶は、セイロンホワイトのみです。その特異な香りは、松の香りと蜂蜜のような風味があります。

愛好家や紅茶通の間では、セイロン・ホワイトは王室御用達の飲料とされている。

白茶と緑茶の違いは何ですか？

白茶と緑茶は、どちらも健康飲料でありながら、独特の味わいがあります。これらの品種の特徴的な特性は以下の通りです。

1. 制作の様子。 白茶は収穫後、葉を巻いたり、焼いたりしないので、酸化の進行が少ない。特別に作られた環境で日光に当てて乾燥させるため、出来上がったドリンクは繊細な風味を持つ。収穫した緑茶の葉は、人工の熱で乾燥させる。
2. 原材料です。 白茶は芽と若葉を含み、緑茶は大きく開いた葉で構成されています。ただし、品種によっては茶樹の芽で香りをつけているものもある。
3. 風味の特徴 白茶は、より甘く、より自然な味わいと繊細さが特徴です。
4. コストです。 緑茶の中にはかなり高価なものもあるが、白茶の値段はかなり高い。

緑茶に対して、白茶は弱発酵飲料のことを指す。

どちらがより健康的か

緑茶と白茶のどちらが健康的か、明確な答えはありません。どちらの品種も植物性抗酸化物質を含んでいます。最近の実験結果では、白茶は緑茶よりもがん細胞の形成を防ぐのに有利であるとされています。

白茶には、緑茶のような爽快感はありません。カフェインがほとんど含まれていないため、緑茶よりも体を落ち着かせる効果があります。

成分・カロリー

白茶の製造に使用される原料は、熱処理が施されていない。自然の恵みであるビタミンとミネラルの複合体が、完成したドリンクの中にすべて含まれているのです。

この茶種の化学組成は以下の通りです。

• B、A、Cの各ビタミン
• エッセンシャルオイルと植物性抗酸化物質
• アミノ酸の
• タンニン

マクロおよび微量栄養素：カリウム、カルシウム、マグネシウム、フッ素、鉄、リン、ナトリウム。カロリーは100gあたり0～4kcalで、甘味料の添加量によって異なります。

白茶の効能

一般的なメリット

古代の中国の医学者は、さまざまな感染症、内臓疾患、精神的苦痛に対する最良の治療法であると信じていた。また、老化を遅らせる手段としても推奨された。

身体への有益な効果。

1. 血圧の正常化、血管壁の強化 - 心血管疾患のリスクの程度を減少させる。
2. コレステロール値を下げ、プラークや血栓の出現を防ぐ。
3. 毒素を排出して有害な物質を体外に排出する。
4. 神経障害の除去：うつ病、慢性疲労、過興奮。
5. 茶葉に含まれるフッ素やカルシウムによる骨組織の強化。
6. 口の中の感染症、歯周病、虫歯に対抗するための抗菌性。
7. 抗炎症作用により、リウマチ、痛風、坐骨神経痛、関節炎の痛みを除去する。
8. 細菌、バクテリア、ウイルスから体を守り、免疫システムを刺激する。
9. 新陳代謝をよくする。

白茶には、年齢や性別に関係なく、体に有効で有益な作用があります。

女性向け

お茶の鎮静作用は、女性の体に有益で、重要な日や年齢によるホルモンの変化の時期に、イライラを減らし、興奮の高まりを抑えます。体内の水分バランスを正常化することで、白茶は女性の外見に良い影響を与えます。目の下のくまが消え、顔の皮膚が滑らかになり、一日の終わりに足がむくむという現象はめったにありません。

ドリンクに含まれるビタミン複合体が視力を向上させ、パソコン作業後の目の疲れを軽減します。1日1～2杯の白茶は、全身の健康を増進するだけでなく、精力増強や活力増進にも効果があります。

男性用

原産地では、白茶は男性の健康のためのバームと考えられています。活力を与え、精力を増強し、前立腺がんのリスクを低減させます。特に、精神的な負担が大きく、ストレスの多い仕事をされている男性には有効です。

妊娠中の場合

白茶はカフェインが少ないので、妊婦さんにも安心です。重要なカルシウムやフッ素を含む豊富なビタミン複合体とその抗菌作用は、母親と胎児の全般的な健康に有益な効果をもたらします。妊婦特有の言いようのない不安感やイライラを、マイルドな一杯のコーヒーが解消してくれるのです。ただし、白茶は葉酸の吸収を妨げるので、乱用は禁物です。

母乳育児をする場合

白茶の強さと鎮静作用は、母乳育児中のお母さんによいでしょう。量は多くないものの、その成分はミルクと一緒に赤ちゃんに受け継がれます。新生児の腸の働きを良くし、疝痛時の痛みを軽減し、睡眠を正常化させます。

赤ちゃん向け

中国の子どもは生後間もない頃からお茶を飲みますが、ヨーロッパの小児科医は3〜4歳頃から食事に取り入れることを勧めています。白茶は、子供の免疫系の発達に良い影響を与え、生体を強化する効果があります。また、胃や腸に良い影響を与える代謝改善作用があることも大きな特徴です。発酵が穏やかな品種ですが、お子様にはマイルドで中程度の強さのお茶のみが適しています。

減量用

白茶は、迅速な消化を促進することにより、代謝プロセスを改善します。脂肪の沈着を防ぐことができます。利尿作用があり、体内の余分な水分の滞留を防ぐ。これらの資質を持つ飲料のため、肥満に悩む人々の毎日の食事に含まれています。

疾患別特定消費パターン

美味しい香りのするホワイトティーは、寒い季節に飲むと気分が高揚し、温かく迎えてくれるだけでなく、体が何らかの病気と闘うのを助けてくれるでしょう。

高血圧症

白茶は利尿作用があり、血管をきれいにして血栓の形成を防ぎ、コレステロールを減少させます。高血圧の人は、毎日の食事に取り入れるとよいでしょう。1日の摂取量は、700mlの温かいお茶で、添加物や甘味料は一切使用していません。

糖尿病（Diabetes mellitus

白茶に含まれるビタミン・ミネラル複合体は、II度病変の場合、糖の値を正常化し、発症のリスクを低減します。糖尿病の症状である多飲症（喉の渇きすぎ）、インスリン分泌の増加、グルコースレベルの減少を防ぐ飲み物です。

糖尿病の改善には、1日3-4回、主食の後20-30分後にお茶を飲むとよいでしょう。摂取期間-6ヶ月、その後は少し休んでください。

胆嚢炎

白茶は胆汁の排泄過程を正常化します。その抗菌性により、胆管や肝臓に炎症が起こるのを防ぎます。一杯のお茶がけいれんを和らげ、緩和させます。増悪期には、1日600mlを目安にお飲みください。

胃炎

消化をよくする飲み物なので、胃腸の調子が悪いときは食後すぐに飲むとよいでしょう。毎日2〜3杯の白茶を飲むことが推奨されています。急性疾患時には、白茶を飲まないでください。慢性疾患の場合は注意が必要です。

膵臓炎 .

白茶は膵臓に有益な効果をもたらし、一定の摂取ルールに従えば膵臓に害を与えることはありません。

1. 強すぎるお酒は淹れないでください。
2. 添加物：ハチミツ、砂糖、果糖、牛乳は避けた方が良い。
3. ハーブや香料を含まない純粋なホワイトティーだけを購入する。

病気の急性期には、痛みを抑えるために0.5リットルのお茶を飲むことが推奨されています。

癌

白茶には抗突然変異性があり、化学予防や抗癌の自然療法と考えられている。ドリンクに含まれる抗酸化物質、フラボノイドは、がん細胞が広がるのを防ぎ、転移を予防します。白茶の強化作用は、体が病気に対処するのを助け、痛みを軽減します。

アメリカの科学者が行った研究により、胃がん、前立腺がん、大腸がんに白茶が有効であることが証明されています。

肥満

栄養士は、この飲み物を太り気味の人の食事に取り入れています。食後に飲む白茶は、食べ物の消化を早め、脂肪と炭水化物の分解を促進し、体重管理に役立ちます。さらに、ビタミンやミネラルを体内に補給することができます。

また、春や秋に流行するインフルエンザの際、風邪や呼吸器感染症に対する抵抗力を高める自然療法としても優れたお茶です。

化粧品に含まれる白茶

肌や髪に良い成分が多く含まれているため、白茶エキスは化粧品製剤の製造に使用されています。化粧品、クリーム、石鹸、歯磨き粉、マスク、スクラブ、ローションなどに使用されています。

この成分は、肌をなめらかにし、ハリを与え、シワやシミを改善し、老化を遅らせ、健康的な肌を維持します。トラブル肌用の製品に最も多く使用されています。水分バランスを正常化し、赤み、刺激、不要なテカリを解消します。

白茶の重要な特性は、美白効果である。マスクやローションを使用した後は、肌の色が明らかに良くなります。シミやソバカスがほとんど目立たなくなります。

白茶エキスは有害な紫外線から体を守り、細胞を再生してサポートするため、常に若々しく美しい肌へと導きます。

ヘアマスクやシャンプーに配合することで、毛根を目覚めさせ、活性化させる効果があります。髪が強くなり、サラサラになる、ブラッシングが楽になる、絡まない、毛先がまとまる。頭皮にうるおいを与え、フケ、かゆみ、カサつきがなくなります。白茶エキス製品を使った後は、髪の状態がかなり良くなります。

白茶を使った美顔器やヘアケア用品も家庭で用意することができます。

乾燥した髪のためのリペアリングマスク

夏休みに海辺で過ごした髪に栄養を補給するのに最適なトリートメントです。

• 50mlのホワイトティーの抽出。
• 亜麻仁油20ml。
• 卵黄。

油と常温の醸造酒を使い、すべての材料を混ぜ合わせる。髪と頭皮に塗布してください。タオルで頭を覆う。40分後に洗い流してください。

ペパーミントリンス

成分です。

• ホワイトティー - 60ml.
• ペパーミント・・・30g
• 沸騰したお湯...1リットル

材料をボウルに入れる。沸騰したお湯をかける。十分に撹拌する。30分ほど放置し、リンスを浸透させます。

毎回のシャンプー後に塗布してください。濡れた清潔な髪にリンスエイドを塗布し、5〜7分放置します。時間がきたら、しっかりすすぎます。塗布後は、髪がサラサラで柔らかくなり、櫛が通りやすくなり、少しボリュームが出ます。

ブロンドヘア用ブライトニングマスク

細い髪に最適です。強化し、スピードアップし、ボリュームを出し、色を明るくします。髪に厚みとコシを感じることができます。

• カード40g。
• ホワイトティー50ml
• サワークリーム 25g。

カッテージチーズは、大きな塊を取り除きながら、均質な塊になるまでつぶす。ボウルに入れる。サワークリームを少しずつ加え、かき混ぜる。あらかじめ用意しておいたぬるめの紅茶にかける。30分ほど放置してください。

頭を洗った後、少し湿った髪にマスクを塗布します。根元から毛先まで全体にのばします。温かいタオルケットで髪を包みます。10～15分間保持する。その後、ぬるま湯でたっぷりと洗い流してください。これを週1〜2回繰り返し、1ヶ月間使用します。

ナリシングマスク

ホワイトクレイ（大さじ4杯）とホワイトティー（80ml）の2つの成分だけで構成されています。醸造酒に粘土を徐々に加え、かき混ぜる。サワークリームを混ぜたようなマスクができあがります。マスクで髪をマッサージします。最大15分間放置してください。

スノーホワイトトニック

簡単に作れるこのレメディは、顔色を良くするだけでなく、定期的に使用することで、小じわを目に見えて目立たなくすることができます。

• 淹れた白茶100ml。
• 大さじ2杯 キュウリジュース
• 絞りたてレモン汁 15ml

醸造酒を冷やし、キュウリの絞り汁とレモンの絞り汁を注ぎます。朝晩の洗顔後、肌の上で拭き取ります。トニックは冷蔵庫または涼しい場所に保管してください。

クリアスキンマスク

思春期のニキビに優れた効果を発揮します。

• 淹れた白茶を大さじ5杯。
• アップルサイダービネガー 大さじ2杯
• 白色粘土。

淹れたお茶に酢を混ぜる。粘土をかき混ぜる。マスクの粘度は薄めにしてください。顔全体に塗布し、固まるまで放置します（約10～15分）。流水で洗い流してください。

フェイス ピグメント スポット マスク

成分です。

• ブリュ-120ml。
• ファインオーツフレーク・・・50g
• バナナ1/2本分。

フレークに温かいビールを注ぎ、7分間放置する。をミキサーにかけ、バナナを加える。ピューレ状にすり潰す。マスクを10分間装着します。

有害性と禁忌

白茶には人体への悪影響はない。有害な成分は含まれていません。アレルギーの原因になることはありませんが、カフェイン不耐性の方は（含有量はむしろ少ないのですが）飲むのに注意が必要です。

内臓の慢性疾患の増悪時には、少量ずつ服用すること。

白茶は腎臓病の場合には禁忌である。利尿作用があるため、腎臓の働きに好ましくない影響を与える可能性があるからだ。

白茶を飲むことによる不快感（嘔吐、胃の不快感、胃もたれ、頭痛）は、過剰摂取した場合のみ発生します。

選び方・保管方法

本物のホワイトティーは、100グラムで3200ルーブルと、かなり高価格です。価格を下げるために、緑茶の葉やハーブ、果物、風味調味料などを加える生産者もいる。本当に価値のある白茶は、中原や中国の生産者のホームページで買うことができます。

品種に関係なく、お茶は完全に腐ることはありません。時間が経つと、醸造原料が乾燥したり、水分を含んで飽和状態になったりして、風味が損なわれる。

白茶のおいしさと成分をできるだけ長く保つために。

1. 一度に大量に購入しないでください。
2. 密閉できる蓋つきの陶器の容器に白茶を注ぎます。
3. 調理器具から離れた食器棚に保管してください。
4. 白茶は、茶葉が周囲の香りを吸収してしまうので、スパイスやハーブ、コーヒー豆のそばに置かないでください。

正しく保存すれば、良質の白茶は12～18ヶ月間、新鮮さを保つことができます。

白茶の正しい淹れ方

母国では、このお酒に特別な思い入れがあるようです。中国人はお茶を淹れて飲むだけではありません。このプロセスには、一連の伝統と儀式が含まれています。

基本的な淹れ方を守って、白茶の素晴らしい味わいを楽しんでください。

1. 精製水または湧き水のみを使用する。
2. 醸造は最高55～75℃まで沸騰させるようにします。
3. 茶葉3〜5gと水150mlの割合で淹れてください。
4. この間に、エッセンシャルオイルと有益な特性が水に浸透します。

甘味料、牛乳、生クリームを加えないほうが、風味が十分に広がる。

上質なホワイトティーを2～3回抽出したものを使用します。

お茶の情報

1. 茶摘み職人は、仕事前に玉ねぎ、ニンニク、タバコを食べることを禁じられています。これは、茶葉が異質な香りに対して非常に敏感で、すぐに吸収してしまうことが関係している。
2. 白茶は800年以上前に中国で初めて飲まれたと言われている。
3. 白茶の品種は、世界で最も高価なもののひとつである。価格に影響を与える要因の一つは、1年に2〜3日しかない、日の出時間帯だけの短い回収期間である。
4. 中国は世界市場における茶の主要な供給国であると考えられている。全生産量の1/4を占めている。
5. 毎年12月15日、この素晴らしく健康的な飲み物の愛好家たちは「お茶の日」を祝います。
6. 世界で最も高価なお茶は「大紅袍」で、「大紅袍」とは「大きな赤い着物」という意味です。100gで1,025円です。
7. 地球上の人々は、1日に30億杯のさまざまな容量のお茶を飲んでいます。
8. アイスティーは1904年にセントルイスで開催された万国博覧会で初めて提供された。開催当時は、史上最も暑い日の一つでした。
9. 14世紀から15世紀にかけて、日本ではお茶の鑑定士の大会が開かれていた。競技者は茶葉の品種を特定し、国名と正確な栽培場所を答えるよう求められました。

白茶の写真