白いんげん豆：有用な性質とレシピ

白いんげん豆は、豆類の代表格です。料理にも広く使われ、独特の味わいだけでなく、多くの健康効果も期待できます。

白いんげん豆の種類

専門家は豆をいくつかの品種に分け、それぞれ大きさや形、さらには色も異なる。

1. 大きい。 この品種は最も人気のある品種の一つで、多くの料理の調理によく使われる。この豆はサイズが大きいだけでなく、先端が四角いという変わった形をしているのが特徴です。
2. 小さい。 本種の主な特徴は、その小ささである。
3. 素晴らしいノーズン。 白インゲン豆のもう一つの品種は、グレートノサーンという品種です。種子は丸みを帯びた形状で、比較的小型である。
4. カネリニ。 イタリアで非常に人気のある種で、種の縁が少し角張っている珍しい形が特徴です。
5. 楕円形。 同じように人気のある品種に白花豆がある。楕円形であるだけでなく、グリーンピースの直径を超えない非常に小さなサイズであることも特徴である。
6. 赤と白の斑点豆。 種子は丸い形をしています。この豆はかなり大きく、味の特徴も優れています。

白インゲン豆はどの品種も優れた味と繊細な食感を持ち、ファーストディッシュやセカンドコース、サラダの調理に使用することができます。

白いんげん豆と小豆の違い

同じ亜種であり、ある種の類似性を持っているが、白インゲンは小豆と以下の点で異なっている。

1. 色です。 白インゲン豆は、小豆と混同してはいけない。2つの植物の種は同じ色ではありません。前者は地味な白色で、たまに赤色の斑点が入る程度、後者はワインレッドのような濃厚な色合いである。
2. カロリーは？ 小豆は白豆に比べるとかなりカロリーが高いです。
3. 植物性タンパク質の含有量。 小豆には、白いんげん豆にはない植物性タンパク質が大量に含まれています。
4. オーガニックコンテント。 小豆は100gあたりの有機物質が白豆より多い。
5. ビタミンCの含有量。 どちらの豆も多くのビタミン、マクロおよび微量栄養素を含んでいます。しかし、白い豆は赤い豆よりもはるかに多くのビタミンCを含んでいます。
6. カーネル密度。 白いんげん豆は、繊維質が多く、粒が柔らかいのが特徴です。一方、小豆はより密度が高いので、サラダに最適です。
7. 調理時間 豆の品種によって硬さが違うので、あらかじめ浸しておく必要があります。ただし、白いんげん豆は柔らかくなるのが早いので注意が必要です。

白と赤、どちらの豆が健康にいい？

どの豆が人体に優しいか、判断が難しいところです。白豆も小豆も、人体に良い影響を与える。これは、多くの栄養素を含んでいることから容易に理解できる。

例えば、小豆はそのような病態に悩む人に適しています。

1. アンダーウェイト 小豆は、太るために必要なカロリーがかなり多く含まれています。
2. 神経系疾患。 本製品には、中枢神経系の正常化を助ける物質が含まれています。神経質、うつ病、不安神経症の発症を予防してくれるのです。
3. 風邪をよくひく。 小豆を定期的に摂取することで、免疫力を高めることができます。

白いんげん豆は、このような悩みをお持ちの方に最適です。

1. 神経系の不調 小豆と同様に、白豆の成分は中枢神経系に良い影響を与えます。これにより、機能の乱れを防ぐことができます。
2. 消化管の疾患。白いんげん豆は、胃腸の臓器に良い影響を与えることができます。
3. 血糖値が上昇する（糖尿病）。

以上の各事実から、小豆も白豆も人体に良い影響を与えると言ってよいでしょう。とはいえ、これらの品種の中から最も有益なものを選ぶことは不可能です。

成分・カロリー

白いんげん豆は、ビタミン、マクロ栄養素、微量栄養素を豊富に含んでいます。本製品100g中に、以下のものがあります。

• ビタミンK 2.5μg・・・1日の摂取量の2.1%に相当します。
• ビタミンB1 0.8mg - 1日の必要量の64.6%。
• ビタミンB9 364.0 µg - 1日の必要量の91%に相当します。
• ビタミンB2 0.2mg - 1日の所要量の12.6%。
• ビタミンB6を0.4mg・・・1日の必要量の32.9％。
• ビタミンB3 2.2mg - 1日の必要量の13.7%。
• ビタミンB5 0.7mg - 1日の必要量の14.9%。
• ビタミンB4 87.4mg - 1日の必要量の17.5%に相当します。
• カルシウム 147mg - 1日の所要量の14.7%に相当します。
• 11.0マイクログラムのセレン - 1日の必要量の20％。
• 5.5mgの鉄分-1日の必要量の54.9％。
• マンガン 1.4mg - 1日の必要量の61.7%に相当します。
• マグネシウム 175.0mg - 1日の摂取量の43.8％。
• 銅0.8mg・・・1日の必要量の92.7％。
• リンは407.0mgで、1日の摂取量の58.1%です。
• 亜鉛は3.7mgで、1日の摂取量の33.2%に相当します。
• カリウム 1,185.0mg - 1日の摂取量の25.2%に相当します。
• ナトリウム 5.0mg - 1日の許容量の0.4%。

白いんげん豆100gには、植物性たんぱく質が22.3g、脂質が1.5g、炭水化物が60.8g含まれています。同時に、タンパク質、脂質、炭水化物の量は、1日の必要量の30％、2％、20％となっています。

カロリーについては、白いんげん豆100gで300キロカロリーです。

白インゲン豆の健康効果とは？

一般的なメリット

白いんげん豆は、そのユニークな成分のおかげで、どんな形であれ、定期的に摂取することで長年の健康を維持することができます。食品を介して人体に入るマクロ栄養素、微量栄養素、ビタミンは、その手助けをします。

• 動脈硬化の不快な症状を和らげる。
• 心血管系疾患の発症を予防する。
• 高血圧の症状と上手に付き合いましょう。
• 中枢神経系の機能を向上させる。
• 大きな外科手術後のリハビリを緩和する。
• 消化器系疾患の発症を予防する。
• 人体の代謝プロセスを改善する。
• むくみを解消するために
• 血糖値を下げる
• 膵臓の機能を改善する。
• 長年にわたって蓄積された毒素や不純物を肝臓と腎臓に浄化します。
• 胃炎の不快な症状を和らげる。
• ヒトの免疫系の機能を向上させる。
• 健康な歯を末永く維持するために。
• 骨を強くする
• 貧血の発生を防ぐ。
• 関節の重篤な疾患に対処する。

女性向け

白いんげん豆は、すべての女性の毎日の食事に取り入れたいものです。定期的に摂取することで効果が期待できます。

• 肌の若さと美しさを保つ。
• 弱った髪の状態や見た目を改善する。
• 爪を強くする
• 健康な歯を維持する
• うつ病、ヒステリー、神経症、月経前症候群の症状に対処する。
• アビタミノーシスの発症を予防します。
• 悪性腫瘍のリスクを低減する。

白いんげん豆は、内面的にも外面的にも（手作り化粧品の一部として）女性の体に良い影響を与えることができます。この事実は、自然化粧品で美しさを保ちたいと願う女性にとって、特に重要なことです。

男性用

多くの専門家によると、男性は白いんげん豆を食べることを拒んではいけないそうです。計画的に摂取することで、効果が期待できます。

• すべての内臓とシステムの機能を向上させる。
• 泌尿器系疾患のリスクを低減する。
• を、体にエネルギーをチャージする。
• アビタミノーシスの発症を予防します。
• は、心血管疾患の可能性を低減します。
• ポテンシーを向上させる。
• 筋肉をつける

白いんげん豆の摂取量は、許容量を超えないようにすることが望ましいと理解される。過剰に摂取すると、鼓腸や胃の重苦しさなど、不快な結果を招くことがあります。

妊娠中の場合

妊婦の食事で、白いんげん豆に代わる食材はない。この植物の実を使った料理は、未来の母親が抱える悩みを解消してくれるでしょう。

• 毒物中毒
• 胃腸障害
• 頻繁に便秘になる。
• ヘモグロビンが少ない。
• 神経過敏、うつ病、その他の神経疾患
• 腎臓の障害
• の浮腫がある。

医師は妊婦に、豆は適切に調理されたものしか食べてはいけないと注意を促している。そうでなければ、重篤な中毒を起こす危険性があり、この時期の女性には非常に好ましくない。

母乳育児をする場合

ただし、白いんげん豆は授乳中は完全に避けた方がよいでしょう。小児科医によると、少量でも新生児のひどい鼓腸、疝痛、落ち着きのない行動、激しい痛みなどを引き起こす可能性があるとのことです。

本製品を授乳中の母親の食事に取り入れる場合は、小児科医の許可を得てからにしてください。本製品の使用量は厳重に制限する必要があります。

子供向け

白いんげん豆を毎日の食事に取り入れるのは、生後10ヶ月を過ぎてからにしましょう。子供のメニューに導入する前に、小児科医に相談してください。小児科医は、その製品を食べることの禁忌を確認し、正しい摂取量を設定し、許容できる調理法を若い母親に教えてくれるでしょう。

白いんげん豆を幼少期に摂取することで、赤ちゃんの体を丈夫にし、発育に良い影響を与えます。豊富な組成が可能です。

• 子供の神経系をあらゆる刺激から守る。
• 子供の消化器系の機能を向上させる。
• 重篤な呼吸器疾患の発症を予防し、初期段階での病状を緩和させる。
• 小児の糖質代謝を正常化すること。
• 貧血の発生を防ぐ。
• 骨を強くする。
• 子供の歯の健康を維持する。

小児科医は、白いんげん豆の摂取を控えると、腹部膨満感やけいれん、胃の重苦しさにつながるという事実に、保護者の注意を促しています。

減量用

白いんげん豆のカロリーは、煮たもの100gあたり122キロカロリーです。そのため、ダイエットを目的とした食事に取り入れることができます。少量の煮豆でも、減量中の人の全身状態を悪化させることなく、長時間空腹を解消することができます。

ダイエット中に使用することで、健康に良い影響を与えることができます。その常用は、次のようになる。

• 代謝プロセスの正常化に
• ビタミン、マクロおよび微量栄養素の体内飽和状態。
• は、心血管疾患のリスクを低減します。
• 浮腫み取り

また、ダイエット中に白いんげん豆を使用することで、体重増加を防ぐことができ、ダイエットにありがちな胃腸の病気を発症させることもない。

白いんげん豆の缶詰の効用と弊害

最近のお店には、生豆だけでなく、缶詰の白豆も並んでいますね。豆の缶詰は、その健康効果をそのままに、このような症状の発生にお勧めの商品です。

• あらゆるタイプの糖尿病。
• アテローム性動脈硬化症
• 気管支および肺の疾患。
• 心拍障害

また、本製品の常用は、重篤な手術後の回復を目的とした食事に理想的な構成要素となります。豆は中枢神経障害に対処し、代謝を向上させる効果があります。

豆の缶詰を毎日の食事に取り入れる場合、そのカロリーがかなり高くなることに注意が必要です。缶詰100gのカロリーは約99kcal。栄養士は、このことを考慮に入れて、豆の缶詰を食事に取り入れることを勧めています。

しかし、豆の缶詰は多くの健康効果があり、成分も豊富であるにもかかわらず、体に悪い影響を与えることがあります。本製品を過剰に摂取すると、このような症状の発現につながる。

• をフラットにする。
• の膨満感。
• 腹部に限局した痛み
• 吐き気を催す。
• 重苦しい感じがする。

また、豆の缶詰は、完成品に着色料や保存料が多く含まれていると、人体に悪影響を及ぼす可能性があります。だから、購入の際にはこの事実に注目し、最も自然な製品を選ぶ価値がある。

医学の中の白インゲン豆

白いんげん豆が健康によく、重い病気を治すのに役立つことは、多くの医療従事者が認めている。専門家は、このような病態に苦しむ患者さんに、豆とその派生物の摂取を勧めています。

1. 循環器系の重篤な疾患 白いんげん豆の組成は独特です。その成分は、血管を強化し、血液循環を改善し、人体に有害なコレステロールの蓄積を取り除き、心臓のリズムを正常化するのに役立ちます。
2. 膵炎、胃炎などの消化器系の疾患。 豆の成分は、これらの病気の急性症状に対処し、回復を早めるのに役立ちます。
3. 頻繁に便秘になる。 また、便秘に悩む患者さんには、豆を食べることを勧めています。食物繊維は、この不快な問題に対処し、再発を防ぐのに役立ちます。
4. 関節の病気。 豆に含まれるカルシウムやその他の微量元素は、リウマチや痛風などの病気の発症を食い止め、骨や軟骨の組織を強化する。
5. 糖尿病 セラピストは、糖尿病を患っている患者さんには、毎日の食事に白いんげん豆を取り入れることを強く勧めています。血糖値の上昇を抑え、血糖値の上昇を防ぐことができます。豆とその派生物の摂取は、糖尿病の治療法として知られています。
6. 皮膚疾患。 小さな傷を治し、皮膚の状態を改善し、皮膚病の不快な症状を和らげるという豆の驚くべき能力を否定しようとする皮膚科医を見つけるのは困難である。

もちろん、白インゲン豆を病気の治療に使うことの有用性については、資格を持った専門家でなければ100％断言することはできない。患者さんの状態を把握し、禁忌を確認し、個々の消費速度を決定できるのは医師だけです。そのため、白インゲン豆を含む製品を使用する前に、医師に相談する価値があります。

コスメティックでの使用

また、白いんげん豆は美容にも広く利用されています。独自の組成で、肌に驚くべき効果を発揮します。これらの豆を含むマスクを定期的に使用することで

• 肌に必要なビタミンを補給します。
• 肌を白くする
• 表情じわを消す
• 肌に弾力を持たせる。
• 既存の炎症を和らげる。
• ニキビや黒ずみのある顔をすっきりさせる。

この製品をベースにしたレシピは膨大な数にのぼりますが、最も人気があるのは定番のマスクです。その作成には、以下の部品が必要です。

• 豆のピューレ。
• オリーブオイル
• しぼりたてのレモン汁。

上記の材料を同じ割合で混ぜ、顔や首に塗ります。マスクを顔や首にのせたまま15～20分ほど放置し、石鹸などの洗顔料を使わずにぬるま湯で洗い流します。このようなマスクは、週に1回以上使用しないでください。これにより、皮膚の状態を改善し、美白し、炎症の発生を予防することができます。

定番のビーンマスクのレシピは、これで決まり。

1. リンゴのピューレ。 この成分により、顔の皮膚が引き締まります。
2. シーソルト 海塩を使ったマスクは、肌に弾力を与えてくれます。
3. オートミール オートミールを少し入れると、美白効果が高まります。
4. 卵です。 卵は豆の若返り効果を高めてくれます。
5. マッシュポテト。 シワを予防する製品です。

豆を煮た後ミキサーで挽き、化粧用粘土と混ぜて週に2-3回マスクを作ると、肌に栄養を与えることができます。特にオイリー肌の方に適しています。

化粧品専門医は、まずアレルギー反応のテストを行わずに、このような家庭薬を使用することを推奨していません。手作り化粧品で発疹、かゆみ、赤みなどの好ましくない症状が出ないように、マスクを使う前にアレルギー反応が出ないかどうかテストしましょう。用意した適量を肘の曲がる内側に塗り、7〜10分放置した後、やわらかいスポンジで落とします。肌にかぶれなどのアレルギー症状が出た場合は、そのような化粧品の使用は避けてください。

有害性と禁忌

多くの有益な特性にもかかわらず、白インゲン豆は人間の健康を害することがありますが、それは無制限に摂取したり、禁忌を無視した場合のみです。

医師は、このような病気に苦しむ患者さんに白いんげん豆の使用を勧めません。

1. 胃炎など、酸性の強い胃腸の病気。
2. 腸の潰瘍。
3. 大腸炎、胆嚢炎。

さらに、専門家は授乳中や個人的な不耐性が認められる場合は、豆の摂取を制限することを勧めています。

この製品の禁忌を決して無視してはならないことを心に留めておいてください そうすると、深刻な病気になったり、健康状態が悪くなったりする危険性があります。

選び方・保管方法

豆の人体への効用は、高品質の製品であってこそ語れるのです。間違って質の悪い豆を買ってしまわないように、購入の際には以下の点に注意しましょう。

1. かさばる。 品質の良い豆は、自由な流れで、豆同士がくっつかないようにする。
2. 色です。 豆の色は均一で、色調や暗色の斑点がないことが必要です。このような汚れの存在は、腐敗の兆候である。
3. 異物混入の有無 豆のパックには、草、土、殻、ゴミなどの不純物が含まれていないことが必要です。
4. なめらかな肌触り。 良質な豆は、なめらかで光沢があることが大切です。
5. サイズ それぞれの豆は同じ大きさであることが望ましい。それぞれの豆の大きさが同じであれば、品質が良いことを示しています。
6. パッケージの完全性。 パッケージが傷んでいると、買うなと言われる。
7. 密度です。 カーネルが硬いこと。柔らかい豆は食用に適しません。
8. 水分があること。 パッケージ内の結露は、製品を購入しない理由になるはずです。

購入した製品の有用な特性を維持するためには、正しく調製することが重要です。

1. 傷んだり、柔らかくなったりしている穀粒をすべて取り除く。
2. 豆に水分の痕跡がある場合は、乾燥させてください。
3. 清潔で乾燥した容器を用意する。保存には、しっかり蓋ができるガラス瓶が適しています。この瓶の中に乾燥した穀物を入れる。
4. 暗くて涼しいところに置いてください。

また、豆は7℃を超えない湿度の低い部屋で保存することを念頭に置く必要があります。

白いんげん豆を使った料理：レシピ

白いんげん豆は様々な料理に使われます。サラダやスープ、そしてハンバーガーにもよく加えられています。

サラダ

サラダに必要な材料は以下の通りです。

• 茹でた白いんげん豆1/2カップ
• 茹でた鶏ささみ100g。
• 玉ねぎ 中1個
• マヨネーズ少量。
• 酢を10ml。
• 塩、スパイス、ハーブ...適量

準備すること。

1. 玉ねぎは水洗いして皮をむきます。
2. 玉ねぎは薄く半月切りにする。
3. 適当な大きさの容器にスライスした玉ねぎを入れ、その上から酢をかけます。
4. 玉ねぎは15～20分ほど漬けておく。
5. この後、酢を全て排出する。このとき、ザルやふるいを使うとよいでしょう。
6. 適当な大きさのサラダボウルにすべての材料を入れて混ぜる。
7. サラダをマヨネーズで和え、塩、スパイス、ハーブを加える。

毎日の食卓が華やぎますし、休日の食卓も華やかになります。

スープ

白いんげん豆のスープは、おいしいだけでなく、とてもヘルシーです。回でも調理してみてください。もう拒むことはできないでしょう!

このおいしいスープを作るには

• 豆を半カップ。
• あらゆる種類の肉500g。
• ジャガイモ500g。
• ニンジン1本
• 玉ねぎ 中1個
• トマトジュース 200ml。
• 塩、スパイス、ハーブ...適量

スープの準備をする。

1. 豆の下ごしらえをする。6時間水に浸けておく。そうすることで、豆の調理が早くなります。
2. 指定された時間が経過したら、煮沸に適した容器に豆を入れ、粒がすべて隠れるくらいの水を注ぎ、柔らかくなるまで煮る。
3. 豆を茹でている間に、ブイヨンの準備に取り掛かる。
4. 鍋に肉を入れ、精製水を注ぎ、柔らかくなるまで煮る。
5. すりおろしまたは細かく刻んだニンジン、刻んだタマネギのローストを用意する。
6. 準備ができたら、ストックに加える。
7. 今度はドレッシングを用意します。
8. 深めの鍋にトマトジュースを注ぎ、お好みのスパイスを加えて10～15分ほど煮込む。
9. 肉に火が通ったら、フライパンから取り出して冷ます。
10. 冷めた肉を角切りにして、フライパンに並べる。
11. ジャガイモは皮をむき、流水で洗い、角切りにする。
12. ジャガイモをブイヨンに加え、柔らかくなるまで煮る。
13. ジャガイモが出来たら、豆とトマトをスープに加える。
14. さらに10分ほど茹でる。
15. 塩とハーブを加える。

スープは煎じてからお召し上がりください。15〜20分程度で終わります。

ロビオ

ロビオは、豆を主原料とした最もポピュラーな料理といえる。その味は、美食家たちをも唸らせることでしょう。

ロビオを用意すること。

• 豆をたっぷり2杯。
• ニンジン3本。
• 植物油20ml。
• トマトペースト 30ml。
• ディル1束
• パセリの束
• バジルを一束。
• お好みの調味料と塩。

ロビオを用意する。

1. 豆に水を入れ、一晩置く。
2. 朝、残りの水を切り、新しい水を注ぎ、豆を茹でる。
3. 約90分加熱する。
4. 豆は出来上がる5〜7分前に塩をする。
5. 豆を煮ている間に、にんじんをすりおろすか、細かく刻んでおく。
6. 予熱したフライパンで煮込みます。
7. にんじんに豆を加える。
8. に豆の煮汁を注ぎます。
9. トマト、スパイス、塩を加える。
10. ロビオを沸騰させ、さらに弱火で20〜25分ほど煮込む。
11. 細かく刻んだハーブを5～7分前に加える。

出来上がった料理は、温めても冷やしても美味しく召し上がれます。

カツレツ

豆カツはベジタリアンの間でとても人気があり、味も最高です。

作るのに必要なものは、以下の通りです。

• 豆類...2カップ
• 玉ねぎ・・・3個
• ニンジン...1本
• 小麦粉...40g
• ニンニク...2～3片
• オリーブオイル
• パセリやディルもある。
• 塩、香辛料...適量

カツを作る。

1. 豆は6〜8時間水に浸しておく。
2. 指定された時間が経過したら、水を切り、少量の水で豆を茹でる。
3. 豆が柔らかくなったら水気を切って冷まし、お好みの方法で刻む。
4. 刻んだ豆にセモリナ、スパイス、塩を加え、よく混ぜる。
5. みじん切りにした玉ねぎとすりおろしたにんじんを軽く炒め、ミンチに加える。
6. 小さなカツに成形する。
7. 予熱したフライパンで両面を焼く。

カツレツに刻んだハーブを散らし、盛り付ける。召し上がれ

調理方法

豆をおいしく柔らかく仕上げるには、きちんと煮ることが必要です。最初の工程は最も重要で、豆を水に浸す。このように、豆は一晩放置しておくとよい。こうすることで、初めて豆がやわらかくなる。また、豆1カップに対して、澄んだ冷たい水が5杯必要になりますので、ご注意ください。

浸漬後、今度は豆を煮ることができる。

1. 水気をよく切ってください。豆は流水で洗う。
2. 煮沸に適した容器にきれいな豆を入れ、豆が全部浸るくらいの水を注ぎます。
3. 鍋を火にかけ、沸騰させる。
4. 弱火にして、豆が柔らかくなるまで煮る。30分～150分加熱する。豆がほぼ出来上がったところで、塩を加える。

重要! 調理中は豆をかき混ぜず、鍋に蓋をしないでください。

豆を調理する際の簡単なルールを守ることで、思い通りの料理に仕上げることができます。

豆にまつわる興味深い事実

だから、豆の有用な性質や使い方を知っている主婦は多い。しかし、それがユニークな食品であることを知っている人はごくわずかだ。

1. 紀元前3000年頃には人類に知られていたようで、中国の年代記にも記載がある。
2. かの有名なコロンブスによってアメリカ大陸に紹介された。
3. 300種類以上の品種があり、そのすべてが食用として利用されている。
4. キノコのような臭いがすることがあります。これは、アドレムやアキトの品種にも言えることです。
5. ギリシャ語で「細長い船」と訳されるphasiolusが名前の由来。
6. すべての軍人の食事に含まれる。
7. ヒトをがんから守ることができる。
8. 女性の美しさと若さ、心臓や血管の健康をいつまでも保つために役立ちます。
9. 鶏肉より多くのタンパク質を含む。
10. イギリスの人々に大量に消費された。
11. うつ病、神経症などの精神・情緒障害に効果があります。

豆は人間の体を健康にし、長年にわたって健康を維持することができるのです。また、本製品を定期的に摂取することで、危険な病気の発症を予防し、全身の健康を増進することができますが、それはこの植物の穀物を正しく摂取した場合に限られます。すべての推奨事項を守り、禁忌を無視せず、実験し、新しい料理を作り、白いんげん豆のユニークな味を楽しんでください。

白いんげん豆の写真