バーバリー：健康特性と禁忌事項

オオバコは、他の多くの低木を含むオオバコ科の植物です。多くの園芸家に愛され、観賞用として使われることが多いが、同時に人体に有益な特性も数多く持っている。このため、この果実は民間療法や料理、美容に利用されている。

バーバリーってどんなもの？

バーベリーはトゲのある低木で、高さは2〜3mになる。葉は2.5×4.5cmの楕円形で、幹には大きなトゲが多数ある。その珍しい外観から、バーベリーはしばしば難攻不落の「塀」として敷地の所有者に利用される。

春になると2週間ほど花を咲かせ、その黄色い花はミツバチの香り高い蜜源となる。低木そのものはかなり広範囲に伸びますが、適切な形に切り戻すことですっきりとした外観になります。バーベリーの根は表土にあり、「匍匐性」のため広く伸びる。

果実は細長い樽状で、豊かな緋色をしています。1粒の重さは約4g。初秋に熟すので、とても重宝しています。未熟な果実には毒とされるアルカロイドが多量に含まれているので、食べないでください。

の種類

バーバリーは茂みのある植物で、様々な種類があります。それぞれの庭師が、自分の区画に最適な品種を見つけることができるのです。現在、最も人気のある種と考えてください。

1. コモンは、オオバコ科の最も一般的な低木である。ロシア南部やコーカサス地方など、森林・ステップ地帯の丘陵地帯に生息している。コモンバーベリーは3mまで成長し、幹には棘があり、葉は丸みを帯び、緑色と赤色をしている。開花は晩春で、成熟は初秋です。
2. Thunbergはバーバリーの中で2番目に人気のあるタイプで、気取らないのが特徴である。そのため、多くのホームステッド・プロットのオーナーが好んで使用し、装飾用として使用されている。広く増殖することができるので、定期的な剪定が必要です。幹や茎にはトゲがあり、かなり密生している。葉は楕円形で先が尖り、緑色または暗赤色である。この品種は、9月に果実を収穫する。
3. アムールシュラフは、一般的なシュラフによく似た低木の一種である。茎にトゲがあり、緑色の葉を持つ、背の高い広い低木である。秋には鮮やかなオレンジ色に変化し、緋色の果実と相まって素晴らしい美しさを放ちます。アムールバーベリーは特別な手入れを必要とせず、気温の変化にも強く、敷地内に生きたフェンスを作るのにも最適です。
4. ハーレクインは、気まぐれな性格のバーベリーブッシュの一つです。アルカリ性および中性の土壌でのみ、非常にゆっくりと成長し、霜には耐えられない。しかし、ハーレクインは、白い斑点のある鮮やかな葉、黄色の花、緋色の実など、外見がとても美しい。このバーベリーは、主に5〜6月に青々とした鮮やかな花を咲かせ、9月には果実が熟す。
5. カベルネはバーベリーの一種で、日当たりの良い場所、湿った土壌に生育します。高さ1mほどのかなり背の低い低木で、幹や茎にトゲがあり、葉は緑・黄・赤、果実は赤である。カベルネ・バーベリーは霜や乾燥に弱く、また定期的な剪定が必要です。

もちろん、自然界には育種家によるものも含め、この他にも多くの種類のバーベリーが存在するが、ここでは代表的なもののみを掲載した。

ハナミズキとの違い

バーバリーとハナミズキは、どちらも外観や果実が似ているため、混同されやすい低木である。しかし、2つの植物の主な違いを知っていれば、まだ見分けることができます。

1. ハナミズキは赤褐色の樹皮、オオバギボウシは黄褐色の樹皮である。
2. ハナミズキはバーベリーに比べて葉が大きい。
3. ハナミズキの花は3月下旬、バーベリーの花は5～6月。
4. ハナミズキの実は黒に近いワインレッドで、バーベリーの実は鮮やかな赤である。
5. ハナミズキは大きな種子が1つ、バーベリーは小さな種子がいくつもある。

それ以外は、植物がとてもよく似ています。また、これらの果実は民間療法や料理への利用法も重複している。

成分・カロリー

バーバリーはユニークな化学組成を持ち、その結果、薬効がある。この果実の主な有効成分であるバーベリーは、さらに、パルミチン、ベルベルビン、精油、フラボノイド、ペクチン、ビタミンC、E、P、B1、B2、BB、アスコルビン酸、酒石酸、クエン酸、（種子の）有価オイル、ならびにブドウ糖と果糖を含んでいます。同時に、バーベリーのエネルギー値は100gあたりわずか30kcalと低い。

バーベリーの有用な特性

一般的なメリット

バーベリーを構成する化学元素は、人体にとって有益な多くの特性を持っています。このように、ベリーには鎮静作用、抗炎症作用、抗菌作用、抗酸化作用、強壮作用、さらには抗がん作用が備わっている。古くは古代インドやエジプトで、バーベリーは有名な治療家や司祭によって、さまざまな病気の治療に使われていたそうです。また、アヴィセンナが潰瘍や胆汁分泌の治療に推奨したことでも知られています。中世では、バーベリーは肝炎、壊血病、ビタミン欠乏症の薬として使われていた。現在でも、その果実はさまざまな病気を克服するために使われており、その意義は失われていない。

女性向け

バーバリーの果実や葉などは、主に鎮痛作用があるため、女性に有効です。月経時の不快感を和らげ、大量出血を止める効果もあります。バーベリーの葉や果実は、お茶として淹れ、ダイエット目的で飲むことができます。この植物の果実を定期的に食べることで、健康を維持し、肌、髪、爪を若々しく美しく保つことができるのです。

男性用

バーベリーは、男性の健康に良い影響を与えます。精力を増強し、泌尿器系の病気との闘いを助け、肉体的・精神的ストレスが強い時に体をサポートします。バーベリーの煎じ薬は、捻挫などの怪我や炎症性疾患に使用されます。

妊娠

すべての有用性にもかかわらず、この植物の果実と葉は、妊娠中の女性への使用は推奨されません。これは、まず果物のアレルギー性が高いことと、バーベリーにアルカロイドという妊婦の健康に悪影響を与え、流産を誘発する可能性のある物質が含まれていることによる。このように、ベリー類は妊娠中に危険であるため、その使用は避けなければなりません。

授乳中

授乳中の女性は、果実そのものと、植物の葉や根から採取した煎じ薬の両方を、バーベリーを使用しないでください。これは、第一にバーベリーのアレルギー性が高いこと、第二に体内の水分を排出する働きがあり、それが母乳の量に悪い影響を与えることが原因です。

子供向け

バーベリーはかなりアレルギーが強いので、子供の食事に取り入れるのは12歳を過ぎてからにしましょう。しかし、それらの病気やその他の病気の治療で、バーベリーの使用が必要な場合は、その使用を認めますが、厳密に量を制限し、体の反応を確認した上で使用します。このように、バーベリーは糖尿病に苦しむ子供たちに、血糖値を急速に下げる手段として示されている。また、病気がちで免疫力が低下しているお子様にもおすすめです。

スリム化

女性はスリムな体型を手に入れるためなら、ほとんど何でもする。しかし、痩せるためには、長期の断食をしたり、怪しげな薬を飲んだりする必要はないのです。脂肪燃焼効果のある食品を食事に取り入れることで、スリムになることができますが、そのひとつがバーバリーです。このベリーは、代謝率を上げることができるので、よくゴジベリーと比較されます。どちらも消化を良くし、胆汁分泌を促進する作用があり、体内の余分な水分を洗い流してくれます。

ダイエットをしたい人は、1日100～200gのベリーを摂取するのがおすすめです。バーバリーは、200gで60kcalと低カロリーです。同時に、デザートだけでなく、肉、魚、野菜など、さまざまな料理のお菓子代わりや補助食品としても優れています。

ダイエットのためには、バーベリーのお茶を飲むと効果的です。大さじ0.5杯の乾燥したオオバコの葉を手に取り、グラス1杯の熱湯を注ぎ、30分ほど煎じるのです。出来上がったドリンクを3回に分けて、日中、主食の後にお召し上がりください。

ドライバーベリーの効果とは

乾燥させたオオバコの果実には、多くの貴重な特性があります。古くは民間療法で、胃腸、肝臓、腎臓、心臓、血管などの病気の治療や、免疫力向上、鎮静剤として使用されていました。

乾燥バーベリーは100gで約150kcalしかないので、体重増加を招くことなくお茶に加えることができます。これらのドライフルーツは、血糖値を下げる働きがあるため、糖尿病患者の方に適応されます。

乾燥方法

自分でドライバーベリーを作るには、まず完熟した実を選ぶ必要があります。ほとんどの品種は初秋に熟しますが、初霜が降りる前に収穫してください。摘み取った後は、小枝や葉、腐ったものなどを取り除き、洗って乾燥させる。そして、ベーキングトレイに薄く並べ、45〜50度のオーブンをつけて、約30分放置する。その後、60度まで温度を上げ、出来上がるまでそのままにしておきます。

完全に乾燥させると、見た目はしわくちゃになり、色は濃くなり、押しても果汁が出なくなります。ドライフルーツは、ガラス瓶や密封袋に入れれば、1年間保存できます。

バーベリーを使ったお茶：効用と害

バーバリーティーは、ほのかな酸味と心地よい香りが特徴です。この植物のお茶の効能は、風邪の克服、消化器系の疾患、不眠症、食欲不振に効果があることです。また、腎臓や肝臓の病気にもおすすめです。

バーベリーティーの害について言えば、過剰に摂取した場合にのみ健康に悪い影響を与えることに注意すればよい。また、妊娠中の方、授乳中の方、12歳未満の方は摂取をお控えください。また、バーベリーティーは人体にしか効かないという場合もあります。

醸造方法

バーベリーティーの淹れ方は、いくつかレシピがあります。中には他のハーブを加えるものもあり、飲み物の価値を高めるだけです。古くから受け継がれてきたバーベリーティーの効果的なレシピを考えてみましょう。

1. 癒しのお茶：大さじ1杯のバーベリー、ワイルドストロベリー、レモンバームの乾燥葉を混ぜ、750mlの熱湯を注ぎ、30分間煎じ、その後濾す。睡眠障害、不安やストレスの増加で1日2回、200mlまで飲めるように準備します。
2. トニックティーの作り方：大さじ1杯。乾燥したバーベリーの実200mlを沸騰したお湯に入れ、15〜20分蒸らします。1日2-3回、コップ半分の量を飲むと、免疫力、効率、健康全般が改善されます。
3. 消化不良の場合：乾燥オオバコ、フェンネル、クミン、マザーワートを等しい割合で混ぜ、大さじ1杯を取り、熱湯250mlを注ぎます。30分後に濾し、3回に分けて、日中、食後に飲む。

バーベリーの部位別の効能

治療や予防のために、バーベリーの果実だけでなく、葉、茎、花、根も使用します。植物の各部分は特定の良い効果を持ち、様々な薬の調合に使用されます。

ルート

バーベリーの根から作った煎じ薬は、口の中の炎症性疾患の治療に使われます。作り方は、乾燥した植物の根を砕いたものひとつまみを沸騰したお湯（200ml）に注ぎ、15分ほど煎じる。その後、煎じ汁を濾して3回に分けて、日中にお召し上がりください。口の中の痛みや不快感を和らげるために、煎じ薬を使用することができます。

吠える

胆石症、肝炎、腎臓や膀胱の炎症などの病気にチンキ剤を作るのにオオバギボウシの樹皮を使用します。大さじ2杯 バーベリーバークの熱湯400mlを注ぎ、4時間煎じ、濾す。チンキ剤は、1日3〜4回、100mlを目安に服用してください。

葉っぱ.

バーバリーの葉は、風邪やウイルス性疾患、咳や喉の痛みに効く煎じ薬やお茶の調合に使われます。治療ドリンクを準備するには、大さじ1を取る必要があります。乾燥した千切りオオバコの葉は、沸騰したお湯のガラスを注ぎ、30分間注入し、濾す。お茶を温めて、1日3回、カップ半分を使用します。

フラワー

バーバリーの花は、香りがよく、生き生きとしたお茶を作り、全身強壮剤であり、不眠、ストレス、神経の緊張にも効果があります。お茶は次のように準備します。大さじ1杯の乾燥した花バーベリーは、沸騰したお湯の200mlを注ぎ、15分間煎じ、3つの部分に分けて一日飲む。

民間療法におけるバーバリーの応用

バーバリーは民間療法に広く利用されている。この低木の実や他の部分は、糖尿病、痛風、腎臓の炎症、胆嚢の病理学、消化不良、風邪、睡眠障害、食欲、神経緊張など、多くの病気の治療に使用されています。

このハーブは、若々しさを長持ちさせるとともに、総合的な強壮剤として働き、体力を回復させ、健康を増進させる働きがあります。しかし、植物を構成するアルカロイドなど特定の物質の過剰摂取は、さまざまな合併症を引き起こす可能性があるため、判断して使用することが重要です。

コスメティックにおけるバーバリー

現代のお店にはたくさんの化粧品が並んでいますが、多くの女性は民間美容の秘訣を利用しています。したがって、化粧品で広く使用されている果実や葉のバーバリーを持っています。この植物は、若返り、引き締め、抗炎症作用で知られており、年齢によるシミ、吹き出物、小じわの除去に使用することができます。バーベリーをベースにした最も効果的な化粧品を考える。

1. ベリーバーベリーの煎じ薬：大さじ1。植物の乾燥した葉は、沸騰したお湯のガラスを注ぎ、半時間のために注入し、裏ごしする。髪を洗うたびにこの煎じ薬ですすぎ、頭皮にすり込むと、フケや乾燥が解消されます。
2. ドライフルーツ大さじ2杯をコップ1杯の熱湯に入れ、1時間ほど煮込みます。出来上がった煎じ汁は、顔や体の化粧水として使用することで、肌を引き締めることができます。そんなナチュラルローションは、年齢による変化を解消するだけでなく、シミやそばかすを目立たなくし、肌を白くしてくれるのです。
3. 吹き出物対策と肌の調子を整える家庭用バーベリーオイル：砕いたバーベリーの実と植物油を同じ割合で取り、混ぜ合わせて5日間放置し、浸透させる。その後、化粧品用のオイルとしてお使いください。シワの軽減を達成するため、また色素沈着、セルライト、タルミを軽減するために、肌に擦り込む必要があります。このオイルは、目に見える効果を得るために4週間毎日使用する必要があり、1ヶ月間休んだ後、繰り返し使用する必要があります。

調理アプリケーション

バーベリーは珍しい味と香りを持つ。味も良いので、料理にもよく使われる。バーベリーの作り方は、ジャム、コンポート、ドライフルーツが一般的です。

バーバリーはデザートだけでなく、肉料理、魚料理、野菜料理にも使うことができます。本物のグルメなら、バーベリーを使った次のようなレシピを喜ぶことでしょう。

1. 肉・魚料理用の甘酸っぱいソースです。このコーカサス風メインディッシュを作るには、次の材料が必要です：バーバリー1杯、ニンニク2片、赤唐辛子、ディル、コリアンダー、塩各少々。まず、ベリーを15〜20分ゆで、他の材料をすべて加え、ミキサーで泡立てる。出来上がったソースは、ピラフ、ケバブ、ステーキ、リブ、魚、手羽先など、様々な料理にお使いいただけます。
2. 牛肉とバーベリーのスープ。痩せている人でも食べられる、ダイエットに最適な1品目のバリエーション。このスープを作るには、水1.5リットル、牛肉の赤身150g、ジャガイモ中1個、トマト1個、タマネギ半分、バーベリーの実50g、塩、生コリアンダーが必要です。牛肉はさいの目に切り、水を加えて20分ほど煮る。次に、小さな角切りにしたジャガイモ、タマネギ、皮をむいたトマト（熱湯で湯むきすると便利）を加え、バター少々を加えたフライパンで炒めます。スープに野菜を加えて10分ほど煮込んだら、バーベリーを加え、さらに10分ほど放置する。出来上がったお皿に、みじん切りにしたコリアンダーを入れる。このスープは、体型を損なわないだけでなく、ビタミンや微量元素を体に補給し、その素晴らしい味に驚かされます。
3. 冬用のバーベリーゼリーを作るには、1kgのベリー、同量の砂糖、コップ1杯の水が必要です。実を洗い、火にかけ、柔らかくなるまで茹でる。その後、実をふるいにかけてこす。砂糖を加え、煮詰める。殺菌済みの瓶に注ぎ、蓋をすればゼリーの出来上がりです。このデザートは、ベリーバーベリーの有用な特性のほとんどを失うことなく、1〜2年間保存されます。

害と禁忌

どんな製品にも利点と欠点があるが、それはバーバリーにも当てはまる。アレルギーや副作用の問題を避けるために、このベリーの食べ方を次のように考えることが重要です。

1. 未熟な果実には毒が含まれているので、熟した果実だけを食べるようにしましょう。
2. そうでなければ、アレルギーのリスクや、実を構成するいくつかの物質が体内で過剰に飽和する可能性が高まります。
3. また、6歳未満、場合によっては12歳までの子供には禁忌とされています。
4. 深刻な健康問題があり、バーベリーの使用に疑問がある場合は、医師の診断を受ける必要があります。

バーベリーの収穫時期と保存方法

ほとんどのバーベリーは秋口に熟し、8月下旬に熟す品種もある。収穫は実が完全に熟してからにしましょう。トゲで手を傷つけることがあるので、実を取るときは子供用の手袋を着用しましょう。実がつぶれないように、カゴや広い洗面器に入れておくとよいでしょう。

新鮮なベリー類は、常温で数日、冷蔵庫で2週間程度しか保存できません。貴重な果実を長く保存するために、乾燥、冷凍、コンポート、ジャム、ワインなどに加工することができます。ベリーは、保存方法にもよりますが、暗くて乾燥した場所で1～2年保存できます。

冷凍保存はできますか？

バーベリーは冷凍保存が可能なので、来年まで収穫物を保存することができます。冷凍するには、ベリーを洗って乾燥させ、袋や容器に小分けして入れ、冷凍庫に入れる。冷凍のバーベリーは1〜2年保存が可能です。

バーベリーを使った料理：レシピ

オオバギボウシの果実からは、ジャム、コンポート、チンキ、ワインなどの製剤を作ることができる。これらはすべて、収穫物を丸1年、あるいは2年保存するのに役立ちます。それでは、掲載されているバーベリーの作り方の定番レシピを見てみましょう。

バーバリーコンポート

バーベリーのコンポートは、リンゴを加えると最もおいしくなる。このドリンクを作るには、ベリー類300g、リンゴ（甘いものがよい）500g、砂糖350g、水1リットルが必要です。りんごは輪切りにして芯を取り除き、洗ったバーベリーを加え、瓶に全部入れてシュガーシロップ（規定量の砂糖と水を混ぜ、弱火で泡が出るまで煮詰める）を注ぐ。その後、コンポートを入れた瓶を大きな鍋で15〜20分煮沸消毒し、蓋をして密閉する。

ジャム

バーベリーのジャムを作るには、ベリー、砂糖、水を同じ割合で取ります。まず、実を摘んで洗い、水を張って5〜6時間浸けておく。ベリーを煎じている間にシロップを作る。砂糖と水を混ぜ合わせ、中火で砂糖が溶けて泡が出るまで煮詰める。そして、シロップにベリーを加え、ベリーが底につくまで煮込む。出来上がったジャムを、殺菌した清潔なガラス瓶に注ぎ、密封します。

チンキ剤

大さじ3杯のベリーは、ウォッカ、アルコール（45度）または密造酒の1リットルを注ぎ、味に砂糖や蜂蜜を追加してください：バーベリーのチンキ剤は、次のレシピに従って準備されています。暗所に10〜12日間置く。内容物は3日に一度、攪拌する必要があります。チンキをかき混ぜて濾し、薬用として1日3回、大さじ1～2杯を使用します。

ワイン

オオバギボウシから作られたワインは、夕食に最適なだけでなく、抗炎症、胆汁分泌促進剤としての役割も果たしています。作り方は簡単で、摘み取ったが洗わないベリー3kgをワインを作るための清潔な容器に入れ、砂糖2kgを加え、冷たい煮汁12リットルを注げば出来上がりです。そして、容器を蓋で閉め、蓋に穴を開けてプラスチックチューブを差し込み、もう一方を水を張った別の容器に浸します。20〜25日ほど発酵させますが、お好みで漉してもうしばらく熟成させることもできます。バーバリーワインは、アルコール度数11～13度、ビタミンを多く含む、とても美味しく健康的な飲み物です。

バーバリーの基本情報

1. アラビア語で「貝殻のような花びら」を意味する「baberi」は、その珍しい花の形に由来する。
2. アメリカの一部の州では、バーベリーの栽培が法律で禁止されている。これは、低木が大きくなりすぎて、他の植物や建物にダメージを与える可能性があるからです。
3. 考古学者によって初めてバーベリーが発見されたのは、紀元前650年、アッシリアの王の図書館にあった粘土板が証拠とされています。
4. バーベリーの成分には、悪名高い精力増強剤「バイアグラ」に含まれるものと同じ物質が含まれています。

バーバリーの写真