バルサミコ酢：その成分、有用な特性、有害性

酢の種類は10種類以上あり、それぞれに特徴がある。バルサミコ酢は、多くの有用な特性、顕著な味と明るい香りを持つため、最も価値のある種類の1つです。バルサミコ酢が料理用の風味豊かな調味料であるだけでなく、肌や髪のケア、癒しにも使われるレメディーであることを知る人は少ないでしょう。

バルサミコ酢とは、何からできているのですか？

バルサミコ酢は、ブドウの果汁を発酵させてできる酸の溶液です。イタリア発祥の製品だが、そのレシピの作成に関する正確な情報は現在に至るまで残っていない。バルサミコ酢の使用に関する最初の文献は、西暦1034年にまでさかのぼります。この製品はしばらくイタリア国内でのみ流通し、レシピも極秘にされていた。このような酢を使うことができるのは、よほど裕福な家庭だけであった。これは、技術がかなり高度なものであるため、当然といえば当然なのですが。

ここでは、本物のバルサミコ酢がどのように作られるのかを、古典的なレシピに従ってご紹介します。

1. まず、白ブドウからモスト（果肉入りの濃厚な果汁）を採取する。
2. その後、特殊な方法でマストをデカンタージュし、濃厚に煮詰めようとする。
3. 出来上がったキャラメルグレープシロップは、天然木の樽に注がれる。
4. 老化は少なくとも20〜25年続く。

樽に使用する木材によって、バルサミコ酢の味や香りが異なるのです。この製品の制作に最もよく使われる木材の種類は次のとおりです。

• オーク
• チェリー
• メイプル
• 灰
• 桑の木（クワ）。

古典的なレシピに従ったビネガーの調合には、数種類の樽が使用される。オーク材などの大樽で熟成させた後、別の木材でできた中樽に液体を注ぎ込みます。数年後、桑や桜の木でできた一番小さな樽に流し込まれる。ようやく熟成が進んだ酢は、樽から一部を瓶詰めして販売に回し、その残りに新たに発酵シロップを注ぎます。

このレシピで作られたお酢はかなり高価ですが、素晴らしい風味と顕著な健康効果があります。生産された当初は、もっぱら薬用として使われていたため、「バルサミコ酢」と呼ばれるようになった。

種類

バルサミコ酢」と名のつくソースにはさまざまな種類がありますが、ほとんどの場合、それは単なる偽物です。この製品は、レシピと生産技術に対応した2種類しかありません。

1. "Aceto Balsamico Tradizionale "は、伝統的なレシピで作られ、すべての条件に従って少なくとも25年間熟成された高品質のバルサミコ酢のラベルです。
2. このほかにも、ラベルは異なるが、ボトルに12年から15年の熟成期間を表示した品種もある。

また、これらの品種は熟成期間によっても区別される。さらに、スーパーの棚によく並んでいるバルサミコ酢のバージョンもあります。比較的安価ですが、それは従来の製品とは全く違うからです。モデナのバルサミコ酢というラベルで販売されています。

これはあくまで名称であり、実際にはこのラベルの下に、本物の香りや味を曖昧にしただけのワインソースが販売されており、ブドウ果汁ではなく、ワインから作られたものである。このような表示偽装の最大の欠点は、有毒な染料や芳香添加物が含まれており、その中には体に害を及ぼすものもあることです。

普通のお酢との違い

バルサミコ酢は、9％の酢酸を含む通常の食卓用溶液とは根本的に異なるものです。まず違うのは、色です。食酢は常に完全な透明で、残留物がなく、普通の水のように見えます。バルサミコ酢は色が根本的に異なり、深い茶色の色合いをしています。経年変化により、薄くなったり濃くなったりします。

2つ目の違いは、その香りです。普通の酢の匂いは、誰もが知っている。不快で、刺激的で、酸っぱい匂いだ。しかし、バルサミコ酢は酸の香りはほとんどせず、独特の繊細なフルーティーな香りを放ちます。バルサミコ酢は、醪を入れる容器にどの木材を使ったかによって、香りも違ってきます。

3つ目の違いは、もちろん「味」です。比類なき存在です。普通のテーブルビネガーが酸っぱくてやけどしそうな味しかしないのに対し、バルサミコ酢はその何倍も心地よいのです。ほのかな甘みと酸味のある繊細な味わいです。その風味は、どんな料理やサラダ、スナックも引き立て、味を引き立てる。バルサミコ酢は、前菜、サイドディッシュ、ファーストコースだけでなく、一部のデザートにもうまく利用されています。

ワインビネガーとの違い

ワインビネガーも味や香りが似ているとは言えません。共通するのは、どちらもブドウを原料としていることだ。しかし、ワインビネガーは半透明の液体で、色は濃いか琥珀色、バルサミコ酢は濃厚でこげ茶色です。ワインビネガーは、フルーティーな風味はあるものの、より酸味が強く、刺激的な香りを持つなど、味わいも異なります。ワインビネガーはワインを発酵させて得られる酸であり、調理技術も異なる。

成分・カロリー

バルサミコ酢はビタミンをほとんど含んでいませんが、だからといってその価値が下がるわけではありません。実は、長い間、ビタミンという有機物は分解されているのです。この製品には、人間の健康に少なからず有益な他の物質が含まれています。

主な成分は以下の通りです。

• ジンク
• マグネシウム
• マンガン
• 鉄
• ヨウ素
• ポタシウムを使用しています。

お酢には抗酸化物質、有機酸も含まれています。これらは、身体に大きな影響を与えるため、重要な役割を担っています。さらに、お酢には、がん細胞の活動を抑えたり、がん細胞の出現を防いだりする複合化合物であるポリフェノールが含まれていることも特筆すべき点である。

お酢には脂質が全く含まれておらず、タンパク質は製品100gあたり0.5g以上しか含まれていません。ただし、糖質が多く、100gあたり19.5gと高含有量である。しかし、それは問題ではありません。大さじ1杯で15kcal以下と低カロリーです。これに対し、同量のオリーブオイルは約100～120kcal。100g中96kcal以下なので、体重をコントロールしている方にも安心してお召し上がりいただける便利でおいしい添加物です。

バルサミコ酢の有用性とは

20世紀、21世紀のはるか昔から、多くの健康効果があるとして、世界的に有名な製品となっています。かつては、中世の成功した医師が必ず持っていた基本的な治療薬であった。もちろん、現代では医学が飛躍的に進歩し、食べ物で病気を治す人はいなくなりましたが、酢は今でも補助的に使われています。これは、さまざまな有益な特性や顕著な効能を持っているため、当然といえば当然です。

女性向け

バルサミコ酢には、特別な化合物であるポリフェノールが含まれています。老化を促進させるフリーラジカルと戦うのを助けます。また、バルサミコ酢は乳がんのリスクを60％低減し、生殖器系に関連する問題を予防するため有用である。

男性用

製品に含まれる抗酸化物質は、生殖器系に影響を及ぼす一般的な癌から男性を保護します。本製品には、ホルモンの代謝を調整し、テストステロン不足に伴う疾患を予防する物質が含まれています。また、有機酸は酵素や胃液の分泌を促進し、食物の効率的な消化・吸収を大きく助けることができます。統計的に男性は胃腸の病気になりやすく、しかも若いので、これは非常に重要なことです。

妊婦の方へ

妊婦さんにとって、バルサミコ酢は本当に救いになるものです。実は、解熱作用があるのです。薬剤の投与が禁忌とされる場面での湿布や摩擦に使用されます。胎児への危険性があるため、妊婦の腹部は絶対にこすらないでください。

また、バルサミコ酢を食べることは、妊娠中の女性にとって非常に良いことです。この時期、赤ちゃんが活発に発育できるように、体内のミネラルが大量に排出されます。バルサミコ酢を食事に取り入れることは、鉄分、マグネシウム、亜鉛の不足を補うのに理想的な製品です。

妊娠中のお酢の使用は禁忌ではありません。しかし、これは妊娠が正常に進行し、脅威や異常がない場合にのみ適用されます。そうでない場合は、婦人科医に相談してください。本製品を食事に使用することは、妊娠症（遅発性毒素症）の場合、明確に禁忌とされている。腎臓や肝臓の機能障害、深刻な水腫を引き起こし、赤ちゃんの健康被害にもつながる可能性があります。

母乳育児をする場合

母乳育児は、若い母親の人生の中で比較的長い期間にわたって行われるものです。そのため、1～1.5年、あるいは2年間、慣れ親しんだ食べ物を控えることは困難である。実はバルサミコ酢は授乳中も禁止されていませんが、下剤の作用が強いので6～8ヶ月以降に食事に取り入れるとよいでしょう。

バルサミコ酢を食事に取り入れると、授乳に役立つと多くの女性から報告されています。母乳に浸透したマグネシウムや抗酸化物質が乳児の体内に入ることで、睡眠の改善や感染症に対する抵抗力を高める。しかし、授乳中の母親の食事にバルサミコ酢を取り入れる前に、小児科医に相談する必要があります。

赤ちゃん向け

バルサミコ酢は、3歳未満のお子様にはお勧めできません。しかし、発熱時の湿布やすり傷にも使用できる。6歳以上の子どもは、徐々に食事療法を導入することができますが、体の反応を観察することが重要です。これは、消化器官の発達段階の違いによるものです。バルサミコ酢の子供への使用禁忌は、大人と同じです。

減量時

バルサミコ酢は減量目的でうまく利用されており、外用と内用の両方に使用することができます。フルーツ酸を多く含むため、代謝が促進され、脂肪分解（体内の脂肪を分解してエネルギーを得ること）が活性化されます。局所的に脂肪を燃焼させる治療法として、バルサミコ酢ラップが人気です。ステップ・バイ・ステップで説明します。

1. 熱いシャワーやお風呂に入るなど、蒸気に肌をさらす。
2. 清潔な綿布を手に取り、バルサミコ酢を水で1：1の割合で薄めたものに浸します。
3. 問題のある部分を包み込むように貼る。
4. 温室効果を出すために、クリングフィルムでしっかりと覆う。
5. 2時間は湿布を剥がさず、その後クリングフィルムと布を解き、シャワーを浴びてください。

週に2回以上、1ヶ月間、治療を繰り返す必要があります。ラップのコースを開始する前に、肌の敏感さをテストする必要があります - 手首に少量の酢を塗り、20〜30分間放置してください。皮膚が赤くならなければ、痩身用として使用することができます。

酢包みの使用禁忌は、重篤な血管疾患、高温、臨界日、骨盤内臓器の慢性および急性の炎症過程である。

ラップだけでなく、バルサミコ酢を使ったサラダもダイエットに効果的です。このソースは完全無脂肪でありながら粘性のある粘性ソースであるため、従来のドレッシングの代わりに使用することができ、カロリーを抑えることができます。また、植物性タンパク質の食事では、野菜やグリーン、赤身の動物性タンパク質製品の消化を促進するバルサミコ酢を加えると特に効果的です。

民間療法への応用

バルサミコ酢は民間療法に広く利用されており、しかも誕生した当初は、さまざまな病気の治療が主な目的であった。当該製品が顕著な治療効果を有することから、代替医療の支持者により、現在でも補助剤として積極的に使用されている。バルサミコ酢の代替医療への応用は、少なくとも8つあります。

1. 糖尿病には、1日20mlまでの少量のバルサミコ酢が使用されています。1日の前半、または炭水化物摂取直後に摂取することが望ましい。本製品は、ブドウ糖を分解し、その分子をエネルギーに変換するプロセスを活性化します。
2. バルサミコ酢は、血管疾患-クーペローズ、静脈瘤（初期段階のみ）の治療にうまく使用されています。1日1-2回、気になる部分をこするように単体で使用することも可能です。キャベツ汁1：1の割合で薄めて、2時間湿布に使用できます。
3. バルサミコ酢は、神経系の機能を正常化するために、不眠症、不安障害、記憶喪失に使用されます。はちみつ、挽き割りナッツ、バルサミコ酢を混ぜたものを用意する。1日3回、ティースプーン1杯を目安にお召し上がりください。
4. 古来よりバルサミコ酢は、自家製の軟膏や湿布の一部として皮膚病の治療に使われてきました。おできの治療や組織の再生促進にも使用できます。しかし、どんなことがあっても、お酢は細菌性のかぶれに使ってはいけないのです
5. バルサミコ酢は寿命を延ばし、心臓を健康にする効果があります。体内の水分と塩分のバランスをサポートするカリウムや、心筋を老化させないマグネシウムも含まれています。これを防ぐには、1日に大さじ1杯を、場合によっては他の食事と一緒に摂取してください。
6. 民間療法で便秘や鼓腸があるときは、水100mlにつき小さじ1/2杯のバルサミコ酢を塗る。このような溶液を1日3回、10日間を超えない範囲で飲む。
7. バルサミコ酢は様々な皮膚炎に使用され、また虫刺されのかゆみを解消する効果もあります。皮膚炎には、あらかじめ清潔にした肌に、クリームのように薄く塗って10〜15分ほどおきます。虫刺されの場合、局所的に塗布する。
8. 胆汁うっ滞を伴う胆嚢炎や胆嚢疾患では、食前10分前にバルサミコ酢小さじ1/2を摂取するとよい。これは、胆嚢が余分な胆汁を洗い流すために、毎食前に行う必要があります。

伝統医学は、何世紀にもわたって蓄積された知識であり、多くの世代の観察によって、現在、人類に利用可能なものである。しかし、型破りな手法ばかりが通用するわけではなく、時には健康を害することもあります。したがって、どのレシピを使用する場合でも、事前に医師に相談し、その推奨事項を守ることが大切です。

化粧品に含まれるバルサミコ酢

バルサミコ酢の化粧品への使用は、イタリアが発祥の地です。現在でも、自家製の高機能化粧品の原料として人気がある。しかし、それだけではありません。多くの高級ケア用品メーカーも、この製品の有益な特性を軽視してきたわけではありません。この製品をベースにした治療用化粧品と日常用化粧品の全シリーズが発売されました。プロ用のスキンケア製品を探して買うのに時間とお金をかけたくない人のために、家庭用美容レシピを紹介します。

フェイス用

すべての肌タイプにお使いいただけます。ただし、重篤な疾患、皮膚炎、広範な炎症過程は例外である。しかし、これは断固たる禁忌ではなく、一時的なものである。酢は、肌を漂白し、黒い斑点や油性の輝きをなくし、引き締め、顔色をよくする作用があります。そのため、完璧な顔の輪郭を作り、クレンジングし、肌のトーンを均一にするために安全に使用することができます。どんな状況でも救われる人気レシピが2つあります。

1. 卵黄とバルサミコ酢（小さじ1）を使って、美白・美肌マスクを作ります。目のまわりを避けて、肌に均等に塗布してください。10～15分後に洗い流してください。週に2-3回、できれば夕方に繰り返してください。
2. 2つ目の選択肢は、栄養価の高いアンチリンクル・マスクです。小さなボウルに酢小さじ1と同量のターメリックを入れ、オリーブオイル小さじ1/2を加えて混ぜ、マッサージラインに沿って塗布します。20分後、毛穴にオイルが残らないように、ぬるま湯と洗顔料で洗い流します。

重要なニュアンスとして、本製品をグルーミングに使用した後は、肌が敏感になるため、紫外線を防ぐクリームを塗布する必要があります。

毛髪用

バルサミコ酢の有用な特性はヘアケアにも応用でき、さまざまな悩みを解決することができます。この種の酢は、ミネラル、抗酸化物質、有機酸を多く含むため、ヘアケアやトリートメント製品の原料として使用することができます。

1. あらゆる髪質に対応する定番のケアマスクは、オリーブオイル、バルサミコ酢、ライム果汁を混ぜたものです。オリーブオイルとバルサミコ酢を混ぜたもの。まず、髪の根元にミクスチャーを塗布し、クシで髪全体に広げます。20～30分後に洗い流してください。
2. 髪の伸びが悪い場合は、天然のごぼう油とバルサミコ酢を混ぜたものを使うと効果的です。これらの薄毛に効く食材に、挽いた赤唐辛子を加えるとよいでしょう。毛根を刺激し、発毛を促します。
3. カラーリングした髪のケアには、ワインとバルサミコ酢をベースにしたバームを使用します。同じ割合で混ぜた後、冷たい沸騰した水で1：1の割合で希釈する必要があります。清潔で湿った髪にバームを塗布し、3〜5分後にぬるま湯で洗い流します。
4. フケには、バルサミコ酢大さじ1、アロエジュース大さじ2、ティーツリー精油5滴のレメディーをお使いください。頭を洗った後に20〜30分ほど塗布し、週に2回ほど繰り返します。ぬるま湯で洗い流してください。
5. 髪がすぐに油っぽくなり、手入れが行き届いていないように見えても、簡単に蘇生させることができます。ワインビネガー、バルサミコ酢、リンゴ酢を各大さじ1ずつ混ぜ合わせる。1リットルのぬるま湯で薄め、シャンプー後のリンスにお使いください。

バルサミコ酢は顕著な効果をもたらしますが、そのためには、定期的に使用し、禁忌事項がないことを確認する必要があります。ただし、使用後、頭皮が赤くなり、かゆみや発疹が出た場合は、直ちに使用を中止し、医師の診察を受けてアレルギー反応を改善する必要があります。

ボディ用

バルサミコ酢は肌に優しく、アレルギーのない人なら誰でも使えるので、バスルームの棚の定番になりそうです。イタリアの女性たちに古くから愛用され、受け継がれてきた人気のレシピが4つあります。

1. バルサミコ酢と蜂蜜を混ぜたものに、少量のすりおろした唐辛子を加えると、セルライトに効果的です。冷蔵庫で2週間保管し、毎晩、気になる部分に5分ほどマッサージするようにお使いください。1ヶ月でセルライトを解消し、忘れることができます。
2. ボディのざらつきや鳥肌のない、シルクのような肌には、定期的な角質ケアが必要です。ボディトリートメントに最適なのは、バルサミコ酢と黒砂糖を混ぜたものです。スクラブには、オレンジのエッセンシャルオイルを2～3滴加えてもよいでしょう。
3. シェービングやワックス脱毛の後の肌を落ち着かせるために、リバイタルバームやクーリングバームを用意するのもよいでしょう。スプーン1杯のキュウリジュースとバルサミコ酢を混ぜ、医療用アルコール1mlとメントールオイル数滴を加えます。2～3分間塗布した後、洗い流し、保湿剤を使用します。その結果、イライラが2～3倍早く治まるようになりました。
4. バルサミコ酢は、安全で効果的なフットケア用品です。ティーツリーのエッセンシャルオイルと一緒に水に入れれば、足の汗をケアすることができます。また、ペディキュアの際に足裏の皮膚を柔らかくするために使用することもできます。

定期的に使用することで、よりソフトな肌と健康的な輝きを得ることができます。細胞の再生速度が高まり、いつまでもみずみずしい弾力を保つことができるようになります。

料理での使用方法

料理では、バルサミコ酢はソースやサラダのドレッシングのベースとして使用されます。以下の食品と相性が良い。

• 肉
• のキノコを使用しています。
• 魚
• の野菜を使用しています。
• のハーブを使用しています。
• の果実を使用します。

前菜に使用することで、メイン商品の味を引き立て、アクセントになります。バルサミコ酢は、新鮮な野菜サラダのドレッシングやマリネのベースとしても理想的です。

代用品として使用できるものは？

その風味と香りは他に類を見ないもので、代用することは困難です。しかし、醤油に蜂蜜とワインビネガーを混ぜたものを使うこともできます。ライム汁を使ったマスタード・ハニーソースもおすすめです。しかし、これらの選択肢は、天然で高品質の製品に100％代わるものではありません。

有害性と禁忌

バルサミコ酢の使用や消費は、必ずしも有益なものではありません。禁忌の薬と一緒に飲むと、体に悪い影響を与えるだけです。したがって、このレメディの使用が厳密に禁忌とされる症状や病気を知ることが重要である。

1. 胃潰瘍、十二指腸潰瘍、胃酸過多、急性胃炎、大腸炎、下痢、食中毒、その他の消化管障害の場合は、すべての種類の酢が禁止されています。
2. アレルギー反応を起こしたり、体への耐性がない場合は、服用または外用しないでください。
3. バルサミコ酢は血液をサラサラにする作用があるため、静脈血栓症の末期には使ってはいけません。
4. 消化酵素や胆汁の分泌を促進し、病状を悪化させるだけなので、急性膵炎や胆嚢炎には使用しないでください。寛解期には、主治医の許可があれば、食事に取り入れることができます。
5. II型糖尿病と診断された方は、本製品を乱用することは望ましくありません。実は、このタイプの酢は糖質が非常に豊富で、血糖値を大幅に上昇させる果糖を含んでいます。
6. バルサミコ酢は、様々な出血性疾患や血液凝固が不十分な場合には禁忌とされています。血液を薄め、血管をきれいにし、出血を増やす可能性があり、健康だけでなく、命にかかわる危険もあります。
7. バルサミコ酢は、膀胱炎、腎炎、その他の泌尿器系の病気、特に急性期には禁忌とされています。酸は、炎症を起こしている粘膜組織を刺激し、症状を悪化させることがあります。

バルサミコ酢は、禁忌事項がなくても乱用しないようにしましょう。いずれにせよ、酸を多く含む製品なので、過剰に摂取すると体内のバランスが崩れ、副作用が出る可能性があります。

まれに、使用・摂取後に不快な症状が出ることがあります。

• 重さ、腹痛がある。
• 下痢をする。
• 胸焼け
• 食欲不振
• 頻繁な尿意を催す。

喉の痛み、急性呼吸器感染症、風邪は一時的に禁忌とされています。実は、酸は粘膜を刺激し、症状の悪化につながる可能性があるのです。酢の摂り過ぎで喉が痛くなることはよくあることです。この場合、1週間は本製品や酸性食品、香辛料を含む食品を避けるとよいでしょう。

禁忌のない健康な人は、バルサミコ酢を日常的に使用することができます。しかし、特に脂肪分の多い肉や魚料理、体内で消化されにくい動物由来のタンパク質食品との組み合わせに有効です。

バルサミコ酢の選び方・保存方法

現在では、イタリアに住んでいない人にとって、本物のバルサミコ酢を購入し、偽物と見分けるのはかなり難しいことです。それでも、ちょっとしたコツをつかめば、誰でもできるようになります。そこで、質の高い製品を選び、購入するためのコツを紹介。

1. 天然物を購入する必要がある場合は、トラディツィオナーレの名称とDOPマークが付いた製品に注目する必要があります。
2. 原産国に注目することも重要です。高品質の製品は、やはりイタリアでしか生産されていません。
3. 製品にAceto balzamico di ModenaとIGPのマークがあれば、そのソースがモデナ県産であることを意味し、品質には疑いの余地はない。
4. ソースにCondimentoと書かれている場合は、純粋なバルサミコ酢ではなく、様々なフレーバーが含まれた製品であることを示します。
5. 種類に注目する価値はあります。一流品こそ、最高の選択です。2種目と3種目は、熟成期間が20年未満の酢です。
6. ブランドロゴが表示されていない場合は、偽物である可能性が高いので、購入しないようにしましょう。

そしてもちろん、価格は品質の目安になります。良いバルサミコ酢はかなり高価なので、スーパーや小売チェーン店では売られていません。

家庭でできるバルサミコ酢の作り方

バルサミコ酢を家庭で調理するには、少なくとも12年の歳月を要するため、非常に忍耐強くなければなりません。完熟した白ブドウと、天然木の樽という適切な容器を購入しなければならないのです。ジュニパー、トゥージャ、オーク、チェリーの樽を用意することができます。ステップ・バイ・ステップで説明します。

• ブドウをつぶし、果汁をふるいにかけて濾す。
• を圧力鍋または鍋に入れ、弱火でゆでる。
• 沸騰して濃くなったものを木樽に注ぎ、そのまま発酵させる。

12年熟成させる場合は、4年ごとに小さめの樽に移し替えて蓋をし、暗く乾燥した場所に置いておきます。12年後、製品のごく一部をバルサミコ酢の本場であるイタリアに送ることができます。すべての条件を満たした場合、メーカーには製品の品質を確認する証明書が発行されます。

興味深い事実

バルサミコ酢は1000年以上前から存在する。そのため、この間、神話や誤解に変わることができたが、現代科学によって事実上払拭されている。さらに、バルサミコ酢の使用の歴史には、注目に値する興味深い事実がたくさんあります。

1. 古くは、上流社会の裕福な花嫁の持参品にバルサミコ酢の樽が含まれていたそうです。
2. 昔は、貴族やお金持ちは皆、自分専用の酢のレシピを持っていて、それは厳重に秘密にされていたそうです。
3. かつては王朝をあげて生産し、その製造に必要な設備や秘伝の技を継承してきた。
4. 2012年、中国の科学者が大規模な研究を行い、動物で実験しました。バルサミコ酢は若さを長持ちさせ、がんのリスクを低減させることがわかったのです。ヒトを対象とした同様の実験はまだ行われていない。
5. イタリアの王が隣国の支配者にバルサミコ酢の樽を贈ったことが、関係構築の重要な一歩となった。さらに、支配者同士が贈り物をする習慣を作り上げ、現在に至っている。

このように、バルサミコ酢は希少な製品でありながら、顕著な健康効果があり、様々な病気の治療にも使用することができるのです。推奨レートを意識し、乱用しないことが最大のポイントです。

バルサミコ酢の写真