アマランサス油：その成分、有用な特性、使用方法

アマランサスオイルは、最も有用な植物油の一つです。栄養学、美容学、複合治療の手段の一つとして使用されています。

アマランサスオイルができるまで

アマランスオイルは、最も古い穀物植物の一つであるアマランスの種子から得られるオイルです。アマランサスは自然界に約100種存在する。その多くは、荒れ地に雑草として生えている。かなり背の高い植物で、赤や紫の花を穂状に密集して咲かせます。果実は0.5mほどの種子を含むカプセルで、この種子を用いて油を生産する。

興味深いことに、コロンブス以前のアメリカでは、種子や穀物は油だけでなく、小麦粉の原料としても使われていたそうです。また、医学や栄養学の分野でもよく知られています。しかし、主な価値を表すのは、独自のビタミンとミネラルの複合体を持つオイルなのです。

アマランサス油は、いくつかの方法で工業的に生産されている。

1. 抽出する。 この場合、どのような植物油でもプロセスに参加できますが、主な条件は、精製されていないことです。その際、ひまわり油やコーン油を使用すると安価になります。製造過程で、アマランサス種子に含まれる有用物質の一部がオイルベースに混入する。しかし、その量は他の生産方式に比べ、はるかに少ない。一方、得られた製品は非常に汎用性が高く、食品、医療、家庭用化粧品に使用することができます。
2. 炭酸ガスで抽出する。 この方法は、工業的な条件下でのみ使用されます。本製品は薬用、調理用には使用できず、美容目的のみに適しています。
3. コールドプレス加工。 このプロセスでは、溶剤は一切使用していません。物理化学的な性質が厳密に選別されたアマランスの種子を特殊な機械に入れ、加熱や化学処理をせずに、強力なプレスで油を搾り出すだけです。また、油かすには多くの有用物質が含まれているため、製薬や食品産業にも利用されています。

コールドプレスオイルは、最も純度が高く、有効成分が濃縮されています。

成分・カロリー

アマランサス油のエネルギー量は、製品100gあたり736kcalです。このような数値では、ダイエット商品とは呼べないような気がします。しかし、それは含まれる物質がすべてです。アマランサス油の組成物を含む。

1. スクワレン（原料の品質により8～10％）。自然界では非常に珍しい化合物で、脂質代謝の調節を助け、多くのホルモンの合成に関与しています。
2. フィトステロールズ、その特性については後述します。
3. 血管の健康維持や免疫力を高める効果のあるアスコルビン酸。
4. 代謝に関与するビタミンB群。
5. ビタミンE（最も活性の高い状態、トコトリエノール）。抗酸化作用があり、抗炎症作用がある。
6. 抗酸化作用のあるビタミンAの前駆体であるカロテノイド。
7. 骨の健康に関与するビタミンD。
8. カリウム、リン、銅、マグネシウムなど、各種微量元素。これらは、体のあらゆる機能を助けるものです。
9. 脂質代謝に直接関与する物質であるレシチンを主成分とするリン脂質。
10. リノール酸、オレイン酸などの多価不飽和脂肪酸。
11. 必須アミノ酸。

人間にとって、アマランサスオイルは唯一のスクアレン供給源である（この物質はサメの油にも含まれているが、ほとんど利用できない製品である）。一方、抗腫瘍作用があるのはスクワレンです。特に、これらのオイルに含まれるビタミンCやトコトリエノール、アミノ酸などと組み合わせると、より効果的です。

スクワレンは抗炎症作用だけでなく鎮痛作用もあり、組織の再生を促し、細胞増殖のプロセスに関与するため、傷を治す作用があるのです。特に、火傷や栄養性潰瘍、湿疹などに対応することができる。様々な口内炎に効果があります。唾液腺の疾患の治療に使用されます。

また、保護作用もあります。抗菌性、殺菌性、そして最も重要な抗がん作用が証明されています。

スクワレンは細胞に酸素を供給し、抗酸化作用があるため、腫瘍の発生を予防する効果があります。

この物質は、保湿やエモリエント効果があり、肌に悪影響を与える毒素を排出する働きもあるため、美容の分野でも積極的に利用されています。

アマランサス油には、スクワレンのほかにもう一つ重要な成分であるフィトステロールが含まれています。これは、ホルモンの性質をすべて持ちながら、通常のホルモン補充療法に見られるような副作用がない、ホルモン様物質です。さらに、植物ステロールの主な特性は、血中の「悪玉」コレステロール値を低下させる能力です。

アマランサス油の有用性

一般的なメリット

アマランサスオイルは、どの種から採れたものであっても、多くの健康効果があります。様々な薬との併用が可能で、公的な医学でも認められており、様々な病気の総合的な治療の一環となっています。

アマランサス油の予防的使用は、冠状動脈性心臓病のリスクを大幅に減少させ、心臓発作や脳卒中を予防することが示されています。アマランサス油の長期的な使用により、悪性腫瘍の発生を防ぐことが確認された研究があります。

アマランサス油。

1. 各種薬剤使用後の様々な副作用を解消する。
2. 肝胆膵の機能を改善し、肝臓を回復させ、腎臓に有益な効果をもたらします。
3. 免疫力を強化する。
4. 病原性微生物の発生を抑制し、人体にとって有害な病原性微生物の体内からの排出を促進する。
5. 胃や腸の粘膜に作用し、消化機能を正常化させる効果があります。
6. 血液成分を改善する。
7. 全身の機能を正常化する。

アマランサスオイルは、体内の重金属塩を除去する働きがあります。また、貧血の治療薬としても優れているとされています。

女性向け

アマランサス油には、ホルモンレベルを正常化する植物ステロールなどの物質が含まれています。本製品の使用は、生殖器系の器官に好影響を与えます。

男性用

アマランサスオイルが男性の生殖器系に良い影響を与えることを確認した研究がいくつかあります。また、抗炎症作用があり、炎症性疾患や組織の過成長に関連する前立腺疾患の予防に役立ちます。また、勃起不全や不妊症にも効果的です。

妊娠中の場合

妊婦のアマランサスオイルは、毒性を取り除くのに役立つので、妊娠初期にお勧めします。しかし、その効果はそれだけではありません。胎児の正常な発育に必要な多くの抗酸化物質、ビタミン、ミネラルを含み、妊娠中に著しくリスクが高まる貧血を予防することができます。

この時期にアマランサスオイルを外用することで、妊娠線ができるのを防ぐことができます。

母乳育児

ヤングマザーズアマランサスオイルは、ホルモンバランスを正常に戻し、皮膚や血管に良い影響を与えるので、有用です。出産後3週間は、赤ちゃんの消化器官が特に敏感になっているため、この製品を食事に取り入れることはお勧めできません。

子供向け

3歳以下の幼児は、アマランサスオイルはそのユニークな成分からくる病の予防に処方されます。実は、上記の物質はすべて、骨や筋肉組織の強化に非常に有効なのです。しかし、そのような製品をお子さんに与える前に、ぜひとも小児科医に相談してください。

外用としては、アマランサスオイルは、特に幼児のしつこい引っかき傷や擦り傷の治療薬として有用である。

減量用

アマランサスオイルは、代謝を改善し、脂肪の分解を促進し、血中の悪玉コレステロールの濃度を下げます。これらはすべて、余分な体重を取り除くのに役立ちます。そのため、1日小さじ1杯までの少量のアマランサスオイルを食事に取り入れるとよいでしょう。特に、野菜サラダのドレッシングに適している。

アマランサス油の医薬品への応用

アメリカやヨーロッパの医師にも認められ、民間療法をはじめ現代医学でも積極的に利用されているスーパープロダクトです。特にアマランサスオイルは効果的です。

1. 皮膚疾患用。 この場合、湿布の形で使用するか、1日2回、傷んだ肌に軽く叩いて10分ほど置き、綿棒で余分な油を取り除くだけでよいのです。開放性湿疹、乾燥性湿疹、乾癬、神経皮膚炎、さらにはヘルペスや真菌症などの感染症などの重症例にも有効です。
2. 貧血の場合。 この場合、銅や鉄などヘモグロビンの合成に重要な成分が含まれているため、オイルを経口摂取することになります。
3. 呼吸器系、口腔内の疾患に。 (歯肉炎、口内炎、その他の歯肉の炎症などの病態を含む）。このような場合、アマランサスオイルは食事と一緒に摂取することも、それをベースにしたリンスを作ることも推奨されます。
4. 糖尿病や肥満の方に。 そのような場合には、脂質代謝を改善するので、少量でも食事に取り入れることが推奨されます。
5. 婦人科系疾患において。 特に、子宮糜爛の治療に有用であると考えられています。しかし、大腸炎、子宮内膜炎、筋腫などの病態の治療にも使用されます。特に、粘膜に直接作用し、再生プロセスを促進することができるため、このオイルを使った入浴や塗布が行われます。また、更年期障害や生理不順の時にとても重要なホルモンを改善するために、このオイルを内服することもあります。
6. 眼科疾患において。 アマランスオイルは、白内障、黄斑変性症（網膜の病気）、夜盲症などの優れた予防薬になると考えられています。また、アマランサスオイルは、糖尿病の合併症として多く見られる網膜症のリスクを軽減する効果があります。また、さまざまな性質の眼瞼炎や結膜炎にも対応します。

アマランサスオイルは、神経系の健康に良いとされています。また、認知症の予防や、様々な精神・情緒障害の治療の一環として処方されることもあります。抗酸化作用や鎮痛作用により、頭痛や不眠などのトラブルに対処し、認知能力や記憶力を向上させる効果があると言われています。その常用は、喜びのホルモンであるセロトニンの生成を促進することが分かっています。

また、アマランサス油の殺菌作用も注目される。しかし、抗生物質や特に抗ウイルス剤の代用品ではなく、その効果を高めることができることを理解しておく必要があります。そのため、結核や真菌症を含む様々な感染症の治療に処方されます。

アマランサスオイルは、その高い抗酸化作用により、がんの治療にも使用することができます。ただし、本格的な治療に取って代わるものではなく、あくまでも効果を高めるものであることを念頭に置く必要があります。また、化学療法を受けた方の回復をサポートする製品です。

アマランスオイルは、筋ジストロフィーや、様々な性質の関節炎、骨軟化症、骨粗鬆症、さらにはくる病などの筋骨格系の疾患の治療に使用されています。実は、含まれる物質が骨組織を強化するのです。

アマランサスオイルは、免疫力を高めるために摂取します。1日2回、朝食と夕食時にティースプーン1杯を目安にお召し上がりください。オイルボトルを振ってからご使用ください。このレメディは、治療のコースとして摂取されます。その期間は30日以内とします。特に免疫力が低下する時期なので、春と秋の年2回の受講が望ましいとされています。

化粧品用途

アマランサス油のユニークな組成は、化粧品に使用することを可能にしています。有名ブランドの化粧品など、多くの人気商品に含まれています。アマランサス油の保湿性により、肌の水分を保持し、乾燥や脱水を防ぐことができ、含まれるスクワレンはコラーゲンを維持する役割を果たし、早い段階でしわの出現を防ぐことができます。抗炎症作用と抗酸化作用により、ニキビ対策やニキビの痕跡を取り除き、傷や湿疹の治癒を促進します。スクワレンは皮脂腺を調節する働きがあり、その機能不全が不快な結果をもたらすからなおさらです。

また、アマランスオイルは、太陽光線から肌を保護し、毒素を積極的に排出し、真皮の状態を改善します。

顔用

アマランスオイルは、特に化粧品用として小分けにされて販売されています。純粋に、または他の植物オイルやエキスで希釈して使用することができます。少量ずつ使うので、普段のスキンケアも大切です。

アマランスシードオイルは、指や柔らかいコットンで肌に塗布して、フェイシャルマッサージに使うことができます。30～40分ほどで終了し、その後、お湯ではなくぬるま湯で洗顔することをお勧めします。

また、以下のレシピも使用可能です。

1. 乾燥肌のためのマスク。 オイル小さじ2、同量の液体ハチミツ、生卵の黄身1個を加える。全成分をよく混ぜ合わせ、洗顔後の肌に塗布します。マスクは15分後にぬるま湯で洗い流します。深いうるおいと栄養を与え、カサつきや赤み、刺激を解消します。
2. 敏感肌のためのマスク。 作り方は、高脂肪のカッテージチーズ（できれば自家製も）40gにアマランサスオイル小さじ2杯を混ぜて取ります。この混合液を清潔な顔に15〜20分間塗布してください。このマスクは、肌を少し明るくし、刺激を取り除き、拡大した毛穴を狭くするのに役立ちます。

ニキビなどのトラブル肌には、大さじ2杯の絞りたてオレンジジュースと同量のオイル、小さじ0.5杯のレモン汁（この有効成分には漂白効果があります）をベースにしたトニックを用意するとよいでしょう。トニックは、肌の気になる部分に塗布した後、顔全体に薄く伸ばします。化粧水が肌になじんだら、その手順を繰り返します。30分以内に数回。

毛髪用

アマランスオイルは、髪にも保湿と栄養補給が必要なため、髪にもよいでしょう。また、頭皮の乾燥やカサつきに対応し、スクワレンにより、かゆみや脂性脂漏を抑えます。以下の製品は、ご家庭でもお試しいただけます。

1. 乾燥でもろくなった髪のためのマスク。 ピュアアマランサスオイルを髪の根元と頭皮に塗布し、髪全体に行き渡らせます。15～20分後、通常のシャンプーで洗い流せます。また、大さじ1杯のアマランサスは、乾燥した髪のための既成のマスクに加えることができます。この場合、5～10分ほどおいてから洗い流してください。
2. 髪を強くするマスク。 このマスクを作るには、アボカドの果肉、花の蜂蜜大さじ1、アマランサスオイル大さじ2を取ります。次にアボカドの果肉をミキサーで精製し、ハチミツとオイルを加え、均質でクリーミーな混合物になるまで材料を泡立てます。清潔で湿った髪と頭皮に塗布し、クリンプフィルムとタオルで覆います。20分後にシャンプーでマスクを落とします。
3. 髪に健康的なツヤを与える万能マスク。 マスクの準備には、生ビール数リットル（正確な量は髪の長さによって異なります）、アマランス油大さじ1、搾りたてのレモン汁大さじ2、生卵の黄身1個が必要です。ビール以外の材料をしっかり混ぜ合わせる。その間にビールを軽く加熱し、出来上がった混合物を流し込んで十分に混ぜ合わせます。この混合液で髪を洗います。施術後はあまり心地よい香りではないことは確かですが、水で洗い流すだけで除去できますので、シャンプーは不要です。
4. 乾燥性脂漏症用マスク。 液体ハチミツ大さじ4に対して、アマランサスオイル大さじ2を取る。どちらの材料も少し加熱してもよいが、40度以下でなければ、蜂蜜の有用物質が破壊されてしまうからだ。頭皮に塗布し、プラスチックのシャワーキャップをかぶってタオルで覆い、30分ほど放置した後、中性シャンプーで洗い流します。

また、アマランサスオイルを使って、乾燥した髪のためのバームを作ることもできます。そのためには、大さじ3杯のアマランサス油に対して、2倍のラム酒と数滴のラベンダー精油が必要です。をかき混ぜ、頭皮にすり込みます。施術は夜間に行うのが望ましい。朝はシャンプーを使わずにリンスをします。この場合、節水しないと嫌な臭いが消せません。

ボディ用

アマランサスオイルは、通常のマッサージオイルの代用として優れた効果を発揮します。お腹や太もも、お尻、バストなどの肌にも使用できます。また、セルライト対策にも有効です。そのためには、少なくとも週に2回の使用をお勧めします。

アマランスオイルは、肌を柔らかくし、保湿し、栄養を与えるので、ハンドクリームの代用品としても優れています。また、普段お使いのハンドクリームにアマランサスオイルを少量加えてもよいでしょう。特に、肌の冷えが気になる冬に有効です。

夏、アマランスオイルは日焼けを強化し、美しい色合いを与えると同時に、紫外線の悪影響から肌を保護するために使用されます。そのために、日光浴の後、アマランスオイルを塗ったり、いつもの保湿クリームに加えたりしています。純粋にオイルを塗布した場合は、10分ほど浸した後、ペーパータオルで余分な部分を取り除く必要があります。

アマランスオイルは、爪を強くするために非常に有用であると考えられています。そのために専用のお風呂を作ったりしています。アマランサスオイル大さじ2と搾りたてのレモン汁大さじ1を混ぜ合わせる。このようなお風呂に指を15〜20分ほど浸けておくのです。就寝前に行い、その後、柔らかい綿の手袋をして、オイルが肌によくなじむようにするとよいでしょう。その後に塗装をする場合は、爪の表面をアルコールで脱脂しておく必要があります。

アマランサス油の料理への活用

本製品は、オリーブオイルの代わりに調理に使用することができます。サラダドレッシングや冷製ソースに最も多く使用されます。栄養士も全粒粉のシリアルに加えることを勧めていますが、あくまで少量にとどめています。植物油の代わりに焼き菓子に加えると、いつもの商品が香ばしい風味になり、より美味しくなります。もちろん、健康にも良いのです。

アマランサス油で揚げられるか

アマランサスオイルは加熱してもいいのかどうか、意見が分かれるところです。専門家の中には、「高温にさらされても有害物質が発生しないので、全く問題ない」と言う人もいます。また、一般的に炒めることは有益ではなく、この調理法はアマランサス油に含まれる有益な物質の一部を破壊することにつながると指摘する人もいます。だから、炒め物に使うかどうかは、みんな自分で決めるんです。

危険性と禁忌

主な禁忌は、オイル全般とその個々の成分に対する個人の不耐性です。使用中、発疹、激しい吐き気、時には嘔吐、頭痛、下痢、胸やけ、消化不良などの不快な症状が現れた場合は、使用を中止してください。これらはすべて、アレルギー反応や個々の不耐性の兆候です。

酸性度の上昇を伴う胃炎や消化性潰瘍（特に急性期）、胆嚢炎、膵臓機能不全、腎臓の炎症プロセスに伴う腎盂腎炎などの特定の慢性疾患がある場合は、アマランス油を慎重に使用してください。

選び方・保管方法

アマランサスの健康効果は、質の高い油で摂取することで初めて明らかになるものです。その濃縮された形は、製造時の環境温度が36～37℃以下のコールドプレスによってのみ得ることができる。このことは、必ず製品ラベルに記載しなければならない。このようなオイルをライブオイルと呼ぶこともある。

良質のものは、緑色を帯びた明るい茶色をしています。クセのある味だが、心地よい。多くの人がナッツのような風味と表現しますが、わずかに苦味も感じられ、それがピリッとした辛さを与えています。

アマランスオイルは、日光によって有益な物質が破壊されるため、室温で、暗くて乾燥した場所に保存する必要があります。

家庭でできるアマランサスオイルの作り方

家庭で、アマランサスオイルを作るには、抽出という方法が最も簡単です。しかも、この作物の種を取る必要もなく、質の良い小麦粉を買ってきて、オリーブ油やひまわり油を取るだけで、文字通り、スクワレンを含むすべての有用物質が元の原料から抽出されるのです。しかし、その濃度は既製のコールドプレスオイルに比べればまだ低い。しかも、そのひまわり油が、種子を化学薬品で処理せずに作られたものである保証はない。

しかし、最初の原料の品質に自信があれば、家庭でオイルを得る方法によって、食品や化粧品に使用できる優れた製品を得ることができるのです。アルゴリズムは以下の通りです。

1. アマランスの種1kgをコーヒーグラインダーで分量通りに挽き、粉にする。より良い品質の製品を得るためには、まずフライパンで油を引かずに原料を軽く炒めるのがおすすめです。そうすると、小麦粉にナッツのような心地よい香りがついてきます。
2. 3リットルのガラス容器にコールドプレスオリーブオイルまたはひまわり油1リットルを注ぎます。
3. アマランサス粉を油に入れ、ダマにならないようにゆっくり混ぜながら均質にする。
4. プラスチックの蓋でしっかりと覆い、暗い場所で14〜21日間放置する。定期的に容器を確認し、中身を振ってください。

指定された期間が終了したら、あとは油とかすを分離するだけです。これを普通のガーゼを4つ折りにして濾過すると、細かい細胞が得られる。この自家製フィルターを通して、オイルは別の容器に注がれる。残ったガーゼを乗せたガーゼ自体を、もう一回絞って油を取る必要があります。すべて手作業で行うので、終わった後も小麦粉に油分が残っていることがわかります。だから、捨てる必要はないのです。湿布や化粧品のマスクにも使えます。しかし、冷蔵庫で保管し、できれば暗いガラス容器に入れた方がいい。また、ケーキが乾いたように見えるほどよく絞ったとしても、湿布に使用することができます。

アマランサス油の使用方法

アマランサス油のエネルギー値は非常に高いので、大量に摂取することはお勧めできません。1日の使用量は、大人で10ml、子供で5mlを超えないようにしてください（ただし、アレルギー反応がないことを確認した上で）。空腹時にオイルを摂取することはお勧めしませんが、食事と一緒に1回に小さじ1杯程度を摂取してください。を朝晩スプーン1杯ずつ。治療期間は1ヶ月を超えない範囲で、もちろん治療開始前には医師の診断を受ける必要があります。

外用する場合は、アマランスオイルを数滴とり、皮膚の患部に垂らします。吸収しきれなかった分は、化粧用ナプキンで取り除いてください。日焼け止めオイルを使用する場合は、ビーチやソラリウムに行く前に、体の露出した部分すべてに塗布する必要があり、最大で10mlの製品が必要になる場合があります。ただし、日光浴の後は、再びオイルを肌につける必要があるので、注意が必要です。過剰摂取を避けるため、アフターサンローションに2〜3mlまでの少量ずつ添加することが望ましい。

アマランサスに関する興味深い事実

この植物は「アステカのパン」と呼ばれることもある。実際、コロンブス以前の文明ではアマランサスを積極的に料理に使っており、最古の栽培穀物のひとつとさえ言われている。マヤ、アステカ、インカで栽培されていたが、ある人は「フアトリ」、ある人は「ブレド」と、それぞれ違う名前で呼ばれていた。アマランスのギリシャ語は「色あせない花」を意味します。

スペインによる中南米征服後、アマランスの栽培は途絶え、植民者の及ばない遠隔地に植えられるようになっただけである。しかし、次第にアマランサスが再び脚光を浴びるようになった。インドやネパールでも栽培されており、古くから薬効があることが知られていたため、なおさらである。

現在、この植物は世界中で親しまれています。日本の医学者は、アマランサス菜をイカの肉に例える。タンパク質やビタミンなどの栄養素のバランスが絶妙だと考えられているのです。この作物の種子には、体に必要な物質がさらに多く含まれています。発芽した穀物の化学組成は母乳と似ている。

現在、人類は食糧危機に直面しており、各国政府はこの問題を解決する作物を求めている。その中で、アマランサスは特に珍重されている。国連では21世紀の作物とまで言われている。種子や粉の生産に使われるだけでなく、前述のオイルはシーバックソーンより有用性に優れ、放射線病の治療にも使われるほどだ。残念ながら、この製品は非常に高価であり、この点ではすべての植物油を抜いている。