פטריות עשירות בחלבון, ויטמינים B2, B5, PP, אשלגן, קובלט. שילוב פטריות בתזונה מחזק את מערכת העצבים והלב וכלי דם ומחזק את השיער והציפורניים.
תכונה של פטריות היא נוכחות של צ'יטין בהרכב. פוליסכריד זה, הקרוב במבנה לתאית, נספג על ידי הגוף במשך זמן רב, ומונע ספיגת מזונות אחרים. שימוש תכוף בפטריות מעלה את הסיכון לדלקת קיבה, דלקת לבלב ומחלות במערכת העיכול האחרות.