Frutas exóticas: ¿Qué fruta es y por qué es buena para ti?

El mundo vegetal es a veces sorprendente por su diversidad y originalidad. ¡Qué maravillosos árboles, arbustos y flores no hay en la tierra! Uno nunca deja de sorprenderse de la imaginación de la Madre Naturaleza. Por ejemplo, tomemos un árbol con un nombre exótico, jabotikaba. Muchos de nosotros nunca hemos oído hablar de ella. Sin embargo, en Sudamérica, este árbol es muy popular.

¿Qué tipo de fruta es esta?

El jabotikaba o jabotikabo pertenece a la familia del mirto. Es un cultivo frutal que se asemeja a la uva por su aspecto y sabor. Sin embargo, las uvas tienen un sabor más suave y ligeramente amargo debido a la gran cantidad de taninos que contienen. Cabe destacar la sorprendente forma en que estas bayas se disponen en el árbol.

¿Qué aspecto tiene?

Los frutos de la jabotikaba crecen justo en la superficie del tronco y de las ramas gruesas. Esto hace que el árbol parezca salpicado de grandes orbes morados. El árbol es increíblemente hermoso cuando florece y toda la superficie está cubierta de grandes flores blancas con largos mechones de estambres. El árbol parece una criatura alienígena de una galaxia lejana.

El tronco del sapo tiene un característico color rosado con manchas grises. La copa, aunque se extiende, es pequeña y está cubierta de hojas ovaladas de un delicado color rosa. Con el tiempo adquieren un color verde más tradicional.

Dónde cultivar

Este sorprendente árbol crece principalmente en regiones tropicales como Brasil, Bolivia, Paraguay, Argentina, Filipinas, Cuba y las islas del Caribe. Sin embargo, debido a su naturaleza poco exigente, se cultiva en muchas otras partes del mundo. El árbol se adapta bien a diferentes condiciones y crece bien en suelos alcalinos.

Con un riego adecuado, la uva brasileña proporcionará a su propietario una rica cosecha varias veces al año. Sí, sí, otra cualidad llamativa de esta planta es su rica fertilidad. Las uvas nuevas suelen madurar en sólo 3-4 semanas.

Lo útil de las judías jaboticas

La uva brasileña es extremadamente beneficiosa para el organismo. Contiene un gran número de vitaminas, minerales y aminoácidos. El fruto de la zhaboticaba se utiliza desde hace mucho tiempo en el tratamiento del dolor de garganta, el asma, la disentería y la diarrea. Es una excelente fuente de antioxidantes. Recientemente, los científicos han estudiado activamente la jabotikaba como agente para combatir el cáncer. Sin embargo, a pesar de los diversos beneficios para la salud de esta planta, hay que tener cuidado al comerla.

Qué daño puede hacer

Lo primero que hay que tener en cuenta es una posible reacción alérgica a la baya de la uva brasileña, que suele ir acompañada de dolores de cabeza, erupciones características en el cuerpo y calambres musculares. La cáscara del fruto de la giaboticaba también contiene altos niveles de toxinas. Por lo tanto, un consumo excesivo es más probable que perjudique al organismo que lo beneficie.

Además, las uvas brasileñas pueden tener un impacto negativo en la función renal y hepática. Está categóricamente contraindicado para mujeres embarazadas y lactantes, así como para personas con diabetes, epilepsia y tromboflebitis.

Cómo comer jabotikaba correctamente

Si aún así se decide a probar esta fruta exótica, conviene recordar que se consume sobre todo en fresco. Para ello, se muerde la cáscara con cuidado y se exprime la pulpa en la boca.

La piel de la giardia tiene un regusto amargo, por lo que rara vez se come y debe desecharse con el hueso. Las uvas brasileñas tienden a estropearse muy rápidamente.

No debe conservarse en el frigorífico más de tres o cuatro días, ya que empieza a fermentar. Sin embargo, las uvas fermentadas pueden hacer un vino excelente.

Qué se puede hacer con jabotikaba

En general, la jabotikaba es muy popular en la cocina, hay muchas recetas diferentes que utilizan esta fruta exótica. Las bayas se utilizan para hacer jaleas, salsas, confituras y mermeladas, así como deliciosos licores y refrescos. Aquí tienes algunas recetas saludables y deliciosas de jabotikaba.

Ensalada brasileña de vitaminas

En un bol de cristal, picar la cebolla verde y el eneldo. Añade 2 dientes de ajo rallados, una taza de jabotikaba, sal y pimienta al gusto. Vierta 2 cucharaditas de vinagre y 1 cucharada de agua sobre las verduras. Tapar y dejar en la nevera durante 24 horas. A continuación, espolvorear el jabotikaba marinado con cebollas verdes finamente picadas. Haga el aderezo por separado. Mezclar 1 cucharada de vinagre y agua con 5 cucharadas de aceite vegetal. Vierta el aderezo sobre la giardiniera y mezcle bien.

Batido tropical

Pelar la piel del plátano maduro. Pele la manzana y retire el corazón. Pelar las pieles de la jabotikaba. Poner toda la fruta en la batidora y añadir 100 ml de leche. A continuación, batir hasta que empiece a hacer espuma. Si quieres, añade una pizca de vainilla o canela.

Vino Jabotikaba

Exprimir suavemente el zumo de 5 kg de giardiniera, asegurándose de retirar las pieles y las pepitas. A continuación, en un recipiente aparte, se mezclan 75 g de canela y 100 g de clavo, respectivamente. Añadir 1 cucharadita de pimienta, un poco de jengibre picado y 1 cucharada de nuez moscada. Si lo desea, puede añadir 15 g de ajenjo. Poner la mezcla de especias en una bolsa pequeña y colocarla en el fondo de un frasco de cristal. Vierta el zumo de jabotikaba recién exprimido sobre la bolsa. Dejar el líquido en infusión durante al menos 7 semanas en un lugar oscuro y fresco. Una vez que el sedimento esté completamente separado, pase el vino por una gasa y viértalo en botellas.

Uso medicinal popular

Entre otras cosas, la jabotikaba se utiliza ampliamente en la medicina popular. Los hollejos de las uvas brasileñas se utilizan para preparar una decocción suave que se cree que alivia la diarrea y el asma.

Receta de decocción
Para preparar esta decocción, primero se necesitan los hollejos de las uvas secados a la sombra. Para ello, corte suavemente la superficie de la baya y exprima la pulpa y el hueso. Dejar secar las pieles (unas 2 cucharadas) en un lugar oscuro y seco hasta que estén en su punto. A continuación, vierta dos vasos de agua hervida sobre ellos y déjelos en infusión durante unas horas. Después de todo esto, colar la decocción a través de un colador o una gasa. Desechar las pieles y diluir la tintura con agua hasta el volumen original. Se aconseja beber esta decocción regularmente y varias veces al día para obtener un resultado especialmente bueno.

Como alternativa, se puede hacer una tintura a base de alcohol. La bebida es fuerte y aromática, tan buena como cualquier alcohol comercial y, entre otras cosas, muy útil. Las uvas brasileñas pueden transformarse en zumo recién exprimido, muy útil para tratar la diarrea y los dolores de estómago. Las pieles son un excelente colorante alimentario.

Cómo crecer

Como ya se ha mencionado, la jabotikaba se cultiva principalmente en regiones tropicales de clima templado cálido. Este cultivo frutal no tolera muy bien ni siquiera las heladas ligeras de corta duración. Sin embargo, debido a sus cualidades ornamentales, los pequeños árboles de vid brasileños aparecen cada vez más en el interior.

Jabotikaba al aire libre

Es un cultivo lento, pero el resultado merece la pena. Los ricos y abundantes rendimientos de este árbol exótico seguramente complacerán a sus propietarios. A la hora de plantar uvas brasileñas, hay que tener en cuenta que este cultivo se siente bien en suelos ligeros y bien drenados, no tolera la salinidad, tolera mal la sequía, por lo que se requiere un riego regular y abundante. En el exterior, es mejor plantar la jabotikaba a la sombra, como cualquier otro cultivo tropical.

El árbol también debe recibir muchos nutrientes, como abonos compuestos. Suele aplicarse en primavera y verano y se va eliminando gradualmente en otoño. La poda no es realmente necesaria. Se pueden eliminar las ramas pesadas y secas de la parte superior de la copa y ralear las zonas con exceso de vegetación. En la práctica, se ha observado que los árboles con una copa ligeramente suelta dan una cosecha especialmente rica. La poda debe realizarse antes de que los brotes comiencen a crecer.

Cultivo en interiores

Para cultivar la jabotikaba en interiores se utilizan semillas o plántulas. A partir de las semillas, la primera cosecha no se producirá hasta 10-14 años después de la plantación, por lo que los amantes de las exóticas prefieren los plantones híbridos injertados. Florecerán en su cuarto año, decorarán el interior y llenarán el aire con un agradable aroma a mirto. La mezcla de tierra para la jabotikaba decorativa se basa en turba, arena, mantillo y tierra de hoja. Inicialmente, el plantón se sumerge durante unas horas en una solución de enraizamiento. Luego, si es necesario, poda las raíces. Después de todo esto, sumerja la plántula en un recipiente previamente preparado con mezcla de tierra, cúbrala con un portaobjetos y riegue abundantemente.

Jabotikaba es muy exigente con los cuidados. Conviene vigilar la sequedad del suelo, no dejar que se seque. Riegue la planta con agua tibia, pero evite el estancamiento en el sumidero. Abonar las setas ornamentales con abonos minerales complejos. El abono se aplica una vez al mes en función de la edad de la planta. Deje descansar el cultivo durante el invierno y no lo alimente con minerales.

Trasplantar si el sistema de raíces crece mucho. La poda de las raíces es absolutamente indolora. Al igual que sus parientes de vida libre, la uva brasileña doméstica da una cosecha abundante con una corona suelta.

También hay que tener cuidado con posibles plagas como los pulgones y los ácaros. Si estas criaturas acaban de instalarse en la seta, pueden eliminarse fácilmente con una ducha caliente. Cubre bien la tierra con film transparente. Si la propagación de los parásitos no se percibe a tiempo y los daños en la planta son ya bastante graves, se deben utilizar preparados biológicos. Entre estos preparados se encuentran Itoverm, Iskra-bio, Lepidocide y otros. Estos preparados no causan ningún daño a los seres humanos. Deben prepararse siguiendo estrictamente las instrucciones incluidas en los envases. Ésos son quizá todos los secretos de cultivo de este extravagante árbol, el jabotikaba.

Datos interesantes

1. Este nombre procede de los tupinamba, una antigua tribu india. En la traducción, significa "lugar de tortugas". El motivo fue la observación de los indios de las tortugas, a las que les gustaba comer el fruto de la uva brasileña. La cómoda ubicación de las bayas en el tronco y las ramas del árbol sólo contribuyó a ello.
2. Jabotica debe su rasgo más característico a un largo proceso evolutivo. En botánica, el fenómeno de los frutos que crecen en el tronco y las ramas de un árbol se llama cauliflorum. Así es como Jaboticaba se adaptó a su entorno. A los insectos les resultaba más fácil polinizar las flores del tronco y a los pájaros y animales esparcir las semillas.
3. Este cultivo frutal es generalmente muy famoso en Brasil. Se componen poemas y canciones en su honor. Por ejemplo, una pieza folclórica compara el sabor de las judías de jabotica con el beso de una mujer y la suave piel de las bayas con el tierno rostro de la chica que ama.
4. Otro dato interesante es que en Brasil hay una ciudad entera que lleva el nombre de la fruta, Jaboticabl. La razón es que hay miles de ellas en cada patio y jardín. Cuando florece, la ciudad parece sacada de una película de fantasía, increíblemente bella y hechizante. Y cuando llega la época de la cosecha, ¡empieza la diversión de verdad! Los locales cobran a millones de visitantes una cuota sólo por entrar en Jabotikabl. Después, los visitantes pueden recoger todas las uvas brasileñas que quieran. Por supuesto, las uvas también están a la venta y se venden en grandes cantidades. Las mermeladas y postres diversos de Jabotikaba son muy populares en todo el mundo, por lo que se compran por cubos.

Foto de jabotikaba