Té verde con leche: beneficios para la salud y contraindicaciones

El té verde con leche se considera una gran bebida para calmar la sed. Da a la persona una carga de vivacidad, ayuda a combatir la fatiga crónica y la depresión. Además, esta bebida es muy útil para perder peso.

Composición y calorías

La composición de esta bebida incluye sustancias que contienen tanto las hojas de té como la leche. Al mismo tiempo, la composición química del té verde es bastante compleja: el 60% está formado por aminoácidos, enzimas, cafeína, vitaminas y minerales, mientras que los polifenoles representan el 40%.

El té verde contiene:

1. Polifenoles vegetales, o taninos y catequinas. Son los responsables del sabor, el color y el aroma de la bebida. Los taninos tienen propiedades antioxidantes. Una taza de té puede contener hasta 240 mg de estas sustancias. Las catequinas normalizan el funcionamiento del corazón y previenen los tumores malignos.
2. Cafeína (hasta un 6% según la variedad) y teanina. Curiosamente, excita el sistema nervioso y tiene un efecto estimulante general, mientras que la teanina, en cambio, reduce la ansiedad. También se cree que la teanina puede ennoblecer el sabor del té.
3. Teofilina y teobromina. Estas imparten un sabor amargo al té, que se equilibra con la adición de leche.
4. Minerales que son buenos para el organismo en su conjunto.

El té verde con leche se considera un producto dietético. El valor energético de una taza de la bebida (a razón de 2-2,5 gramos de infusión) es de 30-80 kcal, dependiendo de los indicadores de la propia leche y de la cantidad de edulcorante. Mientras que una taza de té verde sin azúcar y sin ningún tipo de aditivo sólo contiene 1 kcal.

Beneficios del té verde con leche

Se cree que el té verde con leche ayuda a normalizar el tracto gastrointestinal, a eliminar toxinas y a proporcionar al organismo sustancias útiles para acelerar el metabolismo.

Para las mujeres

Las mujeres suelen interesarse por las propiedades potenciadoras del metabolismo del té verde con leche. De hecho, reduce los niveles de azúcar en sangre y normaliza el metabolismo. También ayuda a eliminar el exceso de líquido del cuerpo, contribuyendo así a la pérdida de peso.

Pero hay que tener en cuenta que el té verde con leche también es útil porque contiene muchos antioxidantes. Por un lado, ralentizan el proceso de envejecimiento, haciendo la piel más joven y elástica. Este efecto se consigue tanto cuando el té se toma internamente como cuando se utiliza en mascarillas cosméticas (por ejemplo, con miel y avena). Gracias a las sustancias que contiene, las arrugas finas se alisan y los contornos del rostro se suavizan. Por otra parte, las sustancias que contiene el té lo convierten en un excelente agente preventivo contra el cáncer, incluidas las neoplasias de mama.

Por último, el té verde con leche se considera un buen remedio para mejorar el bienestar general durante la menopausia.

Para los hombres

El té verde con leche para hombres es útil porque contiene manganeso, y este elemento es esencial para normalizar la función eréctil. En particular, interviene en la producción de la hormona sexual masculina testosterona. Además, el manganeso es necesario para el funcionamiento normal del sistema musculoesquelético.

La composición del té permite utilizarlo para reducir la presión arterial, un problema al que se enfrentan muchos miembros del sexo fuerte. Por un lado, la cafeína tiene un efecto estimulante, pero por otro, la teanina de la hoja de té y la adición de leche a la bebida ayudan a compensar este efecto. El resultado es un aumento del rendimiento y de la resistencia al estrés sin efectos secundarios indeseables.

La presencia de antioxidantes en el té verde lo convierte en un excelente agente preventivo contra el cáncer, incluido el de próstata.

Embarazo

El té verde con leche en el embarazo es beneficioso porque ayuda a eliminar el exceso de líquido y a normalizar el metabolismo.

Sin embargo, hay que tener en cuenta que la bebida contiene cafeína, y para las mujeres embarazadas, su consumo es limitado. Se recomienda consumir un máximo de 200 mg de cafeína al día. Una cantidad mayor puede perjudicar el desarrollo del feto. No sólo se encuentra en el té y el café, sino también en otros alimentos. Para evitar su exceso, se recomienda que la futura madre se limite a una taza de té verde con leche al día.

Además, esta bebida no debe tomarse al mismo tiempo que los alimentos, ya que las sustancias que contiene impiden la absorción del hierro y del ácido fólico, ambos muy importantes para el desarrollo del feto. Los médicos recomiendan que las futuras mamás tomen té verde con leche entre las comidas. Deje pasar al menos 40 minutos hasta la siguiente comida, y el mismo tiempo después de la comida anterior.

Cuando la lactancia materna

El té verde con leche se considera muy beneficioso durante la lactancia. Muchas personas piensan que aumenta la lactancia, pero esto no es cierto. Sólo la hormona prolactina afecta a la cantidad de leche materna, es decir, a su producción. Pero el té verde caliente con leche estimula el flujo de la leche existente hacia los pezones, y esto hace que la propia lactancia sea mucho más fácil.

Sin embargo, hay otro punto importante aquí. Algunos bebés desarrollan una alergia a la proteína de la leche de vaca. Esto provoca diversas reacciones adversas, estreñimiento o diarrea. En este caso, no es necesario negarse a beber la bebida. Sólo es necesario sustituir la leche normal por leche sin lactosa o condensada.

Para los niños

El té verde con leche también es útil para los niños, aunque todavía no se les da a los bebés. Debido a la inmadurez del sistema nervioso central, seguramente no se benefician de la cafeína de la bebida. El té verde con leche sólo debe darse a los niños mayores de 3 años. En este caso, es beneficioso porque refuerza el sistema inmunitario, normaliza la digestión y mejora las capacidades cognitivas.

Sin embargo, aquí también hay limitaciones. El té verde sólo puede administrarse 2-3 veces al día, 50 ml. Y nunca debe ser fuerte. En el caso del té verde, por cierto, no depende de la cantidad de infusión, sino del tiempo de infusión. En el caso del té verde, esto no depende del tiempo de infusión, sino del tiempo que se haya elaborado. Para la primera introducción, el tiempo de elaboración no debe ser superior a tres minutos.

No se debe dar a los niños té verde con leche por la noche, precisamente por sus propiedades estimulantes. Es mejor que el niño lo beba por la mañana, antes de las 12. Y, por supuesto, el té no debe estar demasiado caliente, para no dañar la mucosa del estómago y el esófago. Sin embargo, esta limitación se aplica también a los adultos.

Té verde con leche para adelgazar: recetas

El té verde con leche suele formar parte de una dieta, por ejemplo, una dieta de proteínas. Para ello, puede elaborarse según una receta clásica. En este caso, necesitará una leche con un mínimo de grasa y té preparado en proporciones iguales. Para una taza grande de 300 ml se utilizan 150 ml de té y la misma cantidad de leche. El té se prepara de la siguiente manera: se toma 1 cucharadita de té preparado y se vierte agua caliente, pero no hirviendo, y se deja en infusión durante 5 minutos. Simultáneamente, se lleva la leche a ebullición y se apaga inmediatamente sin dejarla en la olla. A continuación se cuela la infusión y se mezclan los dos ingredientes en el mismo recipiente, tras lo cual se considera que la bebida está lista para ser consumida. No debe añadirse azúcar, ya que, en primer lugar, es contrario a los principios de la dieta y, en segundo lugar, estropea el sabor de la bebida. Sin embargo, puede añadir miel o un edulcorante a base de stevia (no debe utilizarse ningún edulcorante sintético).

El té verde con leche puede utilizarse como bebida de día libre. En ese caso, la leche puede tener un contenido graso normal, pero de todos modos no se deben utilizar edulcorantes. Prepare la bebida de la siguiente manera: caliente 1 litro de leche a una temperatura de 80-85 grados, pero no la hierva. Añadir 2 cucharaditas de té verde a la leche caliente. Dejar la bebida en infusión durante 30 minutos. Se puede beber en pequeñas cantidades durante todo el día. La diferencia de esta variante de la descarga de agua habitual es que contiene todos los minerales que el cuerpo necesita y tiene proteínas (proteínas de la leche). Por lo tanto, es más fácil soportar una dieta de este tipo tanto física como psicológicamente.

Otra opción para perder peso es el té de especias. También se recomienda para cualquier dieta que permita la introducción de proteínas en la dieta. Se prepara de la siguiente manera: se pone a hervir la leche descremada y se añaden hojas de té y especias, por ejemplo, cardamomo, canela (se puede utilizar en polvo), comino, cilantro (no más de 0,5 cucharaditas). No se añade azúcar ni edulcorantes; se recomienda sustituirlos por sal marina.

Té verde con leche en la medicina

Esta bebida, gracias a su composición única, tiene un efecto complejo. Té verde con leche en la medicina:

1. Normaliza los procesos digestivos, ayuda a combatir el estreñimiento, la flatulencia y la hinchazón del estómago debido a la presencia de pectinas y fibra dietética. También es bueno para la intoxicación alimentaria.
2. Protege contra las infecciones virales. El té de leche verde se considera un excelente remedio para reforzar el sistema inmunitario y tratar los resfriados.
3. Normaliza la presión arterial gracias a sus propiedades antioxidantes. Sus sustancias constitutivas también ayudan a prevenir la aterosclerosis y a normalizar el ritmo cardíaco.
4. Tiene un ligero efecto diurético, sin eliminar ninguna sustancia útil del organismo. Esto ayuda a eliminar el exceso de líquido.
5. Ayuda a limpiar el hígado y normaliza la salida de la bilis.
6. Protege los dientes de las caries y tiene un efecto beneficioso sobre el esmalte dental.

A diferencia de muchas otras bebidas, el té verde con leche está permitido para muchas enfermedades del hígado. No sólo contiene polifenoles, sino también vitaminas P y C que favorecen la salida de la bilis y normalizan el sistema hepatobiliar. Sin embargo, hay que tener en cuenta que, si te excedes, pueden tener un efecto perjudicial para las células del hígado. Así que deberías limitarte a 1 ó 2 tazas al día: es mejor para tus riñones. Para este órgano, el té verde con leche es útil por su efecto diurético, ya que permite eliminar las toxinas más rápidamente. Pero estas propiedades sólo aparecen cuando el té se prepara correctamente y se bebe en cantidades limitadas.

Los beneficios vasculares del té verde con leche se deben a varios factores. En primer lugar, la bebida contiene ácido ascórbico, que ayuda a diluir la sangre, mejora su circulación en los vasos sanguíneos y, por tanto, reduce la presión arterial. En segundo lugar, el té con leche contiene calcio, que es esencial para fortalecer el músculo cardíaco. En tercer lugar, contiene vitamina P, que mejora el tono vascular. El brebaje también contiene taninos que refuerzan este sistema.

Para las personas que sufren de diabetes, esta bebida es útil porque puede reducir los niveles de azúcar en la sangre. También descompone las células grasas y elimina la inflamación, que suele producirse con estas enfermedades.

Las vitaminas y los antioxidantes presentes en el té con leche aceleran los procesos metabólicos y evitan la acumulación de colesterol malo en los vasos sanguíneos, que con el tiempo podría convertirse en placas ateroscleróticas. Así que una taza (o dos como máximo) de esta bebida es buena para prevenir las enfermedades del corazón. Sin embargo, como se verá más adelante, sus beneficios en la práctica han resultado ser mucho menores de lo que se pensaba en teoría.

Daños y contraindicaciones

El té verde con leche para las personas con enfermedades cardiovasculares no es perjudicial, pero al mismo tiempo, no es tan útil como se escribe en las revistas de moda. De hecho, el propio té verde contiene catequina, una sustancia esencial para normalizar la actividad cardiovascular. Pero los científicos han descubierto que las proteínas de la leche se unen a todos los flavonoides del té, incluidas las catequinas. Así, las proteínas de la leche impiden la absorción de estas sustancias beneficiosas, y el té verde en este caso no produce el resultado deseado para el corazón y los vasos sanguíneos.

Mucha gente piensa que el té verde con leche tiene un efecto negativo en los riñones. De hecho, este no es el caso. Es simplemente un diurético bastante fuerte, es decir, un diurético, por lo que está realmente contraindicado en algunas enfermedades renales. Pero en ausencia de tales patologías, no hará ningún daño. La única contraindicación absoluta para esta bebida es la intolerancia a la lactosa.

Sin embargo, quienes no puedan tomar leche normal pueden sustituirla por leche de coco, de almendras o de soja. Esto también será muy beneficioso, a veces incluso más que usar leche de vaca. Por ejemplo, la leche de soja contiene lethicina, que no se une a las catequinas, por lo que dicha bebida será mucho más beneficiosa que el té con leche de vaca. También puede elegir el polvo de matcha en lugar del té de hoja gruesa: tiene una concentración tan alta de nutrientes que la leche no reducirá su eficacia.

No se recomienda beber té verde en grandes cantidades para la gota, ya que sus hojas contienen purinas, sustancias que contribuyen a la progresión de la enfermedad si se altera el metabolismo de la sal.

Y también hay una serie de restricciones que hay que respetar cuando se bebe té con leche:

1. El té verde con leche no debe tomarse en ningún caso con el estómago vacío. Las sustancias de esta bebida pueden afectar negativamente a la mucosa del estómago.
2. La bebida no debe consumirse justo antes de acostarse. Sigue conteniendo cafeína y ésta puede provocar una sobreexcitación del sistema nervioso, aunque la teanina tiene un efecto contrarrestante. Esto es especialmente cierto si se utiliza polvo de matcha en lugar de té de hoja gruesa. La concentración de todas las sustancias mencionadas en él es mucho mayor, por lo que el efecto estimulante también es más fuerte.
3. Como el té verde con leche es un diurético, no debes beberlo antes de un viaje largo si no puedes ir al baño.
4. El té verde con leche no debe tomarse con medicamentos, ya que pueden producirse reacciones bioquímicas indeseables.

Por último, recuerda que el té verde y el alcohol no deben combinarse de ninguna manera. Esto puede tener un impacto negativo en el riñón y el hígado.

Sólo se puede beber té verde caliente con leche, cuya temperatura máxima es de 60 grados. El té caliente es malo para el estómago en cualquier caso, y más cuando se trata de una bebida que contiene tantos ingredientes activos.

Cómo preparar el té verde con leche

Arriba hemos descrito varias formas de preparar el té verde con leche para perder peso. Pero también se consume con fines medicinales, como bebida caliente o refrescante (en temporada). En la India, el té verde suele ser la base de la popular bebida masala, a la que se añaden diversas especias junto con leche. En Kalmykia y el Tíbet hacen su propia versión del té verde con leche. Para elaborarlo, se preparan 50 g de té verde, se vierte hasta 1 litro de leche, se añade 1 cucharadita de sal y un poco de pimienta negra y se mezcla. Llevar la mezcla a ebullición y dejarla a fuego lento durante 10 minutos. A continuación, se añade la mantequilla y se deja durante 20 minutos. Sorprendentemente, a pesar de su contenido calórico, se ha descubierto que la bebida es beneficiosa para la pérdida de peso, pero sólo si te mueves mucho y eres activo.

Té verde con leche y miel

Un método clásico de elaboración de esta bebida. Para prepararlo se utiliza una tetera o una prensa francesa. La leche se infusiona por separado en agua caliente, pero no hirviendo. Llevar la leche a ebullición y mezclar los dos líquidos. La miel se añade al té caliente, ya que sus sustancias beneficiosas se destruyen parcialmente a altas temperaturas. Esta infusión está contraindicada para las personas con diabetes, pero en general es adecuada para quienes están a dieta.

Té verde con jengibre

Tome una raíz de jengibre (máximo 10 g) y rállela. Mézclelo con 0,5 l de leche, llévelo a ebullición y déjelo en infusión durante 10 minutos. Al mismo tiempo, el té verde se prepara a la manera clásica: 25 g de la variedad de hoja gruesa por 0,5 l de agua caliente. Los dos líquidos se cuelan y se mezclan. Puedes beber este té caliente durante todo el día: es un excelente remedio para los resfriados, que también ayuda a perder peso (con una dieta sensata).

Datos curiosos sobre el té verde

Mucha gente cree que el té verde es algo especial. De hecho, se extrae de las hojas de los mismos arbustos de té que el té negro. La diferencia radica en la duración de los procesos de fermentación, es decir, la oxidación. El té verde se oxida en sólo dos días, lo que significa que se oxida sólo entre un 3 y un 12%. En comparación, el té blanco se oxida entre un 12 y un 17% y el té negro un 50% o más, según la variedad.

Los científicos han llegado a la conclusión de que las hojas de té contienen alrededor de 700 compuestos volátiles que, en última instancia, afectan al sabor y al gusto de la bebida. Curiosamente, sólo los métodos más avanzados de la química analítica y el costoso instrumental permitieron estudiar la composición química del té. El té verde es el mejor estudiado desde este punto de vista, pero aun así su composición exacta sigue siendo desconocida para los científicos.

Los estudios han demostrado que incluso el contenido de las sustancias previamente identificadas puede variar, incluso dependiendo de la época del año. Por ejemplo, si las hojas de té se recogen en julio o agosto, su contenido en taninos será mayor que en mayo o septiembre. La edad de la hoja juega un papel importante. Los brotes jóvenes tienen menos taninos que las hojas más viejas.

El proceso de elaboración afecta tanto al sabor del té como a sus propiedades saludables. El té verde en bolsitas no puede considerarse en absoluto un alimento saludable, ya que suele estar envasado en los llamados recortes o residuos. Se puede preparar el té verde matcha en polvo o las variedades de hoja grande.

La calidad dependerá en gran medida de la temperatura del agua. Como los polifenoles son los primeros en liberarse al contacto con el agua caliente, el sabor del té recién hecho puede ser amargo. Para aliviar este amargor, no utilice agua hirviendo para la elaboración de la cerveza.

En el caso del té verde, el tiempo de infusión tiene poca importancia para sus beneficios para la salud. Lo más importante es que la temperatura del agua no supere los 60-85 grados. La ebullición no sólo estropea el sabor del té (los polifenoles pueden darle un sabor rancio), sino que también destruye los nutrientes. Por cierto, la liberación de polifenoles es otro argumento a favor de no comprar té verde en bolsitas. Este té picado tiene una mayor superficie en contacto con el agua, por lo que todas las sustancias se liberan a mayor velocidad y el sabor de la bebida deja mucho que desear. Es preferible comprar tés de hoja suelta y prepararlos en una tetera tradicional o en una prensa francesa.

Foto del té verde con leche