Malvaviscos rancios: ¿Qué hacer y cómo ablandarlos?

Este dulce o agridulce, de delicada textura, gusta tanto a los niños como a los adultos. Pero la golosina aireada es muy exigente con las condiciones de almacenamiento, especialmente con la humedad del aire. Si es inferior al 75%, el malvavisco se secará rápidamente. No te apresures a tirarlo, hay varias formas de hacer el postre suave.

Cómo ablandar los malvaviscos

Normas generales

Antes de reanimar malvaviscosAntes de reanimar un malvavisco, comprueba si ha pasado su fecha de caducidad, que depende de varios factores:

• la presencia de conservantes;
• La observancia de las técnicas de producción;
• composición;
• la integridad del embalaje original.

Un producto comprado en la tienda en su envase sin abrir se conservará durante un mes, mientras que uno sin abrir se conservará durante 2 semanas en un lugar fresco, si está cerrado herméticamente. La vida útil de los dulces caseros en un recipiente bien cerrado en un estante del refrigerador - 5-7 días, en el congelador - 3 meses.

Los caramelos rancios pueden "revivir" aunque haya pasado la fecha de caducidad, pero no hay signos de deterioro: olor desagradable, pegajosidad, cambio de color, manchas de moho en la superficie.

Utilizar agua caliente

Sólo le llevará un minuto aplicar este método.

Poner el malvavisco sólido en una bolsa con cierre y cerrarla. Sumergir la bolsa con el contenido en un recipiente con agua caliente para que no entre ningún líquido.

Después de un minuto, asegúrese de que la confitería esté blanda, sírvala o transfiérala a un recipiente para su posterior almacenamiento.

Usando pan húmedo.

Coloca los malvaviscos en una bolsa con una barra de pan o pan fresco, séllala bien (átala). La humedad del pan se transferirá parcialmente al producto proteico seco. Esto llevará 1-2 días.

Si piensa guardar el malvavisco más tiempo, añada un par de rebanadas de pan húmedo a la bolsa de plástico y no lo saque hasta que se consuma la golosina.

Utilizar un horno microondas

Esta opción ablanda el producto seco aún más rápido que con el agua caliente. El resultado del método exprés se nota en tan sólo 10 segundos.

Dispón los malvaviscos en un plato plano y coloca un vaso de agua en el centro. Encienda a plena potencia durante 10, 15 segundos como máximo. Si se calienta más tiempo, los malvaviscos se derretirán.

Usando el glaseado.

Poner la bolsa de golosinas sólidas en el congelador, descongelar justo antes de su uso, pero no antes de 4 horas.

La consistencia del malvavisco cambiará después de la descongelación. No sólo se volverá blanda, sino también friable.

Qué hacer con malvaviscos secos

Se pueden hacer pasteles, postres y otros dulces con malvaviscos secos:

Masilla

Derretir 300g de malvaviscos en el microondas hasta que sea fácil de amasar. Añadir 50 ml de zumo de limón. Verter 300 g de azúcar glas en tandas, removiendo continuamente. Utiliza la masilla para hacer decoraciones (dibujos, caligrafía o decorados con formas sólidas) para los pasteles.

Mousse

Picar la pasta seca, tostar las nueces. Batir la crema agria, añadir los ingredientes preparados, mezclar. Colocar en el refrigerador. Una vez que se enfríe, se puede comer la mousse como un postre independiente o utilizarla como una crema dulce para pasteles.

Pastel de malvavisco Victoria

Con un cuchillo mojado en agua caliente, cortar cada mitad de malvavisco a lo largo por la mitad. Colocar en una sola capa en un plato, verter la nata montada (0,5 l por 1 kg de malvavisco), espolvorear con nueces o cacahuetes picados. Colocar encima rodajas de cualquier fruta o baya. Repite una o dos veces. Coloque el pastel en el refrigerador. Antes de servir, cortar el pastel en porciones con un cuchillo húmedo.

Dulces de tarta

Desmenuzar 3 cajas de shortbread en trozos pequeños. Batir 250 g de mantequilla y una lata de leche condensada. Añadir las galletas a la mezcla de mantequilla y mezclarlas. Forrar un molde con papel de plástico. Colocar medio paquete de malvaviscos, dividido en 2 partes. Espolvorear con nueces picadas. Extender la crema y las galletas. La última capa son las mitades restantes de los dulces sólidos. Poner el postre en la nevera durante al menos 2 horas, cubierto con papel de aluminio o film transparente.

Hacer postres con malvaviscos secos lleva un tiempo mínimo, ahorra el presupuesto familiar y es un placer gastronómico.