Uvas: propiedades útiles y contraindicaciones

Las uvas, calentadas por el cálido sol del sur, se han convertido en uno de los manjares favoritos que la naturaleza ha regalado generosamente a la humanidad. Sus bayas de color verde esmeralda, blanco, negro y azul cautivan con su dulzura. Pueden aliviar el hambre, calmar la sed y mejorar la salud. Entonces, ¿de dónde viene la uva y quién descubrió la baya?

Hoy nadie recordará quién fue el descubridor de esta maravillosa fruta. Los romanos agradecen al dios Saturno que haya plantado la primera vid. Pero la Biblia honra a Noé, que dio origen a una nueva era de la humanidad y dio uvas al mundo. La leyenda bíblica cuenta que la primera persona que descubrió esta planta fue... ¡una cabra! Fue la cabra la que encontró la parra y se comió sus hojas y rápidamente se emborrachó. Así es como la vid se dio a conocer al género humano y fue Armenia la que se convirtió en la patria de la vid.

Los científicos han descubierto que la planta ya se conocía en el período Cretácico. Fue cultivada por los egipcios, los griegos y los romanos. Y todos ellos alabaron y glorificaron este maravilloso fruto.

La uva es una vid. Los brotes pueden alcanzar una longitud de hasta 5 m. El fruto es redondeado o alargado. La coloración puede ser verde, amarilla, azul, negra y burdeos. Actualmente existen más de setenta especies, pero la más popular es la especie "cultivada", cuyo fruto se consume como alimento.

Composición y calorías

Uvas - una baya no sólo es sabrosa, sino también útil. Su composición única se puede juzgar por las sustancias que contiene la maravillosa fruta:

• potasio;
• manganeso;
• magnesio;
• de aluminio;
• cobalto;
• níquel;
• bromo;
• cromo;
• de zinc;
• de silicona;
• vitaminas A, B2, B3, B5, B6, B9, C, H, K, P;
• sustancias de pectina;
• aminoácidos;
• cistina;
• glicina;
• taninos;
• flobafines;
• vainillina;
• lecitina.

Hay 72 kcal por 100 g de fruta, 0,6 g de proteínas, 0,6 g de grasas, 15,5 g de hidratos de carbono, 80,4 g de agua y 0,6 g de cenizas.

La comunidad científica cree que es necesario comer unos 70 kg de bayas al año, pero desgraciadamente los humanos sólo consumen unos 30 kg. Por supuesto, se trata de una media, pero los expertos creen que la humanidad podría estar mucho más sana si aumentara su consumo de la fruta "divina".

¿Cuáles son los beneficios de las uvas?

Beneficios generales

Esta planta única no sólo proporciona el placer del sabor, sino que también ayuda a fortalecer la salud de forma natural, saturando el cuerpo con importantes vitaminas, ácidos y otros nutrientes. Por cierto, no sólo el fruto en sí, sino también las semillas, las hojas y la propia vid son útiles. Sus propiedades son similares entre sí y pueden aportar los siguientes beneficios:

• normalización del tracto gastrointestinal;
• regulación de los procesos metabólicos, función diurética, sistema nervioso;
• aumentar el tono y el rendimiento general;
• alivio de los síntomas de fatiga;
• normalización del sistema cardiovascular;
• reforzar las paredes de los vasos sanguíneos;
• efecto antioxidante;
• prevención del cáncer;
• normalización de los niveles de hemoglobina;
• mejora de la piel;
• Fortalecimiento del cabello, las uñas y el esqueleto óseo;
• ayuda en la anemia;
• estimulación del músculo cardíaco.

Todo esto hace que la uva sea un verdadero milagro de la naturaleza, capaz de devolver la fuerza y premiar la buena salud.

Para las mujeres

Para el cuerpo femenino, la planta mágica es simplemente esencial, ya que es capaz de resolver muchos problemas de belleza y proporcionar los siguientes beneficios:

1. Preservar la juventud de la piel y restaurar su elasticidad gracias a sus aceites esenciales.
2. Reducir el peso corporal.
3. Aumenta el deseo sexual, ya que es un afrodisíaco natural.
4. Mejora de la menopausia, ya que contiene sustancias cercanas a los estrógenos femeninos.
5. Mejora el sistema nervioso, protección contra el estrés y la depresión.
6. Prevención del cáncer de piel, ya que la fruta reduce significativamente los efectos nocivos del sol sobre la piel.
7. Prevención y ayuda en el tratamiento del cáncer de mama.

Por ello, las mujeres deberían consumir esta sabrosa baya y mejorar así su salud y su aspecto.

Para los hombres

Los hombres tampoco quedan al margen de los efectos beneficiosos de la planta. Las uvas están diseñadas para aportar los siguientes beneficios al cuerpo masculino:

1. Mejora de la función cerebral.
2. Mejora del sistema inmunitario.
3. Eliminación de los síntomas y control de la intoxicación por alcohol o drogas.
4. Aumento de la expectoración de esputo en la tos crónica de los hombres que abusan de los productos del tabaco.
5. Estimulación del músculo cardíaco.
6. Tratamiento de la infertilidad masculina gracias al contenido de licopeno, un antioxidante natural.
7. Lo principal para la mitad más fuerte es mantener la potencia y preservar las funciones sexuales del cuerpo masculino.

Así, tanto los hombres como las mujeres, para mejorar su salud, deberían introducir esta baya mágica en su dieta.

Cuando está embarazada

Durante el embarazo, las futuras madres no deben renunciar al placer de disfrutar de su fruta de uva favorita. Mejoran la vista, normalizan los procesos metabólicos, el peso, la coagulación de la sangre, reducen el estrés, ayudan a la correcta formación del aparato genético y del sistema nervioso del bebé, estimulan las contracciones musculares, limpian el hígado de sustancias nocivas, alivian la fatiga y las náuseas durante la toxicosis, restauran la energía, eliminan suavemente el estreñimiento y diluyen la sangre.

Pero nunca se debe abusar de las uvas. Debido a la gran cantidad de glucosa, que sirve de alimento al feto, existe el riesgo de que el feto aumente de peso, lo que puede provocar un parto difícil. Por lo tanto, es muy posible y necesario comer uvas durante el embarazo, ¡pero no por cajas y kilos!

La lactancia materna

Los amantes de las uvas deben abstenerse de consumirlas durante la lactancia durante los tres primeros meses después del parto. Después se puede introducir el producto en la dieta, pero es mejor empezar con zumo fresco diluido en agua en una proporción de 1:1 para evitar alergias y ataques de cólicos en el bebé. Si el bebé no tiene ninguna reacción, entonces después de cuatro días puedes comer 4-5 bayas y también observar la reacción del bebé. Los médicos aconsejan a las madres lactantes que no coman más de 100 g de uvas a la vez, y que no coman más de dos o tres veces a la semana. Esto ayudará a evitar efectos adversos en el organismo en crecimiento y beneficiará a la madre.

Para los niños

Los bebés son tan aficionados a las uvas como los adultos. Pero es necesario conocer algunas reglas que hay que observar cuando se introduce a los niños en esta sabrosa y saludable golosina:

1. La primera ingesta de fruta no debe iniciarse antes de los tres años.
2. La primera vez es mejor ofrecer zumo diluido con agua, pero no más de dos cucharadas.
3. Al principio, debes limitar a tu hijo a tres o cuatro bayas.
4. Hay que quitar la piel de las bayas y ofrecérselas al niño antes de beberlas.
5. Al principio es mejor elegir variedades sin semillas de uva.
6. Las uvas están contraindicadas en niños con diabetes, enfermedades renales o trastornos estomacales.

¿Se pueden comer uvas mientras se pierde peso?

Las personas que siguen una dieta de adelgazamiento pueden e incluso deben comer uvas, pero sólo en pequeñas cantidades. Esto se debe al alto contenido calórico del producto, a la presencia de glucosa, fructosa y monosacáridos. Son estos componentes los que contribuyen al aumento de peso, no a la pérdida de peso. Pero si se desarrolla una dieta adecuada y se consumen pequeñas cantidades de fruta, las uvas son capaces de combatir el exceso de peso debido al resveratrol, un antioxidante que quema la grasa por sí mismo.

Las uvas también son capaces de saturar el cuerpo con todos los micronutrientes que faltan en la pérdida de peso. También normaliza el tracto gastrointestinal y combate el estrés y la depresión. Además, reduce la posibilidad de que se produzca un deslizamiento, ya que es bastante nutritivo y hace frente a la sensación de hambre. Al mismo tiempo, no supone una carga para el sistema digestivo. Además, si se frotan las semillas de uva en los lugares donde hay celulitis, se puede eliminar este problema muy rápidamente. Por eso se puede consumir uva durante la dieta, pero es mejor tomarla con moderación.

Propiedades útiles de las diferentes uvas

Naturalmente, las uvas tienen grandes beneficios para el cuerpo humano, pero cada variedad de uva tiene sus propias características y su propia finalidad específica.

Negro y azul

Estas variedades son las bayas que tienen una tonalidad más oscura. La mayoría de estas variedades tienen una agradable acidez, pero son las que los expertos consideran más saludables, ya que contienen aproximadamente trescientos compuestos diferentes que son beneficiosos para el cuerpo humano. Es posible destacar las siguientes características de la variedad y sus efectos dirigidos:

• aumentar la hemoglobina;
• mejora de la memoria;
• fortalecimiento del tejido conectivo;
• carga mínima para los órganos digestivos;
• purificación de la sangre;
• excreción de toxinas;
• fortalecimiento del sistema nervioso;
• reducción de los niveles de colesterol gracias a la presencia de pterostilbeno.

Y, además, las uvas oscuras y azules tienen el mayor contenido de resveratrol en comparación con otras uvas, lo que ayuda a quemar grasa y a ralentizar el proceso de envejecimiento.

Cabe destacar que con las uvas oscuras se producen los vinos más nobles, que cautivan a muchos conocedores del vino por su bouquet y aroma.

Verde

Los frutos verdes son tan beneficiosos como las bayas de todas las demás variedades. Su característica excepcional radica en el enfoque de sus efectos beneficiosos en el cuerpo femenino. Las uvas verdes han demostrado su eficacia en la prevención del cáncer de mama, que se ve contrarrestada por los colorantes vegetales y las proantocianidinas que forman parte de las variedades verdes. Además, la presencia de catequinas mejora el metabolismo, aumenta la inmunidad, la prevención del cáncer, reduce las placas de colesterol y normaliza la microflora oral.

Rojo

Estas variedades son las más apreciadas por los amantes de la uva porque tienen un sabor moscatel característico. Los beneficios de los rojos incluyen:

• mejorar la actividad cerebral;
• normalización de la microflora intestinal;
• reducir el riesgo de obesidad;
• mejorar el metabolismo, la visión y reducir el riesgo de desprendimiento de retina.

También tiene la capacidad de normalizar la presión arterial, renovar el tejido hepático y resistir el proceso de envejecimiento. Todas estas características se deben a la presencia de polifenoles, que no contiene ninguna otra variedad de uva.

Blanco

Los racimos blancos se consideran la fruta más bonita. Su gusto es tan polifacético como sus matices. Se cree que las primeras uvas eran de color más oscuro, y que la variedad blanca se desarrolló porque producía menos antocianos, lo que le permitía tener tonos de color más claros. Esto no afectó a los beneficios para la salud de las uvas:

1. Prevención de la acidificación del organismo.
2. Reducir el riesgo de desarrollar urolitiasis.
3. Capacidad para acelerar el proceso de curación en la cistitis.
4. Tratamiento y prevención de la anemia.
5. Capacidad de eliminar el colesterol debido a la máxima, en comparación con otras variedades, el contenido de fibra.
6. Tratamiento y prevención de la anemia.
7. Reducción del riesgo de caries tras el consumo de uvas dulces.

Muscat

Esta variedad se subdivide a su vez en rosa y blanca. La nuez moscada rosa se utiliza generalmente en la industria del vino. Sus deliciosas notas dan una exquisita armonía de sabor, color y aroma a los licores. Tiene un efecto positivo en el sistema genitourinario, evitando la formación de cálculos y tiene un efecto diurético.

En cuanto a la nuez moscada blanca, su principal característica es la presencia de casi todas las vitaminas del grupo B. En este sentido, tiene un excelente efecto sobre el sistema nervioso y ayuda a su normalización, combate el cáncer y previene el envejecimiento.

sultanas

La variedad de uva más accesible y popular. Además, también es menos alérgica en comparación con otras variedades de uva. Contiene sustancias ligeramente menos útiles que sus "hermanos", pero esto no anula sus propiedades:

• Mejora de la hematopoyesis;
• prevención de la anemia;
• elevar el nivel general de vitalidad;
• saturación rápida del cuerpo;
• Mejora del tracto gastrointestinal;
• prevención de enfermedades cardiovasculares y tromboflebitis;
• protección contra la aterosclerosis;
• aumentar la hemoglobina.

Es importante señalar que esta variedad es bastante buena para hacer frente a los síntomas de la angina de pecho, la bronquitis y los resfriados, mejorando el bienestar de la persona y acelerando su recuperación. También se recomienda dar sultanas a los niños, ya que su piel blanda y la ausencia de semillas es un plus definitivo para su inclusión en los menús infantiles.

Las bondades de las hojas de parra

Como ya se ha dicho, las uvas no son sólo bayas dulces, sino que son partes sanas y a veces sabrosas de toda la planta.

Las hojas son de color verde claro a verde oscuro, con vetas bien definidas. La forma de la hoja es sólida o dividida en partes. Contienen grandes cantidades de flavonoides y ácidos orgánicos, colina, betaína, filoquinona, selenio, potasio, fósforo, cobre, zinc, carotenos y taninos. Debido a estos constituyentes, las hojas tienen su propio poder medicinal dirigido:

• para normalizar el sistema cardiovascular;
• potenciación de la actividad mental;
• prevenir el desarrollo de los cambios cerebrales relacionados con la edad;
• excreción de sustancias tóxicas;
• mejora de la hematopoyesis;
• normalización del peristaltismo intestinal;
• eliminación del estreñimiento;
• activación del sistema inmunitario;
• mejora del sistema reproductivo en los sexos femenino y masculino;
• preservación de la juventud.

Las hojas de uva se utilizan tanto en medicina (todo tipo de tés, infusiones, decocciones y tinturas) como en la cocina. Por ejemplo, uno de los platos más famosos es el dolma, que ha conquistado el corazón de muchos gastrónomos.

También hay que tener en cuenta que las personas que padecen diabetes, obesidad, insuficiencia cardíaca o renal, enfermedades de cálculos biliares y urinarios, asma bronquial, cáncer, así como las mujeres embarazadas (tercer trimestre) y en período de lactancia, deben utilizar las hojas como alimento o medicina sólo después de consultar con un especialista.

¿Son útiles las semillas de uva?

Las personas que vigilan su salud no deberían ignorar un producto como las semillas de uva. Contienen un gran número de sustancias útiles que pueden influir en la mejora de la salud humana.

Las semillas contienen vitamina E, vainillina, taninos, fobafenos, lecitina, 20% del aceite esencial total, calcio, potasio, antioxidantes, fitoestrógenos. Todos estos ingredientes ayudan a hacer frente a los trastornos circulatorios, las infecciones respiratorias, las enfermedades respiratorias, las enfermedades gastrointestinales, las enfermedades hepáticas y los trastornos musculoesqueléticos. También refuerzan el sistema inmunitario.

Además, son las semillas las que ayudan a las mujeres a deshacerse de los desagradables síntomas de la menopausia. Las semillas se utilizan para hacer aceite, infusiones, diversas bebidas y también en cosmetología como medio para prevenir el envejecimiento de la piel. Sin embargo, un consumo excesivo puede tener un impacto negativo en la mucosa intestinal, exacerbar las enfermedades gastrointestinales crónicas y provocar alergias. Por lo tanto, sí que hay que utilizarlos, pero con moderación. Por ejemplo, el aceite no debe tomarse más de 1 cucharadita al día, y las semillas pueden añadirse al té en una cantidad de 1 cucharadita, pero no más de tres veces al día.

Aceite de uva: beneficios y usos

Desde la antigüedad, la humanidad ha apreciado los increíbles beneficios del aceite de uva. Hace un siglo, los científicos estudiaron la composición del aceite y descubrieron que contenía una concentración única de sustancias beneficiosas, entre ellas

• de proteínas;
• vitaminas A, B, C, PP, E;
• procianidina;
• micronutrientes;
• ácidos grasos;
• antioxidantes;
• clorofila natural.

Todos estos ingredientes hacen del aceite una cura milagrosa que puede ayudar a los humanos en su lucha por una existencia saludable. Es capaz de:

• saturar el cuerpo con vitaminas y minerales beneficiosos;
• normalizar los sistemas nervioso y cardiovascular;
• mejorar el estado de la piel;
• fortalecer el sistema inmunológico;
• Prevenir los procesos de envejecimiento del organismo;
• combatir inflamaciones de diversa índole;
• reducir la presión;
• mejorar la circulación sanguínea;
• promover la regeneración de las células de la piel;
• normalizar el ciclo menstrual;
• combatir las varices, las hemorroides, la colecistitis, la hepatitis, la infertilidad femenina;
• hacer frente a la prostatitis, adenoma, infertilidad, cáncer de próstata.

El aceite es beneficioso no sólo para los adultos, sino también para los habitantes más jóvenes de nuestro planeta a partir del año de edad (en una cantidad de dos gotas).

Se utiliza en cosmetología tanto como producto base, apto para todo tipo de pieles, como en calidad de aditivo en muchos productos. Se utiliza en mascarillas, lociones para después del afeitado, productos para el cuidado del cabello, productos para el cuidado de las uñas, productos para el cuidado de la piel de la cara, las manos, el cuello, el escote, la fabricación de jabones, la aromaterapia, como bálsamo labial y como protector solar.

El aceite también se utiliza mucho en la cocina. Tiene un sabor agradable y un aroma a nuez. Se utiliza para preparar pescado, carne, ensaladas, verduras, mayonesa y salsas. También se añade a otros aceites vegetales para prolongar su vida útil.

Por ello, el aceite de semilla de uva se considera uno de los productos más valiosos de la uva.

Zumo de uva: beneficios y perjuicios

Todos los productos que se elaboran a partir de la uva tienen propiedades beneficiosas. El zumo obtenido del fruto de la planta no es una excepción. Contiene:

• vitaminas B, K, A, E;
• de calcio;
• potasio;
• Yodo;
• de hierro.

Su valor calórico es de 70 kcal por 100 g de producto. Naturalmente, sólo el zumo natural recién exprimido tiene este contenido, no el que se encuentra en las estanterías de los supermercados.

Las propiedades útiles del zumo son las siguientes:

• prevención de las enfermedades cardiovasculares;
• eliminación de la mucosidad de los pulmones;
• prevención de las enfermedades respiratorias;
• efecto diurético;
• normalización del sueño y del sistema nervioso;
• mejora de la memoria;
• eliminación de los síntomas de las infecciones por resfriado;
• normalización del sistema reproductor masculino;
• excreción de toxinas;
• normalización del metabolismo;
• efectos beneficiosos en la formación del tubo neural del feto;
• regulación de los niveles de hemoglobina;
• alivio del dolor de muelas;
• tratamiento de la gota.

El zumo también se utiliza en cosmetología. Puede limpiar e hidratar la piel, combatir el envejecimiento, reducir los poros, eliminar las manchas de la edad, las pecas y curar las heridas.

Pero a pesar de su larga lista de beneficios, el zumo tiene sus propias contraindicaciones. No debe ser consumido por personas

• con úlceras;
• Diabetes mellitus;
• gastritis;
• enfermedad renal crónica;
• caries;
• la obesidad.

Vinagre de uva: beneficios y usos

Este es otro producto derivado de la maravillosa planta. El vinagre de uva se elabora con la pulpa, que se mezcla con agua y azúcar. Esta mezcla tiene que fermentar durante varios meses y luego se obtiene el vinagre. Contiene antioxidantes, vitamina C, manganeso, potasio, magnesio, sales de hierro y flúor. El producto se presenta en varias variedades:

• rojo;
• balsámico;
• blanco;
• vino;
• jerez;
• el champán.

El producto preparado se utiliza para combatir las infecciones virales estacionales, reforzar la inmunidad, mejorar el apetito, acelerar el metabolismo, normalizar el sistema cardiovascular, preservar la juventud y la longevidad.

Para la prevención de enfermedades, el vinagre se toma internamente, mezclado con un vaso de agua y 1 cucharadita de miel (el vinagre también debe tomarse 1 cucharadita). El preparado debe tomarse una vez al día en ayunas. El curso del tratamiento no debe superar las tres semanas.

El vinagre también se utiliza como componente de lociones y compresas (por ejemplo, para aliviar la temperatura corporal elevada).

El vinagre también se utiliza en cosmetología para crear productos únicos para mantener la juventud, fortalecer las uñas, mantener la salud del cabello y el cuero cabelludo y combatir la seborrea.

Por lo tanto, no descuide el vinagre de semillas de uva, sino que utilícelo en beneficio de la salud y la belleza.

La uva en la medicina

Naturalmente, los médicos, que luchan cada día por la salud de sus pacientes, no podían ignorar la composición y las propiedades únicas de la uva. Su capacidad para sanar el cuerpo humano, para combatir las enfermedades del corazón, de los órganos respiratorios, del sistema urogenital, para mejorar la circulación sanguínea, la visión, la memoria, para promover la prevención del cáncer, para fortalecer la inmunidad y el sistema nervioso, para mejorar el metabolismo, para normalizar el tracto gastrointestinal - todo esto no podía ocultarse a la comunidad médica. Por ello, la uva y los productos elaborados con ella se han generalizado en el ámbito de la medicina.

Para los diabéticos

Como es sabido, las uvas son ricas en glucosa, por lo que los pacientes diagnosticados de diabetes deben controlar estrictamente su ingesta, coordinándola con su médico. Sin embargo, no hay que dejar de comer este sabroso manjar por completo. Las uvas contienen fitosterol, que previene el desarrollo de la aterosclerosis y protege el corazón y los vasos sanguíneos. Estas condiciones son particularmente comunes en los diabéticos, por lo que en pequeñas dosis las uvas serán beneficiosas.

Es importante: El índice glucémico de las uvas es de 40 unidades.

Pancreatitis

Debe rechazar el consumo de bayas dulces en caso de agravamiento de este diagnóstico, ya que los ácidos málico, oxálico y cítrico contenidos en las frutas pueden provocar una irritación aún mayor de las mucosas. La fibra también puede provocar diarrea y aumentar la flatulencia. Además, el cuerpo en tal enfermedad no puede hacer frente a la glucosa y la fructosa, que son tan ricos en las uvas.

En ausencia de deficiencia de insulina y fuera del período de exacerbación, la dosis diaria de uvas consumidas no es superior a quince bayas.

Los zumos también están prohibidos, pero las pasas sultanas pueden consumirse como aditivo de un plato principal (por ejemplo, gachas de avena) cuando no hay brotes.

Para la gastritis

Los médicos prohíben a los pacientes que sufren de gastritis con hiperacidez comer uvas, incluso en remisión. La razón es que las uvas pueden aumentar la acidez, lo que es doblemente peligroso para los pacientes con este tipo de gastritis.

Aquellos pacientes que tengan la acidez reducida pueden consumir uvas tranquilamente, pero preferiblemente en forma de zumo recién exprimido y diluido en agua, ya que no contiene cáscaras ni semillas que puedan provocar un ataque de agravamiento. La ingesta diaria debe ser prescrita por un médico y sólo entonces debe incluirse la uva en la dieta del paciente.

Para los intestinos

El consumo de uvas tiene un efecto positivo en la función intestinal:

• La excreción de toxinas y otras sustancias nocivas se acelera;
• Elimina el estreñimiento y la defecación dolorosa;
• Mejora la microflora.

Sin embargo, se aconseja a las personas que padecen flatulencia y diarrea crónica que se abstengan de consumir las bayas, ya que agravan los síntomas y pueden ser más perjudiciales que beneficiosas.

Para el estreñimiento

Los médicos recomiendan comer un racimo de uvas al día o beber 3 vasos al día de zumo de uva recién exprimido antes de las comidas. Esto acelerará naturalmente la defecación y, por tanto, normalizará la función intestinal. Es mejor utilizar uvas de temporada, es decir, no comprarlas con fines medicinales en invierno y primavera. Estas bayas se tratan con soluciones especiales y contienen sustancias nocivas que pueden anular los efectos beneficiosos de la maravillosa fruta. Los zumos tampoco deben comprarse en la tienda, ya que contienen azúcar en lugar de vitaminas y pueden ser muy peligrosos para la salud. Por lo tanto, es mejor utilizar las sultanas en invierno.

Para la gota

La gota se caracteriza por los depósitos de urea en las articulaciones y los tendones. Las uvas son excelentes para eliminarla y son capaces de combatir la enfermedad de forma natural. Pero si una persona diagnosticada de gota sufre de obesidad, está contraindicado consumir zumos y frutos de uva ricos en fructosa y glucosa. Por eso, sólo un especialista competente determinará si hay que comer uvas y cuántas. Además, si se aceptan las uvas, es aconsejable preferir las variedades blancas, ya que son menos alergénicas, no consumir más de un puñado de uvas al día y evitar los alimentos grasos.

En cuanto al aceite de semilla de uva, puede utilizarse como ingrediente de compresas y lociones. Estos remedios alivian el dolor y frenan el proceso inflamatorio. Pero no se recomienda utilizarlo en su forma pura. Dilúyalo con aceites de eucalipto o lavanda.

Colitis

Las uvas están estrictamente prohibidas en la colitis. Esto se debe a que la mucosa inflamada no puede digerir los alimentos que contienen mucha fibra, y las uvas tienen mucha. Además, la disbiosis intestinal es un acompañante frecuente de la colitis. El azúcar de la fruta presente en las uvas potencia la multiplicación de las bacterias nocivas y, por tanto, acaba con la flora intestinal sana restante.

Para el hígado

Las uvas tienen una excelente propiedad colerética, por lo que los expertos recomiendan su uso en las enfermedades del hígado. Lo limpia suavemente y favorece la regeneración celular. Se consumen tanto crudas como secas (sultanas). Los especialistas han confirmado un efecto positivo en la lucha contra la hepatitis crónica, la bilirrubina elevada y los trastornos funcionales del hígado. La fruta se utiliza para la prevención y el mantenimiento de un órgano tan vital como el hígado.

Hemorroides

Es importante evitar las flatulencias y la hinchazón durante las hemorroides. Por este motivo, los médicos aconsejan a los pacientes que no coman uvas, ya que pueden provocar y agravar estos trastornos. Pero el estreñimiento también es peligroso para un recto inflamado, por lo que las uvas pueden ser toleradas por el médico, pero en dosis estrictamente recomendadas.

Para la colecistitis

Las uvas, ricas en ácidos orgánicos, vitaminas y minerales, tienen un efecto positivo en el tratamiento de la colecistitis. Eliminan el exceso de colesterol, evitan la obstrucción de los vasos sanguíneos y tienen efectos coleréticos y diuréticos. Los médicos recomiendan incluir esta fruta madura en la dieta, pero sin excederse, ya que puede provocar efectos coleréticos y diuréticos. provocan la fermentación, lo que puede llevar a consecuencias indeseables y a complicaciones con la colecistitis.

La uva en la cosmetología

En la antigüedad, las mujeres utilizaban sólo materiales naturales para crear productos que pudieran preservar la juventud y la belleza. Hierbas y raíces, verduras y frutas: todo esto lo utilizaban las antiguas bellezas. Sus recetas han llegado hasta nuestros días.

Uno de los remedios con una composición única capaz de rejuvenecer la piel, alisar su superficie, tratar las manchas de la edad, cerrar los poros, prevenir el proceso de envejecimiento, fortalecer las uñas y cuidar el cabello, era la uva.

En la actualidad, la planta se utiliza ampliamente en cosmetología para elaborar preparados destinados a realzar y preservar la belleza femenina.

Pero no es necesario correr a la tienda o a la farmacia para comprar cosméticos caros con ingredientes de uva. Hay recetas que se pueden preparar en casa.

Para la cara

Loción limpiadora de uva
Necesitarás:

• zumo recién exprimido de uvas rojas con semillas - 200 ml;
• sal - 3 gr;
• miel líquida - 10 gr;
• vodka.

Antes de proceder a la preparación del elixir mágico, el zumo debe infundirse al menos dos horas para que los granos compartan sus propiedades mágicas. Después, colar el líquido y mezclarlo con la sal y la miel. Después, vierta el remedio en botellas de vidrio oscuro y añada vodka. Calcule su cantidad de la siguiente manera: 50 ml de vodka por 200 ml del líquido base. Tal tónico se almacena en el refrigerador, pero no más de un mes. Límpiese la cara con ella después de lavarse para tensar, limpiar y calmar la cara, el cuello y el escote.

Mascarilla facial rejuvenecedora
Se necesita:

• Uvas oscuras - 1 racimo mediano;
• 30% de crema agria rica - 15 gr.

Mezclar los ingredientes y aplicar sobre el rostro. Aclarar con agua tibia después de 20 minutos.

Para pieles grasas
Ingredientes:

• zumo de uva oscuro - 10 ml;
• aceite de oliva - 5 ml;
• Clara de huevo - 1 clara de huevo.

Mezclar todos los ingredientes y aplicar en la cara durante 15 minutos. Aclarar después con agua fría. Si utiliza este remedio con regularidad, pronto podrá decir adiós al brillo graso y a los poros dilatados.

Para el cabello

Mascarilla nutritiva para todo tipo de cabello
Ingredientes:

• Uvas - 1 racimo;
• Aceite de bardana - 3 cucharadas;
• Miel - 3 cucharadas.

Exprimir el zumo de las uvas. Calentar una mezcla de miel y aceite al baño María y combinarla con el zumo. El producto resultante se aplica al cabello en toda su longitud y se cubre la cabeza con una toalla. Mantenga la composición durante 30 minutos y, a continuación, lávese la cabeza con un champú suave.

Restaurar el cabello seco
La máscara requiere:

• uvas sin hueso - 100 gr;
• 2 yemas de huevo.

Bata la pulpa de la uva y las yemas de huevo con una batidora a baja velocidad. Aplicar la mezcla sobre el cuero cabelludo y distribuir el resto de la mezcla sobre el cabello. Dejar actuar como máximo una hora y lavar con un champú normal.

Mascarilla fortalecedora para cabellos grasos
Ingredientes:

• uvas - 100 gr;
• zumo de uva - 100 gr;
• Clara de huevo - 2 piezas.

Mezclar todos los ingredientes y aplicar la mezcla sobre el cabello. Dejar actuar durante una hora y luego aclarar con agua tibia, pero nunca con agua caliente, ya que la alta temperatura hará que la clara de huevo se cuaje.

Daños y contraindicaciones

A pesar de la larga lista de sustancias útiles y de los efectos beneficiosos sobre casi todos los órganos y funciones humanas, las uvas tienen contraindicaciones. Las uvas están contraindicadas en los siguientes casos:

• hiperacidez en el estómago;
• trastornos intestinales;
• diabetes mellitus;
• la hipertensión;
• niños menores de 3 años;
• alergias;
• caries;
• úlceras;
• hemorroides;
• colitis.

Por supuesto, las uvas están permitidas para ciertas enfermedades, pero en límites estrictamente definidos por el médico.

Síntomas de la alergia a las uvas

Por desgracia, no todas las personas pueden disfrutar de las dulces uvas. Algunos no pueden permitirse este capricho debido a las alergias alimentarias. Las uvas son efectivamente una baya alergénica. Las razones:

1. Un gran número de nutrientes que pueden ser desencadenantes de alergias.
2. Corta vida útil y rápido crecimiento de bacterias patógenas, que causan alergia en el cuerpo humano.
3. Hongo de moho.
4. Plaguicidas y productos químicos utilizados por los fabricantes para aumentar la vida útil del producto.
5. Predisposición genética.

Para reconocer una alergia alimentaria a la uva hay que prestar atención a los siguientes síntomas

• estreñimiento;
• diarrea;
• náuseas;
• vómitos;
• aumento de la gaseosidad;
• picazón;
• manchas rojas por todo el cuerpo;
• sarpullido;
• piel escamosa;
• La secreción nasal alérgica se caracteriza por ataques de estornudos incontrolables;
• Enrojecimiento de la membrana mucosa del ojo;
• Aumento del lagrimeo.

En casos graves puede producirse una reacción anafiláctica (respiración dificultosa, hinchazón de la cara y los labios).

Si una persona ha experimentado los siguientes síntomas de alergia después de comer uvas, debe tomar inmediatamente un antihistamínico y ponerse en contacto con un médico, y dejar de tomar las bayas.

Cómo elegir y conservar las uvas

Hay que elegir bien las uvas adecuadas para compartir sus propiedades mágicas. Hay que saber cómo conservar las uvas para que se mantengan sabrosas el mayor tiempo posible.

Así que, antes de que las uvas maduras acaben en la cesta de la compra, hay que prestar atención a los siguientes matices:

1. En primer lugar, decídase por una variedad y elíjala según su propósito y preferencia.
2. A continuación, sacuda el racimo: seguro que una ramita madura deja caer algunas bayas.
3. Inspecciona las uvas. El tallo debe ser verde. Los racimos deben ser grandes y las uvas deben ser uniformes, sin signos de podredumbre, abolladuras o grietas.
4. También hay que saber que a la hora de comprar uvas es mejor elegir la que está más alejada de los compradores, porque las que están delante son las que se quieren quitar de encima rápidamente.
5. La calidad de las uvas puede ser "señalada" por las avispas que se arremolinan sobre las cajas de uvas. Eso significa que las uvas son de excelente calidad.
6. Si quiere probar las uvas en la tienda, aunque los expertos lo desaconsejan, debería probar las de la parte inferior, ya que son las uvas inferiores las que maduran más tarde que las superiores.
7. Es mejor comprar variedades que hayan sido cultivadas lo más cerca posible del punto de venta. En este caso, la probabilidad de que sean tratados con sustancias nocivas es mínima.

Si eliges las uvas adecuadas, tendrás en la mesa un manjar sabroso y saludable, capaz de compartir generosamente sus poderes curativos.

Pero hay situaciones en las que no es posible comer las uvas mágicas de una vez. En este caso, es necesario conocer las normas de almacenamiento de las uvas:

1. En el frigorífico, las uvas envueltas en una servilleta de tela deben guardarse en el estante inferior. Estas uvas pueden almacenarse hasta 2 semanas, pero sólo si se han eliminado todas las uvas enfermas y dañadas antes del almacenamiento.
2. Si las uvas se almacenan en el interior, es mejor colgar los racimos para evitar que entren en contacto con la superficie.
3. También es posible separar las uvas de los racimos y colocarlas en una jarra con agua, habiendo retirado primero los granos malos. En el refrigerador, este método de almacenamiento ayudará a extender la vida útil a dos meses.
4. No es aconsejable lavar las uvas antes de "guardarlas".
5. Las uvas deben enjuagarse primero con agua salada y luego con agua limpia corriente antes de su consumo.
6. También es posible mantener las uvas frescas en estantes que deben estar separados por 25 cm. En este caso, es importante que los estantes estén secos y limpios, cubiertos con papel o celofán. La fruta debe cubrirse con ceniza de paja para evitar el crecimiento de bacterias dañinas.
7. En cajas y barriles la fruta puede almacenarse durante un mes, pero el recipiente debe estar cubierto de serrín, hierba o papel y la fruta debe colocarse en una sola capa.

¿Puedo congelar las uvas?

Además, las uvas se pueden congelar perfectamente. Su vida útil en el congelador es de unos 7 meses. Las uvas más oscuras son las mejores para almacenarlas de esta manera, pero las uvas pálidas también se pueden congelar. La fruta debe colocarse en una bolsa de plástico o envolverse en film transparente. A continuación, métalos en el frigorífico durante 3 horas antes de meterlos en el congelador.

Las uvas pueden descongelarse colocándolas en el frigorífico durante unas 20 horas o utilizando agua tibia, pero en ningún caso se deben utilizar los "servicios" de un horno microondas, ya que se matan todas las sustancias útiles.

Cómo secar

Las sultanas son uno de los manjares más populares del planeta. Se utiliza mucho en la preparación de diversos platos, tinturas, decocciones, etc. No hace falta ir al mercado para disfrutar del sabor de este saludable dulce. Puedes secar las uvas tú mismo.

Para secarlas al sol, colóquelas en una sola capa sobre una celosía o madera contrachapada y cúbralas con una gasa. El sol hará todo el trabajo por sí mismo, y cuando la fruta adquiera un color ámbar, ¡las sultanas estarán listas!

También puedes utilizar el horno. Este método es adecuado para bayas grandes con una piel densa. El proceso completo dura de dos a tres días. Las uvas se secan a 55 grados. El horno debe encenderse a intervalos regulares. El último día de secado, la temperatura debe ser de 35 grados.

Un secador eléctrico es una forma excelente de secar las uvas en casa. El tiempo de secado es de doce horas. Para ello, hay que lavar suavemente las uvas, secarlas con una toalla de tela y colocarlas en un cuenco en una sola capa. Secar durante 12 horas, con 3 horas de secado - 2 horas de reposo, etc.

Guarde la fruta seca en bolsas de tela o en sobres de papel.

Cómo comer las uvas correctamente

Cuando quiera disfrutar de las uvas, debe saber cómo comerlas para obtener los máximos beneficios para la salud:

1. Come las uvas con su piel.
2. El mejor momento es por la mañana.
3. Cómelos entre comidas: una hora antes o después de la comida.
4. Después de comer bayas, los expertos recomiendan enjuagarse la boca con agua o tomar unos sorbos de té para evitar las caries.

Cuánto puede comer al día

Los expertos consideran que 200 gramos de fruta madura es una dosis diaria óptima para un adulto. Pero aún así vale la pena guiarse por las características individuales de la persona. Al fin y al cabo, alguien consume medio kilo de bayas al día y se siente muy bien.

¿Puedo comer uvas por la noche y en ayunas?

El consumo de uvas a la hora de acostarse no beneficiará al organismo y sólo añadirá kilos de más. Además, el efecto diurético y los procesos de fermentación pueden alterar el dulce sueño con las ganas de ir al baño.

Cabe señalar que las uvas no deben consumirse con el estómago vacío, ya que el equilibrio de nutrientes en el organismo se verá alterado y habrá riesgo de enfermedades cardiovasculares. Por lo tanto, es mejor desayunar y comer la fruta una hora después.

¿Se pueden comer las uvas con semillas?

Los granos de uva son perfectamente digeribles y asimilables por el cuerpo humano. También son increíblemente saludables. Pero no deben tragarse en su forma completa. Antes de consumirlas, se trituran y se convierten en un polvo que cura y regenera el cuerpo. Pero si te tragas un par de bayas y semillas, ¡no te pasará nada malo! Las personas con aterosclerosis, problemas digestivos, flatulencia, diabetes, problemas dentales y alergias no deben comer semillas de uva.

¿Puedo comer uvas silvestres?

La uva silvestre o doncella se puede encontrar en casi todas las regiones del sur. Sus uvas son más pequeñas, redondeadas y con un sabor agrio. Estas uvas no se destinan a la alimentación, aunque su salud no es inferior a la de sus homólogas cultivadas. Las uvas silvestres son populares en medicina y cosmética, se utilizan para hacer vinagres y decocciones, y también se usan como setos en el campo. Las uvas pueden envenenarte, pero sólo si comes grandes cantidades. Por ello, es mejor evitar el riesgo y utilizarla según lo prescrito por su médico en infusiones y tinturas.

Qué hacer con las uvas: Recetas

Las uvas dulces y jugosas han encontrado su aplicación no sólo en medicina y cosmetología, sino también en la cocina. Hay muchas recetas de platos en los que desempeña un papel importante.

Vino

No hay que correr a la tienda para probar el vino de uva. Puedes hacer un delicioso vino de uva en casa.

Ingredientes:

• Uvas oscuras - 10 kg
• azúcar: se necesitan de 50 a 200 g por litro de zumo (según la variedad)
• agua - unos 500 ml por cada litro de zumo (sólo si el zumo es agrio).

Preparación:

1. Recoger las bayas en tiempo seco. No lavar. Retire las ramitas o la fruta estropeada.
2. Triturar cada baya sin dañar las semillas para formar una pulpa y ponerlo todo junto en una fuente esmaltada de forma que el volumen esté ¾ lleno.
3. Tapar la maceta con un paño y dejarla en un lugar sin luz a una temperatura de 18 a 27 grados durante tres o cuatro días.
4. Al cabo de 8-20 horas comienza el proceso de fermentación, que da lugar a una "manta" de piel en la superficie. Hay que derribarlo hasta dos veces al día, y remover el contenido a mano o con un palo de madera.
5. Al cabo de 3 ó 4 días, cuando aparezca un aroma agrio y la pulpa haya adquirido un color más claro, se recogerán todas las pieles, se exprimirán y el zumo resultante se filtrará varias veces a través de una gasa gruesa.
6. Llenar los tarros de cristal con aproximadamente el 70% del zumo puro.
7. A continuación, coloque en el recipiente un guante médico ordinario, perforado en un lugar con una aguja. La temperatura de fermentación es de 22 a 28 grados.
8. Añada el azúcar cada tres o cuatro días. Vierte un poco de mosto en un recipiente aparte, remueve el azúcar y vuélvelo a ver en la botella. Al principio, el azúcar comenzará a disolverse rápidamente y el mosto tendrá un sabor agrio. En las últimas etapas, el dulzor persistirá cada vez más, lo que significa dejar de añadirlo. Por cada litro de zumo deben tomarse 50 g de azúcar. Todo el proceso suele durar de dos a cuatro semanas.
9. Cuando el guante se haya desinflado, deberá prepararse para verter el vino. Poner el recipiente con el vino joven en una plataforma elevada y colocar un extremo de una manguera de goma en él, mientras el otro extremo se sumerge en un recipiente de vino limpio.
10. Si hay que añadir azúcar, cuente con no añadir más de 250 g por litro de vino. Revuelva primero el azúcar granulado con una pequeña cantidad del producto y luego añádalo a la base.
11. Cubra el recipiente con una tapa y déjelo en un lugar fresco a una temperatura de 5 a 16 grados durante 60 a 90 días.
12. Cuando el sedimento deje de asentarse, vierta el vino en botellas y ciérrelas con corchos. Se puede almacenar durante 5 años.

Chacha

Las hospitalarias regiones del sur son famosas por su vodka de uva o chacha.

Ingredientes:

• Uvas Rkatsiteli - 15 kg;
• agua (hervida o de manantial) - 15 litros;
• azúcar - 5 kg.

Preparación:

1. Aplastar las uvas no lavadas a mano sin separarlas de las crestas. Añade agua.
2. Añade el azúcar. Mejor si lo mezclas primero con parte del agua y lo calientas un poco.
3. Poner una trampa o un guante médico con un agujero y mantenerlo caliente. La temperatura no debe superar los treinta grados.
4. Remover la infusión una vez cada dos días.
5. Cuando el sabor se vuelva amargo y el color claro, filtre el moonshine a través de una gasa de la torta y viértalo en el cubo de destilación. Destile de nuevo el moonshine.
6. Diluir el "moonshine" hasta un 20 % de contenido de alcohol y destilar de nuevo.
7. Vierta el primer 10-12% ya que no es apto para el consumo. El producto final debe ser del 40% en el flujo.
8. Diluir la chacha con agua hasta una fuerza de 40 grados y dejarla en la nevera durante dos días. Después, el producto está listo para su consumo.

Zumo

La forma más fácil de hacer zumo es con un exprimidor o una máquina de hacer zumos, pero se puede prescindir de ellos.

Ingredientes:

• uvas - 5 kg;
• azúcar - al gusto.

Aplastar las uvas con la mano y pasar la torta por un colador fino. El líquido resultante se mezcla con el azúcar granulado en una cacerola aparte. A continuación, vierta el producto en tarros de cristal limpios y esterilícelos durante veinte minutos. A continuación, cierre los tarros, enfríelos y póngalos en una despensa.

Compota .

Poner las uvas lavadas en frascos y tapar el centro del frasco. Añadir azúcar y especias al gusto y verter el agua hirviendo. A continuación, forrar los tarros boca abajo y dejarlos enfriar sobre una manta.

Mermelada

Ingredientes:

• 0,8 kg de uvas;
• 0,8 kg de azúcar granulado;
• ¾ de taza de agua.

Proceso:

1. Lavar y secar la fruta y quitar las pepitas cortando las bayas en dos.
2. Colocar en un bol y espolvorear con la mitad del azúcar granulado. Salir por una noche.
3. A la mañana siguiente, combinar el azúcar restante con el agua y hacer un jarabe a fuego lento.
4. Verter las uvas sobre el almíbar enfriado y cocinar a fuego lento hasta que las uvas estén cocidas.
5. Vierta la mermelada en los recipientes y cúbrala con papel pergamino.

Mermelada

Antes de elaborar la mermelada, conviene precisar que debe hacerse en lotes pequeños, ya que el producto puede fermentar después de 9-10 meses.

Para hacer la mermelada hay que tomar bayas de uva y azúcar en una proporción de 2:1. Espolvorear la fruta con azúcar y ponerla a fuego lento. Tras la ebullición, hervir durante otros cinco minutos y enfriar. A continuación, se cuela la mezcla por un colador fino, se pone al fuego y se vuelve a cocer. La mermelada comenzará a hervir y el producto se espesará. Se aconseja verter una gota en un platillo y si no gotea, la mermelada está lista. Se puede transferir al plato preparado y guardarlo en la nevera.

Jelly

Necesitarás:

• 500g de uvas;
• ¼ de cucharada de canela;
• 3 tazas de agua hirviendo;
• 1 cucharada de gelatina;
• 2/3 de taza de azúcar.

Proceso:

1. Lavar y secar las bayas y exprimirlas con un exprimidor. Necesitará 150 g de bayas para la decoración.
2. Mezclar el zumo extraído con agua en la proporción de 1:2 y añadir azúcar. Ajusta el dulzor a tu gusto.
3. A continuación, se pone al fuego y se lleva a ebullición. Dejar enfriar y colar por una gasa.
4. Disolver la gelatina en un vaso de agua fría y dejar que se hinche durante 40 minutos.
5. A continuación, calentar la gelatina y combinarla con el zumo 1:2.
6. Colocar las uvas en el fondo de la crème brûlèche y rellenar con el producto.
7. Poner en la nevera durante 2 horas.

Sultanas

Se necesita:

• uvas;
• bicarbonato de sodio;
• agua.

Proceso:

1. Recoger las uvas y enjuagarlas.
2. Vierta el agua en un cazo y añada el bicarbonato de sodio en una proporción de 1 cucharada por litro de agua. Llevar a ebullición.
3. Ponga las bayas cocidas en un colador y sumérjalas en agua hirviendo de tres a cinco segundos, luego póngalas directamente en agua fría.
4. Seca las bayas y ponlas al sol.

Después de 20-30 días, transfiera las sultanas casi listas a una caja y déjelas reposar durante 3 días. Extiéndalo en bolsas de tela y guárdelo así.

Vinagre

Ingredientes:

• 1 kg de puré;
• 1 litro de agua;
• 100g de azúcar.

Proceso:

1. Mezclar la pulpa, el agua y el azúcar en un frasco y cubrirlo con un paño ligero.
2. Colócalo en un lugar oscuro durante quince días y mantén la temperatura entre 22 y 27 grados.
3. Remover la mezcla cada 10 horas.
4. Cuando el líquido se vuelva transparente y el sedimento se hunda en el fondo, vierta el vinagre ya preparado en el recipiente preparado.

Uvas marinadas

Para una jarra de un litro necesitará

• uvas - 300 g;
• agua - 400 ml;
• Vinagre al 5% - 100 ml;
• azúcar - 100 g;
• sal - 2 cucharaditas
• Mezcla de pimientos - 3 unidades de cada tipo;
• clavos de olor - 3 uds;
• canela molida - una pizca.

Proceso:

1. Poner todos los ingredientes, excepto las uvas, en un cazo y llevar a ebullición.
2. Poner las uvas en frascos limpios.
3. Vierta la marinada sobre las uvas.
4. Tapar y esterilizar durante 20 minutos.

¿Puedo dar uvas a los animales?

Las uvas son buenas para las personas, pero las mascotas están estrictamente contraindicadas. Los perros no deben recibirlas nunca, ya que pueden provocar trastornos mortales en el organismo. Los científicos creen que los gatos entran en la categoría de riesgo, pero esto no ha sido confirmado en estudios hasta la fecha. Aun así, ¡no vale la pena el riesgo!

Datos interesantes sobre las uvas

1. El líder mundial en el cultivo de la uva es Francia.
2. La viña más antigua del planeta está en Eslovenia y aún produce uvas.
3. Se necesitan unas 600 bayas para hacer una botella de vino.
4. El aditivo alimentario E334 es el ácido tartárico.
5. Armenia considera que las uvas son su símbolo, pero esto no está reconocido oficialmente.
6. La piel de una uva es más útil que su carne.

Así pues, la uva es un regalo de la naturaleza, capaz de preservar la salud, la juventud y la belleza si se consume correctamente.

Foto de la uva