Rúcula: qué es el fruto, sus propiedades beneficiosas y contraindicaciones.
El albaricoque seco es una fruta discreta pero muy útil, menos conocida por muchos consumidores que el albaricoque brillante. Un fruto seco que contiene vitaminas de belleza, minerales complejos, no sólo se incluye en las recetas culinarias de la cocina casera. Se utiliza en la medicina popular y en la cosmetología.
- Rúcula: qué es, cómo se ve y de qué está hecha
- Cómo se ve
- De qué está hecho
- Rúcula y albaricoques: ¿cuál es la diferencia y cuál es más saludable?
- ¿Cuál es la diferencia?
- Lo que es más saludable
- Composición y calorías
- Cuáles son los beneficios de los albaricoques para el cuerpo humano
- Beneficios generales
- Para las mujeres
- Para hombres
- Para niños
- Embarazo
- Para la lactancia materna
- Adelgazar
- Granos de albaricoques secos: ¿puedo comerlos y cuáles son sus beneficios para la salud?
- ¿Se pueden comer?
- Diabetes mellitus
- Pancreatitis
- Gastritis
- Para el estreñimiento
- La compota de manzana en la medicina tradicional
- Aplicaciones cosméticas
- Mascarilla hidratante
- Mascarilla nutritiva
- Matorral de conchas
- Cocinar
- Daños y contraindicaciones
- Cómo elegir y almacenar
- ¿Dónde comprarlo y cuánto cuesta?
- Cómo comer albaricoques
- Cuánto se puede comer al día
- ¿Puedo comerlos toda la noche?
- Cómo hacer albaricoques en casa
- Qué cocinar con albaricoques secos: Recetas
- Mermelada
- Compota
- Pilaf
- ¿Podemos dar a los animales
¿Qué es, cómo es, cómo se ve y de qué está hecho?
Los albaricoques, los damascos, los albaricoques, los damascos y los albaricoques son todos derivados de los albaricoques y se diferencian en la forma de secarlos. Se cree que los albaricoques retienen más nutrientes que otros.
¿Qué aspecto tiene?
La fruta seca es sabrosa y fácil de almacenar, pero su aspecto es impresentable y antiestético. Se trata de una fruta entera con hueso que se ha secado en un árbol.
La exposición al sol abrasador y a los vientos hace que los frutos se arruguen, pierdan humedad y cambien de color a un marrón grisáceo con motas marrones.
¿De qué está hecho?
El producto natural de los albaricoques son los albaricoques secos, que tras su maduración se dejan secar en las ramas de un árbol frutal, secados al sol o a la sombra.
Un albaricoque y un albaricoque seco: ¿cuál es la diferencia y cuál es más saludable?
La diferencia entre los albaricoques y los albaricoques secos radica en la forma de secarlos, su aspecto y la concentración de sus sustancias útiles.
¿Cuál es la diferencia?
Un albaricoque se prepara a partir de frutos maduros cortados sin semilla, cocidos en hornos o secadores especiales. Los albaricoques con hueso se secan de forma natural: en las ramas de un árbol, a la sombra, al sol.
Los albaricoques secados al sol de color naranja, que han conservado su carnosidad, tienen un aspecto atractivo y son más demandados que los albaricoques arrugados de color gris-marrón. Los productores conservan el color brillante de los albaricoques recubriendo la piel con ácido sulfúrico, tratado con anhidrita sulfúrica.
Además de su atractivo visual, el dióxido de azufre tóxico proporciona protección contra los hongos, las bacterias nocivas y los insectos parásitos.
Que es más saludable
A la hora de elegir los albaricoques secos en términos de beneficios para la salud, hay que dar preferencia a los albaricoques naturales. Conserva más sustancias útiles, como saben exactamente los pueblos de Asia Central, que utilizan el producto en los platos de la cocina nacional. Los europeos se decantan más por los albaricoques bonitos y carnosos, sin entrar en las sutilezas de su elaboración.
Composición y calorías
Los albaricoques son ricos en fibra, azúcares naturales, betacaroteno, vitaminas A, E, PP, grupo B, potasio, magnesio y hierro. Los albaricoques secos contienen ácidos málico, cítrico, tartárico y salicílico, necesarios para la transformación metabólica de la energía.
Contenido de 100g de albaricoques en vitaminas, minerales:
Vitaminas:
- Betacaroteno - 3,5 mg.
- A - 0,6 mg.
- Tocoferol - 5,5 mg.
- Ácido nicotínico - 3,8 mg.
- Riboflavina - 0,2 mg.
- Tiamina - 0,1 mg.
- C - 4 mg.
Micro y macronutrientes:
- Hierro - 3,2 mg.
- Potasio - 1781 mg.
- Magnesio - 109 mg.
- Fósforo - 152 mg.
- Calcio - 166 mg.
- Sodio - 17 mg.
Con 100g de calorías del producto - 9, 2, 90g respectivamente. El valor calórico es de 242 kcal.
Beneficios del albaricoque para la salud
Beneficios generales
Los antioxidantes de los albaricoques secos inhiben la oxidación de los radicales libres, protegen contra la inflamación interna, la luz ultravioleta y el aire contaminado. Las vitaminas A, E y C aceleran la regeneración de las membranas celulares dañadas, mejoran el estado inmunitario, optimizan el metabolismo y retrasan el envejecimiento.
Otros efectos beneficiosos del trigo sarraceno marino:
- Neutraliza las toxinas.
- Participa en la síntesis de colágeno, elastina, contracción muscular.
- Mejora la flora intestinal, tiene un efecto analgésico.
- Inhibe el crecimiento de las células cancerosas.
- Regula los niveles de colesterol en la sangre, evita la formación de placas de colesterol, estrechando el lumen de los vasos sanguíneos.
- Favorece la función miocárdica, normaliza la presión arterial, reduce el riesgo de accidentes vasculares.
- Desintoxica el cuerpo de sales de metales pesados, radionúclidos.
- Aumenta la percepción de la luz, previene los trastornos de la adaptación crepuscular, la agudeza visual y el desarrollo de cataratas.
- Mejora la conducción del impulso nervioso, previene los trastornos neurológicos y la disfunción de las glándulas reproductoras.
- Mineraliza la columna vertebral, los huesos de la pelvis y las extremidades.
- Regula el equilibrio ácido-alcalino, el agua, los electrolitos y el metabolismo energético.
- Aumenta la resistencia del cuerpo a los resfriados.
- Promueve la construcción de masa muscular.
- Tiene propiedades diuréticas.
- Previene el desarrollo de la depresión, la fatiga crónica.
Útil para la pérdida de peso, avitaminosis. Los frutos secos hacen frente a las migrañas, estimulan la secreción de jugos gástricos y reducen la hinchazón.
Para las mujeres
- Los albaricoques secos son una desintoxicación para el cuerpo femenino. Los albaricoques aceleran la digestión, la excreción de productos de descomposición, las sustancias tóxicas.
- Las vitaminas de belleza, el ácido cítrico y el calcio presentes en el producto favorecen la salud y la juventud de la piel, los dientes y las uñas.
- El consumo regular de frutos secos mantiene un pH normal de la piel, exfolia el estrato córneo de la epidermis, suaviza las arrugas. Las cubiertas ganan en elasticidad, suavidad, elasticidad. Los folículos pilosos se nutren. El cabello deja de caerse, se vuelve más grueso, brillante y vital.
- La cera de los oídos favorece las funciones de los órganos reproductores, aumenta la fertilidad y combate las neurosis. Con el síndrome premenstrual y la menopausia estabiliza el estado psico-emocional, reduce la intensidad del dolor menstrual.
Para los hombres
Los albaricoques secos favorecen la función cardíaca, reducen el riesgo de accidentes cerebrovasculares y ataques cardíacos. Las frutas aumentan la resistencia al estrés, la resistencia, regeneran los músculos después de la actividad física, el deporte.
El potasio, el magnesio y los antioxidantes presentes en la composición de los albaricoques tienen efectos beneficiosos para la salud de los hombres:
- Mejorar la circulación sanguínea en la pelvis, los genitales.
- Normalizar el trabajo de la glándula prostática, prevenir la inflamación.
- Ayuda a la función eréctil.
- Participar en la conducción de los impulsos nerviosos, aumentar la sensibilidad de las terminaciones nerviosas.
Además, los albaricoques previenen el daño vascular en los hombres con diabetes de tipo 2, la presión arterial alta.
Para los niños
Los pediatras aconsejan incluir los albaricoques en la dieta de los niños para prevenir los resfriados y mantener la agudeza visual, lo que es importante en caso de grandes cargas en la escuela.
Los albaricoques mejoran la digestión y eliminan el estreñimiento. El fósforo, el magnesio y las vitaminas del grupo B previenen las neurosis, suavizan los efectos del estrés y mejoran la función cerebral. En los niños con anemia ferropénica aumenta los niveles de hemoglobina.
Los albaricoques secos en forma de compota dan a los niños a partir de un año, con tendencia a las alergias a partir de los tres años.
Cuando está embarazada
Los beneficios de los albaricoques para las mujeres embarazadas
- saturación del cuerpo con vitaminas, minerales:
- mejora de la digestión, del peristaltismo intestinal, eliminación del estreñimiento;
- Aumentar el nivel de hemoglobina;
- Formación del esqueleto del bebé, sistema nervioso, sistema respiratorio;
- Reducción del riesgo de anomalías fetales, aborto o parto prematuro;
- normalización de la presión arterial;
- prevención de los calambres en las pantorrillas.
El producto reduce la intensidad de la toxicosis, normaliza el sueño, el fondo hormonal, alivia la hinchazón.
Durante la lactancia
La vitamina A liposoluble, contenida en 100 gramos de albaricoques secos, cubre las necesidades del organismo en un 65%. El retinol regula la producción de leche materna, por lo que los pediatras aconsejan a las madres lactantes que incluyan el producto en su dieta.
Los callos saturan el cuerpo de energía, aportan las vitaminas y el calcio necesarios para la lactancia, estabilizan el estado psicoemocional y previenen la depresión posparto.
Para perder peso.
El alto valor calórico de 100 g de albaricoques no afecta a la pérdida de peso, porque para conseguir lo suficiente para comer 3-4 frutas, el valor calórico de los cuales es tres veces menor.
Los beneficios de los albaricoques secos para perder peso:
- Le ayuda a hacer frente a la sobrealimentación;
- Reduce los antojos de dulces;
- acelera las reacciones metabólicas, impidiendo el depósito de grasa;
- elimina el colesterol "malo";
- Mejora la digestión, mejora la flora intestinal;
- Combate el nerviosismo, el mal humor;
- energiza, protege el corazón de la sobrecarga durante las actividades de fitness;
- Ayuda a limpiar los intestinos, a eliminar el exceso de líquido y las toxinas;
- Aporta nutrientes a un organismo con problemas de alimentación.
Para acelerar la digestión y el metabolismo, los nutricionistas recomiendan tomar una infusión o compota de fresas en ayunas 2-3 veces a la semana, cocinar gachas con ellas en el desayuno, hacer postres ligeros. Es conveniente comer con albaricoques antes de la cena.
El mayor beneficio para deshacerse de los kilos de más es la combinación de frutos secos con aves de corral bajas en grasa o bebidas lácteas bajas en grasa.
Granos de albaricoque rellenos: ¿puedo comerlos y cuáles son sus beneficios?
Los huesos de albaricoque contienen hasta un 60% de aceite con ácidos grasos linolénicos y oleicos.
El producto también contiene:
- retinol, ácido nicotínico y ascórbico;
- vitaminas F, B17;
- proteínas;
- fosfolípidos;
- hierro, magnesio, potasio, flúor;
- ácidos orgánicos;
- ácido cianhídrico.
Debido a este último componente, muchas personas desconfían de comer huesos de albaricoque, creyendo que son tóxicos. Una porción de más de 20 gramos es perjudicial para la salud. Neutralice el daño del veneno cocinando al vapor o quemando el producto en el horno. El tratamiento térmico descompone el ácido cianhídrico, haciendo que los granos sean inofensivos.
Los huesos de albaricoque limpian el organismo de gusanos, protegen el corazón, los vasos sanguíneos, los órganos respiratorios y previenen el cáncer. En la medicina china, los huesos de albaricoque se utilizan para tratar las articulaciones y recuperar el tono muscular.
En cosmetología, el aceite de hueso de albaricoque se utiliza para regenerar la piel dañada, para frenar la inflamación. Las cremas y sueros con este aceite se utilizan para tratar la piel de los bebés en caso de dermatitis del pañal. Los productos cosméticos con extracto de albaricoque se utilizan para combatir la celulitis, realizar masajes y suavizar la piel envejecida.
Las cáscaras de los granos quemados se utilizan para fabricar absorbentes, rímel.
¿Se puede comer si se está enfermo?
El efecto de los albaricoques en el organismo en diversas enfermedades es ambiguo. El producto es útil para la diabetes, la obesidad no complicada, el estreñimiento, las hemorroides, las enfermedades del hígado, la gota.
Excluir los albaricoques del menú en la gastritis aguda, colecistitis, pancreatitis, enfermedad de úlcera péptica aguda, intestino.
En la diabetes.
En cantidades moderadas (4-5 piezas al día) los albaricoques son útiles para los pacientes con diabetes. Albaricoques secos:
- Reduce el riesgo de ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares;
- Mejora la digestión;
- acelera las reacciones metabólicas;
- disminuye la presión arterial;
- normaliza la función intestinal;
- previene el desarrollo de anemia, hipoglucemia;
- activa la respuesta inmunitaria;
- promueve la regeneración celular, cura las heridas;
- Favorece la salud de los riñones, los órganos de la visión.
Los endocrinólogos recomiendan comer albaricoques por la mañana. Los albaricoques secos se comen con zanahorias o requesón para reducir el índice glucémico. Estos alimentos ralentizan la absorción de la glucosa.
Es importante: El índice glucémico de los albaricoques es de 30-35 unidades.
En la pancreatitis
Los gastroenterólogos permiten incluir el albaricoque en la dieta en pequeñas cantidades sólo en períodos de remisión estable. En la pancreatitis aguda es posible consumir infusiones coladas de frutas o compotas sin azúcares añadidos después del ayuno. La pulpa de fruta seca, rica en fibra, se excluye de la dieta.
Para la inflamación crónica del páncreas, después de la maceración, añadir albaricoques a las papillas, salsas, carnes, guisos, sin superar los 80 g.
Para la gastritis
La cantidad máxima permitida de albaricoques durante la remisión de la gastritis con acidez reducida es de 5 piezas. Con la forma hiperácida de la enfermedad, sólo se permiten compotas, decocciones.
En la exacerbación de la enfermedad, el producto con ácidos orgánicos en su composición está prohibido para su uso en cualquier forma de la enfermedad. Si se come con el estómago vacío, el albaricoque provoca una exacerbación de la inflamación de la mucosa gástrica.
Para el estreñimiento
Cien gramos de albaricoques cubren las necesidades de fibra del organismo en un 88%. Es la fibra dietética acorta el tiempo de paso de los alimentos a través del intestino grueso, minimizando la acumulación de toxinas, carcinógenos.
La fibra de los albaricoques secos mejora el flujo biliar, la motilidad intestinal, tiene un efecto ligeramente laxante y previene los trastornos fecales.
Los albaricoques en la medicina tradicional
El producto se incluye en las recetas de la medicina popular para fortalecer el cuerpo, mejorar el peristaltismo intestinal, perder peso y mejorar la composición de la sangre:
- Vierta 100 g de albaricoques, 20 g de espino blanco y 20 g de rosa mosqueta en un termo. Verter 0,5 litros de agua hirviendo y dejar en infusión durante 6 horas. Tomar la bebida media hora antes del desayuno, la comida y la cena a razón de 150 ml. La infusión de albaricoque mejora el tono vascular, el nivel de hemoglobina y el adelgazamiento de la sangre.
- Para acelerar el proceso de pérdida de peso, organice un día de descarga de albaricoques. Verter 0,3 kg de albaricoques sin semillas en un vaso de agua hirviendo. Después de 10 minutos, batir la masa con una batidora de inmersión. Añadir 0,5 litros de zumo de albaricoque. Dividir la bebida resultante en cuatro porciones y beber cada 3 horas. Bebe al menos dos litros de agua limpia al día para que tu limpieza de colon sea más efectiva.
- Haga una mezcla de hierbas con partes iguales de albaricoques, ciruelas pasas, pasas negras y limón. Mezclar y triturar con una batidora. Rellenar con miel fresca. Tomar una cucharada antes del desayuno y de la cena. El remedio fortalece el músculo del corazón, nutre el cuerpo con vitaminas, minerales, útil para la fatiga crónica, el estrés, la neurosis.
- Prepara una infusión en un termo para eliminar el estreñimiento. Vierta un vaso de bellotas lavadas en un litro de agua a 80 grados. Después de 12-15 horas, retire la fruta y beba la bebida como un té.
Las personas que toman laxantes, diuréticos, deben incluir albaricoques secos en su dieta para reponer las reservas de potasio, y que toman antibióticos para una absorción más rápida.
Aplicaciones cosméticas
En la cosmetología casera, los albaricoques secos se incluyen en las recetas de mascarillas, exfoliantes para eliminar la sequedad, la exfoliación, la limpieza de la piel, el alisamiento de las arrugas:
Mascarilla hidratante
Verter 50 g de albaricoques sin semillas en un volumen similar de agua hirviendo. Después de la cocción al vapor, añada a los albaricoques 15 g de crema agria y de requesón, una gota de aceite de rosas y una cucharadita de miel. Mezclar la mezcla hasta que sea homogénea. Extender la mezcla sobre el rostro. Al cabo de un tercio de hora, aclarar con agua tibia.
Mascarilla nutritiva
Mezclar 30 g de avena con albaricoques finamente molidos. Añadir 2 cucharadas de agua hirviendo. Después de 15 minutos, añade 2 gotas de aceite de jojoba y 1 cucharadita de miel. Aplicar la mascarilla en la cara y dejarla actuar durante un cuarto de hora. La composición vitamínica no sólo nutre, sino que también limpia los poros, previniendo el acné.
Exfoliante en grano
Raspar los granos de 3 o 4 albaricoques. Triturar las cáscaras hasta convertirlas en polvo. Añadir a su limpiador líquido. Aplicar con suaves masajes, procurando no estirar la piel del rostro.
El uso de los albaricoques en cosmetología se debe a su inclusión de vitaminas de belleza.
Uso de la cocina
En Asia Central cocinan pilaf, hornean pan, pasteles, guisos y postres con albaricoques. La carne se guisa con ella para darle un toque ácido; se utiliza como relleno de tartas. Los albaricoques secos se utilizan para hacer compotas, mermeladas y tinturas medicinales.
Los frutos secos se combinan con jengibre, zanahorias, productos lácteos, frutos secos, arroz y avena.
Daños y contraindicaciones
Los albaricoques están contraindicados en caso de alergias, pancreatitis aguda, gastritis, úlcera péptica, incontinencia intestinal y exceso de potasio en la sangre. Debido a la propiedad de los albaricoques de reducir la presión arterial, esta fruta debe evitarse en caso de hipotensión y asma.
El consumo excesivo de fruta perjudica al organismo, provocando trastornos digestivos, flatulencia, hinchazón y diarrea. El exceso de las dosis recomendadas de los dietistas de alto contenido calórico amenazan la captación del exceso de peso.
Cómo elegir y almacenar
Para distinguir el producto desecado en el árbol, de la fruta desecada, preparada en secaderos industriales con productos químicos, recurra a los consejos de los expertos:
- La fruta de buena calidad tiene un aspecto sencillo, con una piel arrugada de color marrón grisáceo y sin signos de moho o podredumbre. La superficie brillante y anaranjada indica que la fruta ha sido tratada con ácido sulfúrico.
- Los albaricoques bien secos no se pegan a las manos y no sueltan zumo al prensarlos. Su carne es firme y densa al tacto.
- Los albaricoques secos al sol tienen un olor discreto a albaricoque. Los frutos de los hornos y secaderos industriales tienen un aroma afrutado con un toque de química y ahumado.
- Los frutos secos de calidad tienen un sabor agridulce. El sabor azucarado es señal de que la fruta está empapada en jarabe de azúcar.
Las propiedades de consumo de los albaricoques en un estante de un armario de cocina o en una despensa oscura se conservan durante no más de 30 días. Las frutas secas pueden conservarse en el frigorífico hasta seis meses y en el congelador hasta un año y medio.
Los recipientes de almacenamiento adecuados son los envases de plástico para alimentos cerrados herméticamente y los tarros de cristal. En las bolsas de lona, los albaricoques se secan y son atacados por insectos parásitos. En las bolsas de celofán, el producto se asfixia y se enmohece rápidamente.
¿Dónde comprarlo y cuánto cuesta?
Se pueden comprar albaricoques en supermercados, en bazares y ferias, a vendedores de frutos secos y en mercados online. El precio del producto es de 170-380 p. dependiendo de la variedad de albaricoques y de la región.
Cómo comer albaricoques secos
Los frutos secos se hierven y se conservan durante 8 horas en un termo. Una infusión dulce y de buen sabor con albaricoques al vapor se sirve en el desayuno, como bebida vitamínica, energizante para todo el día.
Cuánto se puede comer al día
La cantidad máxima permitida de albaricoques es de 100 g o de 8 a 12 frutos al día. Comer más albaricoques puede provocar reacciones alérgicas y trastornos digestivos.
¿Se pueden comer a la hora de dormir?
Si sigues la dieta, es mejor comer fruta dulce por la mañana. Se pueden consumir pequeñas dosis de albaricoques secos una hora antes de acostarse.
La medicina popular recomienda 5 albaricoques o damascos, un higo y una ciruela pasa cada uno durante un mes y medio para restaurar los discos intervertebrales.
Cómo hacer albaricoques en casa
Para obtener un producto de calidad, es necesario que los albaricoques estén completamente maduros, sin manchas ni daños.
Instrucciones de preparación:
- Lavar la fruta, colocarla sobre una toalla. Déjelo escurrir hasta que la humedad se haya evaporado por completo.
- Precalentar el horno a 60 grados.
- Colocar los albaricoques en una bandeja de horno. Vuelva a ponerlo en el horno.
- Dejar secar una media de 7 horas con la puerta del horno abierta, dándole la vuelta de vez en cuando.
- Enfriar los albaricoques a temperatura ambiente y guardarlos.
En los hogares, en las casas de verano, se secan los albaricoques al aire libre. Coloque la fruta todos los días durante una semana a la luz directa del sol o bajo un toldo, dándole la vuelta cada 3-4 horas. Póngalos dentro para pasar la noche.
Qué se puede hacer con albaricoques secos: Recetas
Los prickles se utilizan para hacer mermelada, confitura y mermelada. Preparar compota para el invierno, sopas dulces. Las frutas se añaden a las papillas y al pilaf.
Mermelada
Para hacer una sabrosa mermelada con un brillante sabor a albaricoques, necesitará 1 kg de albaricoques secos, 900 g de azúcar, dos tercios de taza de agua.
Cómo se prepara:
- Lavar los frutos secos y secarlos. Córtalo por la mitad y quita las semillas.
- Hacer el jarabe con el agua y el azúcar a fuego lento durante 10 minutos.
- Verter los albaricoques en un bol con la solución de azúcar. Cuando rompa a hervir, retire el recipiente de la olla. Enfriar a temperatura ambiente.
- Llevar la mezcla de frutas a ebullición por segunda vez.
- Después de enfriar, poner el recipiente con el contenido en el fuego por tercera vez, cocinar a fuego lento durante 15 minutos.
- Verter la mermelada lista en tarros esterilizados y cerrar con tapas metálicas. Dale la vuelta y envuélvelo en una manta de lana.
Cuando la mermelada se haya enfriado por completo, llévala a un lugar fresco.
Kompot
Para hacer la compota de albaricoques secos para el invierno, preparar:
- 1kg de albaricoques secos;
- 2 litros de agua;
- 800g de azúcar granulado;
- 50 ml de zumo de limón.
Pasos de preparación:
- Lavar la fruta. Remójelos brevemente si están demasiado secos.
- Poner una olla de agua en la cocina.
- Una vez que hierve, añadir el azúcar, los albaricoques y el ácido cítrico.
- Retirar la sartén del fuego cuando el azúcar se haya disuelto por completo.
- Después de 10 minutos sacar la fruta de la olla, hervir de nuevo el almíbar.
- Esterilizar los tarros de un litro en el horno.
- Coloque la fruta en ellos. Añade un par de rodajas de limón a cada uno, si quieres.
- Llenar con jarabe hirviendo hasta el borde, cubrir con tapas metálicas y sellar.
Pilaf
Para preparar el pilaf con ternera y albaricoques se necesita un conjunto de productos:
- 250 g de carne;
- 0,5 kg de arroz de grano largo;
- 150 g de zanahorias;
- una cebolla;
- 0,5 cucharadas de aceite vegetal;
- sal, especias para el pilaf.
Método de preparación:
- Poner el arroz en remojo en un recipiente durante unas horas. Aclarar cambiando el agua siete veces.
- Cortar la cebolla en medios aros y las zanahorias en rodajas. Pelar las membranas de la carne de vacuno y cortarla en cubos pequeños.
- Calentar el aceite en un caldero. Fríe la carne. Añade la cebolla y las zanahorias. Cocer durante 10 minutos más.
- Llenar el zirvak con agua, guisar la carne con las verduras durante media hora.
- Salar, añadir el conjunto de especias, mezclar.
- Poner los albaricoques sin pepitas de manera uniforme en un caldero, cubrir con el arroz.
- Verter agua aproximadamente 1,5 cc por encima de los granos. Baja la temperatura.
- Cuando el líquido se haya absorbido, apague la olla. Dejar el caldero y el pilaf en una olla caliente hasta que estén cocidos.
Sirve una ensalada con rábano, col o tomate y cebolla al pilaf.
¿Puedo dárselas a los animales?
Los albaricoques secos sólo deben darse a los gatos y a los perros de forma ocasional, ya que la fruta es muy laxante, especialmente en los cachorros y gatitos.
Sumerge los albaricoques en agua caliente, dales un pequeño mordisco y observa su reacción. Si no hay reacciones adversas, ofrezca más.
Los albaricoques secos mejoran el bienestar, animan y tienen otros efectos beneficiosos para el organismo, si se comen con moderación, teniendo en cuenta las contraindicaciones.
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