Eneldo: propiedades útiles y contraindicaciones

El eneldo es una planta herbácea anual perteneciente al género y familia monotípica Umbrella. La altura del arbusto varía de 45 a 125 cm. El eneldo tiene un único tallo ramificado con 3 a 4 hojas divididas y ovaladas. Las flores tienen pétalos amarillos en forma de paraguas, cuyo diámetro varía de 2 a 9 cm y forman inflorescencias en forma de paraguas, cuyo diámetro varía de 15 a 20 cm.

El hinojo es un fruto de la langosta. De forma ampliamente elíptica u ovoide, las semillas pueden alcanzar una longitud de 5 mm y un grosor de 3,5 mm. La hierba florece en junio-julio y los frutos maduran en julio-septiembre. Las especies silvestres de eneldo son comunes en los países asiáticos, las plantas vegetales son comunes en todo el mundo.

El nombre "eneldo" procede del griego "anethon" y de la palabra latina "graveolens", que significa "fuerte olor". Por razones que no están claras, muchos médicos que vivían en la antigüedad creían que el uso excesivo y prolongado de eneldo causaría daños cerebrales. También creían que podía causar problemas de visión, lo que probablemente fue la razón por la que el eneldo era utilizado por las brujas medievales para alejar el mal de ojo, además de ser un ingrediente de muchas pociones de amor.

El eneldo llegó a nosotros desde el sur de Europa, Egipto y Asia Menor. Sin embargo, cabe señalar que en Europa no se empezó a utilizar como ingrediente de salsas, adobos, encurtidos y levaduras hasta los siglos XVI y XVII. En aquella época todavía había ideas preconcebidas sobre los efectos secundarios del cultivo. De hecho, grandes dosis de la hierba provocaban una caída de la presión arterial que podía provocar desmayos o una pérdida general de energía. Los antiguos curanderos recomendaban el uso de miel o clavos junto con el eneldo porque creían que estos productos eliminarían los efectos negativos de la hierba.

Tipos de eneldo

El eneldo suele dividirse en 3 tipos: temprano, de maduración media y tardío.

He aquí algunas variedades de las primeras especies:

1. Reducto. La planta tiene un aroma característico. Esta variedad no es caprichosa y es la más utilizada por los jardineros. Se cosecha al cabo de un mes. La altura es de hasta 30 cm.
2. Dalny. Esta variedad tolera fácilmente los cambios de temperatura y los ataques de las plagas. La hierba es de color verde oscuro con un efecto verde ceroso. Hasta 25 cm de altura.

Variedades de maduración media:

1. Caimán. La planta tiene un rico aroma y una coloración azul-verde. Se cosecha 45 días después de la siembra para las hierbas, se cosecha más tarde, 115 días, para las especias. Altura: hasta un metro y medio.
2. Paraguas. Recoge las hierbas 45 días después de plantarlas, espera unos 90 días para las especias. La hierba tiene un color verde brillante y hojas largas. Es una variedad de alto rendimiento. Puede alcanzar una altura de 2 m.

Variedad tardía:

1. Kutuzovsky. Tiene un tinte verdoso, hojas grandes y un arbusto extenso. Las semillas se cosechan 45 días después de la germinación. Altura hasta 170 cm.
2. Frostfrost. Tiene hojas de color verde azulado, altas y carnosas. Arbustos bastante densos. Alto rendimiento, muy tolerante a las bajas temperaturas, con un fuerte aroma. Puede alcanzar una altura de 170 cm.

La diferencia entre el eneldo y el hinojo

El eneldo y el hinojo son, en efecto, muy parecidos: ambas plantas son bastante altas, tienen hojas en forma de pino y sus flores son amarillas. A pesar de todas estas similitudes, una vez que se haya ordenado la descripción detallada, ya será fácil distinguir un cultivo de otro.

La característica más distintiva de las plantas es su olor. El hinojo tiene un aroma fresco, agradable y ligeramente dulce. El eneldo tiene un olor más intenso y picante y es difícil de confundir con otra cosa. El hinojo tiene un aspecto más alto y tupido. También hay una diferencia en la forma de las semillas. El eneldo tiene semillas pequeñas, mientras que el hinojo tiene semillas algo más grandes y alargadas. El eneldo tiene una raíz pequeña y dura, el hinojo tiene una raíz carnosa y más grande.

Ingredientes y calorías

Un 100g de comida contiene:

• calorías - 40 kcal;
• proteínas - 2,5 g
• grasas - 0,5 g;
• hidratos de carbono - 6,3 g.

Es rica en aceite esencial, ácidos grasos, fibra, vitaminas A, C, E, PP y los macronutrientes calcio, potasio, fósforo y sodio. También contiene agua y oligoelementos como el manganeso, el cobre y el zinc.

Propiedades útiles del eneldo

Beneficios generales

1. Protege la mucosa del estómago. El eneldo tiene un efecto protector en el estómago. Ayuda a reducir la acidez y previene la formación de úlceras. Los terpenos y flavonoides que contiene el eneldo combaten los radicales libres y protegen la mucosa del estómago de los daños. El eneldo también alivia la infección por Helicobacter pylori, una bacteria intestinal que puede empeorar la gastritis e incluso provocar cáncer de estómago. Por sus propiedades calmantes, el polvo de hojas y tallos de eneldo también puede utilizarse para aliviar los síntomas del síndrome del intestino irritable, sin efectos secundarios.
2. Reduce los dolores de parto. Debido a su propiedad analgésica, el eneldo también puede reducir los dolores de parto. Esta planta se utiliza en algunos países para inducir el parto. Incluso se ha realizado un estudio sobre el tema. Resultó que las mujeres que consumían té de eneldo tenían un parto más rápido y menos doloroso. En algunos casos, el té de eneldo puede ser más eficaz que la oxitocina, el medicamento estándar para inducir el parto.
3. Combate los radicales libres. El eneldo contiene antioxidantes, vitamina C, betacaroteno, quercetina y kaempferol, que ayudan al organismo a combatir los radicales libres. Los radicales libres son sustancias que se producen en el organismo durante los procesos metabólicos naturales, así como por las toxinas ambientales. Oxidan las paredes de las células y dañan el ADN y las proteínas celulares, lo que provoca una serie de enfermedades: diabetes, Alzheimer y cáncer. El eneldo tiene la capacidad de absorber los radicales. Los monoterpenos de esta hierba activan las enzimas antioxidantes que afectan a los radicales libres y los vuelven inactivos. La carvona y el anetofurano, sustancias presentes en el eneldo, contribuyen a eliminar las toxinas del organismo y favorecen la formación de la enzima glutatión S-transferasa. Esta sustancia es la principal enzima desintoxicante. Dado que el glutatión es vital para proteger a las células del daño de los radicales libres, sus niveles elevados significan una mayor protección contra las toxinas.
4. Ayuda a combatir las infecciones. Las hojas de eneldo se utilizan para tratar la giardiasis en los niños. La planta puede ser tan eficaz como el medicamento antibacteriano estándar, el metronidazol. Las propiedades antimicrobianas del eneldo se deben a una sustancia llamada furanocumarina. Los aceites esenciales extraídos de esta planta pueden ser eficaces contra E. coli, Staphylococcus aureus y Salmonella. El aceite esencial es especialmente eficaz contra las aftas.
5. Reduce los niveles de colesterol total. Entre los muchos usos del eneldo, uno de los más importantes es su utilización para reducir el colesterol. En algunos países, las hojas de esta planta se utilizan como remedio para la hipercolesterolemia. El eneldo ayuda a reducir los niveles de triglicéridos y colesterol en el hígado, al tiempo que aumenta la capacidad antioxidante general del órgano. Un hígado sano favorece el equilibrio de los niveles de colesterol.
6. Previene y combate la diabetes tipo 2. El eneldo se utiliza activamente en la medicina tradicional asiática, ya que ayuda a reducir los niveles de glucosa en sangre. Actúa aumentando la capacidad antioxidante del organismo y modificando los genes que intervienen en el metabolismo de la glucosa y las grasas. En un estudio, los pacientes con diabetes de tipo 2 a los que se les administró diariamente 3,3 g de polvo de eneldo (obtenido mediante el secado de hierbas frescas) durante 8 semanas redujeron la glucosa en sangre, el colesterol total y los niveles de colesterol LDL. El consumo regular de eneldo puede prevenir la resistencia a la insulina, que suele preceder a la diabetes en toda regla.
7. Ayuda a combatir la depresión. Gracias a sus flavonoides y taninos antioxidantes, el eneldo tiene un efecto calmante. La planta puede ayudar a combatir la depresión. Los extractos de eneldo son a veces tan eficaces contra la depresión como los medicamentos especializados sertralina y tramadol, y no tienen efectos secundarios.
8. Alivia los ataques epilépticos. El extracto de hoja de eneldo ayuda a retrasar los ataques de epilepsia y a acortar la duración de cada episodio. Los terpenoides carvona y limoneno del eneldo bloquean los mediadores que provocan las convulsiones. Algunos estudios han demostrado que el eneldo también puede utilizarse como alternativa a los anticonvulsivos habituales.
9. Mejora la calidad del sueño. El eneldo se ha utilizado tradicionalmente en algunos países como sedante. Aunque no se han realizado investigaciones sobre los efectos del eneldo en el sueño, la hierba ha formado y sigue formando parte de los remedios populares para el insomnio. En algunas culturas, las hojas de eneldo se colocan directamente en la almohada para conseguir un sueño más reparador. En Holanda, el eneldo se utiliza en combinación con la leche, ya que la unión de estos productos tiene un efecto calmante y mejora el sueño. El aceite esencial de eneldo también tiene un efecto calmante. Este producto se utiliza a menudo en combinación con otros aceites esenciales como la lavanda y la valeriana.
10. Combate el cáncer. El eneldo contiene sustancias que afectan a las células cancerosas de forma que las ralentizan o impiden su división. Esto evita que la enfermedad se extienda a las células sanas y detiene esencialmente la progresión del cáncer. La glasiovianina A, un compuesto presente en el eneldo, participa en la lucha contra el cáncer. Los estudios han demostrado que el cáncer se ralentizó significativamente en cada uno de los experimentos de prueba, y que la glasiovianina A es la propia sustancia que inhibe su propagación. El consumo regular de eneldo, por tanto, ayudará al organismo a prevenir el cáncer y, en caso de enfermedad, a ralentizar su avance.
11. Protege contra los insectos. El eneldo tiene propiedades que le ayudan a repeler diversos insectos. Puede utilizarse para ayudar a proteger el grano de las plagas de insectos, especialmente de los ácaros. El eneldo es, sin duda, mucho más seguro que los productos químicos utilizados habitualmente para el control de plagas.
12. Es bueno para tu salud bucal. El eneldo se ha utilizado durante mucho tiempo como refrescante del aliento. Además de tener un olor agradable, el eneldo recién picado también elimina los gérmenes de la boca. El aceite esencial de eneldo es un desinfectante natural. Estas características neutralizan el mal aliento y favorecen la salud bucal, protegiendo las encías y los dientes de los radicales libres y otras sustancias potencialmente dañinas. El contenido en calcio del eneldo ayuda a mantener los dientes fuertes y sanos.

Para las mujeres

El eneldo es bueno para las mujeres. Esta hierba puede utilizarse para problemas femeninos como la dismenorrea o los períodos dolorosos. En un estudio, un grupo de mujeres de entre 18 y 28 años recibió 1.000 mg de polvo de semillas de eneldo durante 5 días. A otro grupo se le administraron 250 mg de ácido mefenámico, un analgésico menstrual común. Debido a la presencia de tanino y anetol, que relajan los vasos sanguíneos, el eneldo pudo mostrar excelentes resultados. Se ha comprobado que la planta tiene efectos comparables a los de los medicamentos y ayuda a suprimir el dolor y el malestar tan bien como los medicamentos.

El eneldo también puede regular los ciclos menstruales en las mujeres gracias a los flavonoides que estimulan las hormonas femeninas que regulan el ciclo menstrual.

Para los hombres

Dado que los hombres son más propensos a sufrir enfermedades relacionadas con el corazón, su dieta habitual debe incluir alimentos que reduzcan el riesgo de estas dolencias, y el eneldo es uno de ellos. La hierba también es útil por su efecto vasodilatador, mejorando y restaurando la potencia. Se recomienda incluirlo no sólo en la dieta de quienes ya han tenido este problema, sino también de quienes quieren evitarlo en el futuro.

El producto también es útil para los hombres que llevan un estilo de vida activo, practican deportes y experimentan una actividad física intensa con regularidad, porque ayuda a que el cuerpo se recupere más rápidamente y normaliza el trabajo de todos los sistemas. A pesar de todas sus ventajas, el eneldo está contraindicado para las personas con intolerancia y reacciones alérgicas al producto.

Cuando está embarazada

El eneldo es útil para las mujeres embarazadas, ya que enriquece el cuerpo con elementos que son necesarios para el desarrollo normal del niño y mantener la salud de la futura madre. La planta ayuda a aliviar el estrés y la ansiedad. El tono muscular del tracto gastrointestinal disminuye durante el embarazo. Para solucionar este problema, basta con incluir el eneldo en su dieta. Ayudará a eliminar la retención de heces y a prevenir las flatulencias.

Una de cada dos mujeres embarazadas sufre toxemia, a la que puede ayudar el eneldo. Alivia las náuseas y mejora el apetito. Las hierbas también pueden ayudar a deshacerse del edema, un problema al que suelen enfrentarse las mujeres embarazadas. El eneldo estimula los riñones y ayuda a eliminar el exceso de líquido del cuerpo.

Aunque contiene muchos nutrientes, puede ser perjudicial para la salud de la mujer y del bebé. El eneldo no debe incluirse en caso de hipotensión. Además, es importante observar el ritmo de consumo (hasta 1 fardo al día), así como controlar la pureza del producto para que no contenga sustancias tóxicas o parásitos. También cabe destacar que el eneldo estimula la contracción muscular, lo que puede tener un efecto sobre el tono uterino. Las mujeres que sufren de hipertensión (especialmente en el tercer trimestre) no deben consumir estas hierbas.

Cuando la lactancia materna

El eneldo, junto con el comino, el hinojo y el anís, se utilizan a veces para aumentar la producción de leche materna. Se han realizado estudios en los que se alimentó a los animales con un extracto de hojas y semillas de eneldo. Los científicos descubrieron que estos suplementos aumentaban el tamaño de las glándulas mamarias de los animales. Sin embargo, antes de incluir este producto en su dieta, es aconsejable consultar a un médico, ya que las mujeres que tienen un mayor riesgo de desarrollar cáncer de mama u otros cánceres dependientes de estrógenos pueden verse afectadas negativamente por el eneldo, alterando el equilibrio de estrógenos.

Para los niños

Los niños pequeños son propensos a tener exceso de gases, un problema para el que el eneldo es una excelente solución. Las hierbas aliviarán el cuerpo de los gases y normalizarán la función intestinal sin dolor.

El eneldo también contiene sustancias que ayudan a reforzar el sistema inmunitario. Puede prevenir las erupciones cutáneas y reducir la posibilidad de urticaria.

El eneldo puede introducirse en la dieta de los niños a partir de los 8-9 meses de edad. En este momento, los órganos internos podrán absorber las hierbas con normalidad. Lo mejor es añadir el eneldo a la sopa en la última fase de la cocción, así se conservará un mayor número de propiedades útiles. Una pequeña pizca de hierbas picadas será suficiente para la primera comida. Si, a los pocos días de utilizar el producto en el estado del bebé no se ha deteriorado, puede aumentar lentamente la cantidad de consumo hasta 5 g por día. Si el comportamiento del niño cambia o la digestión se ve alterada, debe excluirse el eneldo de la dieta, o si hay problemas graves, el niño debe consultar inmediatamente a un especialista. Con el tiempo, las hierbas también pueden añadirse a los segundos platos. Cuando el niño tiene un año y medio, se le puede dar eneldo fresco, pero no más de 10 g al día.

Adelgazar

El eneldo tiene propiedades beneficiosas que le ayudan a deshacerse de los kilos de más. Las decocciones a base de esta planta ayudan a eliminar el exceso de líquido del cuerpo. Esto ayuda a aliviar la hinchazón, mejora la forma del cuerpo y mejora el flujo linfático. Las decocciones también ayudan a eliminar el exceso de gases, lo que resulta muy útil durante las dietas de frutas y verduras.

El eneldo normaliza el sistema nervioso, lo que ayuda a eliminar la tensión provocada por la inanición. El eneldo debe consumirse fresco o seco para perder peso. Es preferible el eneldo fresco, por supuesto. Las verduras pueden añadirse a sopas, sopa de remolacha y ensaladas o utilizarse para hacer decocciones. La combinación de eneldo con kéfir normalizará su tracto gastrointestinal y acelerará su metabolismo, lo que tendrá un efecto significativo en su peso.

Las semillas de eneldo también son adecuadas para perder peso, ya que contienen todos los beneficios para la salud de la propia hierba. Las semillas secas se suelen verter en agua hirviendo, que luego se cuela y se consume un poco a la vez durante el día. En una semana notarás los resultados de la pérdida de peso.

Cuáles son los beneficios de las semillas de eneldo

Las semillas de eneldo tienen unas propiedades medicinales bastante amplias. Aquí están algunos de ellos:

• antimicrobiano;
• antioxidante;
• anti-colesterol;
• antiespasmódico, diarreico;
• estimulantes de la progesterona;
• anticancerígenos;
• antireumático;
• sedante.

Cómo preparar las semillas de eneldo

1. Verter las semillas de eneldo (1 cucharada) con agua hirviendo (250 ml).
2. Poner a fuego lento durante 10 minutos.
3. Dejar enfriar y colar.

Tomar durante el día en porciones iguales (tomar la bebida caliente, se puede añadir miel).

Muchas personas consumen esta bebida cuando están estresadas o con exceso de trabajo.

Los beneficios del eneldo seco

Las principales propiedades medicinales del eneldo seco

• Mejora la digestión y aumenta el apetito;
• normaliza el metabolismo;
• se deshace del estreñimiento y la hinchazón;
• regula el ciclo menstrual;
• restaura el sueño, el sistema nervioso;
• aumenta la lactancia;
• reduce la presión arterial; dilata los vasos sanguíneos;
• acelera el proceso de recuperación de la bronquitis y la tos.

Aceite de eneldo: propiedades y usos

El aceite de eneldo, al igual que las propias verduras, tiene una serie de propiedades útiles. Ayuda a estimular el apetito, alivia los espasmos y las disfunciones de los órganos digestivos, alivia las molestias y los dolores abdominales, evita el exceso de gases y la fermentación en los intestinos. El aceite también tiene propiedades diuréticas. Ayuda con los problemas del corazón y la presión arterial alta.

El aceite se utiliza en el campo de la cosmetología, normalmente como tratamiento para la piel seca. A veces se añade a los enjuagues bucales y a las lociones de afeitado. El producto tiene un efecto desinfectante, por lo que puede utilizarse como cicatrizante. El aceite también puede aromatizarse en los primeros platos o utilizarse en las conservas de verduras.

El eneldo en la medicina

Históricamente, el hinojo se ha utilizado con fines medicinales desde la época de Avicena. Las hierbas se utilizaban para aumentar la producción de leche materna, tratar el sistema urogenital y los intestinos, e incluso como cura para el hipo. Ahora se ha demostrado científicamente que el hinojo ayuda a reducir la presión arterial, protege el cuerpo contra el cáncer y normaliza el sistema nervioso.

Bueno para la diabetes

El eneldo es bueno para la diabetes. Las hierbas mejorarán la calidad de vida de las personas con diabetes, aliviarán los síntomas y ayudarán a eliminar los efectos secundarios de la medicación que toma el paciente. Una decocción hecha con eneldo es útil para la diabetes. Para ello, se vierten las semillas (30 g) con agua limpia (1 litro), se ponen al fuego durante 3 minutos y se deja la bebida en infusión durante 8-10 minutos. Tomar el remedio (1 taza) hasta 3 veces al día.

Es importante: El índice glucémico del eneldo es de 15 unidades.

Cuando la pancreatitis

Durante la exacerbación de la enfermedad, no se recomienda utilizar el eneldo. En la fase de remisión estable, se permite comer hasta 7 cucharadas de hierbas al día (en varias recepciones). El eneldo se puede hervir, hornear, guisar o comer al natural.

Es mejor no utilizarlo en caso de pancreatitis aguda.

Gastritis

El eneldo se puede consumir con la gastritis. Las hierbas mejorarán el estado general y minimizarán el dolor y las molestias. Sin embargo, debe observarse un consumo moderado, ya que el producto puede aumentar la secreción gástrica, lo que tendrá un efecto negativo, especialmente si el estómago es ácido.

Para la tripa

El eneldo puede reducir los espasmos en los músculos lisos del tracto gastrointestinal. Los aceites esenciales del eneldo tienen un efecto estimulante sobre el sistema digestivo. A veces se añaden unas gotas de aceite esencial de eneldo a las sopas para mejorar la digestión. El eneldo también se administra a veces a los niños pequeños para aliviar los cólicos y las flatulencias.

Para el estreñimiento

El eneldo puede ayudar a aliviar el estreñimiento. Las hierbas ayudan al paso de los alimentos por el tracto digestivo. Las semillas de eneldo son especialmente útiles porque son ricas en calcio, fósforo, potasio y hierro, sustancias que mejoran el funcionamiento del tracto gastrointestinal y ayudan a eliminar las acumulaciones nocivas del organismo.

Para la gota

El eneldo no debe utilizarse en la gota, ya que tiene un efecto diurético.

Colitis

La colitis puede ser ayudada incluyendo el eneldo en la dieta. Se cree que un té hecho con semillas de eneldo es eficaz para la colitis.

Para el hígado

El eneldo es muy bueno para el hígado. La hierba es rica en vitamina C, una sustancia que tiene un efecto positivo en la función hepática. El eneldo ayuda a limpiar el cuerpo y a normalizar el funcionamiento de este órgano. La especia puede utilizarse incluso para las enfermedades del hígado.

Hemorroides

Los alimentos con efecto laxante se recomiendan para las hemorroides porque evitan el daño al recto durante el vaciado. El eneldo está en la lista de estos alimentos y, por tanto, es útil en las hemorroides.

Para la colelitiasis

Aunque se recomienda excluir de la dieta el eneldo para la colelitiasis, algunas personas no siguen esta restricción y siguen añadiendo hierbas (en pequeñas cantidades) a sus platos. Los especialistas prohíben hacerlo, para no poner en riesgo su salud innecesariamente.

Recetas de medicina popular a base de eneldo

Cuando la flatulencia

1. Verter 1 cucharada de frutos de eneldo en agua hirviendo (1 taza) y dejar reposar durante 10 minutos.
2. Colar la bebida.
3. Tomar 20 minutos antes de la comida, media taza hasta 3 veces al día.

Para un dolor de estómago

1. Vierta 1 cucharadita de semillas de eneldo en un recipiente, vierta 1 taza de agua hirviendo. Cubrir con la tapa y envolver con la tela escocesa.
2. Colocar la bebida en un lugar cálido durante un par de horas.
3. Tomar media taza antes de las comidas 3 veces al día.

Con angina de pecho

1. Las semillas secas picadas (1 cucharadita) se vierten en agua caliente (300 ml) y se dejan en infusión durante 60 minutos.
2. Tomar 75-100 ml hasta 3 veces al día.

Para la tos

1. Vierta las semillas de eneldo (1 cucharada) sobre el agua hirviendo (300 ml).
2. Poner al baño María durante 10 minutos.
3. Después de enfriar, colar la bebida y añadir miel (1 cucharada) y jugo de aloe (10 ml.).
4. Tomar 50 ml hasta 3 veces al día.

Para mejorar la lactancia

1. Semillas de eneldo (1 cucharada) verter agua hirviendo (1 taza), dejar reposar durante unos 60 minutos.
2. Colar la decocción.
3. Tomar 1 cucharada 30 minutos antes de la comida hasta 5 veces al día.

Eneldo en cosmetología

El eneldo puede utilizarse en la fabricación de exfoliantes y lociones. Los productos a base de eneldo son igualmente útiles en todos los tipos de piel. Por ejemplo, puede eliminar los puntos negros y prevenir los signos de envejecimiento prematuros. Las hierbas también son buenas para el cuero cabelludo, lo que repercute directamente en la salud y la belleza del cabello.

Para la cara

Para pieles grasas

1. Moler el eneldo fresco (2 cucharadas), verter 1 taza de agua hirviendo y poner al fuego durante 10 minutos.
2. Colar después de enfriar.
3. Utilizar como toalla de lavado.

Para las pecas

1. Picar el eneldo fresco (1 cucharada) y el perejil (1 cucharada) y mezclar.
2. Vierta un vaso de agua hirviendo sobre las hierbas y déjelas reposar durante 3 horas.
3. Cepa.
4. Utilizar como loción.

Mascarilla para el acné

1. Moler el eneldo fresco (1 cucharada), las flores secas de manzanilla (1 cucharada) y mezclar.
2. Verter un vaso de agua hirviendo y poner al fuego durante 10 minutos.
3. Una vez que la decocción se haya enfriado, se limpia la piel con ella y se utiliza la papilla como mascarilla facial.

Para el cabello

Para cabellos grasos

Ingredientes:

• Eneldo - 1 manojo;
• Hierba de San Juan - 2 cucharadas.

Cómo se prepara:

1. Eneldo, hierba de San Juan verter agua hirviendo (1 l) y poner al baño María.
2. Después de enfriar, colar.
3. Aclarar el cabello a diario, mientras que el producto debe dejarse en el cabello hasta que se seque, sin utilizar el secador.

Para la restauración del cabello
Ingredientes:

• Eneldo - 1 manojo;
• Miel - 2 cucharadas;
• aceite de oliva - 1 cucharada.

Cómo se prepara:

1. Colocar los ingredientes mezclados en un baño de agua (no picar el eneldo).
2. Después de media hora, retire el eneldo.
3. Frote la pulpa restante en su cabello y póngase un gorro.
4. Dejar actuar durante 40 minutos.

Para la caída del cabello

1. Triturar las semillas de eneldo (1 cucharada) y verter el vodka (1 cucharada).
2. Después de 30 minutos, añadir el aceite de bardana (2 cucharadas).
3. Frote la máscara en el cuero cabelludo y envuélvala con una bolsa o un sombrero.
4. Dejar actuar durante 60 minutos.
5. Lávate el pelo con champú.

Aplicación del eneldo en la cocina

El eneldo puede utilizarse en ensaladas, sopas, platos de verduras y tortillas. El eneldo también puede utilizarse en salsas y salsas. El eneldo puede utilizarse para hacer que el queso, el requesón y la mantequilla tengan un sabor delicioso.

El eneldo puede espolvorearse sobre las patatas jóvenes y añadirse a las judías hervidas. Las hierbas se suelen añadir al plato un par de minutos antes de la cocción.

Los tallos y las hojas se utilizan para conservar las verduras. El eneldo también puede rellenarse en tartas y añadirse en forma seca al pan, las magdalenas, los bollos y los buñuelos. Las semillas se suelen tostar y también se incluyen en vinagres y aceites aromáticos.

Daños y contraindicaciones

1. El consumo excesivo de las hierbas puede causar mareos y, en algunos casos, puede provocar la pérdida temporal de la vista.
2. El eneldo no debe utilizarse más de una vez a la semana durante el embarazo.
3. El eneldo está contraindicado en caso de hipotensión y atonía.
4. Si las hierbas se consumen con demasiada frecuencia, el cuerpo puede cansarse rápidamente e incluso producirse un desmayo.
5. Entre otras cosas, el eneldo puede provocar reacciones alérgicas.

Cómo conservar el eneldo

Para una mejor conservación, el eneldo debe enjuagarse bien, picarse y secarse. A continuación, las hierbas deben colocarse en un frasco limpio y seco y taparse. El eneldo puede conservarse en el frigorífico hasta 2 meses. También puedes utilizar una bombilla normal para guardarla. Para ello, recoja el eneldo, pero no lo lave. Mételos en una bolsa de plástico junto con una bombilla cortada en cuartos. Ate la bolsa y colóquela en el frigorífico. Déjalo salir una vez cada 5 días y cambia la bombilla.

Se puede congelar

El eneldo se puede congelar. Para ello, pica las hierbas y ponlas en moldes de hielo, vierte agua sobre ellas y mételas en el congelador. Después, saca los cubos de los moldes, ponlos en una bolsa de plástico y mételos en el congelador.

Secado

Secar las hierbas en trozos o enteras. Los tallos y las hojas deben secarse por separado. Pele primero el eneldo, separe y deseche las raíces. Enjuague bien las hierbas en agua fría. A continuación, hay que atar las plantas en manojos y colgarlas en una cuerda en una habitación fresca (bien ventilada).

¿Se puede dar eneldo a las mascotas?

A los perros se les puede dar eneldo. Las hierbas pueden utilizarse como complemento vitamínico de las comidas principales. Los gatos también pueden comer eneldo, y algunos recomiendan dárselo a las mascotas casi a diario.

Cómo cultivar eneldo en el alféizar de la ventana

Para cultivar hierbas en el alféizar de una ventana, es necesario tener:

• semillas de eneldo (la variedad debe ser productiva y sin pretensiones);
• Tierra para macetas especial para plantas de interior;
• suelo;
• unas cuantas macetas o contenedores;
• fertilizantes minerales;
• varias lámparas fluorescentes.

Prepare primero el suelo y hágalo en otoño. Mezcle la tierra suelta del jardín con la tierra comprada en la tienda antes de sembrar. Debe utilizarse un recipiente de tamaño adecuado, con una capa de drenaje en el fondo. Poner las semillas en remojo en agua caliente. Esto debe hacerse durante unas 24 horas con oxígeno en el agua. Para ello se puede utilizar un compresor de acuario.

El procedimiento de siembra debe realizarse en suelo húmedo, pero no es necesario hacer agujeros. Simplemente deben cubrirse con una mezcla de humus y turba (en la proporción de 300 mg por dm cuadrado). Pero también puedes hacer zanjas de un centímetro en la tierra, regarlas y colocar las semillas en ellas. Cubra los bordes de los agujeros con tierra seca: esto evitará la formación de una costra densa, que impedirá la aparición de las plántulas. Cubrir el recipiente con film transparente (celofán) y dejarlo en un lugar oscuro durante 7 días (a una temperatura de +20°C). Los tallos y las hojas no volverán a crecer después del corte, por lo que se debe sembrar un nuevo lote de semillas cada 3 semanas en una zona abierta.

Las plantas necesitan luz, por lo que deben sembrarse en un alféizar iluminado. Durante el invierno, los vegetales deben recibir más luz. Bastará con colocar las lámparas a medio metro por encima de la vegetación. Enciéndelos por la noche (durante 5 horas). Si el eneldo está en un lugar oscuro, debe estar iluminado durante al menos 15 horas.

Reglas para el cuidado de los greens:

1. Organice un riego regular.
2. Abonar cada 14 días.
3. La temperatura debe ser de aproximadamente +18 °C (en un balcón acristalado: hasta +8 °C),
   Por encima de 20°C, la planta necesitará más luz.
4. Durante la primera semana después de la aparición, reduzca la temperatura de la habitación por la noche.

Datos interesantes sobre el eneldo

1. En la Edad Media, la gente colgaba eneldo en las puertas de sus casas. Creían que ayudaría a proteger la casa de los ataques de las brujas.
2. En la antigüedad, el eneldo se utilizaba para elaborar diversas pociones.
3. Los antiguos griegos la utilizaban para fabricar perfumes.
4. Los atletas griegos utilizaban el tónico de eneldo como medio para mejorar el tono muscular.
5. Los antiguos romanos daban eneldo a los gladiadores. Se creía que la hierba daba fuerza y resistencia.

Foto de eneldo