Pepino de mar (trepang): propiedades útiles y contraindicaciones, uso

Mucha gente conoce el trepang como un pepino de mar, en China se llama Hai-Shen - "ginseng de mar".

Se ha comparado con el ginseng por sus propiedades medicinales. Porque, como la famosa raíz, tiene propiedades únicas. Y en Japón dicen que este manjar es capaz de curar cualquier enfermedad, incluso en formas descuidadas.

Qué es el trepang

A pesar de las comparaciones con un pepino, el trépano no tiene nada que ver con una verdura: es un molusco de la familia de los equinodermos. En su estado de reposo, parece un gusano largo y espinoso. En su estado normal, su longitud varía de 30 a 45 cm, mientras que en el estado de excitación o de miedo su tamaño se reduce en un factor de tres. El color de la almeja depende de las condiciones ambientales y del hábitat. Así, su color puede variar del azul al marrón.

Los trepangi viven en los mares fríos: el Mar de Japón, el Mar Amarillo y el Mar de China Oriental. Es especialmente popular en Extremo Oriente, Japón y China.

En realidad, como cualquier animal marino, se caracteriza por un alto contenido de micro y macroelementos, que son similares a los presentes en el cuerpo humano. Sin embargo, en un estudio detallado, los científicos descubrieron que el trepang contiene cientos de veces más cobre, hierro y yodo que el pescado y otros animales marinos.

La introducción del trepang en la dieta ayuda a reforzar el sistema inmunitario y a curar diversas dolencias, mientras que sus extractos y tinturas se toman como prevención del cáncer.

¿Cuál es la diferencia entre trepang y cucumaria?

La cucumaria es el pariente más cercano del trepang. En apariencia, composición química y sabor del plato cocinado es bastante similar al trepang, por lo que la persona media, incluso cuando está cocinado, puede confundir fácilmente los dos. Pero la cucumarina es más grande que el trepang. Puede medir hasta 60 cm de largo y pesar hasta 1 kg.

Que es más saludable

Aunque los beneficios del consumo de los moluscos son casi idénticos, los trepadores tienen más zinc y cobre, mientras que la cucumaría es rica en glucósidos, que están casi ausentes en los primeros. El ginseng marino también es rico en eleuterococo, que es uno de los agentes antivirales más potentes, pero no en cucumaria.

Y a pesar de las similitudes en su composición, el pepino de mar es el preferido en Japón y China. Esto se debe al hecho de que la cucumarina vive a mayor profundidad en el mar y suele vivir en el fondo de lodo, por lo que su olor y sabor son más fuertes. Y en segundo lugar, la carne del pepino es mucho más delicada.

Composición y calorías

El pepino de mar, como muchos mariscos, es un producto dietético. Tiene 7,3 gramos de proteína por cada 100 gramos, 0,6 gramos de grasa y ningún carbohidrato. El valor calórico es de sólo 32 kcal.

Al mismo tiempo, el holoturismo es increíblemente útil y rico en aminoácidos, vitaminas y oligoelementos. Por ejemplo, son ricos en el complejo vitamínico B, así como en E, C y H.

1. La vitamina B12 ayuda a normalizar el metabolismo y fortalece el sistema nervioso.
2. La vitamina B2 de la belleza, retrasa el envejecimiento de la piel y el cabello y aumenta la producción de colágeno. También es responsable de la visión y de la salud de la retina.
3. Ácido nicotínico - B3, cuya carencia provoca un aumento del colesterol, una disminución de la hemoglobina y un espesamiento de la sangre.
4. La B6 es esencial para la actividad mental constante, mejora la memoria y el estado de ánimo.
5. La vitamina E favorece la regeneración de la piel y la cicatrización de las heridas, promueve la producción de colágeno, rejuveneciendo así la piel.
6. La vitamina C, esencial para un sistema inmunitario fuerte, también regula la síntesis de las hormonas.
7. La vitamina H, o biotina, es importante para las personas con diabetes. Regula la producción de insulina en la sangre. Unas cantidades adecuadas de biotina tendrán un efecto positivo en la piel, el estado de ánimo y la energía, y aumentarán la actividad física y mental.
8. Los ácidos grasos insaturados, como los omega-9, omega-6 y omega-3, que no son producidos por el cuerpo humano, estimulan la producción de sustancias protectoras del sistema inmunitario. También son antialérgicos y tienen un efecto antiinflamatorio.
9. Un alto contenido en fosfolípidos previene la aparición de la enfermedad de Alzheimer, los accidentes cerebrovasculares y otras enfermedades relacionadas con el cerebro. Además, si son lo suficientemente altos, los fosfátidos limpian el hígado y lo ayudan a regenerarse lo más rápidamente posible.

La carne de almeja también tiene un alto contenido en hierro, fósforo, flúor, cobre, yodo y calcio, lo que la hace superior a otras criaturas marinas.

La utilidad del pepino de mar

Beneficios generales

Curiosamente, en Japón, el trepang es popular desde hace más de 5 siglos por sus propiedades medicinales.

1. La carne de trepang se incluye en la dieta en las enfermedades de la glándula tiroides. Debido a su alto contenido en yodo, el pepino de mar puede considerarse indispensable para la recuperación y normalización del sistema endocrino. El yodo reduce la fatiga durante la actividad mental prolongada, tiene un buen efecto sobre la atención y la memoria. Los productos que contienen yodo también ayudan a la hinchazón y mejoran la función del sistema genitourinario.
2. La almeja también se recomienda para la anemia ferropénica y la carencia de hierro en general. Todo gracias al hecho de que el pescado de mar y el marisco ferrum es más fácil y rápidamente absorbido por el cuerpo humano, debido a la similitud de la composición química, en general.
3. La carne de trepang es rica en proteínas, lo que la hace indispensable para ganar y recuperar rápidamente la masa muscular. Por cierto, 100 gramos de almeja contienen 3 veces más proteínas que la carne de vacuno y 4 veces más que el pescado de mar.
4. El magnesio es esencial para la actividad física y mental extenuante. También está indicado para las personas que pasan mucho tiempo sentadas en un mismo lugar.

El trepang, gracias a una amplia gama de vitaminas y elementos, también ayuda a curar

• enfermedades gastrointestinales (gastritis, colitis, pancreatitis);
• diabetes mellitus;
• enfermedades renales;
• artritis, artrosis, gota y otros problemas articulares;
• trastornos ginecológicos y hemorragias uterinas;
• Tuberculosis, bronquitis y neumonía.

Y, por supuesto, es indispensable como agente antibacteriano, antiinflamatorio y antimicrobiano. Y se puede utilizar tanto interna como externamente en forma de extracto, que también se puede hacer en casa.

La carne de trepang es un producto único, en cierto modo incluso indispensable. Es tan rica en todo lo necesario para promover la salud y mantener las funciones vitales del ser humano con oligoelementos, vitaminas y aminoácidos, que incluso se recomienda para enfermedades graves. En Oriente, los hombres y mujeres que saben mucho de mariscos lo utilizan en su dieta diaria, lo que previene o combate las enfermedades.

Sólo 100 gramos de trepang al día, ya sea en tintura o cocido, pueden aportar al organismo todo el calcio, el hierro y las vitaminas B, C y H.

Para los hombres

El consumo de carne de trepang:

• ayuda con los problemas de potencia;
• Combate las infecciones genitourinarias, especialmente las causadas por la clamidia;
• alivia el dolor al orinar;
• aumenta la libido;
• mejora la condición de los espermatozoides;
• favorece la recuperación muscular y la acumulación de masa muscular;
• promueve el bloqueo de la histamina;
• reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares.

Para las mujeres

Al consumir carne de trepang:

1. Se reduce el riesgo de enfermedades de los órganos reproductores.
2. En el menor tiempo posible se produce un proceso de curación de las erosiones.
3. Mejora la función sexual.
4. Aumenta las posibilidades de quedarse embarazada.
5. Se facilita la paternidad.
6. Disminuye el dolor durante los períodos menstruales.
7. Se alivian las inflamaciones y los problemas de la piel.
8. Se reduce el riesgo de reaparición de la candidiasis.
9. Se previenen las estrías y la celulitis.
10. Mejora el tono de la piel.
11. El metabolismo se normaliza.
12. Mejora el crecimiento y la fuerza del cabello.

Durante el embarazo

Es importante recordar que durante el embarazo sólo se pueden consumir platos de carne y extractos de bacalao. El alcohol y las infusiones de miel están estrictamente prohibidos. Cuando se introduce el pepino de mar en la dieta, la mujer embarazada:

1. Se facilita el proceso de gestación del feto.
2. Se fortalecen los músculos, incluidos los del abdomen y las caderas.
3. La hematopoyesis se normaliza.
4. Reduce el riesgo de aborto.
5. El bebé se alimenta con nutrientes en el útero.
6. Los huesos, los dientes y el cabello se fortalecen.
7. Reduce el riesgo de pigmentación.
8. La síntesis hormonal se regula, y los cambios de humor y la fatiga desaparecen.
9. La piel es más firme y se reduce el riesgo de aparición de estrías.

Lactancia materna

Durante el periodo de lactancia, no es de recibo experimentar con platos de almejas, ni tampoco con infusiones. Pero los médicos recomiendan hervir el trepang durante la lactancia para:

1. Fortalecer el sistema inmunológico después del parto.
2. Enriquecer al bebé con minerales y sustancias beneficiosas.
3. Reducir la probabilidad de enfermedad en los primeros días del bebé.
4. Restaurar la masa muscular perdida.
5. Inducir la producción de colágeno, necesario para que la piel vuelva rápidamente a la normalidad.
6. Lograr una rápida pérdida de peso.

Para los niños

El Trepang no debe administrarse a niños menores de 7 años, debido a su alto contenido en proteínas, que puede provocar irritabilidad nerviosa, trastornos hepáticos, renales y metabólicos.

En los niños mayores de 7 años, la inclusión de la carne de trepang en su dieta

• se mejora el rendimiento mental;
• Mejora la concentración;
• reducción de los despistes;
• refuerza el sistema inmunitario;
• la memoria y la capacidad de atención mejoran;
• fortalece los huesos.

Al perder peso

Durante las dietas y los regímenes, la mayoría de las veces se reducen drásticamente las proteínas, el calcio, el yodo y el magnesio, responsables del bienestar mental y físico. De hecho, suele ser el rechazo brusco de los alimentos favoritos lo que provoca crisis nerviosas, fatiga constante y falta de energía, en general.

Aquí es donde entra en juego el marisco. El alto contenido de todas las sustancias y minerales esenciales puede restaurar todos los complejos que faltan durante las dietas. Además, el trépano es bajo en calorías, no tiene carbohidratos y tiene un mínimo de grasa, lo que lo convierte en un aliado ideal en la batalla por un cuerpo saludable. Al incorporar el pepino de mar a su dieta, podrá mantener un régimen estricto sin fatiga, ni pérdida de energía, y el resultado no tardará en llegar.

Lo único que hay que recordar es que durante este periodo el pepino debe comerse sólo en forma hervida. Con una adición mínima de sal y especias. Es mejor añadir almeja hervida en las ensaladas. De este modo, sus beneficios no harán más que aumentar.

También hay que recordar que hay que beber más agua para que el cuerpo elimine las toxinas lo antes posible.

Propiedades útiles del trepang con miel

Beneficio

La idea de combinar la miel y el trépano con fines medicinales se remonta al siglo XVII en China. Los beneficios de los dos productos increíblemente útiles, por supuesto, también se convierten en un doble. En Japón y China se sigue considerando un medicamento de farmacia. La infusión está aprobada para el consumo de niños y adultos.

¿Cuáles son los beneficios para la salud del pepino de mar en la miel?

1. Ayuda a combatir el exceso de peso saturando el cuerpo con elementos esenciales y proteínas. La dieta es mucho más fácil de seguir y la probabilidad de fracaso se reduce.
2. El metabolismo se restablece, las toxinas, los detergentes y las sustancias nocivas se eliminan del cuerpo.
3. Acelera el proceso de ganancia y recuperación de la masa muscular.
4. Mejora la piel y el cabello.
5. Protege contra las enfermedades cardiovasculares.
6. Eficaz contra las enfermedades fúngicas y el virus del herpes.
7. Es eficaz contra las neoplasias, como profiláctico contra el cáncer y durante el tratamiento temprano.
8. Hace que la piel sea flexible y elástica y mejora su estado en general.
9. Indispensable para la baja inmunidad.
10. Ayuda a eliminar la arena y los cálculos de los riñones, ayuda en las enfermedades genitourinarias.
11. Estabiliza los niveles de azúcar en sangre.
12. Mejora la visión y el estado de los órganos de la visión.
13. Tiene propiedades antipiréticas, antibacterianas y antimicrobianas.
14. Acelera la regeneración celular y la cicatrización de las heridas.

Cómo cocinar

Hay dos formas de preparar el pepino de mar con miel. En una, la holoturia se infunde con vodka; en la otra, se infunde sin ella. Los beneficios de ambos son los mismos, pero los entendidos dicen que el alcohol extrae las propiedades más útiles del molusco y potencia su interacción con la miel. Sin embargo, no todo el mundo puede consumirla.

No hay nada sobrenatural en el proceso. Lo único es que la almeja viva o el extracto de almeja es difícil de encontrar. Por lo tanto, bastará con comprarlo seco. Se puede encontrar en algunas farmacias especializadas. Al hacerlo, se puede poner en remojo durante un día para que vuelva a tomar forma, o se puede cortar en forma seca.

Métodos de preparación
Para preparar una infusión sin alcohol, se necesitan 100 gramos de molusco y 250 ml de miel. La infusión debe hacerse en un recipiente de vidrio, bien cerrado, ya que el plástico dará el olor, y en un recipiente de hierro la miel se oxidará, lo que provocará la interrupción. Remuévelo suavemente y ponlo en un lugar oscuro y fresco durante 7-10 días. Es importante mantener el tarro fuera de la luz solar directa durante este tiempo.

Para hacer una tintura alcohólica de trepang con miel necesitarás 100 gramos de pepino de mar, 200 ml de vodka y 250 ml de miel. Poner la maceta en un lugar oscuro durante 18-21 días. Agitar la poción cada 2 días. Después de 3 semanas, el producto está listo para ser utilizado.

Cómo tomar

La tintura de miel de Trepang sin alcohol debe tomarse como sigue:

1. Adultos de hasta 70 kg - en ayunas por la mañana 1 hora antes de las comidas y por la noche antes de acostarse 1 cucharada sopera.
2. Adultos de más de 70 kg - 2 veces al día por 2 cucharadas.
3. Niños a partir de 7 años - 1 cucharadita por la mañana en ayunas. No se recomienda dar la tintura a niños menores de 7 años.

La tintura alcohólica de trepang debe tomarse como sigue:

1. Adultos - 1 cucharadita por la mañana en ayunas y 1 cucharadita antes de acostarse.
2. Niños mayores de 14 años - 1 cucharadita antes de acostarse. Los menores de 14 años tienen prohibida la tintura alcohólica de pepino de mar sobre miel.

Con el fin de evitar la infusión debe ser utilizado durante 3 semanas, a continuación, un descanso de 1 mes y luego repetir el curso. Para el tratamiento de enfermedades - un curso de 1 mes con un descanso - 1 semana.

Cómo guardar el trepang con miel

Para que la poción se conserve durante mucho tiempo, hay que aguantar 3 reglas después de descorchar la tintura de almeja.

1. La infusión sólo debe tomarse con una cuchara limpia. Si entra saliva u otras sustancias extrañas, se producen procesos químicos que reducen la utilidad del producto.
2. La tapa debe estar siempre bien cerrada. Guarde el trépano sobre la miel en un lugar frío y oscuro. La temperatura máxima es de +12°C.
3. Si se expone a la luz solar, las propiedades útiles de la miel y la almeja se perderán.

Si se mantienen las condiciones de almacenamiento, la poción de pepino de mar puede conservarse hasta 1 año. Una vez abierto el bote, el trepang sobre la miel debe consumirse en un plazo de 7 a 10 días. Por ello, lo más conveniente es verterlo en varios frascos pequeños con la previsión de tomarlo durante un máximo de 10 días.

Posibles efectos secundarios del trepang en la miel

Las reacciones adversas a la tintura de miel de pepino de mar sólo pueden producirse si existe una intolerancia personal a un componente concreto. Y como el trepang no provoca reacciones alérgicas, sólo está contraindicado para las personas con intolerancia a las proteínas. También puede producirse por superar la dosis diaria.

Si no se han observado previamente estas reacciones, la infusión debe interrumpirse ante los primeros síntomas. Los efectos secundarios más comunes son:

• sarpullidos, enrojecimiento y picor de la piel;
• una caída repentina de la presión sanguínea;
• mareos;
• desmayos;
• temblores en las extremidades;
• náuseas;
• dolor de riñón.

A pesar de todas las propiedades curativas de esta tintura, es necesario consultar a un médico cuando se toma en presencia de enfermedades graves y crónicas.

Además, la tintura no debe ser utilizada por mujeres embarazadas o en período de lactancia. Puede causar daños al bebé y provocar una reacción alérgica que puede llegar a incluir el edema de Quincke.

Trepang en la medicina

El pepino de mar, gracias a sus propiedades curativas, se recomienda a menudo como complemento de la dieta de la medicina tradicional. Y está indicado incluso para aquellas enfermedades en las que muchos productos están estrictamente prohibidos. No obstante, si tiene alguna enfermedad, debe consultar a su médico antes de introducir los moluscos en su dieta de cualquier forma.

En caso de diabetes mellitus

El pepino de mar contiene fructosa y glucosa, gracias a lo cual no se produce insulina, por lo que el azúcar en sangre se estabiliza. Además, si se incluye la carne de pepino en la dieta habitual, mejora la presión arterial y disminuye la hemoglobina.

Otro factor positivo importante en el uso del ginseng marino en la diabetes es que el cromo contenido en la composición, regula la producción de hormonas que impiden la deposición de grasa y promueven su rápida eliminación del cuerpo.

En la pancreatitis

La carne de trepang hervida y un extracto de la misma alivian eficazmente el síndrome de dolor de la pancreatitis y normalizan la función pancreática posterior. Todo esto se consigue gracias a las vitaminas A y B6, en las que el molusco es rico. En el caso de los dolores graves y severos, la carne debe incluirse en pequeñas dosis, pero consumirse a diario.

Para la gastritis

La gastritis se desarrolla con mayor frecuencia por la falta de vitaminas B, C y H. Y 100 gramos de pepino de mar contienen la norma diaria de estas vitaminas. Estabilizan el estómago y evitan el desarrollo de úlceras. La carne de trepang también alivia las sensaciones dolorosas y la inflamación de las paredes del estómago.

En la colitis

El ácido fólico, las vitaminas A, C y la riboflavina, que abundan en la carne de trepang, no sólo pueden ayudar en la colitis, sino también a prevenir las microfisuras, las úlceras y la inflamación intestinal. La carne hervida también facilita la defecación, favorece una curación más rápida de las paredes intestinales y la eliminación de los productos de desecho.

Para la gota

La carne de trepang tiene una propiedad única para las personas que sufren de gota: es capaz de eliminar el ácido de los tejidos de las articulaciones, debido a lo cual sienten un dolor constante. También elimina las toxinas y los contaminantes de la medicación constante. Además, la almeja es un analgésico natural, por lo que se consigue el efecto analgésico.

Uso de Trepang en cosmetología

Curiosamente, en China, ya en el siglo XVII, el pepino de mar comenzó a utilizarse no sólo como alimento, sino también con fines cosméticos. Ahora se pueden encontrar muchas cremas y fluidos para la piel de la cara y del cuerpo, que contienen un extracto de pepino de mar. Desgraciadamente, es imposible averiguar si este aditivo es natural en las cremas de las tiendas, por eso en los países del Este se venden sobre todo cosméticos caseros en los mercados.

Los beneficios del extracto son innegables. Gracias a su alto contenido en carotenoides, vitamina E, aminoácidos y ceramidas, esenciales para mantener una piel joven y sana, el efecto se consigue rápidamente y no es temporal.

Las cremas a base de pepino de mar rejuvenecen el rostro, combaten las arrugas finas, reponen elementos importantes y desintoxican. Y, por ejemplo, si se frota en el cuero cabelludo una tintura alcohólica de trepang en miel, el cabello se fortalecerá y su crecimiento se acelerará notablemente.

Además de las cremas, también puedes hacer mascarillas faciales. Los más famosos son la miel y el trepang. Para ello es necesario moler 10 gramos de trepang seco y 2 cucharadas de miel confitada, mezclado a fondo, aplicarlo a la piel. Deja la mascarilla durante 20-30 minutos y luego aclárala con un masaje. Esto no sólo tiene un efecto tensor, sino que también unifica el tono de la piel, exfolia suavemente las células muertas y cierra los poros. Por supuesto, no hay que olvidar la intolerancia individual.

Daños y contraindicaciones

Como cualquier producto, las criaturas marinas, a pesar de todos sus beneficios, no son recomendables para su consumo en algunos casos. Entre ellas se encuentran:

• Intolerancia individual a las proteínas y a las vitaminas B, C, A, H;
• niños menores de 7 años;
• el embarazo y la lactancia;
• aumento de la libido;
• Hiperactividad de la tiroides y de las glándulas suprarrenales;
• diabetes tipo 1;
• úlcera de estómago;
• alergias.

También en el caso de los pacientes con cáncer, deben seguirse las recomendaciones del médico e introducir con precaución el trepang en la dieta, pues de lo contrario la situación puede empeorar.

Cómo cocinar bacalao en casa

La única dificultad para preparar el pepino de mar es que no es fácil de encontrar. Más precisamente, es imposible encontrarla en su forma fresca, excepto en las costas donde vive. En este caso, la carne de almeja congelada y seca viene al rescate. Afortunadamente, todas sus cualidades y propiedades saludables permanecen en ellas incluso en este estado y no las pierden durante la cocción.

Las carcasas congeladas deben descongelarse en agua fría durante 15-20 minutos. Después, asegúrese de escaldarlas con agua hirviendo. Lo más frecuente es que se congelen ya eviscerados, por lo que tras su preparación están listos para ser cocinados.

Con los secos, el proceso de preparación es un poco más complicado. En primer lugar, hay que lavarlos de carbón vegetal, que se utiliza para recubrir la carne del trepang para su almacenamiento a largo plazo en forma seca. Después, los cadáveres deben colocarse en agua caliente durante veinticuatro horas. Después de este tiempo, aumentarán su tamaño en 5 veces. A continuación, deben ser eviscerados haciendo una incisión longitudinal en el vientre.

La técnica de cocción posterior es la misma para todos los estados. Para empezar, hay que enjuagar la carne y hervirla durante 30 minutos en agua corriente sin especias ni sal. A continuación, escurrir el agua y continuar la cocción durante otras 2-2,5 horas en agua con sal y añadiendo la pimienta negra. Retirar la piel después de la cocción para que se desprenda fácilmente sin dañar la carne.

Después, la holoturia puede añadirse a las ensaladas, freírse rebozada o guisarse con verduras. El trepang se puede encontrar más a menudo como una salsa con cebollas y pimientos rojos, servida con pasta o consumida como plato independiente. El pepino de mar se puede guisar hasta 1 hora, para conseguir su mayor suavidad.

Cómo comer pepino de mar

El pepino de mar suele encontrarse congelado, seco o en conserva. Está estrictamente prohibido comerlo crudo o seco sin tratamiento. Además, tiene que cocinarse durante mucho tiempo. En total, al menos 3-4 horas. De lo contrario, la carne será gomosa y completamente incomible.

La carne de trepang se añade a platos calientes, salsas, ensaladas o se consume como plato independiente.

Datos interesantes sobre el pepino de mar

1. Trepang es el residente más puro de la Tierra. Durante la investigación se descubrió que los microbios y los virus no arraigan en su cuerpo.
2. El agua más limpia es donde vive el pepino de mar. Esto ocurre porque producen enzimas que limpian el agua de bacterias.
3. Los Trepangs pueden regenerarse completamente en dos meses.
4. Si el trepang se divide en 3 partes, cada una se regenerará como un nuevo individuo.
5. Cuando la carne de ginseng marino se consume constantemente en la dieta, el individuo tiene la capacidad en forma de curación rápida de las heridas.
6. El trepang es la única criatura marina que contiene más de 40 oligoelementos que están en la composición química del cuerpo humano.
7. El pepino de mar no sólo puede cambiar la forma de su cuerpo y encogerse entre 5 y 6 veces, sino también pasar de estado sólido a gelatina.
8. El extracto de trepang es el mejor para la piel antienvejecimiento.
9. La carne y las tinturas de pepino de mar se recomiendan a las personas que trabajan en centrales nucleares, ya que pueden eliminar hasta el 90% de los radionucleidos del organismo.
10. Tiene la propiedad de detener el crecimiento de las células cancerosas.

Foto de trepang