Manzanas secas: composición, propiedades beneficiosas y contraindicaciones

Los frutos secos son increíblemente saludables y las manzanas ocupan un lugar especial entre ellos. Hay un dicho inglés que dice que si uno come al menos una manzana al día, el médico se queda sin trabajo. Sorprendentemente, las sustancias beneficiosas de la manzana no sólo se encuentran en la pulpa, sino también en la piel e incluso en las pepitas.

En cuanto a las manzanas secas, a diferencia de la mayoría de las frutas, conservan todos sus nutrientes y vitaminas, por lo que las manzanas secas son tan populares. Hay muchas formas de secar las manzanas, que se recogen al final del verano. Pero sobre todo esto en orden.

Composición y calorías

En cuanto al contenido nutricional de las manzanas secas, la fibra insoluble es una fuente de fibra. Sólo 1/3 de una taza contiene la cantidad diaria de fibra. La fibra regula el colesterol y el azúcar en el cuerpo: si hay suficiente, puedes olvidarte de la indigestión y el estreñimiento.

Lo que mucha gente no sabe es que las cáscaras de las manzanas contienen una gran cantidad de antioxidantes que se conservan en los frutos secos. Otra característica importante es que, a diferencia de otros frutos secos, las manzanas conservan la importante vitamina C. Esta es una ventaja innegable.

El carácter "cardíaco" de los frutos secos también distingue a las manzanas de todas las demás: una sola taza contiene aproximadamente 210-230 kcal, es decir, casi 3 veces más que en una fruta grande.

Valor energético del producto:

• Proteína - alrededor de 2g.
• Grasas - prácticamente ninguna (0,1 g).
• Carbohidratos - unos 60 g.
• Constituyentes útiles:
• Caroteno y vitaminas.
• Minerales valiosos.
• Azúcares de todo tipo.
• Pectinas.
• Sales y minerales orgánicos.
• Taninos.
• Aceites esenciales.
• Hierro y fósforo, que son esenciales para el funcionamiento normal del organismo.
• Ácidos orgánicos.

Oligoelementos:

1. Hierro. Este es un elemento muy importante para el sistema cardiovascular humano. Participa directamente en la hematopoyesis y oxigena la sangre.
2. Potasio. La sal de cocina normal contribuye a que este elemento no se retenga en el organismo. Y su deficiencia puede acarrear graves consecuencias: calambres, mareos y una función intestinal lenta. Por eso es tan importante. También tiene un efecto beneficioso sobre el sistema nervioso.
3. Cobre. El cobre contribuye al buen funcionamiento del organismo y de sus sistemas, y también interviene en muchos procesos, como la formación de la sangre y la producción de enzimas y tejido conectivo.
4. Manganeso. Este micronutriente es muy importante porque interviene en casi todos los procesos de los órganos y sistemas humanos.
5. El selenio. Los efectos de este oligoelemento en el organismo se descubrieron hace relativamente poco tiempo. Cabe destacar que el selenio en sí mismo es extremadamente venenoso, pero en pequeñas dosis reduce la probabilidad de padecer cáncer y se incluye en todos los medicamentos contra el cáncer.

Vitaminas:

1. Las manzanas secas contienen una amplia gama de vitaminas B (B1, B2, B5, B6). Normalizan la función intestinal y tienen un efecto beneficioso sobre el sistema cardiovascular, mejoran la salud de la piel, mejoran el estado de ánimo y participan en el crecimiento celular. Además, pueden ayudar a combatir el estrés y la depresión.
2. La vitamina K. Desempeña un papel crucial en la coagulación de la sangre.
3. Vitamina C (ácido ascórbico). Una de las vitaminas más importantes para el organismo, cuya carencia puede causar problemas muy graves para el cuerpo humano.
4. Vitamina E. También se le llama la "vitamina de las mujeres" porque aporta belleza y salud, rejuvenece el cuerpo y reduce la sequedad de la piel.

¿Cuáles son los beneficios de las manzanas secas?

Para las mujeres

El consumo de manzanas es muy útil por su alto contenido en oligoelementos, fibra y vitaminas. Pero para las mujeres, esta fruta es importante a su manera, ya que tiene un cierto efecto positivo en su cuerpo:

1. Cuando se consumen manzanas secas con regularidad, el cabello se vuelve suave y brillante y la piel adquiere un color natural y rubicundo.
2. Las dietas a base de manzanas secas ayudan a corregir la figura, ya que la fruta quema el exceso de grasa.
3. Las manzanas en forma de frutos secos retrasan considerablemente el envejecimiento de la piel y suavizan las arrugas gracias a la presencia de vitamina E en su composición.
4. Los frutos secos fortalecen el tejido óseo y previenen el desarrollo de la osteoporosis.
5. También reducen el riesgo de cáncer de útero y de mama.
6. Las manzanas ayudan a las mujeres a afrontar más fácilmente las situaciones de estrés gracias a la presencia de vitamina B.

Si una mujer consume suficientes manzanas secas, su cuerpo estará saturado de todas las vitaminas y minerales necesarios. Esto ayudará a estar completamente sano y a parecer joven.

Para los hombres

Los beneficios de comer manzanas secas para los hombres son innegables. Por ejemplo, aumentan la resistencia, lo que es esencial para aquellos cuyos trabajos implican un esfuerzo físico o que pasan mucho tiempo en el gimnasio. Su consumo regular también reduce el riesgo de asma y de enfermedad de Alzheimer. Y el poder rejuvenecedor de los frutos secos se traduce en frescura y vigor.

No es ningún secreto que los hombres son más propensos a sufrir diversas enfermedades cardiovasculares que las mujeres. Por eso los médicos recomiendan encarecidamente el consumo regular de manzanas.

Las manzanas secas, especialmente en la temporada de invierno, ayudan a normalizar la producción de hormonas en el cuerpo masculino y a restablecer su equilibrio. También mejoran la potencia.

Sacando conclusiones de lo anterior, se puede afirmar que el consumo de manzanas secas es muy recomendable para todos los hombres, especialmente para aquellos que vigilan su salud y su peso. Las manzanas no sólo ayudan a tener un aspecto vigoroso y joven, sino que también mejoran el estado de ánimo y la potencia.

Embarazo

Las manzanas secas contienen una gran cantidad de hierro, lo que las convierte en el producto número uno durante el embarazo. Además, no provocan reacciones alérgicas, lo que supone una ventaja adicional. No hacen enfermar a las mujeres embarazadas, por lo que se consideran casi una opción ideal de merienda.

¡Un hecho! Poca gente lo sabe, pero las manzanas tienen pectina en la cantidad adecuada, que elimina las toxinas del cuerpo, protegiendo al feto y a su madre.

La utilidad de comer manzanas secas no es sólo una conclusión basada en la presencia de sustancias beneficiosas, sino un hecho probado científicamente. Por ejemplo, se ha observado que los niños cuyas madres comían regularmente manzanas no sufrían alergias ni asma en el futuro. La razón de ello es la presencia de antioxidantes en la fruta, que se encuentran principalmente en la cáscara.

Basándonos en lo anterior, podemos concluir que las manzanas secas son un producto ideal para las mujeres embarazadas, especialmente en invierno.

Cuando la lactancia materna

Es especialmente importante que una madre lactante cuide su dieta porque ciertos alimentos tienen un impacto directo en la salud del bebé. A veces los productos pueden hacer que la leche materna sea alergénica, por lo que hay que cambiar la dieta por completo.

Durante los primeros seis meses la leche materna protege al bebé, porque con ella obtiene todos los oligoelementos útiles. Las manzanas secas contienen importantes vitaminas y minerales que tanto necesita el bebé. Por ejemplo, la vitamina K fortalece el músculo cardíaco y el hierro mantiene los niveles de hemoglobina. La pectina elimina las toxinas y la fibra evita el estreñimiento. Pero la principal ventaja es que es hipoalergénico.

Para los niños

Las manzanas secas son el producto más útil para los niños. Hay que tener en cuenta que al final del invierno ya no quedan vitaminas en las manzanas, mientras que la fruta seca y la mermelada tendrán casi la misma cantidad de vitaminas que la fruta recién recogida.

La manzana es un excelente sorbente. Esto ayuda a eliminar las toxinas del cuerpo y a purificar la sangre y la linfa. Si el niño aún no ha empezado a cepillarse los dientes por sí mismo, una manzana puede ayudarle. Ayudará a limpiar los dientes y a prevenir el desarrollo de las bacterias causantes de la caries.

Hablando de beneficios, las manzanas no causan alergias y pueden introducirse durante la primera alimentación complementaria. Los nutrientes y vitaminas de las manzanas secas se absorben mejor cuando se combinan con albaricoques, sultanas, plátanos y yogur.

Beneficios de las manzanas secas para perder peso

Las manzanas son un producto que se utiliza a menudo para formular dietas para perder peso y corregir la figura. Esto se debe principalmente a la abundancia de fibra y pectina. Además, al secarse, la fruta sólo pierde agua y la concentración de vitaminas y nutrientes aumenta muchas veces.

Al hablar de las manzanas secas como alimento básico en una dieta estricta, se pueden encontrar opiniones completamente opuestas. El producto apenas puede clasificarse como ligero y no nutritivo. Se trata más bien de un suplemento nutricional, que ayuda a quemar el exceso de grasa y a saturar el cuerpo con importantes micronutrientes y vitaminas.

Sin embargo, los estudios han demostrado que el consumo de tan sólo 12-20 g de manzanas secas al día durante seis meses reduce el colesterol en el cuerpo en 1/4, y una persona pierde alrededor de 2 kg de peso.

Manzanas secas en la medicina

Para la diabetes mellitus

La diabetes mellitus es un trastorno endocrino que requiere ajustes dietéticos. La dieta será fundamental en la lucha contra la enfermedad. Algunas personas piensan en vano que tendrán que renunciar a las golosinas, ya que los frutos secos, incluidas las manzanas secas, pueden ser una alternativa a los dulces.

Como se ha mencionado anteriormente, la diabetes es un trastorno endocrino. Esto significa que al organismo le resulta más difícil descomponer y absorber la glucosa. La dieta para la diabetes consiste en reducir los carbohidratos y la glucosa. Los frutos secos, en cambio, contienen hidratos de carbono complejos, por lo que el organismo los digiere lentamente y los niveles de glucosa en sangre no aumentan de forma drástica, lo que convierte a las manzanas secas en un producto excelente para los diabéticos.

Es importante: El índice glucémico de las manzanas secas es de 35 unidades.

Para la pancreatitis

Al igual que en el caso de la diabetes, una dieta estricta es esencial en el tratamiento de la pancreatitis. El problema en este caso es la presencia de fibra en los alimentos. El hecho es que la desecación conserva todos los nutrientes, incluida la fibra, por lo que los alimentos que la contienen deben descartarse durante la pancreatitis aguda.

Sin embargo, a medida que la dolencia avanza hacia la fase crónica, se pueden descuidar algunas restricciones. Por lo tanto, en este período es posible y necesario comer manzanas secas, porque las sustancias útiles contenidas en ellos restaurar la microflora del estómago y normalizar su trabajo.

En cualquier caso, con la pancreatitis no hay que dejarse llevar por los frutos secos, y es mejor prestar atención a las compotas, que se preparan a partir de ellos, ya que no suponen una carga para el páncreas.

Con gastritis

La gastritis es esencialmente una enfermedad crónica asociada a una reducción del grosor de la mucosa gástrica. El éxito del tratamiento requiere evitar una serie de alimentos que atacan mecánicamente la pared del estómago.

Los médicos no recomiendan el consumo de manzanas frescas para la gastritis, ya que afectan a la acidez, pero las manzanas secas pueden y son útiles. Al secarlas se concentran muchas vitaminas y nutrientes, algunos de los cuales son buenos para el tracto gastrointestinal.

Para los intestinos

Las manzanas secas tienen un alto contenido en fibra: 1/3 de taza tiene unos 3g de fibra. La fibra, en particular, es muy importante para el estómago, ya que ayuda a perder peso y a eliminar toxinas. Cuando entra en el cuerpo, se hincha y se convierte en 3 veces su volumen. La fibra actúa entonces suavemente sobre las paredes del estómago, limpiando el esófago y eliminando las sustancias nocivas, con lo que se pierde peso. La fibra se llama a veces la "esponja" del intestino grueso.

También estimula la digestión y la absorción de nutrientes, lo que refuerza el sistema inmunitario.

En caso de estreñimiento

Las complicaciones digestivas pueden producirse incluso en una persona perfectamente sana. El problema más común es el estreñimiento. Puede estar causada por el estrés, los cambios en la dieta, las infecciones, etc. Las manzanas normalizan la función intestinal, por lo que se incluyen en diversas dietas, ya que un cambio drástico en la alimentación puede ser un verdadero problema.

En cuanto a las manzanas secas, se recomiendan para el estreñimiento. Las manzanas frescas pueden provocar flatulencias y fermentaciones, lo que suele agravar la situación. Las manzanas secas contienen fibras vegetales que actúan como un laxante suave. Estos actúan sobre la pared intestinal y ablandan las heces, por lo que no hay que empujar demasiado, lo que elimina el riesgo de prolapso rectal. La fibra ayuda a restablecer el funcionamiento normal del tracto gastrointestinal. Si las manzanas secas se incluyen en la dieta de forma regular, existe la posibilidad de que el estreñimiento se olvide para siempre.

Para la gota

La gota está asociada a un exceso de ácido úrico en el organismo, que es la causa subyacente. El tratamiento consiste en seguir una dieta que excluya las proteínas. Además, incluye necesariamente la manzana, concretamente su cáscara, por lo que la inclusión de los frutos secos en la dieta es muy importante para el tratamiento eficaz de la dolencia.

Los micronutrientes y los nutrientes ayudan al cuerpo a recuperarse y a combatir la inflamación. Las manzanas secas y los productos elaborados con ellas eliminan las sales de ácido úrico, lo que es especialmente importante.

Los frutos secos también contienen taninos, que son un excelente preventivo contra la inflamación gotosa de las articulaciones.

Peligros y contraindicaciones

Las manzanas secas pueden ser perjudiciales para el organismo, lo que se debe principalmente al consumo excesivo.

1. Las manzanas secas no deben consumirse si el tracto gastrointestinal no funciona correctamente. El hecho es que si antes de comer manzanas secas la disponibilidad de fibra en la dieta era escasa, el aumento de la cantidad de fibra será una verdadera prueba para el estómago. Esto puede provocar calambres, estreñimiento y diarrea.
2. Aumento de peso. Los frutos secos, incluidas las manzanas secas, contribuyen a la pérdida de peso, pero es necesario revisar la dieta. Si no lo haces, tu consumo de calorías aumentará considerablemente, lo que, a su vez, afectará a tu figura.
3. Las manzanas secas contienen mucho azúcar; por lo tanto, debes cepillarte los dientes o beber agua después de comerlas para reducir el riesgo de caries.
4. Además, las manzanas secas contienen ácidos que irritan la mucosa del estómago, por lo que hay que tener mucho cuidado al comerlas en caso de gastritis y úlceras.
5. En el caso de la pancreatitis y la diabetes, es importante consultar al médico que supervisa la enfermedad antes de comer.

Cómo y dónde almacenar las manzanas secas

Durante los meses de invierno, las manzanas secas son un auténtico almacén de vitaminas, pero mucha gente no sabe cómo y dónde almacenarlas correctamente para protegerlas del moho, la humedad y los insectos.

Además del espacio y los recipientes, la temperatura es una parte importante del almacenamiento adecuado. La temperatura no debe superar preferentemente los 10°C. Si los frutos secos están listos en verano, el lugar ideal es el alféizar de una ventana o el balcón. En estos lugares hay una buena ventilación, lo que evitará la formación innecesaria de humedad y moho. Al almacenar las manzanas secas de esta manera, es mejor cubrirlas con un paño limpio porque algunas de las sustancias beneficiosas se descomponen bajo la luz ultravioleta.

En invierno, cuando hace frío, los frutos secos deben colocarse en un recipiente y guardarse en un lugar oscuro, como un armario o una despensa. El recipiente los protegerá de la humedad. Como seguro, puedes colocar un platillo con sal o bicarbonato de sodio junto al almacén para reducir la humedad. La cifra ideal es el 30%.

Las manzanas secas pueden almacenarse en recipientes de plástico, vidrio o cartón, cada método es bueno, sólo queda elegir.

Si el objetivo principal es proteger los frutos secos de las plagas, una bolsa de tela es la adecuada para ello. Los insectos simplemente no pueden llegar a ellos a través de la tela. Además, los productos estarán ventilados, lo que supone una ventaja adicional: se reduce el riesgo de que aparezca moho. Coser una bolsa no requiere ningún conocimiento o habilidad especial, siempre que se cierre bien. Los tejidos naturales deben utilizarse como material. La tela debe ser tratada antes de ser almacenada. Lave el saco con agua y jabón normal para lavar la ropa. Para una mayor protección, el tejido puede tratarse con espuma de jabón que no necesita aclararse. Después de que se haya secado, pon las manzanas secas y guárdalas en el armario.

Al guardar la fruta seca en un tarro, hay que cumplir estrictamente la regla: las rodajas de manzana deben estar completamente secas. De lo contrario, aparecerá un exceso de humedad en el tarro, lo que puede provocar la formación de moho. También se debe abrir la tapa periódicamente para que las manzanas se aireen.

Otra forma complicada de mantener los frutos secos alejados de los insectos. Antes de secarlas, las rodajas de manzana deben enjuagarse bajo el grifo y sumergirse en agua con sal. Después, durante 10 minutos, la rebanada debe colocarse en una solución de vinagre (1 cucharada de vinagre por 1 l de agua). Después de un procedimiento tan sencillo, la fruta seca no olerá y, por tanto, no atraerá a los insectos.

Cómo secar manzanas en casa

Al aire libre

Las manzanas secas pueden recogerse a finales del verano, cuando se produce la cosecha principal. El secado de manzanas al aire libre ha sido un método de conservación muy popular durante siglos, por lo que se han desarrollado claramente ciertas reglas a lo largo de ese tiempo.

La principal ventaja del secado al aire libre es que se pueden preparar grandes cantidades de fruta seca de una sola vez. Este método sólo se recomienda en climas cálidos o secos, ya que en climas lluviosos y fríos se tarda mucho en hacerlo, además de que se corre el riesgo de estropear el producto final.

Proceso de secado:

1. Aclarar y secar bien las manzanas.
2. Si las manzanas son compradas, pélelas, pero si son domésticas, déjelas en su estado original.
3. Retira el núcleo.
4. Cortar en rodajas, cuyo grosor no debe superar 1 cm.
5. Sumergir las rodajas en una solución salina suave para evitar que se pongan negras.
6. Disponer las rodajas en una sola capa sobre una superficie limpia.
7. Cubre las manzanas con una gasa para evitar que los insectos se posen y depositen larvas en ellas.

El secado puede hacerse al sol o a la sombra. En el primer caso, el secado sólo durará unos días, pero la luz solar directa y la luz ultravioleta destruirán muchos de los compuestos orgánicos útiles. Por lo tanto, el secado a la sombra se considera más útil.

Determinar si las manzanas secas están listas es sencillo: si la piel se ha oscurecido y la pulpa ya no es pegajosa, el producto está listo para su almacenamiento. Un método interesante es guardar la fruta seca en un baño. Este método se utiliza cuando el tiempo se vuelve desagradable o hace bastante frío en el exterior. Las rodajas de manzana se colocan en bandejas de horno y se introducen en un baño, que se calienta intensamente durante 3-4 horas.

¡Importante! El color de las manzanas secas no indica su grado de preparación. Por ejemplo, las variedades de manzana de verano tendrán un aspecto claro, mientras que las de invierno serán oscuras. Esto hay que tenerlo en cuenta a la hora de hacer las manzanas.

Secado en el horno

Por razones bien conocidas, el secado de manzanas al aire libre no es adecuado para los habitantes de la ciudad, por lo que mucha gente se ha vuelto experta en hacerlo en el horno.

Para cocinar correctamente las manzanas secas en el horno, hay que seguir algunas reglas:

1. El horno permite conservar casi todas las sustancias útiles y las vitaminas, por lo que no es necesario eliminar el núcleo, por el contrario - que dará sabor y beneficio a la compota hecha de fruta seca.
2. Las bandejas no son adecuadas para el secado de frutas, incluidas las manzanas. Utilice una rejilla o una rejilla de alambre con papel pergamino o papel de hornear.
3. Vigile la temperatura del horno. Una vez que la temperatura haya alcanzado los 50°C, abra ligeramente la puerta para que pueda salir parte de la humedad. El modo de secado principal para las manzanas debe ser a 90 °C. Los modos deben alternarse.

En el horno microondas

Las manzanas se pueden secar con seguridad para el invierno incluso en el microondas. Las variedades de manzana de invierno son las mejores para este fin, ya que las manzanas de verano producirán un producto de baja calidad:

1. Preparar las manzanas lavándolas y limpiándolas, dejando el corazón en su sitio si se va a hacer una compota. Córtalos en cuñas. Si el secado se realiza en el microondas, se debe hacer por tandas, ya que la superficie de las manzanas cortadas se oscurece rápidamente en el aire.
2. Poner el horno a 200 W de potencia.
3. La temperatura de secado debe estar justo por debajo de la temperatura utilizada para descongelar los alimentos.
4. Programe el temporizador del horno durante no más de 1 minuto y compruebe cada vez que esté listo.

¿Qué variedades de manzanas son adecuadas para el secado?

Es importante entender que no todas las variedades de manzanas son adecuadas para hacer fruta seca. Las manzanas dulces, por ejemplo, no son adecuadas porque serán insípidas al secarse. Las variedades de invierno se utilizan raramente y sólo son de buena calidad. Por ello, las variedades agridulces de otoño, como Pepin, Antonovka o Aport, son las más adecuadas. Estas variedades también se caracterizan por un alto contenido en materia seca, lo que significa que se reducirán ligeramente.

Las manzanas deben ser grandes con una corteza fina y la caja de semillas debe ser pequeña.

¿Cuántas manzanas secas se obtienen de un kilo de manzanas frescas?

Cada manzana está compuesta por aproximadamente un 90% de agua. La cifra final depende de la variedad, el grosor de la cáscara y el tamaño del semillero.

Durante el secado, sólo se elimina el agua de las manzanas, por lo que no es difícil calcular cuántas manzanas se necesitan para producir 1 kg de fruta seca. La práctica demuestra que de 10 kg de manzanas frescas se pueden obtener entre 1,1 y 1,3 kg de producto acabado.

Qué se puede hacer con las manzanas secas

Compota

La bebida más fácil de preparar con manzanas secas es una compota: un producto natural, sabroso y saludable en invierno.

Método:

1. Prepara los productos. Para 6 raciones, necesitará unos 350 g de manzanas secas, 250 g de azúcar, 2-2,5 l de agua, ácido cítrico y canela.
2. Enjuague bien los frutos secos y colóquelos en una cacerola.
3. Hervir un poco de agua y verterla sobre las manzanas.
4. Cocer a fuego lento durante 15-20 minutos.
5. Añadir el ácido cítrico y la canela al caldo y dejar enfriar. También se puede añadir fruta congelada, por ejemplo, fresas o frambuesas.

Kvass

El kvass, al igual que la compota de manzanas secas, es fácil de hacer. Es sano y nutritivo y se puede disfrutar del segundo día.

Para elaborarla necesitarás un par de puñados grandes de manzanas secas, 3,5 litros de agua, 150 gramos de azúcar, un par de cucharadas de miel y 5 gramos de levadura seca.

Para empezar, hay que lavar las manzanas secas y ponerlas en agua hirviendo durante 10-15 minutos, removiendo bien el caldo de vez en cuando. Una vez transcurrido el tiempo, colar el caldo y dejar que se enfríe a temperatura ambiente. A continuación, añada la miel y el azúcar y viértalo en un tarro.

A continuación, vierta la levadura seca sobre toda la superficie y cúbrala con una gasa. Dejar en un lugar cálido durante 24 horas. Al día siguiente se puede saborear el increíble aroma del kvas. Se puede saber cuando la bebida está lista por la crema distintiva. Vierta el kvass en la nevera.

Caldo

La regla básica para una cocina sana es el tratamiento térmico mínimo, ya que los valiosos nutrientes se descomponen bajo la influencia de la temperatura y pierden su poder. Por lo tanto, la comida al vapor es saludable.

Lo mismo ocurre con los frutos secos: por mucho que contengan vitaminas y nutrientes, la ebullición afectará mucho a su cantidad al final, especialmente esto se refleja en la vitamina C. Además, la fruta seca ya ha sido sometida a algún tipo de procesamiento.

Para preparar un delicioso brebaje de manzanas secas, tome 250 g de fruta seca, enjuáguela y póngala en una cacerola con agua durante 1 o 2 horas para que se hinche. A continuación, escurrir el agua, ponerlas en un termo, verter agua hirviendo y dejarlas toda la noche. Por la mañana, obtendrá una deliciosa decocción de manzanas secas.

Infusión

Infusión de manzanas secas: una bebida ideal para los niños. Está repleto de nutrientes y fibra. Es fácil de preparar y el cuerpo lo absorbe perfectamente. Las fibras alimentarias normalizan la digestión y las heces, y limpian el organismo del niño de sustancias nocivas.

La infusión se prepara de la siguiente manera: las manzanas secas se cuecen al vapor con agua hirviendo y la mezcla se mantiene a alta temperatura, ¡pero sin hervir! Vierta 1/3 de taza de fruta seca en agua caliente y cúbrala con una tapa.

Mermelada

Se cree que la patria de la mermelada es Oriente Medio, ayudada por el clima y la abundancia de frutas exóticas. A lo largo de los años, la mermelada se ha elaborado en todo el mundo con una gran variedad de recetas. La mermelada de manzana seca es especialmente popular por su facilidad de preparación y utilidad.

Necesitará 1 kg de manzanas secas y la misma cantidad de azúcar. Poner en remojo los frutos secos durante 24 horas antes de empezar para que se ablanden. A continuación, póngalos en una cacerola, cúbralos con agua y vierta el azúcar. Disuelve el azúcar en el agua para acelerar el proceso. Cocer a fuego lento hasta que estén tiernos.

¿Se pueden dar manzanas secas a los animales?

Las manzanas secas no sólo son buenas para los humanos, sino también para los animales, por lo que pueden encontrarse en los piensos. Para los animales, además de las vitaminas, la fibra es muy importante para la limpieza del organismo.

Se recomienda alimentar a los perros con manzanas deshidratadas no más de dos veces por semana, y en pequeñas cantidades. En el caso de las razas pequeñas, por ejemplo, no son más de 2 a 4 rodajas, en las razas medianas no más de medio puñado y en las grandes no más de un puñado. Además, sólo deben darse manzanas verdes secas, ya que las rojas pueden provocar alergias.

Los gatos también pueden recibir manzanas secas en pequeñas cantidades, no más de una vez a la semana.

Datos interesantes sobre las manzanas

La manzana es una fruta maravillosa, sana y universalmente querida, pero no mucha gente conoce datos interesantes sobre ella. Así:

1. Su patria es Asia, pero la fruta es especialmente popular en Europa y Estados Unidos.
2. La manzana es la tercera fruta más popular del mundo, sólo superada por el plátano y el mango.
3. La mitad de los árboles frutales del mundo son manzanas.
4. Las manzanas contienen ácido que disuelve los cálculos biliares.
5. Si se come una manzana cada día, se necesitarían más de 20 años para probar todas las variedades, que son muchas.
6. Las manzanas tienen un papel importante en la religión, no sólo en la cristiana, sino también en la antigua mitología griega y escandinava.
7. Aunque las manzanas tienen un alto contenido de azúcar, la fibra que contienen anula su efecto y su consumo no tiene ningún efecto sobre los niveles de glucosa en sangre.
8. La tarta de manzana se horneó por primera vez en Inglaterra en el siglo XIV y no se podía comer la corteza.
9. Una manzana se compone de aproximadamente 1/4 de aire, por lo que la fruta no se hunde en el agua.
10. Las manzanas reducen el riesgo de cáncer.
11. Las semillas de manzana contienen un peligroso veneno: el cianuro. Pero hay que comer más de 250 semillas para que haga daño.
12. Las manzanas verdes fortalecen los huesos y los dientes y mejoran la vista. Tienen el doble de vitamina C que las manzanas rojas.

Foto de manzanas secas