Plátanos secos: composición, propiedades beneficiosas y contraindicaciones

En las regiones en las que crece el plátano, ya no sorprende a nadie en forma seca. En cuanto a nuestras regiones, aquí este producto en tal procesamiento apareció no hace mucho tiempo, pero ya ha logrado hacerse popular. El comprador se siente atraído por los frutos sabrosos, dulces y salados, que se pueden comer como las pipas de girasol. Dicho esto, hace tiempo que se han estudiado los beneficios y los perjuicios de su uso.

¿Qué plátanos son más saludables: los frescos o los secos?

Es importante señalar que los beneficios de los plátanos secos son muy similares a las características curativas de la fruta fresca. Ambas variedades de dainty contienen una cantidad importante de potasio y magnesio, que aseguran el funcionamiento normal del sistema cardiovascular. Tienen un efecto laxante suave, que tiene un efecto positivo en los intestinos. Independientemente del tipo de baya, el producto es rico en vitaminas, que son miembros del grupo B, lo que permite el funcionamiento del sistema nervioso. Sin embargo, el valor energético de este producto es varias veces superior al de la fruta fresca.

La fruta seca tiene varias ventajas sobre la fruta fresca. En primer lugar, se trata de la vida útil, ya que el postre seco se almacena durante mucho más tiempo conservando todos sus componentes importantes. La fruta seca de plátano es mucho más nutritiva, además, no ocupa mucho espacio cuando se almacena. Además, el producto también es ideal como tentempié dulce y puede utilizarse fácilmente para preparar desayunos, postres o macedonias.

La tecnología especial de su producción permite conservar todos los elementos nutritivos, incluidas las vitaminas y los minerales. Los frutos secos están enriquecidos con hidratos de carbono, que proporcionan energía al cuerpo humano.

Composición y calorías

Los plátanos secos contienen una gran cantidad de potasio. Este elemento tiene un efecto positivo sobre la actividad cardíaca. Las personas propensas a desarrollar enfermedades cardíacas, así como los fumadores, deberían consumir definitivamente estos productos. Se ha demostrado científicamente que el producto de plátano ayuda a reducir el daño de la nicotina y todos los compuestos peligrosos que están presentes en el tabaco. La falta de este elemento en el organismo provoca trastornos en el sistema cardiovascular.

La fruta seca del plátano también contiene las necesidades diarias de vitaminas B del cuerpo humano. Son responsables de la actividad cerebral saludable y del funcionamiento del sistema nervioso. También estos componentes conducen a la normalización de los procesos metabólicos. Estos elementos tienen un efecto beneficioso sobre la placa de la uña y el cabello. Para ello, se deben consumir diariamente unos cuantos trozos de este exótico postre.

Las bayas secas contienen mucho ácido ascórbico. Aunque la fruta de plátano deshidratada no tiene un sabor agrio, 100 g de este postre contienen casi 10 mg de esta sustancia. Cuando esté resfriado, también puede añadir este saludable producto a su medicación. El consumo regular de la baya seca reforzará el sistema inmunitario y, por tanto, reducirá la probabilidad de padecer enfermedades.

La fruta confitada de plátano contiene vitamina E, responsable de la belleza, la ternura y la suavidad de la piel. Este producto ayudará a suavizar las arrugas y los pliegues y a eliminar el acné.

Los frutos secos del plátano son ricos en componentes minerales. Son ricos en P, Fe, Mg y Zn. También contienen ácidos orgánicos, vitamina A, K y PP. Todos estos componentes tienen un efecto positivo en el cuerpo humano.

Un plátano en estado fresco tiene un valor calórico bastante alto, pero en cuanto a las frutas secas, en este caso este indicador aumenta varias veces. Por ejemplo, 100 g de exóticos secos tienen 390 kcal.

¿Cuáles son los beneficios de los plátanos secos?

Beneficios generales

Las bayas de plátano en forma seca se caracterizan por un alto valor nutricional, por lo que pueden tener un efecto complejo en el cuerpo humano.

1. La fibra dietética en su composición ayudará al tracto digestivo, por lo que se puede utilizar en el tratamiento de enfermedades como úlceras, gastritis, estreñimiento.
2. El postre estimula la producción de una sustancia llamada serotonina, también llamada la hormona de la alegría. Esto hace que el estado de ánimo de la persona se levante.
3. La alta concentración de hierro y azúcar la hace adecuada para la anemia asociada a la falta de hierro y la debilidad general.
4. En caso de gran esfuerzo físico, los frutos secos pueden servir de tentempié. El plátano deshidratado proporcionará al cuerpo energía y restaurará el tono muscular.
5. La fruta confitada de plátano se utiliza para ganar peso. El producto es calórico y si se consume con leche, es muy fácil ganar peso. Sin embargo, en tal caso, es importante consultar a un especialista, ya que debe determinar la cantidad necesaria de dicho componente en la dieta. De lo contrario, uno puede volverse obeso en poco tiempo.

Los resultados de los experimentos científicos han demostrado que la charcutería seca puede incluirse en la dieta de los niños sin miedo. Sin embargo, es importante tener cuidado con la cantidad que consume el niño. Después de todo, el producto saturará rápidamente el cuerpo, quizás entonces no querrá comer nada.

Para las mujeres

La fruta confitada de plátano se recomienda a las mujeres durante el síndrome premenstrual. Además, dicho producto se caracteriza por un pronunciado efecto cosmético. El consumo regular de esta fruta ayudará a mejorar su aspecto. Sus nutrientes alisan, suavizan e hidratan la dermis. El uso de los frutos secos hace que la piel sea más firme.

A pesar de sus altos valores calóricos y su elevado índice glucémico, el plátano seco es una ayuda en la lucha contra los centímetros de más en la cintura. El consumo de esta fruta estimula el metabolismo y asegura la eliminación del exceso de líquido del cuerpo. El postre es capaz de saciar el cuerpo rápidamente y durante mucho tiempo, dado que basta con comer una pequeña porción.

Para los hombres

Un porcentaje significativo de potasio en los frutos secos contribuye a la actividad normal del sistema nervioso, protegiendo contra el estrés y la neurosis.

Tenga en cuenta que las condiciones previas para la impotencia son tales trastornos del sistema nervioso. Además, el plátano, rico en vitaminas, proporciona energía al cuerpo y lo tonifica, permitiendo que el hombre sienta una explosión de energía y una actitud positiva.

Añadir un plátano a tu dieta estimula la síntesis de serotonina, lo que mejora tu estado de ánimo. La fruta del plátano también se utiliza como profiláctico contra el desarrollo de coágulos de sangre.

Como ya se ha mencionado, los plátanos secos aumentan la resistencia física, lo que es importante para la potencia masculina al prolongar las relaciones sexuales. Sin embargo, esto se consigue con un consumo constante del producto. Además, la ventaja de utilizar esta fruta en los hombres es que los compuestos minerales de los plátanos ayudan a combatir la adicción al tabaco. El plátano ayuda a limpiar el cuerpo de elementos tóxicos, contribuye a fortalecer el sistema inmunológico y también reduce la presión arterial alta.

Además, se ha demostrado que el plátano es un afrodisíaco que aumenta la libido y el deseo sexual.

El principal valor de estos plátanos para el cuerpo masculino es la saturación con diversas vitaminas y minerales que intervienen en la producción de hormonas y en la circulación sanguínea. Los frutos secos también son importantes para el cerebro. Aumentan la memoria y la concentración, lo que mejorará tu rendimiento.

Embarazo

Durante el embarazo, se aconseja a las mujeres comer plátanos confitados. Pueden utilizarse como alternativa saludable a los alimentos dulces poco saludables con un riesgo mínimo de alergias y otros efectos secundarios. La ausencia de un olor penetrante no provoca náuseas. Además, el producto le ayuda a recuperar su fuerza. También combate la acidez de estómago, ya que recubre la mucosa estomacal y elimina la sensación de malestar.

La lactancia materna

Toda mujer durante la lactancia debe controlar lo que come, para no perjudicar la salud del bebé. En cuanto a los plátanos en forma de fruta seca, hay que recordar que esta fruta se sigue considerando exótica, lo que no excluye la aparición de alergias y trastornos digestivos. Por esta razón, puede empezar a comer la golosina en pequeñas porciones. El uso de una cantidad moderada ayudará a proteger al bebé de la aparición de diversos efectos secundarios.

Para las nuevas madres, la cáscara de plátano confitada es un tesoro de vitaminas y no sólo tiene un buen sabor, sino que también cumple una serie de funciones. Por ejemplo, al utilizar el producto, la irritabilidad disminuye, el dolor desaparece, el cuerpo de una mujer lactante se repone con sustancias útiles. Además, los plátanos mejoran el bienestar general y aumentan los niveles de hemoglobina.

En el primer mes después del nacimiento del bebé sigue habiendo riesgo de alergias. Cuando se incluye un producto de este tipo en la dieta, se debe vigilar el bienestar del niño. Si no se detectan reacciones adversas, el manjar puede seguir consumiéndose. Durante la lactancia, una mujer puede comer 20 g de plátano seco al día.

Para los niños

Los plátanos secos también son útiles para los niños. Debido a la presencia de vitamina C, el producto aumenta la función protectora del pequeño organismo, lo que es especialmente importante en invierno. Los plátanos en esta forma se utilizan en el tratamiento de los resfriados.

Al perder peso

Las opiniones de los dietistas sobre el uso de las bayas secas para perder peso varían. Algunos de ellos están convencidos de que una fruta tan exótica está contraindicada para su uso durante la pérdida de peso. Otros están convencidos de que los plátanos deben estar presentes en la comida de la mañana, porque contienen carbohidratos complejos que reponen las reservas de energía del cuerpo. Como no hay una respuesta clara a la pregunta de si los plátanos secos pueden utilizarse durante la dieta, es aconsejable consumir dicho producto con precaución. Es mejor comerlo en la primera mitad del día en pequeñas porciones, ya que una persona necesita carbohidratos por la mañana.

En cualquier caso, la fruta confitada es un excelente sustituto de los alimentos azucarados que amenazan la cintura. Es una buena idea salir a caminar o hacer ejercicio después de comer los frutos secos. Si su dieta implica un ejercicio regular, sin duda puede utilizar un postre de este tipo en su menú. Sólo hay que recordar que todo debe ser con moderación.

El uso correcto del plátano deshidratado le ayudará a deshacerse de los kilos de más, pero, dado el importante contenido calórico de la golosina, debe seguir algunas recomendaciones de los expertos.

Para empezar, hay que recordar que es mejor añadir un plato de este tipo a la dieta en la primera mitad del día, junto con el desayuno o como merienda aparte. También es mejor evitar otros dulces cuando se utiliza un plátano.

A la hora de preparar un menú, hay que tener en cuenta el valor calórico del producto y calcular las proteínas, las grasas y los hidratos de carbono. Es importante llevar un control de la dosis diaria del producto.

Daños y contraindicaciones

Además de sus muchas características positivas, el plátano seco también tiene algunas contraindicaciones. Puede ser perjudicial para la diabetes por su alto contenido en glucosa y para los trastornos de la coagulación, ya que puede coagular la sangre. Si tiene sobrepeso, tampoco debe consumir esta fruta. Esto se debe también a su alto contenido calórico. Después de los accidentes cerebrovasculares o los infartos de miocardio, en presencia de una cardiopatía coronaria, no deben consumirse plátanos.

Hay que tener en cuenta que existen plátanos secos y chips de plátano que se preparan friéndolos en aceite vegetal. Aparte de que el tratamiento térmico mata algunos de los elementos útiles del producto, estos productos también son peligrosos para la salud porque contienen mucha grasa difícil de digerir, colesterol y sustancias cancerígenas. Además, el valor calórico en este caso aumenta a casi 500 kcal por cada 100 g de plátanos.

Los nutricionistas aconsejan no comer más de 100 g de plátanos confitados al día para obtener el máximo beneficio de este producto y el mínimo daño. Consumir una pequeña porción de frutos secos entre las comidas ayuda a energizar el cuerpo, enriqueciéndolo con vitaminas y minerales.

Cómo elegir y almacenar

Si tiene la intención de secar la fruta usted mismo, es importante elegir los plátanos adecuados. Las frutas de todos los tamaños y variedades son adecuadas para este tipo de procesamiento. La condición principal es la madurez, la piel del plátano debe tener un color amarillo, sin defectos en forma de manchas oscuras.

Las frutas secas listas pueden almacenarse de dos maneras. La primera opción es meter la fruta confitada en bolsas, que deben colocarse en el frigorífico.

Puedes utilizar tarros de cristal con tapas herméticas, poner los plátanos secos en ellos y llenarlos de almíbar. Este método conservará todo el sabor y las propiedades curativas del postre durante un año.

Cómo secar plátanos en casa

Para ahorrar dinero y estar seguro de la calidad del producto final, es aconsejable secarlos uno mismo en casa. Antes de empezar el proceso, hay que elegir la materia prima. La fruta debe elegirse madura, fresca, y sólo se permiten manchas negras muy pequeñas en la piel del plátano. La carne debe ser densa y ligera. El tamaño no importa. Si los plátanos son grandes, sólo hay que cortarlos en trozos pequeños. Hay que tener en cuenta que el producto contiene mucho hierro, por lo que empieza a oscurecerse con bastante rapidez cuando la fruta interactúa con el oxígeno del aire. Para evitarlo, sumerge las rodajas de plátano en agua fría con zumo de limón durante 30 segundos y luego seca la fruta con una toalla.

Para cocinar en el horno, prepare primero una bandeja de horno con papel pergamino. Para facilitar la extracción de los frutos secos del papel, primero hay que engrasarlo con una pequeña cantidad de aceite vegetal.

A continuación, coloque las rodajas de plátano de forma que no se toquen entre sí. Pinchar cada rebanada con un tenedor para que se evapore el exceso de humedad. Ahora coloca la bandeja con la fruta en el horno y precaliéntalo a 40 grados. Encienda la función de ventilación o deje la puerta del horno entreabierta. A medida que los trozos se oscurezcan, dales la vuelta para que la fruta se seque de forma uniforme. El tiempo de cocción depende del tamaño de la fruta, pero suele tardar entre 5 y 7 horas.

También puedes utilizar el microondas para preparar el plátano confitado. Para ello, active la función de descongelación del aparato y programe el temporizador durante diez minutos. Colocar los plátanos en rodajas en un plato plano. Poner la fruta seca terminada en una rejilla y dejarla secar al aire libre durante la noche.

Hay que tener en cuenta que si se utiliza el microondas, hay que vigilar los plátanos en todo momento para que no haya olor a quemado. Una vez terminada la cocción, la fruta debe quedar pegajosa.

El secado puede hacerse de forma natural. Este método es adecuado si el tiempo exterior es caluroso y soleado. En este caso, los plátanos en rodajas o enteros deben colocarse en bandejas y cubrirse con una gasa para protegerlos de los insectos y el polvo. Saca los plátanos al sol para que se sequen en estas condiciones y muévelos regularmente a la sombra para que corra la brisa. La cocción de los frutos secos de esta manera tarda entre unos días y dos semanas, dependiendo del tamaño del plátano y de las condiciones meteorológicas.

¿Se puede alimentar a las chinchillas y a los hámsters con plátanos secos?

Las chinchillas no deben recibir plátanos, ni frescos ni secos. Es un alimento demasiado dulce para estos animales. En cuanto a los frutos secos, es como dar a una persona con diabetes un pastel dulce. Los plátanos frescos pueden provocar diarrea a tu mascota.

Los hámsteres suelen padecer niveles elevados de glucosa en sangre. Los plátanos son dulces y calóricos, por lo que a esta raza sólo se le puede dar plátanos una vez a la semana. No importa en absoluto la forma en que se sirva la fruta exótica. En invierno, los expertos recomiendan excluir por completo la fruta dulce de la dieta de las mascotas. El proceso digestivo del hámster se ralentiza durante este periodo, por lo que la pulpa de la fruta puede ser perjudicial para la mascota.

Datos interesantes sobre los plátanos

1. La palmera en la que crece el plátano es una hierba, no un árbol.
2. Otro error popular es que mucha gente piensa que el plátano es una fruta; en realidad, es una baya.
3. Existen más de mil variedades de esta baya. Entre ellos hay frutas utilizadas como alimento por los humanos, plátanos forrajeros para los animales, así como variedades no comestibles.
4. Se sabe que la cosecha de plátanos no está madura cuando se recoge. Esto no se debe a que se estropeen durante el transporte. De hecho, estos productos sólo son sabrosos si se maduran en condiciones artificiales.
5. Todos estamos acostumbrados a las frutas alargadas y ligeramente alargadas. De hecho, hay algunos que se parecen a los plátanos normales sólo en su coloración amarilla. Pueden ser muy pequeños y rectos o redondos, como un melón.
6. Los habitantes de la India han encontrado un uso inusual para los plátanos. Muchas personas habrán resbalado e incluso se habrán caído al pisar la corteza de la fruta. En la India, esta propiedad se utiliza para facilitar el lanzamiento de barcos. En este caso, el plano de lanzamiento se unta con fruta triturada. Se necesitan unos veinte mil frutos para lanzar una nave.

Foto de plátanos secos