Frutos secos de melón: ingredientes, propiedades saludables y contraindicaciones

Ya en la Biblia se menciona el melón. Es una baya dulce, sabrosa y nutritiva, que no pesa más de 10 kilos. Pero hay frutas que pueden pesar hasta 25 kg. El melón es conocido en todo el mundo, ya que no sólo es una fruta sabrosa, sino también saludable.

Hay muchas variedades de esta agradable baya. Los melones pueden variar en forma, peso, color y tamaño, pero su principal ventaja es la misma: la fruta da salud, belleza, fuerza y juventud.

El melón se ha secado desde la antigüedad, junto con otras frutas. En términos de valor es lo mismo que la fruta fresca, y para la anfitriona es una salvación. En cualquier momento, puede preparar un plato gourmet con el que no es difícil sorprender a los invitados, si utiliza los frutos secos. Para la mayoría de los adultos y los niños, el melón seco es una de las golosinas favoritas.

Para el secado sólo se eligen las mejores frutas, sanas y sin daños. Y no hace falta hablar de su valor nutricional. En el proceso de secado no se pierden vitaminas, oligoelementos ni minerales. Esta baya no sólo tiene buen sabor, sino que también es muy nutritiva. Pero no creas que el melón seco es muy calórico. No lo es en absoluto. El producto contiene sólo 341 kcal por 100 g, por lo que es seguro comerlo mientras se hace dieta, sin temor a engordar. Además, el melón contiene principalmente agua, por lo que las mujeres no deben temer perder peso.

Composición y calorías

Consideremos ahora la composición del producto seco favorito y averigüemos cuál es su utilidad y valor.

• Carbohidratos - 82,2 g.
• Proteínas - 0,7 g
• Grasas - 0,1 g
• Fibras alimentarias - 0,9 g
• Agua - 9 g
• Ceniza - 0,6 g
• Ácidos orgánicos - 0,2 g
• Almidón - 0,1 g
• Monosacáridos + disacáridos - 7,3 g

Las propiedades útiles del melón seco se explican por el hecho de que el producto contiene un gran número de vitaminas y minerales.

Contiene:

• Vitaminas B (B2, B3, B5, B6, B9).
• Vitamina A (retinol).
• Vitamina E (tocoferol).
• Vitamina C (ácido ascórbico).
• Vitamina PP (ácido nicotínico).

Si hablamos de los minerales que contiene la fruta, la mayor cantidad será el potasio. Además, el melón seco contiene:

• fósforo;
• de calcio;
• sodio;
• magnesio;
• de hierro;
• cloro;
• Yodo;
• flúor;
• de zinc;
• cobre;
• manganeso;
• azufre.

Como puede ver, la utilidad del producto seco es obvia, y no hay necesidad de discutir aquí. El melón no sólo es sabroso y nutritivo, sino que también tiene propiedades medicinales gracias a su composición.

¿Cuáles son los beneficios del melón seco?

Beneficios generales

El melón seco es un tipo de fruta seca. Se puede consumir como tentempié o como aditivo en ensaladas, sándwiches, pasteles e incluso helados. La fruta se seca en cámaras de secado especiales. Es posible secar el melón en casa, pero hay que seguir una serie de reglas, que describiremos un poco más adelante.

El secado en casa puede hacer que el producto pierda parte de su contenido en vitamina C. Pero los demás oligoelementos, vitaminas y aminoácidos que son importantes para el cuerpo humano se conservarán. El melón seco es un excelente remedio para la ansiedad y el estrés. Es capaz de mantener la belleza y la juventud. Al consumirla, la persona se protege internamente del sol y normaliza el equilibrio ácido-alcalino del organismo.

1. El potasio del producto mejora la función cardíaca, fortalece los músculos, normaliza el equilibrio hídrico y calma los nervios. Las sales de potasio eliminan el exceso de líquido del cuerpo y reducen la hinchazón.
2. El sodio ayuda a evitar la deshidratación, a eliminar los calambres y las náuseas.
3. Todos sabemos que el calcio es esencial para el tejido óseo y los dientes.
4. El magnesio es la base de un estado mental normal.
5. El fósforo es beneficioso no sólo para los dientes y los huesos, sino también para los ojos. La deficiencia de este elemento provoca debilidad, fatiga rápida, despiste, pérdida de atención y de apetito. Y el melón tiene suficiente para mejorar tu salud y aumentar tu estado de ánimo.

El consumo regular de frutos secos de melón:

• mejorará la función del corazón;
• limpiar el hígado de toxinas;
• eliminar los cálculos renales;
• normalizar la función de la vesícula biliar;
• ayudar a combatir los miedos y el insomnio;
• restablece las fuerzas después de una enfermedad;
• prevenir la avitaminosis;
• fortalecer los huesos;
• aliviar el estreñimiento;
• reducir los síntomas de la menopausia;
• rejuvenecer el cuerpo;
• mejorar el estado de las uñas y el cabello;
• mantiene el bronceado.

Para las mujeres

Los frutos secos pueden ayudar a las mujeres a sobrellevar la menopausia. El ácido fólico de la fruta normaliza las hormonas, reduciendo así los síntomas desagradables.

Además, el producto refuerza los vasos sanguíneos, el tejido muscular y los huesos, rejuveneciendo así a las mujeres. El melón fortalece el cuerpo y aumenta la resistencia a las bacterias y virus dañinos. Su consumo regular mejora el apetito, el estado de ánimo y la vitalidad.

Las golosinas de melón pueden ayudar a las mujeres y curar sus problemas de piel. Los frutos secos no sólo eliminarán todo el acné de la piel y la aclararán, sino que también suavizarán las arrugas. La fruta también será útil para el cabello. Los hace más fuertes, más brillantes y más gruesos.

Se sabe que el melón, incluso el seco, ayuda a conseguir un mejor bronceado. Y con su ayuda, el bronceado se mantendrá en el cuerpo durante más tiempo. Tanto si ha tomado el sol en una cama solar como si lo ha hecho al sol, el resultado será el mismo.

Para los hombres

Además de las mencionadas propiedades beneficiosas del producto seco, tiene un efecto especial en el cuerpo masculino. Se ha demostrado que el consumo regular de estos frutos secos aumenta la fuerza y el impulso sexual masculinos. El melón seco hará que el hombre esté activo no sólo durante el día, sino también por la noche.

El hierro del producto y otros elementos activos beneficiosos mejorarán la circulación sanguínea, aumentarán la vitalidad y el rendimiento, ayudarán a hacer frente al estrés, darán confianza al hombre y aumentarán su autoestima.

Embarazo

Como es sabido, las mujeres embarazadas tienen prohibido comer mucho, para no perjudicar al futuro niño. Pero los médicos incluso recomiendan el melón. Contiene valiosos aminoácidos, minerales y vitaminas que son útiles para la mujer en el embarazo, así como para su bebé por nacer. El ácido fólico, presente en el producto, ayuda a deshacerse del insomnio, a superar el estrés, la fatiga y la falta de energía, tan necesarios para las futuras madres. Además, el melón reforzará la inmunidad y la memoria, y normalizará el fondo hormonal del cuerpo. Lo único que hay que hacer es no abusar de ella, para no perjudicarse a sí mismo, y mucho menos al bebé.

El magnesio del melón seco normaliza el sueño, alivia los calambres y tiene un efecto positivo sobre la actividad cardiovascular.

Lactancia materna

Durante la lactancia, las mujeres sufren una grave escasez de importantes minerales, vitaminas y proteínas. La carne hervida y el arroz y el trigo sarraceno por sí solos no ayudan. El cuerpo de una madre lactante necesita alimentos nutritivos, ya que su leche alimenta al bebé. Si el bebé no es alérgico, el melón seco no sólo es posible, sino incluso necesario.

Está demostrado que el melón puede aumentar el flujo de leche en el pecho de la madre, ya que el 90% de la fruta está compuesta por agua. Además, los frutos secos evitan la deposición de sales en los riñones y eliminan las toxinas.

El bebé obtendrá todos los nutrientes, vitaminas y minerales necesarios con la leche materna.

La fibra del melón ayuda a normalizar el tracto gastrointestinal. Ayuda a aumentar el número de bacterias lácticas, que son buenas para el organismo. Normaliza el peso y elimina el exceso de líquido.

El bebé también se beneficiará de las vitaminas necesarias para su desarrollo a través de la leche. Los sistemas inmunológico, nervioso y circulatorio del bebé se desarrollan adecuadamente al consumir melón seco durante la lactancia.

El aumento del nivel de serotonina que contiene la fruta mejorará el estado de ánimo tanto de la madre como del bebé. El melón contiene grandes cantidades de vitamina C y hierro, que pueden aumentar la hemoglobina en el cuerpo y mejorar el funcionamiento de los vasos sanguíneos. Además, la vitamina C reducirá la inflamación, si la hay, en el bebé o en la madre.

Para una mujer, comer melón seco después del parto también será beneficioso, ya que restablecerá rápidamente la elasticidad de la piel, ya que el silicio y el zinc tienen propiedades antioxidantes. Tendrán un efecto positivo sobre la regeneración de la piel y la producción de colágeno y elastina.

Para los niños

Si no se ha observado ninguna reacción alérgica al melón en el niño, puede darse a partir de los 9 meses de edad. Para empezar, debe establecerse una pequeña dosis como prueba: una gota cada vez, aumentando gradualmente la dosis. A los niños mayores se les puede dar la pulpa. Sólo a partir de los 4 años se puede probar el melón seco. Quizás les guste y tenga un efecto beneficioso en el desarrollo del cuerpo del niño.

El melón es bueno para casi todos los órganos, incluidos los visuales. Promueve el crecimiento del niño, fortalece el sistema inmunológico y nervioso, los intestinos, el corazón y el estómago. Al estar en el producto los carbohidratos, las grasas y la fibra son fácilmente absorbidos por el cuerpo y tienen un efecto beneficioso en el desarrollo del niño.

Adelgazar

El melón seco es indispensable para perder peso. Cuando una persona está a dieta, su cuerpo carece de dulces. Los dulces y el chocolate no ayudarán, pero la fruta de melón seca lo compensará y no afectará a tu peso.

El propio melón, especialmente en su forma seca, tiene una cantidad insignificante de grasa. No tiene calorías, pero contiene azúcar natural, fibra y casi un 90% de agua. Esto facilita la satisfacción del hambre, y la fibra permite una limpieza eficaz del colon. Los nutrientes del producto evitan que su cuerpo se debilite mientras está a dieta.

Peligros y contraindicaciones

El melón seco puede ser perjudicial si se abusa de él o se mezcla con alimentos incompatibles. No se recomienda comer melón junto con alimentos fermentados, alcohol o miel. Estos alimentos incompatibles pueden ser perjudiciales para la salud y provocar un trastorno alimentario.

Hay dos características importantes a tener en cuenta:

1. El producto contiene azúcar.
2. Estos frutos secos son pesados para algunas personas y pueden causar dificultades de digestión.

No se recomienda el consumo de melón seco:

• personas que padecen enfermedades gastrointestinales;
• niños menores de un año;
• diabéticos.

Cómo conservar el melón seco

Para conservar los melones secos se utilizan las habituales bolsas de tela o film transparente. Un melón bien preparado y seco puede envolverse y guardarse en un lugar apartado de la vivienda. En invierno, será agradable disfrutar de su baya favorita.

El melón seco o desecado puede guardarse en tarros de cristal normales. Coloque las rodajas de melón preparadas en posición vertical y cierre bien el tarro con una tapa para que no entre el aire.

Cómo secar el melón

Es mucho más sano y económico hacer tu propio melón seco. Este producto cuesta mucho dinero en las tiendas.

Para empezar, hay que prepararlo. Debe saber que no todas las variedades son adecuadas para el secado y el almacenamiento.

Qué melón es mejor para secar

La peculiaridad de los melones frescos es que no pueden almacenarse durante mucho tiempo. Además, no todas las variedades son adecuadas para el proceso de secado y curado. Seleccione una fruta con una pulpa firme. Algunos de ellos son: Gulabi; Gulabi; Gulabi y Gulabi:

• Gulabi;
• Torpedo;
• Kolhoznitsa;
• Piña.

Para las conservas sólo debe seleccionarse la fruta que no haya sufrido ningún daño. El tamaño del melón es mediano. Hay muchas variedades de melón, que se diferencian no sólo por su forma sino también por su contenido. Algunos melones son demasiado jugosos y no son adecuados para el secado. Es mejor elegir una variedad con una jugosidad media, para que el tiempo de secado no sea demasiado largo. Sabes que el 90% de un melón está formado por agua. Y al secar el producto es necesario evaporar toda la humedad de las rodajas. El proceso normal no dura más de 12 horas, y es necesario asegurarse de que no queda ni un gramo de agua en las rodajas de melón.

Cómo secar correctamente

Para hacer rodajas de melón seco en casa, corte la fruta a lo largo, dejando un puente en la parte superior. Esto se hace para poder colocar dos rodajas en una cuerda o alambre en diferentes lados. El grosor de las rebanadas no debe ser superior a 4 cm. Colocar las rodajas preparadas en la cuerda estirada preparada. El secado debe realizarse al aire libre, por lo que si el proceso tiene lugar en un piso, es aconsejable proporcionar suficiente aire.

El tiempo de secado es de unas 2 semanas. Revise las rebanadas diariamente y voltéelas para que la humedad se evapore de manera uniforme.

Tenga en cuenta que el proceso de secado reduce el peso de las rebanadas en un factor de 10 con respecto a su estado fresco.

Una vez que el producto está listo, se puede sacar, trenzar, envolver bien en papel de aluminio y guardar en un lugar apartado.

Secado en secadora eléctrica

No todo el mundo tiene una secadora eléctrica, pero este electrodoméstico es versátil y puede ser útil para cocinar todo tipo de verduras y frutas. No es necesario seleccionar una supermodelo. El aparato más sencillo servirá para conservar.

Lavar bien el melón, secarlo con una toalla y cortarlo en dos mitades. Retire las pepitas, deshágase de la cáscara y prepare sólo la parte dulce del melón para el secado. La parte sin endulzar será insípida.

El siguiente paso es preparar la secadora. Enciéndalo para precalentarlo durante cinco minutos y ponga la tapa. Saque las bandejas y, mientras la máquina se calienta, corte el melón en rodajas finas. El grosor de las rodajas no debe ser superior a 1 cm (mejor 0,5 cm). Las rebanadas tampoco deben ser demasiado largas para que quepan en la bandeja.

Cuando la máquina esté caliente, disponga las rebanadas preparadas. No deben tocarse, sino dejar un espacio entre ellas. Es importante que el aire caliente llegue no sólo a la parte inferior y superior, sino también a los lados de las rebanadas. La temperatura para el secado debe ajustarse a 70 grados. Secar durante al menos 10 horas. El tiempo dependerá del tipo de melón y de su jugosidad.

Las bandejas deben intercambiarse periódicamente para que la evaporación de la humedad sea uniforme. El aparato también necesita un descanso, así que apáguelo durante unos 10 minutos para evitar que se sobrecaliente.

Secado en el horno

Todos los hogares tienen un horno, por lo que el secado de esta manera no requiere ningún trabajo adicional. Este es un método clásico utilizado por nuestras madres y abuelas. El melón seco preparado en el horno no será diferente del producto de un secador eléctrico. Incluso el tiempo de cocción será más rápido, ya que no tendrá que dar descanso al horno.

La preparación de la fruta es la misma que cuando se seca en la máquina: enjuagarla bien, secarla, quitarle las pepitas y pelar la piel. Cortar las rebanadas en rodajas finas y colocarlas en la bandeja de horno. Precalentar el horno a 70 grados. Forrar la bandeja con papel pergamino.

Recuerda que el melón tiene mucho líquido, por lo que las rodajas desprenderán mucha humedad al secarse. Por ello, hay dos soluciones a este problema:

1. Deje la puerta del horno abierta para que la humedad pueda evaporarse sin problemas.
2. Cambie el pergamino constantemente (después de 3 horas) para que las rebanadas no estén en el agua.

El papel de pergamino usado puede secarse inmediatamente en una rejilla o bandeja adicional y reutilizarse.

El proceso durará las mismas 10 horas. No deje el horno sin vigilancia durante este tiempo. Compruebe y controle el proceso de secado con regularidad.

Datos curiosos sobre el melón

El melón gusta tanto a los adultos como a los niños. Es una fruta amarilla jugosa, aromática y sabrosa. Le gusta mucho el calor, por lo que apenas arraiga en Rusia. Pero es bien conocido en los países cálidos. En los árabes, por ejemplo, el melón se consideraba un regalo de los dioses en el Jardín del Edén. En el antiguo Oriente era alabado y glorificado. Era un símbolo de la belleza femenina. Hoy se conocen más de 200 variedades de melón. Las primeras menciones del producto proceden de Egipto, el mismo país que se considera su patria.

Tenga en cuenta algunos datos conocidos sobre el fragante melón.

1. El melón tiene una cantidad suficiente de fibra y álcali, que limpia el cuerpo humano. El consumo regular del producto eliminará las toxinas y llevará a cabo una limpieza a fondo de los intestinos.
2. La variedad de melón Yubari King, que se cultiva en Japón, se considera la más singular. Tiene un sabor y un aroma únicos. El melón de esta variedad tiene una carne delicada, es bastante jugoso, apetecible y dulce. Se vende en subastas en las que el precio por par puede ascender a varios miles de dólares. 20.000 dólares para ser exactos.
3. En China se cultivan cada año casi 8.000.000 de toneladas de esta baya.
4. En Asia Central se conoce una variedad de melón parecida al pepino. La pulpa de la fruta es bastante jugosa pero no especialmente dulce. Se llama la variedad serpentina.
5. En Asia Central y el Cáucaso se cultiva una variedad llamada Cucumis microcarpus. Su sabor se asemeja al de las fresas. Es ideal para conservar compotas y otras delicias.

Conclusión
Como vemos, los beneficios del melón son indiscutibles. Los agricultores que se dedican al cultivo del melón dan el 100% del trabajo para obtener una cosecha decente y complacer a la gente con bayas de melón deliciosas, fragantes y útiles. Las amas de casa emprendedoras también han encontrado la manera de complacer a sus seres queridos con este manjar en invierno. Han aprendido a secar y curar el melón para poder obtener no sólo un manjar, sino también vitaminas durante todo el año.

Debemos recordar que todo debe ser con moderación. Esto también se aplica al consumo de melones. Tanto si la fruta es seca como fresca, no debes abusar de ella. El melón no es el más ligero de los alimentos y puede ser perjudicial para la salud.

Aun así, hay más aspectos positivos que negativos. Si el melón puede mejorar el estado de ánimo y fortalecer la vitalidad humana, entonces es una baya útil. Así que por qué no guardarlo para el año, disfrutando de su agradable sabor y obteniendo las vitaminas necesarias para el organismo.

Foto de un melón seco