Nata seca: de qué está hecha, composición, beneficios y perjuicios

En los últimos años, la nata deshidratada ha ganado una inmensa popularidad, lo que ha sido posible no sólo por su facilidad de uso y su larga conservación, sino también por sus excelentes características de sabor. Este producto único puede complementar perfectamente muchos postres, pasteles, bebidas favoritas, y también se utiliza para hacer dulces caseros y otras golosinas. Mientras que cualquier persona conoce el sabor de la crema seca, no todos son conscientes del hecho de que el consumo regular de este producto ayudará a mejorar el cuerpo e incluso hacer frente a algunas enfermedades.

¿De qué está hecha la crema seca?

Este producto es un popular sustituto de la crema natural. Está hecho de una mezcla de aceites vegetales como:

• de coco;
• de la palma de la mano;
• aceite de palma.

Se mezclan los aceites, se añade una cierta cantidad de agua, se mezclan bien y se extrae todo el líquido con un equipo especial. El resultado es una mezcla pulverulenta y fluida, de color blanco y con una agradable fragancia.

Algunos fabricantes están preparados para ofrecer a los clientes bollos de crema naturales. Este producto se elabora con leche normal. Sin embargo, los bollos de crema natural no son muy populares.

Tipos

Los fabricantes modernos están preparados para ofrecer al consumidor una amplia gama de crema seca. Cada una de las opciones propuestas pertenece a uno de los dos grupos:

1. Producto de primer grado. La crema seca de primer grado se refiere a las que se elaboran a base de leche de vaca. Este producto no es muy popular, lo que se explica fácilmente por su alto coste y su corta vida útil.
2. Un producto de segundo grado. La crema seca de segundo grado comprende todas las que se elaboran a partir de aceites vegetales. Esta crema es muy popular porque es relativamente barata y tiene una larga vida útil. Se utilizan ampliamente en la preparación de una variedad de productos de panadería, bebidas y postres.

Composición y calorías

La composición química de este inusual producto depende directamente de la materia prima utilizada para su producción. 100 g de crema natural seca contienen 567 calorías, así como una gran cantidad de:

• Grasas (en 100 g - 42%);
• hidratos de carbono (30%);
• Proteínas (20%).

Hay que tener en cuenta que este producto también contiene colesterol. En 100 g de crema puede alcanzar los 148 mg. Esto significa que debe consumirse con especial cuidado y en cantidades estrictamente controladas.

Las grasas que componen la crema seca se presentan en forma de:

1. Ácidos grasos (oleoso, esteárico, caprónico, palmítico, caprílico, mirístico, caprino y láurico).
2. Grasas monoinsaturadas (miristoleico).
3. Grasas poliinsaturadas (ácido linoleico y linolénico).

La crema seca también contiene un gran número de aminoácidos esenciales y sustituibles. 100g del producto contienen:

• 0,78 g de arginina;
• 1,5 g de valina;
• 0,56 g de histidina;
• 1,34 g de isoleucina;
• 2,16 g de leucina
• 1,67 g de lisina
• 0,56 g de metionina
• 0,98 g de treonina;
• 0,31 g de triptófano
• 1,04 g de fenilalanina;
• 1,33 g de ácido asparágico;
• 0,7 g de alanina;
• 0,42 g de glicina;
• 4,75 g de ácido glatumico;
• 2,31 g de prolina;
• 1,25 g de serina
• 1 g de tirosina;
• 0,2 g de cisteína.

La crema seca es un producto saludable y puede prevenir el desarrollo de la avitaminosis, lo que se debe a la gran cantidad de vitaminas que contiene. Un 100g contiene:

• 377 µg de vitamina A;
• 160 µg de betacaroteno;
• 0,5 mg de vitamina E;
• 3 mg de vitamina C;
• 25 mg de tiamina;
• 0,9 mg de riboflavina;
• 0,22 mg de piridoxina;
• 30 µg de folato;
• 1 mg de niacina.

Este producto también destaca por su alto contenido en macro y micronutrientes. 100 g de crema seca contienen:

• 726 mg de potasio;
• 700 mg de calcio;
• 80 mg de magnesio;
• 543 mg de fósforo;
• 201 mg de sodio;
• 0,6 mg de hierro;
• 0,06 mg de cobre;
• 0,83 mg de zinc.

El contenido calórico, la cantidad de vitaminas, macro y micronutrientes y otros componentes pueden variar en función de la materia prima utilizada para preparar el producto. Hay que tener en cuenta que la crema seca preparada a base de aceites vegetales contiene pequeñas cantidades de proteínas y no contiene colesterol. Además, la nata vegetal en polvo puede contener muchos aditivos alimentarios, lo que no puede decirse de la nata natural.

¿Qué beneficios puede tener la crema seca?

Beneficios generales

Los componentes que conforman la composición química de la crema seca pueden tener efectos beneficiosos para el cuerpo humano. El consumo regular de crema seca preparada a base de leche de vaca le ayudará:

1. Saturar el cuerpo humano con más energía. Esto es posible gracias a su alto contenido en hidratos de carbono.
2. Igualar el equilibrio hormonal. Esto se debe a la presencia de grandes cantidades de proteínas, minerales, colesterol y una variedad de grasas.
3. Restaurar la microflora. Las vitaminas del grupo B pueden tener un efecto beneficioso en todo el cuerpo y tienen un efecto positivo en la función intestinal, restaurando su microflora.
4. Mejorar la hematopoyesis. Las vitaminas, el hierro y el cobre, que se encuentran en este producto, pueden mejorar la hematopoyesis y prevenir el desarrollo de anemia y otras enfermedades.
5. Fortalecer los tejidos óseos y prevenir el desarrollo de enfermedades articulares.
6. Mejorar el estado de la piel, las uñas y el cabello. El fósforo y el calcio tienen un efecto positivo en el tejido óseo, las articulaciones, las uñas, la piel y el cabello, manteniéndolos sanos durante muchos años.
7. Normalizar el sistema nervioso central.

La nata, que utiliza aceites vegetales para su elaboración, no es menos beneficiosa. Su uso ayudará a:

• mejorar la función del hígado;
• prevenir el desarrollo de enfermedades del sistema digestivo;
• acelerar la excreción de la bilis;
• prevenir o detener el desarrollo de enfermedades como la aterosclerosis;
• detener el envejecimiento prematuro de la piel y del cuerpo;
• mejorar el funcionamiento del sistema inmunitario.

Este producto puede ser consumido por pacientes que sufren de intolerancia a la lactosa, enfermedades del sistema urogenital y gota. A diferencia de la crema natural, la crema seca hecha con aceites vegetales no contiene purinas ni lactosa.

Para las mujeres

El consumo regular de crema seca ayudará a mantener la salud de las mujeres:

1. Normaliza tu equilibrio hormonal.
2. Mejora el estado de tu piel, uñas y cabello.
3. Previene el envejecimiento de todo el cuerpo.
4. Mejora el funcionamiento del sistema nervioso, aumenta la resistencia a los estados de nerviosismo e inquietud.
5. Controlar el insomnio.
6. Promueve el aumento de peso, lo cual es importante para las mujeres demasiado delgadas.

Sin embargo, también hay que tener en cuenta que un consumo excesivo de este producto puede conducir a la obesidad. Por ello, es importante no ignorar las recomendaciones de los expertos y no superar la norma diaria de su consumo.

Para los hombres

La crema seca no es menos útil para el cuerpo masculino. El consumo regular de este producto le ayudará:

• saturar el cuerpo con mucha energía;
• aumentar la resistencia;
• mejorar el rendimiento;
• fortalecer el tejido óseo;
• Ganar masa muscular, lo que es especialmente importante para los deportistas.

Cada una de estas características del producto es muy importante para los hombres que trabajan duro. Sin embargo, al utilizar la crema seca, los hombres también deben tener en cuenta el hecho de que está contraindicado en presencia de enfermedades cardíacas graves, que a menudo afecta a los miembros de la mitad más fuerte de la humanidad.

Cuando está embarazada

No hay que rechazar el consumo de crema seca ni siquiera durante el embarazo. El consumo regular de pequeñas cantidades de este producto ayudará:

• mejorar el sistema inmunológico;
• Evitar el deterioro del cabello y las uñas;
• fortalecer los dientes y los huesos;
• prevenir el desarrollo de la depresión y los trastornos hormonales en las mujeres.

Sin embargo, también vale la pena señalar que si usted gana peso rápidamente y algunas otras características del embarazo, se recomienda negarse a utilizar este producto. Por lo tanto, antes de introducir la crema seca en la dieta de una mujer embarazada, es necesario consultar a un médico. Sólo un especialista podrá identificar cualquier contraindicación y establecer una dosis diaria individual para el consumo de este producto.

Cuando la lactancia materna

Los médicos de bebés no prohíben a las mujeres que amamantan a un recién nacido consumir crema seca. Pero es mejor elegir sólo aquellos en cuya fabricación se utiliza la leche de vaca natural como materia prima. El consumo regular de este producto tendrá un efecto beneficioso en el cuerpo de la joven madre:

• mejorar la producción y la calidad de la leche materna;
• Previene el desarrollo de la avitaminosis;
• ayudar a acelerar el periodo de recuperación tras el parto;
• fortalecer los huesos y las uñas;
• ayudan a mantener unos dientes sanos;
• Previene la depresión posparto, el nerviosismo y la histeria;
• Ayudará a equilibrar las hormonas;
• aumentará la resistencia del cuerpo a los virus mejorando el sistema inmunológico.

El consumo regular de crema seca también tendrá un efecto positivo en el recién nacido. Las sustancias que penetran en la leche materna después de tomar este producto ayudarán a prevenir el desarrollo de enfermedades óseas y articulares en el recién nacido y a formar un buen sistema inmunitario.

Los médicos recomiendan encarecidamente que las madres jóvenes consulten a su pediatra antes de introducir la crema seca en su menú diario. El pediatra ayudará a determinar la dosis diaria aceptable y a identificar las contraindicaciones, lo que implica un rechazo total del producto. Si se ignoran las contraindicaciones, existe el riesgo de que se produzcan cólicos, trastornos digestivos o reacciones alérgicas en el recién nacido.

Para los niños

La introducción de la crema deshidratada en el menú diario de un niño pequeño sólo está permitida después de que éste haya cumplido los dos años de edad. Pueden añadirse a las gachas de la mañana, al puré de patatas, a la merienda y a otros alimentos que ya forman parte del menú diario del niño. La reacción del cuerpo del niño debe ser vigilada de cerca después de la primera introducción. Si se produce una erupción con picor, erupciones individuales, enrojecimiento de la piel, hinchazón de las mucosas y otros síntomas de una reacción alérgica, el producto debe retirarse del menú infantil y consultar al pediatra.

La crema seca sólo puede tener un efecto positivo en el organismo del niño si se administra correctamente y con moderación.

Adelgazar

Los bollos de crema contienen un gran número de calorías. Por lo tanto, no se recomienda su uso en grandes cantidades durante una dieta de adelgazamiento. Sin embargo, tampoco es aconsejable descartar este producto saludable. Una pequeña cantidad de crema incluida en un menú dietético ayudará a saturar el cuerpo con las sustancias que necesita para funcionar correctamente.

Crema seca en cosmetología

La crema seca se utiliza mucho en cosmetología. Las mascarillas, que incluyen este producto, ayudan a:

• mejorar el aspecto de la piel;
• reducir la inflamación de la piel, previniendo la aparición del acné;
• acelerar la regeneración;
• Hidratar la piel de la cara y el cuello;
• Calmar la piel irritada;
• oxigenar;
• proteger el rostro de los efectos nocivos de los rayos UV, lo que es especialmente importante durante el verano.

Las mascarillas a base de crema seca son perfectas para cualquier tipo de piel. Su uso regular ayudará a toda mujer a mantenerse bella durante varias décadas.

Hay muchas recetas de mascarillas caseras a base de crema seca, pero la más popular es una mascarilla nutritiva con la adición de jugo de aloe y miel.

Para prepararlo, hay que prepararse:

• 5 g de crema seca;
• 10 ml de miel;
• 5 ml de jugo de aloe;
• 7 gotas de vitamina E.

Combinar todos los ingredientes en un recipiente de tamaño adecuado, mezclar hasta que sea homogéneo y aplicar en la cara y el cuello durante 25 minutos. Una vez transcurrido el tiempo indicado, retirar los restos con una esponja y lavar con agua fría.

Tras la aplicación de esta mascarilla no es necesario aplicar una crema nutritiva u otros productos cosméticos. Para nutrir y afinar la piel, funciona perfectamente sin la ayuda de otros cosméticos.

Aplicaciones de cocina

La nata en polvo sustituye a la leche de vaca y puede utilizarse para elaborar productos de panadería, repostería variada, postres, bebidas dulces e incluso chocolates y dulces caseros. Pueden complementar cualquier postre y realzar el sabor de su bebida favorita.

¿Se puede batir la nata seca en las natillas?

Muchas amas de casa piensan que montar nata a base de nata seca es simplemente imposible. Esta opinión es errónea.

Para hacer la crema se necesita:

• 150g de crema seca;
• 150 ml de leche de vaca;
• 40g de azúcar glas.

Preparación:

1. Mezclar la cantidad especificada de crema con el azúcar en polvo.
2. Verter la mezcla resultante en la leche y remover bien.
3. Cuando el polvo se haya disuelto por completo, coloque la mezcla en el frigorífico durante 2-3 horas.
4. Pasado el tiempo indicado, sacar la mezcla y empezar a batir. Para que la crema tenga la textura adecuada, empezar a batir a una velocidad suave.
5. Cuando la mezcla de leche y nata empiece a espesar, aumentar la velocidad de batido y reducirla cuando la crema tenga la textura deseada.

La crema elaborada con esta receta es ideal para bizcochos, merengues y tartas caseras.

Peligros y contraindicaciones

La crema seca tiene muchas propiedades beneficiosas, pero también puede causar daños al cuerpo humano. Esto sólo es posible si se ignoran las contraindicaciones o si se consume este producto en cantidades excesivas.

Los médicos recomiendan encarecidamente excluir la crema seca de la dieta diaria a los pacientes que la padecen:

• la obesidad;
• urolitiasis;
• la gota;
• la aterosclerosis;
• niveles elevados de colesterol dañino;
• diabetes mellitus de cualquier tipo.

Descuidar las contraindicaciones conducirá al desarrollo de la enfermedad y al deterioro del estado general de la persona.

Cómo elegir y almacenar la crema en polvo

Sin embargo, a la hora de comprar crema seca, es importante recordar que todas sus propiedades beneficiosas sólo pueden estar representadas por un producto de alta calidad. A la hora de comprarlo, debes prestar atención a los siguientes puntos para evitar una calidad inadecuada:

1. La estanqueidad del envase. La crema seca no debe entrar en contacto con ningún líquido. Si esto ocurre, no puede utilizarse como producto alimenticio. Por este motivo, los expertos recomiendan comprar el producto en un envase cerrado. Sólo ella puede garantizar que el polvo esté protegido de la humedad, preservando su calidad y propiedades útiles.
2. Integridad del envase. Cuando compre crema seca, asegúrese de que el envase no esté dañado. Si hay alguna, niéguese a comprar el producto.
3. Composición. Asegúrese de leer cuidadosamente los ingredientes antes de comprar el producto. Si ves muchos aditivos o conservantes en los alimentos, descarta tu compra.
4. Fecha de caducidad. No compre bollos de crema caducados. La fecha de caducidad de un producto cerrado herméticamente no debe superar los 90 días.

Para conservar todas las propiedades útiles de la nata seca, guárdela en un recipiente de cristal que pueda cerrarse con una tapa hermética. Ponga el recipiente con el polvo en un lugar fresco y seco y consérvelo en esta forma durante no más de 14 días.

No consuma la crema seca como alimento después de la fecha de caducidad. El incumplimiento de esta norma provocará una grave intoxicación alimentaria.

Cómo diluir la crema seca

Para algunos platos, la crema seca debe diluirse primero. Esto es muy fácil de hacer:

1. Tomar 300 ml de agua caliente.
2. Preparar 100 g de crema en polvo.
3. Vierta la cantidad indicada de polvo en el agua, removiendo constantemente.

Puede utilizar la crema una vez que el polvo se haya disuelto completamente.

Qué se puede hacer con la crema seca

Hay un gran número de recetas culinarias que incluyen crema seca. Se utilizan para elaborar productos de panadería, pastelería, postres variados, caseros, chocolates y cremas. Pueden ser un gran complemento para las papillas dulces, el puré de patatas y las bebidas favoritas.

¿Se puede comer crema seca durante la Cuaresma?

Está permitido consumir nata seca durante la Cuaresma, pero sólo si en su elaboración se han utilizado materias primas de origen vegetal. La crema seca integral a base de leche de vaca no se puede consumir como alimento durante la Cuaresma. Es un producto de origen animal, y el ayuno implica su completa exclusión de la dieta diaria.

Datos interesantes sobre la nata

La crema es un producto conocido por muchas amas de casa. Una de cada dos personas sabe de su uso, pero pocos conocen estos hechos:

1. La crema fresca se considera la más útil para el cuerpo humano. El producto, que ha sido esterilizado, contiene muchas menos sustancias útiles, porque durante este procedimiento se destruyen muchas vitaminas.
2. La nata montada se inventó en el siglo XVII. Fueron realizados por François Watel, que era el maitre del castillo de Chantilly.
3. Para que la crema casera resulte deliciosa y tenga una textura delicada, sólo debe utilizar utensilios fríos para elaborarla.

La crema seca se ha popularizado recientemente, pero ya se ha ganado un lugar de honor en todas las cocinas. Utilícelos correctamente, no descuide los consejos de los expertos, y entonces podrá apreciar todas las propiedades únicas de este producto inusual.

Foto de la crema seca