Las judías jóvenes durante la lactancia: beneficios y perjuicios

Las judías verdes son un producto natural muy valioso. Su contenido en proteínas rivaliza con el de la carne y el pescado. Por desgracia, la mayoría de las madres lactantes desconfían de esta fuente natural de vitaminas y minerales. Pero los pediatras y nutricionistas aconsejan a las mujeres durante el periodo de lactancia que se aseguren de incluir las judías verdes en su dieta.

Este suplemento nutritivo beneficiará a la propia madre y al bebé en crecimiento. Es cierto que hay algunos matices asociados a las propiedades especiales de todas las legumbres. Eliminar las tensiones y equilibrar el menú diario ayudará a este artículo, en el que le diremos cómo introducir correctamente las judías en vaina en la dieta de una madre lactante, qué platos nutritivos se pueden preparar a partir de este cultivo de legumbres.

¿Puedo comer judías verdes durante la lactancia?

Los estrictos requisitos de la dieta de una mujer que da el pecho se deben principalmente a la necesidad de reducir cualquier riesgo para la salud del recién nacido. Al fin y al cabo, cualquier producto desconocido puede provocar las consecuencias más inesperadas. Los cambios en la dieta de la madre en los primeros meses de vida del bebé son especialmente peligrosos. Por lo tanto, todos los cambios en la dieta deben realizarse con extrema precaución y bajo supervisión médica.

Por supuesto, si se opta por la forma más sencilla, es decir, comer sólo productos lácteos, se pueden excluir todos los riesgos. Pero el cuerpo en desarrollo del bebé necesita un suministro constante de minerales y vitaminas, y la leche no puede proporcionar esta cantidad de sustancias. Por lo tanto, es necesario complementar periódicamente la dieta de la madre con alimentos saludables. Las judías verdes pueden enriquecer la leche con un valioso complejo de sustancias que son igualmente beneficiosas para la madre y el bebé. Incluso los pediatras tienen una actitud positiva hacia la inclusión de platos de judías en la dieta. Lo único que está estrictamente prohibido para las mujeres en periodo de lactancia es el consumo de judías crudas. El hecho de que las duras fibras de las vainas no procesadas puedan provocar graves trastornos digestivos en la madre y el bebé.

En el primer mes

En los primeros meses de vida, el sistema digestivo del bebé aún no está preparado para procesar alimentos complejos. Por lo tanto, la madre no debe añadir judías verdes ni otros cereales leguminosos a su dieta. Incluso después del tratamiento térmico, las judías pueden provocar cólicos dolorosos en la barriga del bebé, aumento de la producción de gases, diarrea incontrolable y vómitos.

En el segundo mes

Los nutricionistas y pediatras creen que el momento más conveniente para la aparición de las judías verdes en el menú de una mujer lactante al final del cuarto mes de vida del bebé. Un bebé de dos meses todavía tiene poca función secretora y la microflora intestinal "nativa" no está completamente desarrollada. Por esta razón, el tracto digestivo del bebé simplemente no está preparado para aceptar y procesar alimentos como las judías.

Cómo comer correctamente las judías verdes

Todas las legumbres tienen una capacidad negativa: aumentan los gases. Por esta razón, muchas personas ponen las judías en la "lista negra", olvidando que el consumo adecuado de este valioso producto eliminará por completo todos los efectos secundarios. Los platos de judías son deliciosos y abundantes. Las vainas y las propias judías contienen un enorme aporte de ingredientes esenciales para una mujer lactante, como el ácido fólico. Además, las judías verdes en vaina estimulan la lactancia, lo que es muy importante durante el periodo de lactancia. Lo principal es observar el ritmo de ingesta y preparar las comidas "adecuadas".

Cuánto puede comer al día

Las vainas de las judías jóvenes contienen un enorme suministro de elementos minerales y casi todas las vitaminas. Esto significa que en un pequeño grano se concentran decenas de sustancias individuales, pero también contienen compuestos orgánicos complejos. Y cada componente, una vez en el cuerpo, realiza tareas estrictamente asignadas. Teniendo en cuenta que cada vaina puede contener entre 6 y 15 frutos, no es difícil imaginar el potencial que se esconde tras las vainas verdes. Pero se sabe que la sobreabundancia es tan mala como la infraabundancia. Así que excederse en la lactancia puede tener consecuencias desagradables.

La dosis diaria máxima permitida de judías verdes es de 20 vainas, pero al principio la ración no debe superar las 4-5 piezas. Ya se ha mencionado que el producto de la judía puede introducirse en la dieta de la mujer como muy pronto cuatro meses después del parto. Si el bebé responde bien al nuevo producto, se puede aumentar gradualmente la ración y complementar el menú con nuevos platos. Por supuesto, las judías verdes no deberían aparecer en la mesa de una madre lactante más de tres veces por semana.

¿Puedo comer judías a la hora de acostarme y en ayunas?

Las judías hervidas se consumen mejor en la primera mitad del día, e idealmente - en el desayuno. Con el estómago vacío no deben comerse platos de legumbres, porque pueden provocar el desarrollo de trastornos gastrointestinales. Debido a sus propiedades especiales, las judías no deben comerse antes de acostarse, ni siquiera en cantidades mínimas.

Qué producto elegir

Por supuesto, la cuestión principal es cómo elegir las vainas de judías adecuadas para la dieta de una mujer lactante. La familia de las leguminosas es uno de los grupos más numerosos. Sólo de judías hay más de 90 especies. Todas las variedades tienen características distintivas tanto en la forma y el color de las vainas como en el número de granos que contienen. Las judías verdes son óptimas para la dieta de las mujeres durante el periodo de lactancia activa porque son menos calóricas y están llenas de fibra. Debido a esta combinación de características, las vainas de judías inmaduras se consideran un alimento adecuado para las mamás. Por ello, los expertos recomiendan que las vainas de las judías sean las primeras en introducirse en las legumbres. Ahora vamos a centrarnos en qué producto elegir.

Por supuesto, lo mejor es preparar platos con vainas frescas. Pero esta oportunidad sólo se presenta cuando se acerca el otoño, durante la época de la cosecha.

Hoy en día, las vainas congeladas se venden a menudo en las tiendas. También se pueden comer siempre que las vainas sean de buena calidad y no estén dañadas.

Las alubias enlatadas son mucho menos potentes que las frescas porque pierden alrededor de un 30% de su valor nutricional durante el procesamiento. Además, el enlatado industrial utiliza varios aditivos que no son seguros para la salud de la madre y el bebé.

A la hora de elegir las judías enlatadas, hay que prestar atención a los siguientes criterios:

• vida útil;
• La ausencia de sedimentos turbios (si el vegetal está en un frasco de vidrio);
• vainas de aproximadamente el mismo tamaño;
• no hay hinchazón de la tapa - este es el principal indicador de calidad;
• composición: además de las judías, se admite la sal, el agua y el azúcar.

Punto importante: El producto enlatado con la adición de vinagre y pasta de tomate no es adecuado para la dieta de una mujer lactante.

Los beneficios de las judías verdes durante la lactancia

Las judías verdes son ideales para la nutrición dietética. La composición perfectamente equilibrada del producto natural permite preparar con él una gran variedad de platos.

Además de su finalidad nutricional, la judía es un excelente cosmético. Por ejemplo, las judías se pueden utilizar para hacer mascarillas nutritivas y las judías secas se utilizaban para hacer polvo.

Al igual que otras legumbres, las judías verdes son más apreciadas por su alto contenido en proteínas. En su primer año de vida, el niño está creciendo activamente y ganando peso. Se forman importantes órganos y sistemas en el cuerpo y se intensifica la actividad cerebral. Todos estos procesos necesitan los recursos que pueden proporcionar las judías jóvenes. La composición de los granos y las vainas, además de proteínas, contiene las siguientes sustancias útiles:

1. Fibras vegetales en grandes cantidades.
2. Complejo vitamínico, que incluye vitaminas del grupo B, tocoferol, ácido ascórbico y ácido fólico, así como otras sustancias de este grupo.
3. Elementos minerales: hierro, cobre, azufre, zinc, magnesio y muchos más.
4. Carotenos.
5. Aminoácidos, incluidos los aminoácidos esenciales.
6. Grasas y azúcares.

Todos estos componentes son igualmente útiles para una mujer que amamanta y un bebé en crecimiento. Una comida con vainas de judías jóvenes tendrá los siguientes efectos positivos:

• ayudar a fortalecer el sistema inmunológico;
• Mejorará la digestión;
• normalizar la función intestinal;
• prevenir el desarrollo de la anemia;
• fortalece los tejidos óseos y musculares;
• normalizar los niveles hormonales de las mujeres después del parto;
• Beneficiará al sistema cardiovascular.

Se pueden enumerar las posibilidades de este producto único durante mucho tiempo, pero la mayoría de las mujeres pueden recuperar rápidamente el peso normal y mejorar su aspecto con su ayuda. Al fin y al cabo, las judías contienen todo lo que puede refrescar la piel y fortalecer las uñas y el cabello.

Y el último argumento a favor de las judías jóvenes: el valor calórico de 100 gramos de producto fresco es de sólo 23 unidades. Estos datos refutan los mitos de que las judías favorecen el aumento de peso. Por el contrario, la presencia en la dieta de un producto tan bajo en calorías ayudará a las mujeres a normalizar rápidamente su figura.

Es bueno saberlo: Si una madre lactante come judías con regularidad, al bebé le saldrán los dientes a tiempo.

¿Cuáles son los peligros de las judías verdes durante la lactancia?

Como se desprende de la descripción anterior, las judías verdes son un alimento valioso y nutritivo. Pero en determinadas circunstancias no debe ser consumido por las mujeres durante la lactancia. La lista de contraindicaciones incluye:

• enfermedad de úlcera péptica;
• colitis;
• la gota;
• gastritis;
• nefritis;
• pancreatitis;
• colecistitis.

Si una mujer tiene una de estas condiciones, está estrictamente prohibido añadir judías a su dieta. También hay que tener en cuenta la susceptibilidad del bebé a los granos. Si la primera experiencia de uso de las vainas de frijol causó la alergia del niño, se debe posponer la introducción a la dieta de este producto.

Consideraciones especiales

1. Incluso las porciones moderadas de judías verdes pueden provocar hinchazón y colitis en el niño. Por lo tanto, a la primera señal de enfermedad debe evitar inmediatamente los platos con este producto.
2. Las judías en vaina, como los espárragos, contienen ácido fítico. Este compuesto orgánico reduce la absorción de nutrientes en grandes cantidades.
3. Las mujeres que han tenido una cesárea deben tener especial cuidado al introducir las legumbres en su dieta.

¿Cuál es la forma correcta de introducir las judías verdes en la dieta de una madre lactante?

Hay que entender que el momento de la lactancia no es adecuado para la experimentación. Cada nuevo producto en la dieta de la madre debe introducirse gradualmente, en pequeñas porciones. Existe la opinión de que si una mujer utilizó frijoles regularmente antes del embarazo, el riesgo de efectos secundarios se minimiza. Pero, aun así, hay que atenerse a estas reglas si se quiere ampliar la dieta:

1. Es mejor empezar con judías hervidas.
2. Cinco vainas son suficientes para la primera prueba.
3. Las judías pueden introducirse en la dieta cuando el bebé tiene tres meses, pero no antes.
4. Si hay el más mínimo cambio en la salud del bebé, la introducción del nuevo producto debe retrasarse un par de semanas.
5. Es mejor comer judías en el desayuno después de alimentar al bebé por la mañana, pero no con el estómago vacío.
6. Si el bebé no es anormal, al cabo de dos días puede volver a comer alubias hervidas o guisadas.
7. Aumentar la porción a consumir gradualmente, literalmente una vaina una vez a la semana, pero la dosis permitida por día no debe superar las 20 piezas.

Si usted sigue estas reglas, entonces el conocimiento no sólo con los granos en las vainas, sino también con otros productos, pasará sin complicaciones.

Recetas de cocina para judías verdes

Durante la lactancia, no sólo importan la calidad y los beneficios para la salud de los alimentos, sino también su preparación. Como las judías crudas están estrictamente prohibidas para las madres lactantes, los expertos recomiendan hervirlas o cocinarlas al vapor. Las judías fritas tampoco deben aparecer en la mesa de la mujer, porque este tipo de alimentos no son adecuados para el sistema digestivo del bebé. Por lo demás, puedes preparar a partir de las vainas de judías jóvenes platos nutritivos y saludables que aportarán variedad a la estricta dieta de una mujer lactante.

Qué se puede cocinar con las vainas de las judías
Las judías jóvenes en vaina van bien con la carne y con cualquier verdura. Son especialmente buenos cuando se combinan con la col. Los siguientes platos se pueden preparar con alubias:

• sopas:
• ensaladas;
• platos de acompañamiento;
• puré de patatas;
• guisos de verduras.

Las alubias enlatadas caseras pueden utilizarse como relleno de pasteles.

He aquí algunos de los mejores platos de judías que las madres lactantes pueden incluir en su dieta diaria.

Ensalada fácil

Esta sabrosa receta de ensalada es muy popular. No se tarda mucho en prepararlo, pero es un excelente y contundente tentempié.

Conjunto de productos:

• zanahoria - 1 ud;
• judías verdes - 2 puñados;
• vinagre de sidra de manzana - 2 cucharadas;
• Aceite de oliva - 2 cucharadas;
• perejil - unas ramitas;
• sal, pimienta molida - una punta de cuchillo.

Cómo cocinar:

1. Lavar bien las verduras, hervirlas.
2. Cortar las zanahorias en círculos, partir las vainas de las judías en varios trozos también.
3. Picar finamente las hierbas.
4. Mezclar todos los ingredientes, añadir sal, pimienta, vinagre y aceite.
5. Mezclar la ensalada y remover bien.

Así podrá disfrutar del sabor de un plato nutritivo.

Sopa de crema con judías

Este plato cotidiano es ideal para la dieta de una mujer lactante.

Para hacerla, necesitarás:

• judías verdes - 0, 5 kg;
• caldo de verduras o de pollo - 500 ml;
• zanahoria - 1 ud;
• patatas - unos tubérculos;
• sal, pimienta - al gusto;
• Verduras picadas - al gusto.

Proceso de cocción:

1. En el caldo listo se ponen primero las vainas de las judías, las zanahorias cortadas en dados y las patatas.
2. Cocer durante 10 minutos.
3. A continuación, haz un puré con las verduras hervidas con la batidora.
4. Combinar las dos partes y sazonar con sal y pimienta.

El primer plato aromático se empieza a degustar con las judías.

Una menestra de verduras

Este fantástico plato será sabroso no sólo para las mujeres lactantes, sino también para el resto de la familia. Dado el potencial saludable de la menestra de verduras con las vainas de judías jóvenes, puede incorporarse a la dieta diaria. Para preparar el guiso necesitarás el siguiente conjunto de productos:

• Coliflor - 1/2 brote;
• tomates - 2 frutos medianos;
• Remolacha - 1 hortaliza de raíz;
• cebolla - 1 cabeza;
• zanahoria - 1 ud;
• judías verdes - 1/2 kg;
• berenjena - 1 ud.

Cuando todas las verduras estén listas, se puede empezar a cocinar:

1. En primer lugar, corta las verduras en la forma que quieras. Separar la col en ramilletes.
2. En una fuente adecuada engrasada con aceite de oliva, colocar la mezcla de verduras, excepto los tomates y las judías.
3. A continuación, introduzca la fuente en el horno precalentado con las verduras.
4. Cocer a 130 grados durante unos 20 minutos. El guiso no debe estar totalmente cocido.
5. Cuando acabe el tiempo, añade las judías verdes y los tomates a las verduras.
6. Cuando esté hecho, poner el guiso a medio cocer en otra olla y cocer a fuego lento hasta que esté completamente cocido.

Receta de acompañamiento

Esta receta es más o menos la misma que la anterior, salvo que las judías verdes se cocinan sin ninguna otra verdura.

Secuencia de cocción:

1. Tome 1/2 kg de judías verdes para 1,5 litros de agua.
2. Poner las judías en remojo en agua fría durante un par de horas. Si el producto está congelado, no es necesario remojarlo.
3. A continuación, ponga a hervir la cantidad de agua especificada en una cacerola aparte, añada la sal, las judías y las especias.
4. Hervir durante 5-10 minutos hasta que las judías estén blandas.
5. Volver a poner las alubias a medio cocer en un bol con agua fría durante un minuto.
6. Drena el agua.

Esta guarnición combina bien con el pescado y la carne, pero también puede utilizarse sola.

Recomendaciones dietéticas

Con la participación de las vainas de judías verdes se puede preparar una gran cantidad de platos útiles para la madre y el niño. Pero, queriendo hacer acentos brillantes en su propio menú, una mujer lactante debe recordar algunos consejos útiles:

1. La sopa de alubias no puede incluirse en el menú más de dos veces por semana.
2. Los platos de judías no deben comerse por la tarde, ya que tardan bastante en digerirse.
3. Las judías rojas en vaina, aunque contienen más hierro, pueden provocar una reacción alérgica.
4. La sopa debe hacerse con agua o caldo de verduras al principio.
5. No es aconsejable combinar alubias y carne en el mismo plato. Los dos productos deben consumirse por separado.
6. No está permitido asar las verduras en la sopa, ya que tal adición provoca molestias en las heces y cólicos en el niño.
7. Las judías son muy absorbentes, por lo que para el primer plato se debe tomar 2 o 3 veces la cantidad de líquido por judía.
8. Cocer las judías verdes durante no más de 5-10 minutos y cocerlas al vapor durante un cuarto de hora.
9. Poner en remojo las judías si se utilizan frescas.

Seguir las reglas que aquí se indican ayudará a la mamá a hacer frente a las tareas culinarias de cada día, y al bebé, a crecer sano y fuerte.

Conclusión
Toda madre no sólo da la vida a su bebé, sino que también moldea sus hábitos alimentarios. A través de la leche materna, el pequeño aprende la armonía de gustos y sabores. La alimentación es esencial para todo ser humano, porque contiene todo aquello sin lo cual la vida misma no sería posible. Por eso, toda madre amorosa debe abrir gradualmente la puerta de este mundo a su bebé. Las judías son únicas en su estructura y composición. La composición perfectamente equilibrada de cada grano aportará el máximo beneficio al bebé y ayudará a la madre a superar las dificultades del periodo de lactancia.