¿Cuánto tiempo se cuecen los garbanzos y cómo se sabe cuándo están listos?
Los garbanzos, también llamados garbanzos, pertenecen a la familia de las legumbres. Se cultivan mucho en los países del Este y están empezando a introducirse en el mercado occidental. Algunas personas desconfían de comprarlos porque no tienen idea de cómo preparar un producto desconocido. Sin embargo, aunque el proceso es largo, no requiere ninguna habilidad culinaria especial. Al igual que los guisantes, es necesario ponerlos en remojo durante unas cuatro horas antes. Esto ayudará a acortar el tiempo de cocción.
¿Cuánto tiempo hay que hervir los garbanzos?
El tiempo de cocción depende directamente de cómo se vayan a utilizar los garbanzos cocidos. Para una ensalada o una sopa, hiérvelas un poco menos que para un puré de patatas o un hummus.
- Los garbanzos previamente remojados se cuecen en una olla durante aproximadamente 1 hora.
- En la multicocina en modo guiso el producto estará listo en aproximadamente 1,5 horas.
- Todo el proceso dura 40 minutos en la olla a presión.
¡Tip! Si no hay tiempo para el remojo, los garbanzos pueden cocinarse inmediatamente, pero el tiempo de cocción se duplica.
Cómo saber cuándo están listos los garbanzos
Puede juzgar si las judías están cocidas aplastando un guisante con una cuchara o con los dedos. Pero hay que tener cuidado. Tras una hora de cocción, los garbanzos estarán blandos. Sin embargo, todavía habrá algunas partículas densas en él. Esto indica que el plato aún no está listo.
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