¿Cuánto tiempo debo hervir el maíz y cómo sé que está listo?

El maíz hervido es uno de los manjares favoritos de muchas personas. No es difícil cocinarla, pero a menudo surge la pregunta de cuánto tiempo dura el proceso. Las respuestas son variadas. La cuestión es que el tiempo de cocción depende de si se trata de maíz alimentario o forrajero. El grado de madurez también es importante.

¿Cuánto tiempo se tarda en hervir el maíz hasta que está listo?

El maíz de uso alimentario es el que más se vende en las tiendas. Se cocina más rápido y tiene un sabor más delicado. El maíz alimentario se encuentra a menudo en los mercados.

1. La forma más rápida de cocinar el maíz joven es utilizar maíz de calidad alimentaria. Se puede saber el grado de madurez por el aspecto de los granos antes de comprarlos. Son de color beige claro y aún no han adquirido el tono amarillo habitual. Dicho maíz se cocinará en unos 20 minutos.
2. Una mazorca con granos de color amarillo brillante indica que ya está madura. Deberá cocinar este tipo de maíz durante aproximadamente una hora.
3. Si el maíz sigue duro después de una hora de cocción, probablemente se trate de una variedad de pienso. Tendrá que cocinarlo de tres a cinco horas. El motivo es la gran cantidad de almidón que contienen los granos.
4. En la multicooker el maíz debe ser cocinado en el modo "sopa" o "hervido". Todo depende del modelo de aparato. El tiempo de cocción es de poco más de media hora. Sin embargo, al final del tiempo de cocción, no hay prisa por retirar las mazorcas de maíz. Es mejor dejar el maíz en el precalentamiento durante otros 20 minutos. Esto hará que los granos sean más suaves.
5. El producto será más sano en la vaporera, ya que conservará todas las vitaminas y minerales. El maíz maduro estará listo en 20 minutos, mientras que el maíz maduro debe cocinarse durante aproximadamente media hora.
6. Una olla a presión es ideal para cocinar el maíz. La alta presión reduce el tiempo de cocción y hace que el maíz sea más suculento que con otros métodos de cocción. Después de la ebullición, basta con mantener la olla a fuego medio durante 15 minutos, y entonces podrá disfrutar de los deliciosos granos.
7. La forma más rápida de cocinar el maíz es en el microondas. Envuelve la mazorca con una toalla de papel empapada en agua y colócala en un plato. El maíz estará listo en 5 minutos a la máxima potencia del microondas.

¡Tip! Antes de hervir, vierta agua hirviendo sobre el maíz, que nunca debe estar salado. De lo contrario, la sal extraerá toda la humedad de los granos. El producto saldrá seco. Salar la mazorca después de que haya hervido.

Cómo saber cuándo está listo el maíz

Los cocineros experimentados pueden saber si el maíz está cocido por el color del grano. Se vuelve más intenso y brillante. Aun así, es mejor no arriesgarse y probarlo.

También puede probar el grano con un tenedor o un palillo. El producto terminado debe perforarse fácilmente.