¿Cuánto tiempo debo cocinar las gambas y cómo sé cuándo están listas?

Las gambas son cada vez más populares. La mayoría de las veces se pueden comprar congeladas en la tienda. Así que hay que descongelarlas antes de cocinarlas. Nunca utilices el microondas o el agua caliente para esto. Esto hace que la carne sea dura. Los mariscos que están "gomosos" difícilmente gustarán a la familia o a los invitados. Tampoco hay que esperar a que salgan solos a temperatura ambiente. Es mejor ponerlos en un colador y ponerlos bajo el agua fría.

¿Cuánto tiempo deben cocinarse las gambas?

Lo más importante es no estropear el producto cocinándolo durante demasiado tiempo. Sólo se necesitan unos minutos para prepararlos. De lo contrario, se volverán completamente insípidos. Serán difíciles de masticar.

1. Los langostinos pequeños del Atlántico pueden cocinarse durante 4-5 minutos.
2. Los langostinos o langostinos tigre tardarán dos minutos más.
3. Si las gambas congeladas estaban peladas, no es necesario mantenerlas en agua hirviendo más de 5 minutos. Pero es mejor hervir las gambas crudas durante unos ocho minutos.

¡Importante! Tras la descongelación, basta con hervir las gambas congeladas cocidas. El agua se puede escurrir después de un minuto.

¿Cómo saber si las gambas están cocidas?

Se puede saber si las gambas están cocidas por el color del caparazón. Debería volverse translúcido. Sin embargo, si has comprado purés, debes fijarte en el color de la carne. Las gambas crudas son grises, pero las cocidas son rosas y blancas.

Otra señal de que los langostinos están listos es cuando flotan en la superficie de la sartén.

¡Toma nota! En la fase de ebullición, el cuerpo del langostino se mantiene plano, adopta la forma de una "C" en el producto final y se curva en forma de anillo cuando se cocina en exceso.