¿Cuánto tiempo debo hervir el trigo sarraceno y cómo sé que está listo?
El trigo sarraceno se utiliza para preparar unas gachas sanas y sabrosas, así como un plato de acompañamiento. No son más difíciles de hervir que otros cereales, pero hay que conocer algunos detalles.
¿Qué tipo de trigo sarraceno es?
Los granos de trigo sarraceno - granos enteros de trigo sarraceno pelado - son los más comunes en la tienda de comestibles. Se pueden utilizar para hacer cualquier tipo de plato. Pero los granos de trigo sarraceno se utilizan para hacer gachas.
Para hacer una guarnición desmenuzable, es importante respetar las proporciones de cereales y agua. Al hervir en una olla, se utilizan 2 tazas de líquido por cada taza de trigo sarraceno.
Para hacer una papilla viscosa, cambiar la proporción a 1 a 3. Si prefiere un plato muy líquido, puede añadir otro vaso de agua.
¿Cuánto tiempo se cuece el trigo sarraceno?
Prepare la guarnición de migas en la cocina, en una multicocina, al vapor, en el microondas o en el horno. Pero hay que tener en cuenta que el tiempo de cocción será diferente.
- La forma más habitual - en una olla, tardará unos 15-20 minutos.
- En una multicocina será un poco más largo. El trigo sarraceno tardará entre 25 y 35 minutos en absorber toda el agua y hacerse migas.
- El tiempo de cocción de los granos en la vaporera es el más largo. Tardará al menos 40 minutos en estar completamente cocido.
- En el horno, los grañones se cocinarán a 190°C durante 30-40 minutos.
- Si decide cocinar el trigo sarraceno en el microondas, tardará entre 12 y 15 minutos a 600-800 vatios.
- Se tardará la mitad de tiempo en cocinar la paja.
¡Tip! El trigo sarraceno se puede cocinar sin cocción. Vierta agua hirviendo sobre el trigo sarraceno y déjelo en remojo durante al menos 1 hora. Durante este tiempo, el trigo sarraceno debe haberse hinchado y absorbido el líquido.
Cómo saber si el trigo sarraceno está cocido
Se dice que un plato está listo cuando no queda agua en la olla. Sólo hay que utilizar una cuchara para separarlas en el centro para estar seguros. Para estar seguro, debería probarlo.
Si el trigo sarraceno está poco cocido y el agua se ha desbordado, se puede envolver la olla en una manta durante unos 20 minutos. Las gachas terminarán de cocinarse solas.
¡Importante! La preparación del trigo sarraceno en bolsas, determinada por el tiempo de cocción especificado por el fabricante.
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