¿Cuánto tiempo debo cocinar el brócoli y cómo sé que está cocido?
El brócoli se encuentra a menudo en la mesa de los seguidores de la comida sana y de los vegetarianos. Una verdura bien cocinada, por su parte, puede ser no sólo saludable sino también sabrosa. Los ramilletes más pequeños suelen utilizarse para sopas o guisos, mientras que los más grandes se emplean como guarnición.
¿Cuánto tiempo necesita el brócoli para cocinarse?
El brócoli está disponible tanto fresco como congelado. Cuando se saca del congelador, la verdura se puede cocinar inmediatamente. Los brotes de espárragos no necesitan ser descongelados previamente.
Según el grado de cocción que desee la verdura, hiérvala:
- Dos minutos. El brócoli queda crujiente.
- Si se duplica el tiempo, el producto resultará medianamente firme.
- Después de 8-9 minutos, la col estará blanda. Para preparar el puré de bebé, aumentar el tiempo de cocción otros 3 minutos.
- El producto congelado se cocina el doble de tiempo.
- Hervir el brócoli en la multicocina durante aproximadamente 6 minutos. Ajuste la temperatura de cocción a 100°C.
- Estará listo en el microondas en sólo 3 minutos.
Cómo comprobar si los espárragos están listos
Es importante no cocer demasiado el brócoli o adquirirá un color desagradable y se pondrá demasiado blando. Por esta razón, es mejor comprobar si está bien cocido con un tenedor. El tallo de la flor debe perforarse fácilmente.
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