Cuánto tiempo se cocinan las salchichas en agua hirviendo
Los productos cárnicos embutidos han ganado popularidad entre los consumidores por su agradable sabor, su rápida saciedad y su facilidad de preparación. Parece fácil poner las salchichas en una cacerola con agua, cocerlas a fuego lento durante unos minutos y luego sacarlas de la cocina. Pero aquí también surgen dudas. Hay que saber qué hacer con el papel de aluminio y calcular correctamente el tiempo de cocción. Al fin y al cabo, las salchichas demasiado cocidas revientan y tienen un aspecto poco apetecible, mientras que las crudas carecen de jugosidad.
- ¿Cuánto tiempo se cocinan las salchichas para que no revienten?
- ¿Cuánto tiempo debo hervir las salchichas congeladas?
- Tiempos de cocción de las salchichas en el microondas
- Tiempos de cocción de las salchichas en la vaporera
- ¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar las salchichas en una multicocina?
- PREGUNTAS Y RESPUESTAS
- ¿Tengo que quitar la tripa cuando cocino salchichas?
- ¿Debo ponerlos en agua caliente o fría?
- ¿Debo salar y sazonar las salchichas?
- ¿Cómo se sabe cuando una salchicha está cocida?
- ¿Debo hervir las salchichas antes de freírlas?
- ¿Se pueden hervir las salchichas en una tetera?
- ¿Se pueden hervir las salchichas con pasta o huevos?
¿Cuánto tiempo hay que hervir las salchichas antes de que revienten?
Para evitar que se reviente al cocinarse, la tripa natural debe perforarse con un palillo en varios lugares antes de la cocción o el tiempo de calentamiento debe reducirse al mínimo. Si se desea, la película artificial puede retirarse antes o después de la cocción.
El tiempo de cocción depende directamente del grosor del producto. Las salchichas vienesas más finas se cocinan durante 2 minutos, los productos de grosor medio hasta cinco minutos y las salchichas picadas más gruesas hasta siete minutos.
¿Cuánto tiempo se cocinan las salchichas congeladas?
La cocción de una salchicha congelada es la misma que la de una salchicha refrigerada, pero llevará más tiempo.
Poner el producto en una olla con agua fría. Después de media hora, perforar la tripa, poner el recipiente al fuego, llevar a ebullición y cocer a fuego lento durante 8 minutos. Escurrir el agua y poner la comida en un plato.
Se puede prescindir de la descongelación, cargando el producto del congelador en la sartén de una vez.
Tiempo de cocción de las salchichas en el microondas
Retirar el film de celofán de las salchichas y perforar la tripa natural con un tenedor.
Cómo hervirlos correctamente en agua:
- Colocar 4 salchichas en un plato apto para microondas. Rellenar con un vaso de agua hirviendo para que el alimento quede completamente sumergido en el agua.
- Añadir la hoja de laurel y unos guisantes de pimienta negra.
- Programe el temporizador para 5 minutos en modo de precalentamiento o hervido.
Las salchichas se cocinan más rápido sin agua:
- Retire la carcasa artificial. Haga cortes si lo desea.
- Colocar las salchichas en un plato plano, separadas unas de otras.
- Cocinar durante 3 minutos a 800 vatios de potencia en el microondas.
Servir el ketchup y la mostaza sobre los productos cárnicos cocidos.
Si es necesario recalentar el producto para los sándwiches, reduzca el tiempo a dos minutos.
¿Cuánto tiempo dura la cocción de las salchichas al vapor?
La cocción al vapor es la mejor manera de conservar las propiedades saludables del producto.
Colocar las salchichas limpias en un bol, llenar la olla con agua. Poner el temporizador en 10 minutos.
Cómo cocinar salchichas en la multicocina
Las salchichas pueden cocinarse en la multicooker de dos maneras: en agua y al vapor.
En el primer caso, vierta agua en un recipiente y llévela a ebullición. Cargue las salchichas, añada sus especias favoritas al gusto. Cierra la tapa y cocina a fuego lento durante 10-12 minutos.
Para cocinar al vapor los alimentos:
- Llene un cuarto del volumen de la olla con agua. Coloque la bandeja de cocción perforada.
- Colocar las salchichas sin tripa en la bandeja perforada, colocándolas bien separadas unas de otras.
- Cocine la carne durante 20 minutos en el modo de cocción al vapor.
Puedes preparar una guarnición al mismo tiempo que las salchichas si colocas la sémola en un bol medio lleno de agua.
PREGUNTAS Y RESPUESTAS
La mayoría de las preguntas de los amantes de las salchichas se refieren a los entresijos de la cocina. Los consumidores preguntan por la temperatura del agua antes de cargar el producto, si necesitan un condimento extra, qué hacer con la tripa y otros matices.
¿Tengo que quitar la tripa al cocinar las salchichas?
Si la película de un producto cárnico es de celofán, las sustancias cancerígenas pasan al producto cuando se calienta, por lo que es mejor quitarla inmediatamente antes de cocinar. Los materiales artificiales no son capaces de expandirse en la misma medida que el relleno de la salchicha sellada en su interior. La conclusión es que la lámina está destinada a reventar.
Si se retira después de la cocción, la superficie de la salchicha se dañará.
La tripa natural se deja y se come con el relleno.
¿En qué agua debe sumergirse: en la caliente o en la fría?
La probabilidad de sobrecocción se reduce si las salchichas se colocan en agua caliente en lugar de fría. No es aconsejable poner el producto sacado del frigorífico en agua hirviendo.
La diferencia de temperatura hará que la carcasa estalle. Las salchichas se secarán porque el jugo se agotará.
¿Debo salar o condimentar las salchichas?
La tecnología de producción de salchichas requiere la adición de sal y especias. No añada sal al agua de cocción para no salar en exceso sus salchichas.
En cuanto a las especias, puede prescindir de ellas o añadir un mínimo si prefiere un sabor más intenso.
¿Cómo se puede saber si las salchichas están cocidas?
Señales de que las salchichas están cocidas:
- los productos flotan y aumentan de tamaño;
- La temperatura interior es de al menos 68 grados centígrados;
- las salchichas se pinchan y se deslizan fácilmente del tenedor.
Puede comprobar si el producto está listo cortándolo. Si después de 5 minutos de cocción el picadillo de salchicha tiene un color y una consistencia homogéneos, está listo para comer.
¿Tengo que hervir las salchichas antes de asarlas?
Hervir las salchichas antes de asarlas es una pérdida de tiempo. El producto puede hacerse más seguro y sabroso recurriendo a cualquier método de tratamiento térmico sin utilizar la cocción en dos fases.
Se hace una excepción con los embutidos congelados. Es mejor hervirlos antes de freírlos.
¿Se pueden hervir las salchichas en una tetera?
Puede hervir agua, verterla sobre las salchichas, cerrar la tapa y dejar que se cocinen durante 5 minutos. O poner las salchichas en la tetera, llenarla de agua, hervir durante 3-5 minutos sin cerrar la tapa para que el aparato no se apague automáticamente.
¿Se pueden hervir las salchichas junto con la pasta o los huevos?
Las salchichas con pasta deben cocinarse sin la tripa artificial. Para evitar contraer la salmonela, los huevos deben ponerse en remojo en una solución de sosa (1 cucharada de agua por 1 litro) durante media hora antes de cocinarlos, y luego lavarlos con agua corriente.
Las salchichas no sólo se cocinan con huevos y pasta. Para que las salchichas adquieran un rico aroma y sabor originales, se cocinan en cerveza, se añaden setas secas al agua, cebollas fritas.
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