Cuántos minutos hay que cocer los huevos duros
Los huevos son lo primero que se nos viene a la cabeza cuando no hay ganas ni energía para pensar en qué cocinar para el desayuno. Hay muchas recetas en las que los huevos son indispensables: tortillas, revueltos y muchos tipos de masa. Sin embargo, en forma hervida, es una de las opciones más fáciles y nutritivas para picar.
- Cómo preparar los huevos para cocinar
- Cuánto tiempo hay que hervir los huevos duros
- Métodos de cocción
- En la sartén
- En una multicocina
- En el microondas
- En la tetera
- Cocinar un huevo para que salga limpio
- Vida útil y tiempos de almacenamiento de los huevos cocidos
- La diferencia entre los huevos duros y los blandos
Cómo preparar huevos escalfados
Los huevos pueden albergar un gran número de bacterias, de las cuales los patógenos de la salmonelosis son los más peligrosos. Por lo tanto, es muy importante tratarlos antes de cocinarlos, aunque la cáscara parezca limpia.
Para evitar ser víctima de una intoxicación, los huevos se tratan con una solución de sosa compuesta por una cucharadita de bicarbonato sódico y un vaso de agua. Tras el tratamiento, se aclaran con agua corriente limpia y se secan con un paño.
¿Cuánto tiempo hay que hervir los huevos duros?
El grosor de la cáscara y el tamaño de los huevos aumentan en función del tamaño del ave. También se necesita más tiempo para cocinarlos hasta que estén completamente cocidos. Es importante no cocinar demasiado el producto, ya que de lo contrario el contenido bajo la cáscara se volverá gomoso.
- Huevos de codorniz. En sólo 5 minutos después de hervir los huevos estarán duros.
- Pollo. Los huevos de gallina asados tardan una media de 10 minutos. Mientras hierve los huevos de ave, añada uno o dos minutos más al temporizador.
- Huevos de avestruz. Hay que tener paciencia para esperar un desayuno suficiente para una familia numerosa: al menos 70 minutos.
- Ganso. Una vez que el agua haya hervido, reduzca el fuego y cueza a fuego lento durante 15 minutos con la tapa puesta.
- Huevos de pavo. Los huevos suelen romperse al hervir, así que echa una pizca de sal en el agua. Tras 10 minutos de ebullición, la yema está totalmente cocida.
Métodos de cocción
Los siguientes métodos de cocción son especialmente adecuados para los huevos duros.
En la olla
Puedes poner los huevos en una olla con agua hirviendo y fría. Lo principal es no romperlas al bajarlas al fondo.
Método de preparación: Poner los huevos en un cazo, cubrirlos con agua y sal. Después de la ebullición, reduzca y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Retirar de la cocción y enfriar en agua fría.
En la multicocina
2 métodos de cocción:
- Poner los huevos en el bol de la multicocina, verter agua fría a 2-3 cm de la superficie. Cocine en el modo de vapor durante 10 minutos.
- Poner los huevos en la multicooker, verter 3 tazas de agua, cocinar durante 10 minutos en el mismo modo.
En el horno microondas
Coloca los huevos a temperatura ambiente en un plato apto para microondas, vierte agua de forma que quede un par de centímetros por encima del producto. El agua puede estar a temperatura ambiente o caliente. Añade una cucharada de sal. Por término medio, el tiempo de cocción de los huevos de gallina no es muy diferente al de la cocción en la olla y será de unos 10 minutos. Saca el recipiente del microondas con una manopla o guante de cocina, vierte agua fría sobre él y déjalo enfriar.
En la tetera.
Poner el número deseado de huevos en el fondo de la tetera, llenar con agua. Encienda el aparato con la tapa abierta. Sólo hay que esperar 3 minutos después de que el agua haya hervido para que los huevos estén listos.
Cómo cocinar los huevos duros para que sean fáciles de pelar
Hay algunas cosas que hacen que los huevos revueltos sean más fáciles de pelar:
- Los huevos frescos no son tan fáciles de pelar como los que llevan un par de semanas en la nevera.
- Los huevos escalfados en agua hirviendo son más fáciles de pelar. El inconveniente es que el agua hirviendo puede desplazar la yema fuera del centro y hacerla irregular.
- Si dejas las cáscaras de los huevos en agua fría durante 15 minutos antes de hervirlos, será más fácil separarlos de las claras. Y después de la cocción, dejar enfriar o dejar en la nevera toda la noche antes de pelar.
¡Tip! Si se pincha un huevo suavemente con una aguja por el lado romo antes de cocinarlo, se pelará bien después.
Vida útil y condiciones de almacenamiento de los huevos cocidos
Los huevos cocidos pueden consumirse en un plazo de 4 días, los huevos pelados en 2 días.
Las claras y las yemas en rodajas, así como los huevos pasados por agua, pueden consumirse hasta 12 horas.
La diferencia entre los huevos pasados por agua y los huevos duros
- Los huevos duros tardan más en cocinarse.
- Los huevos amasados contienen yema líquida o semilíquida, mientras que los huevos duros contienen yema espesa.
Los huevos no sólo son el producto más cómodo, abundante y rápido de cocinar, sino también un tesoro de vitaminas y minerales que pueden ayudar a equilibrar el sistema inmunitario, el sistema cardiovascular y el tracto gastrointestinal.
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