¿Cuánto tiempo hay que cocer los huevos escalfados después de hervirlos?

Uno de los desayunos más rápidos, discretos y nutritivos son los huevos escalfados. Contienen casi toda la gama de nutrientes esenciales en una forma fácilmente digerible, pero con un gran sabor y la opción de complementar el plato con una ensalada, una salsa, verduras frescas o un zumo. El único problema es poner los huevos en remojo en agua hirviendo durante un tiempo preciso para conseguir la consistencia adecuada de la yema y la clara. Hay algunos secretos para esto.

Características especiales de los distintos tipos de huevos

Curiosamente, hay muchas variedades de aves de corral, pero no se comen los huevos de pato ni de ganso, como mucho se añaden a la masa. La razón es que su proteína es más densa y, al hervirla, surge un olor específico a baba, ya que la especie es acuática. Por otro lado, los huevos de gallina, codorniz y pavo son muy populares. Los huevos de avestruz se distinguen. Son bastante raros, caros y se cocinan como un manjar más que como una comida cotidiana.

Se presta especial atención a los productos de codorniz. Se considera que no sólo es dietético, sino que también tiene propiedades fortificantes. Se recomienda para los niños con signos de raquitismo, retraso en el crecimiento, escoliosis, trastornos respiratorios e inmunidad reducida. El niño está muy interesado en mirar y degustar estos coloridos huevos moteados en miniatura y no hay problema con el desayuno en este caso.

¿Cuánto tiempo se cocinan los huevos escalfados?

El tiempo de cocción depende directamente del tamaño:

• codorniz - 1-2 minutos después de la ebullición;
• pollo - 2-3
• pavo - 5;
• Huevos de avestruz: de 35 a 45 minutos; el tiempo exacto depende del tamaño del huevo.

Naturalmente, depende mucho de la calidad del agua y del tipo de cocina, así como del modo de calentamiento. Merece la pena simplemente experimentar y encontrar la mejor opción basada en la media.

Para hervir los huevos se deben seleccionar los que tienen la cáscara entera. En caso de duda, añada una cucharadita de sal por cada litro de agua. Esto no evitará que el contenido se agriete en el agua hirviendo, pero sí evitará que el contenido se salga.

Métodos de cocción

En una cacerola

Se pueden utilizar varios tipos de ollas para cocinar. Una cacerola pequeña es un clásico. Poner agua en la sartén para que cubra el fondo del desayuno preparado de 1 a 2 cm. Los huevos se cocinan durante 2 o 3 minutos.

Es importante: Los huevos se colocan sólo en agua fría, justo antes de la cocción.

En la multicocina

En una multicocina, ponga el modo "vapor", ajustando el tiempo a 7 minutos. Los huevos prelavados se colocan en un cuenco y se vierten con agua fría justo por encima del nivel del producto. La ventaja de este tipo de cocción es que es posible establecer un modo de activación retardada. El aparato se activará a la hora fijada, lo único que queda es sacar los alimentos cocinados, enfriarlos a una temperatura agradable y proceder a la comida.

En el microondas

Cocinar en el microondas es como una ruleta rusa. En principio, se puede, pero el resultado es imprevisible. Las recomendaciones dan un límite de tiempo de 8 minutos para los productos de pollo, y la instrucción es utilizar siempre sólo platos aptos para microondas y verter el agua con una reserva para que el nivel sea más alto que los huevos en el fondo. Lo ideal es conseguir un plato sabroso. Si algo falla en los detalles, se produce una miniexplosión y una excusa para un largo fregado de la superficie interior del microondas de los restos de una comida fallida.

Vida útil y condiciones de almacenamiento de la comida cocinada

Si la cáscara está intacta, en un lugar fresco el producto permanecerá apto para el consumo durante 2 días. Los huevos pelados cocidos con esta consistencia no deben guardarse. Es mejor comerlos de una vez, sobre todo porque pierden más de la mitad de su intensidad de sabor cuando se han enfriado.

En principio, los huevos escalfados son el plato más fácil, por lo que vale la pena empezar a desarrollar talentos culinarios con él.