Sbiten: composición, propiedades útiles y recetas

El sbiten es una antigua bebida popular que se elaboraba en la Rus. Hoy en día, el producto ha sido inmerecidamente olvidado, al igual que muchas otras recetas de nuestros antepasados. De hecho, sería bueno aprender de nuestros antepasados a fabricar medicinas con sus propias manos, utilizando únicamente los dones de la naturaleza.

El sbiten caliente se elaboraba con miel, a la que se añadían diversas especias y hierbas medicinales o sus infusiones. En su composición y método de preparación, este producto es similar al hidromiel, pero al mismo tiempo son dos bebidas completamente diferentes.

Esta bebida se conoce desde el siglo XII. Y desde entonces, los pueblos eslavos conocen y practican las propiedades curativas de este producto calentador y reconstituyente. En aquella época, había varias variedades de sbiten. Se trata de soluciones calientes, frías, alcohólicas y no alcohólicas. También se produjo Sbiten-kvass.

La bebida sbiten caliente se consumía sobre todo en invierno, mientras que las versiones frías eran perfectas para calmar la sed en el calor del verano. Al sbiten se le puede añadir lúpulo o vino casero.

La bebida recibió su nombre de la antigua palabra rusa "mezclar". La cuestión es que los ingredientes del sbiten estaban en dos recipientes. En un recipiente se preparaba una mezcla de hierbas y en el segundo, miel. Antes de usarlo, se mezclaron ambos ingredientes en un bol, y el resultado fue sbiten. Curiosamente, antes de la aparición del té en Rusia, el sbiten se elaboraba en samovares, y se consideraba el producto favorito y más consumido. Casi todos los rusos bebían esta bebida, entre semana y en días festivos, para la prevención y el tratamiento de diversas enfermedades, en ferias y baños, en casa y como invitado.

Las principales especias eran hierbas como la salvia, la hierba de San Juan; la canela, el laurel, el pimiento amargo y el jengibre podían utilizarse como especias. Después de la Revolución de Octubre, el uso de smotnin se redujo significativamente, hasta el cese total. En lugar de esta bebida, la gente empezó a beber té negro y café.

Qué es sbiten

El sbiten suele ser una bebida no alcohólica, a veces alcohólica, caliente o fría, compuesta por agua, miel, especias y hierbas medicinales. Como ya se ha mencionado, el nombre de este producto procede del proceso de combinación, es decir, de batir dos líquidos: la miel, diluida en agua, y el brebaje de hierbas picantes.

Hay dos métodos principales de hacer sbiten: el simple y el de infusión. Cuando se utiliza el método choux, el proceso va acompañado de la fermentación.

Para hacer 1 l de un sbiten simple se necesitan 100 g de miel, especias y 1 l de agua. La cantidad de líquido especificada debe dividirse en dos partes: 200 ml y 800 ml. Disolver la miel en un volumen menor de agua y hervirla a fuego lento, retirando constantemente la espuma. Envuelve las especias como la canela, el clavo, la pimienta negra y la nuez moscada en una gasa y hiérvelas en agua. Siga infusionando las especias y las hierbas en el agua durante una media hora para que estén lo más sabrosas posible. Después, mezclar los dos componentes y recalentarlos antes de usarlos.

Para preparar una infusión de sbiten, combine 4 litros de agua, 500 ml de miel, 4 litros de caldo ligero, 30 ml de vinagre y 20 g de jengibre en un recipiente de esmalte. La masa resultante durante 60 minutos debe ser hervida a fuego lento mientras se elimina constantemente la espuma. Cuando se haya enfriado, viértelo en un recipiente bien cerrado. Añadir 0,5 cucharadas de levadura. Colocar en un lugar cálido durante 10-12 horas para que fermente. Pasado este tiempo, abre la olla y llévala a un lugar frío. Aquí, deja que se infusione durante unos días más. Sólo entonces se puede consumir el sbiten.

Cabe señalar que, además de las especias, se pueden incluir en el sbiten diversos zumos de frutas y bayas. Como resultado, la bebida se vuelve más fragante y sabrosa.

Composición y calorías

Los beneficios y perjuicios de un producto de este tipo radican en las propiedades de los componentes principales, así como en las determinadas por los componentes adicionales. Pueden ser de canela, limón o jengibre. Es bien sabido que los productos apícolas son una fuente natural de muchas sustancias beneficiosas que son esenciales para la salud humana y su mantenimiento. La miel favorece el rejuvenecimiento, también apoya y refuerza el sistema inmunitario y ayuda a hacer frente a los resfriados.

Incluso se conocen métodos de limpieza con un complejo de miel y agua. Sin embargo, antes de utilizar dicho remedio, es necesario estudiar todas las cualidades positivas y negativas y consultar a un especialista, ya que es muy importante preparar una bebida compuesta por los ingredientes adecuados.

Así, el sbiten contiene mono y disacáridos, almidón, ácidos de origen orgánico y fibras alimentarias.

La composición mineral está representada por las siguientes sustancias: Na, K, P, Ca, Cu, S, Mg, I, Zn, Fe y otras.

El producto está enriquecido con vitaminas del grupo B. Contiene tiamina, riboflavina y piridoxina. También contiene ácido ascórbico, retinol, tocoferol y niacina.

El valor calórico de esta bebida es de unas 60 kcal por cada 100 gramos.

Qué es útil sbiten

Beneficios generales

Como ya se ha mencionado, el sbiten caliente es principalmente una bebida de invierno, que se utilizaba para calentarse después de la hipotermia. Debido a su composición, el producto está dotado de propiedades antiinflamatorias e inmunomoduladoras. Además, dicha solución es útil para beber para recuperarse de enfermedades, cirugías y lesiones. El líquido frío se utiliza para calmar la sed en el baño, así como en los días de calor.

Las principales cualidades curativas del sbiten se deben a la miel que contiene. Este componente es el que satura la bebida con una gran cantidad de vitaminas y minerales. Tiene un efecto reconstituyente, ayuda a recuperar la fuerza después de un gran esfuerzo mental y físico. Una pequeña cantidad de la bebida es adecuada para los diabéticos. También es importante incluir el sbiten en la dieta para la anemia, la indigestión, los trastornos intestinales, las anomalías del sistema cardiovascular y las enfermedades dérmicas.

Gracias a las especias adicionales, el sbiten tiene propiedades curativas. Así, si se añade clavo a la bebida, el resultado es una poción que ayuda a aliviar los calambres estomacales e intestinales, a reducir el dolor y a proporcionar energía al organismo. La adición de canela al sbiten confiere a la bebida propiedades antifúngicas, lo que reduce el desarrollo de procesos de putrefacción en el tracto gastrointestinal, además de normalizar los niveles de glucosa en sangre. El cardamomo en dicha solución tendrá un efecto positivo sobre el sistema nervioso y ayudará a aliviar el estrés. Si añade elecampane a la solución, obtendrá un supresor de la tos. Si incluye salvia, tomillo u orégano, la bebida tiene propiedades antiinflamatorias.

No en vano, el sbiten se utilizaba originalmente para las heladas de invierno y el mal tiempo. Al fin y al cabo, ayuda a recuperar las fuerzas, mejora el estado de ánimo y enriquece el organismo con vitaminas. Además, este producto reduce la probabilidad de enfermedades inflamatorias, respiratorias e infecciosas. Además, el sbiten destruye la microflora patógena y ayuda a hacer frente a las enfermedades de las encías y la boca.

Además, esta bebida normaliza la actividad del hígado, lo limpia de toxinas, mejora el peristaltismo intestinal, favorece la eliminación de cálculos y depósitos fecales. Si lo tomas en ayunas, puedes deshacerte de los parásitos, ya que la miel tiene un efecto devastador sobre los patógenos. Si se mantiene caliente, puede reducir la acidez, restaurar la mucosa intestinal y eliminar la disbacteriosis. Sin embargo, cuando esté frío, recuerde que puede irritar los intestinos. Por ello, no debe consumirse en presencia de enfermedades gastrointestinales.

Para las mujeres

Para el sexo débil, el producto es útil porque tiene un efecto calmante, es decir, ayuda a hacer frente al estrés, restaura el sistema nervioso. Las propiedades útiles de esta bebida son sus cualidades antibacterianas y antiinflamatorias.

Las chicas aprecian el sbiten también por el hecho de que tiene un efecto beneficioso en los procesos metabólicos, estimulando la quema de grasas. Además, el líquido ayuda a restablecer el equilibrio energético después de un entrenamiento. Así, cuando se bebe con el estómago vacío por la mañana, los beneficios son una mejora del tracto digestivo y del sistema urinario, un despertar del cuerpo y una reducción de los dolores de cabeza.

Además, la bebida ayuda a reducir el apetito. Si necesita deshacerse del exceso de peso, se recomienda un producto tan saludable, ya que ayuda a quemar grasa y acelera los procesos de digestión. Para potenciar el efecto quemagrasas, se pueden añadir a la solución ingredientes como el limón, el jengibre o el vinagre de sidra de manzana.

Los beneficios de la solución también se aprecian en el ámbito cosmético. En este caso, la composición ayuda a limpiar la piel, fortalecer la estructura del cabello y estimular su crecimiento.

Podemos decir que la bebida tiene un efecto complejo en todo el cuerpo humano, saturando todas sus células con sustancias útiles.

Si el agua con miel se toma antes de acostarse, actuará como sedante, lo que también tiene un efecto beneficioso sobre el metabolismo.

Para los hombres

Para el sexo fuerte, el sbiten es apreciado por su capacidad de mejorar la función cardíaca y vascular. También hay que señalar que la bebida ayuda a normalizar el valor del colesterol en el cuerpo, lo que ayuda a reducir la carga del sistema cardiovascular.

Cuando está embarazada

Aunque el complejo de agua, miel y otras hierbas es un producto muy útil para el organismo, su consumo debe limitarse durante el embarazo. Esto se debe a que el principal componente de dicha poción es la miel, que se considera un fuerte alérgeno. Por eso no se recomienda tomar ese cóctel por su cuenta durante el embarazo.

Esta composición ayudará a relajar, aliviar la tensión nerviosa y eliminar los dolores de cabeza. Sin embargo, es importante consultar a su médico sobre su uso para evitar dañar al feto.

Cuando la lactancia materna

También debe evitar este producto durante la lactancia. Muy a menudo el bebé tiene una reacción alérgica a la miel. Si no hay tendencia a las alergias, no hay intolerancia a los productos apícolas, el médico puede permitir el uso de una solución tan útil. Sin embargo, durante la lactancia la bebida es inadmisible hasta que el bebé tenga tres meses. A partir de los tres meses, es necesario consultar al pediatra para cambiar la dieta diaria sin perjudicar la salud.

Para los niños

Los bebés también deben tener mucha precaución al tomar agua con miel. De nuevo, esto se debe a la alta probabilidad de una reacción alérgica. No se recomienda introducir la miel y otros alimentos con miel a los niños menores de tres años. A partir de los tres años, hay que consultar al pediatra para asegurarse de que el niño no es alérgico a este ingrediente. La primera alimentación complementaria debe comenzar con 1-2 cucharaditas. La alimentación frecuente de los niños con miel en grandes cantidades puede dañar el organismo inmaduro y provocar alergias.

Al perder peso

El agua con miel para la pérdida de peso se utiliza debido a sus cualidades útiles, que proporcionan la normalización de la digestión y la aceleración de los procesos metabólicos. El uso de dicha bebida mejora la absorción de elementos útiles. Además, tiene un suave efecto laxante, que elimina los problemas del tracto gastrointestinal. También restablece la microflora intestinal.

Para perder peso, se recomienda beber el cóctel caliente 15-20 minutos antes de la comida. Por cierto, tiene un efecto beneficioso para la función hepática. Las propiedades útiles de este producto también son evidentes en presencia de úlceras, ya que asegura su curación.

Como se ha mencionado anteriormente, el valor calórico del complejo de agua y miel no supera las 55-60 kilocalorías. Esta solución tan útil reduce el apetito y compensa la falta de carbohidratos. Para aumentar el efecto de la pérdida de peso, puede añadir a la bebida otros productos que tengan propiedades quemagrasas. Un cóctel tan saludable debe estar necesariamente presente en la dieta de una persona que adelgaza. Si se utiliza de forma incorrecta, lo cual es importante tener en cuenta, puede ser perjudicial para la salud humana, por lo que se recomienda consultar previamente con un especialista sobre el método de uso.

Sbiten en medicina

Las propiedades útiles del agua caliente con la adición de miel y otros componentes se manifiestan directamente en los resfriados, trastornos intestinales, disbacteriosis y otras patologías. Una solución ligeramente calentada asegura la normalización de los procesos digestivos importantes en el estreñimiento. Hay que tener en cuenta que es importante comprobar si hay alergias y otras contraindicaciones antes de iniciar la terapia, para no causar ningún daño al organismo. Bajo ninguna circunstancia debe comenzar a tomar una solución tan útil y medicamentos por su cuenta.

De los parásitos

Si bebes sbiten por la mañana y por la noche, puedes librarte de las lombrices. Sus cualidades curativas tienen un efecto negativo sobre los parásitos y sus huevos. El suave efecto laxante del producto también es beneficioso para el organismo. En tal caso, se recomienda combinar este producto con otros medicamentos y tomar 1 cucharada dos veces al día.

Para la gastritis

El agua con miel se utiliza para eliminar las náuseas y el ardor de estómago en presencia de gastritis y otras enfermedades estomacales. Para la gastritis, se recomienda tomar la bebida directamente en ayunas, una hora u hora y media antes de la comida, y por la noche, al menos 3 horas después de la cena. Esto licúa la mucosidad, elimina el dolor y normaliza el nivel de acidez.

Para la pancreatitis

Un vaso de agua con miel es útil en casos de inflamación del páncreas. El beneficio de tal bebida, tomada en ayunas, se debe a que el producto es totalmente digerido por la abeja y es un sustituto natural del azúcar, cuyo uso está prohibido en la patología pancreática. Este producto también se utiliza en caso de anemia. La miel estimula la producción de hemoglobina, satura todas las células del cuerpo es muy útil para él sustancias. Recuerde que el consumo incontrolado de sbiten es peligroso para su salud.

Para la diabetes

El cromo es un componente de la miel. Ayuda a normalizar los niveles de glucosa en sangre y a evitar la formación de células grasas. Es importante que los diabéticos calculen la dosis correcta de la bebida. Es mejor beber el sbiten por la mañana. Es importante elegir un producto de calidad.

Para el hígado

Es posible limpiar y tratar la patología hepática con un remedio natural, que se basa en la miel. Las propiedades útiles de dicho componente ayudan a deshacerse de la bilis estancada, contribuyen a la restauración de los tejidos de este órgano. Para curar el hígado, se recomienda utilizar agua mineral. La solución se toma mejor con el estómago vacío por la mañana.

El cóctel puede utilizarse como preparación para la limpieza del hígado. Si este es el caso, debe beber la solución caliente 3-4 veces al día durante varias semanas, 30 minutos antes de las comidas y antes de acostarse. Es importante limitar el consumo de azúcar y dulces.

Resfriados y enfermedades víricas

Los médicos recomiendan el uso de productos apícolas como una de las mejores terapias para los resfriados virales. Las propiedades de estas sustancias permiten recuperar la fuerza y la energía, suprimir los procesos inflamatorios y participar en la lucha contra los gérmenes.

El agua con miel para la tos se recomienda con elementos adicionales, como frambuesas, rábanos, limón, etc. Las soluciones e infusiones elaboradas según los requisitos de la receta son eficaces cuando se consumen de 1 a 3 veces al día. Las bebidas elaboradas con leche también son eficaces.

En caso de enfermedades oculares

La conjuntivitis puede tratarse aplicando lociones de sbiten dos veces al día. La receta de esta bebida es muy sencilla. Basta con hervir 1 cucharadita del producto apícola en 250 ml de agua durante 2 minutos. Después, enfríe el líquido y aplíquelo en forma de compresa durante 15 o 20 minutos.

También puedes utilizar gotas de agua con miel para aliviar el dolor, la fatiga y el enrojecimiento de los ojos. La duración del tratamiento en este caso es de 2 semanas. Es necesario comenzar cada día poniendo dicho remedio en los ojos. Después, tómate un descanso de 7 días y vuelve a repetir el curso.

Las gotas a base de miel y agua también serán útiles para una persona con aumento de la presión intraocular. En tal caso, se utiliza un régimen especial para el tratamiento. El efecto terapéutico se consigue después de 3 semanas de terapia, el tratamiento dura hasta 2 meses.

Para mejorar la visión, prepare una solución en la que la proporción de miel y agua sea de 1 taza de líquido por 1 cucharada de componente de miel. Tomar la solución por la noche y utilizarla para lavar los ojos en caso de inflamación, tensión y fatiga.

Cómo beber el sbiten correctamente

Para obtener el mayor efecto y disfrute del uso del delicioso sbiten, es necesario entender cómo beberlo. Hay varios puntos relacionados con el uso de la solución. Si no contiene sustancias alcohólicas, en un pequeño volumen puede ser bebido por casi todo el mundo. Sólo se debe tener precaución si hay alergias.

Los productos muy dulces con esta bebida tienen un sabor azucarado. En verano, el sbiten puede utilizarse como kvass, ya que es un excelente producto para calmar la sed. Y en invierno, cuando hace frío en el exterior, es una bebida estupenda para entrar en calor.

Si se diluye una cucharada de sbiten saturado en una taza de agua, se obtiene una composición vitamínica, que saturará el cuerpo con varios minerales y compuestos útiles.

Para que el tratamiento con la bebida sea eficaz, hay que tener en cuenta algunos matices que maximizarán los beneficios de la terapia. Lo primero que hay que recordar es que la solución debe aplicarse tan pronto como esté hecha. Para mejorar la actividad de todos los órganos y sistemas del cuerpo, es necesario beber este remedio por la mañana en ayunas. Si es necesario mejorar el sueño, dicho cóctel puede consumirse por la noche. La temperatura de la solución debe ser agradable. El uso del medicamento por la mañana está permitido a más tardar un cuarto de hora antes del desayuno.

Sbiten en cosmetología

El producto puro de la apicultura es ampliamente utilizado en cosmetología, pero tiene una serie de contraindicaciones. En su forma diluida, el producto no causa alergia cuando se utiliza de forma tópica. Los beneficios de la miel y el agua fría se notan en el cuidado de la piel del rostro y del cabello.

Para la cara

Un tónico a base de miel se caracteriza por sus propiedades calmantes y nutritivas. Puede reducir la sequedad, el enrojecimiento y la descamación de la piel. Después de aplicar este producto en la dermis, ésta se vuelve muy suave y delicada. La receta clásica de un producto cosmético en este caso consiste en 1 cucharada de agua y 1 cucharadita de miel. Este tónico es muy fácil de usar: sólo es necesario enjuagar la cara dos veces al día después del lavado. Es importante recordar que una cantidad excesiva de miel es perjudicial para la piel.

Para el cabello

Un bálsamo tan dulce para los rizos ayuda a mejorar su estructura, a saturarlos de vitaminas. Además, esta composición puede reducir el número de puntas abiertas, tiene un efecto protector.

Para preparar el bálsamo necesitarás 2 cucharaditas de miel y 1 cucharada de agua tibia. La masa resultante debe distribuirse por toda la longitud del cabello, así como aplicarse en el cuero cabelludo. El producto debe actuar durante una hora bajo un tapón. Después, lávate el pelo con un champú normal.

Daños y contraindicaciones

La Sbiten no se aplica a los medicamentos. Puede consumir dicha bebida sin ninguna restricción. Sin embargo, en este caso, hay que recordar que contiene componentes, cada uno de los cuales puede provocar una reacción alérgica, por lo que en algunas situaciones debe pensar antes de usar la composición.

Este cóctel no sólo puede ser curativo, sino que también puede ser perjudicial para la salud de una persona. En primer lugar, esto se aplica a las personas que son alérgicas a la miel y que tienen insuficiencia renal o cardíaca. Además, el producto está contraindicado para quienes tienen una intolerancia individual a ciertos ingredientes de la bebida.

Se debe tener precaución en presencia de diabetes y durante la exacerbación de enfermedades del tracto digestivo. Esto se debe a que el producto puede ser perjudicial para el sistema digestivo. El Sbiten se utiliza como profiláctico para una serie de dolencias, y debe beberse como un curso. El consumo diario de la bebida está indicado para mantener la salud del organismo.

Al utilizar la bebida de miel con bajo contenido de alcohol, deben tener precaución quienes tengan contraindicaciones al consumo de alcohol. Estas restricciones incluyen disfunciones renales, cardíacas y hepáticas. El embarazo, la lactancia, las patologías crónicas y los problemas de circulación sanguínea en el cerebro también son motivos para rechazar esta bebida.

Las chicas que cuidan la figura y siguen una dieta, deben saber que esta composición es una bebida bastante calórica, tiene una alta concentración de carbohidratos y glucosa.

Cómo cocinar sbiten: recetas

Cuando una persona está muy cansada, las funciones de defensa del cuerpo se reducen y empieza a enfermar. Esto es particularmente común en el tiempo frío y helado. Y es en este momento cuando las recetas para hacer sbiten serán útiles. Se considera una de las formas más fáciles y eficaces de protegerse de los resfriados. Esta bebida se puede preparar sin ningún coste ni habilidad especial. Al mismo tiempo, puede reforzar el sistema inmunitario, levantar el ánimo y no hacer daño porque contiene ingredientes naturales y seguros.

Hay varias opciones para hacer sbiten en casa.

Una receta clásica

Necesitará los siguientes productos: 1 kg de melaza, 250 gramos de miel, una pizca de canela, 5 brotes de clavo, 1 cucharada de raíz de jengibre molida, unos cuantos granos de pimienta, 7 trozos de cardamomo y 5 litros de agua.

En primer lugar, hay que disolver la melaza en agua hirviendo. Una vez que el líquido se haya enfriado a 40 grados, añadir la miel. Tenga en cuenta que si el producto apícola se añade a un líquido muy caliente, puede perder la mayor parte de sus valiosas cualidades. Después, poner la mezcla a fuego lento durante 15-20 minutos. Después de esto, añadir todos los ingredientes restantes, y hervir la poción durante unos minutos más. La bebida resultante debe consumirse caliente.

Sbiten con zumo de fresa

Después del invierno, cuando el cuerpo es avitaminosis, comienza epidemias de frío en masa, puede utilizar un sbiten valiosa vitamina. Para su elaboración se necesitan los siguientes ingredientes: 250 ml de exprimido de fresa, 1 cucharada de menta, 0,5 cucharadita de hierba de San Juan, 1 cucharadita de salvia, 2,5 l de agua y 250 g de miel.

Vierta el zumo de fresa en el líquido hirviendo y hiérvalo durante unos minutos. A continuación, añada la miel y los ingredientes de hierbas. A continuación, se debe cocer la mezcla a fuego lento durante una hora más, retirando regularmente la espuma.

Hay otra forma de hacer esta receta. En este caso, primero hay que disolver la miel en agua hirviendo y dejarla en infusión a temperatura ambiente durante un día. A continuación, se cuece el líquido durante 2 horas a fuego lento. Añadir todos los ingredientes restantes 10 minutos antes de que esté listo.

Suzdal sbiten

La base de esta bebida es la miel y el azúcar, tomados a partes iguales, es decir, 150 gramos. Además, necesitarás otro litro de agua y 15 gramos de canela, clavo, jengibre, laurel y cardamomo. Añadir la miel al agua caliente y dejarla hervir durante 15 minutos. A continuación, añada las especias a la mezcla y continúe la cocción durante otros 7 minutos a fuego lento. Filtrar la solución caliente y añadirle azúcar quemado.

Otra versión de la preparación de dicho fármaco es ligeramente diferente. En primer lugar, hay que añadir 6 cucharadas de la mezcla. Hervir el azúcar hasta que se caramelice, retirar del fuego y disolver en 100 ml de agua hirviendo. Vierta aproximadamente 0,5 tazas de miel en 1 litro de agua y déjelo en el fuego durante 20 minutos. Añada las especias anteriores mientras está en el fuego. Hervir la masa durante otros 5 minutos. Colar la decocción resultante y mezclarla en caliente con el azúcar quemado.

Kolomna sbiten

Para preparar esta bebida hay que tomar 150 gramos de miel, 100 gramos de azúcar, 2 litros de agua, un par de brotes de clavo, 5-6 guisantes de pimienta negra, 2 cucharaditas de menta y de hierba de San Juan, 1 cucharadita de canela y una pizca de jengibre molido.

En primer lugar, diluye el producto de la miel en un vaso de agua y lleva la mezcla a ebullición. Haz lo mismo con el azúcar en la misma cantidad de agua. Después, mezclar ambos jarabes y hervirlos hasta que se forme una masa espesa. Llevar a ebullición los 1,5 litros de agua restantes, añadir las especias anteriores y hervir durante un cuarto de hora. Después de esto, infundir la mezcla durante otros 10 minutos. A continuación, combinar el jarabe y el caldo y llevar a ebullición. Filtrar el líquido si es necesario. Servir la bebida cuando esté caliente.

Sbiten bajo en alcohol

Otra bebida popular era la basada en ingredientes alcohólicos. En estos casos, se utilizaba el vino y la jerga. Se añadieron sustancias alcohólicas al caldo previamente preparado o se utilizaron en lugar de agua.

El método de elaboración de esta variante de sbiten es muy sencillo. En este caso, hay que mezclar 500 g de miel con una botella de vino tinto y hervirla. Para conservar la mayor parte de los elementos útiles, basta con verter el producto apícola en vino calentado a 50 grados. A continuación, se retira la masa del fuego y se le añaden en la punta de un cuchillo especias como canela, clavo o nuez moscada. Ahora deja que la mezcla se enfríe. Filtra la bebida antes de usarla.

Datos interesantes

1. Durante mucho tiempo, el sbiten se ha servido en un recipiente especial llamado sbitenitsa. Era una vasija de barro con un pico y un agujero con tapa. La gente pensaba que beber la bebida en esos recipientes de arcilla no sólo era más bonito, sino también mucho más sabroso.
2. Al principio, los sbiten tenían otros nombres, como "var" o "perevar".
3. La bebida era especialmente popular en las ferias. Las personas que lo vendían se llamaban maestros sbiten.
4. Las recetas para hacer sbiten se transmitían de una generación a otra. Por lo tanto, se puede probar la antigua forma de hacer la bebida de su abuela.
5. En Rusia, el sbiten se utilizaba para tratar la prostatitis. Se creía que el producto no sólo podía mejorar la circulación sanguínea, sino también aumentar la potencia.

Foto de sbiten